يتناول الطعام و الشرب يمكن أن يكون أعظم متعة في الرحلة ، وكذلك أكبر خطر. بينما يريد بعض المسافرين التمسك بالطعام المألوف ، من أجل الراحة والصحة والأخلاق ، فإن البعض الآخر أكثر ميلًا إلى المغامرة.
بيع المواد الغذائية بالتجزئة
| “ | لا يمكن للمرء أن يفكر جيدًا ، يحب جيدًا ، ينام جيدًا ، إذا لم يأكل جيدًا. | ” |
-ذئب فرجينيا | ||
عادة ما يكون شراء الطعام للطهي أرخص طريقة للحصول على الطعام. بدون فرص الطهي ، تقتصر الخيارات على الأطعمة الجاهزة. في بعض البلدان أو أنواع المتاجر ، يوجد مطعم واحد على الأقل في الموقع ، وغالبًا ما يكون مطعمًا غير رسمي إلى حد ما وبأسعار معقولة. بالطبع لن يكتمل أي مركز تسوق على الطراز الأمريكي بدون الوجبات السريعه "محكمة الغذاء".
أ سوبر ماركت هي متاجر بيع المواد الغذائية الأكثر شيوعًا في البلدان ذات الدخل المرتفع. يوفر البعض فرن ميكروويف أو وسيلة أخرى لتسخين الطعام.
أ قاعة السوق أو صالة طعام هو تاجر تجزئة للأغذية داخلي كبير للعملاء بالجملة والخاصة. إنها شائعة في المدن الأوروبية ، وكثير منها يعود إلى القرن التاسع عشر أو أوائل القرن العشرين. غالبًا ما يبيعون الأطعمة الشهية المحلية والأجنبية (مثل جبنه, لحم, مأكولات بحرية و الحلويات) مع الخدمة الشخصية. في حين أن التسوق هنا عادة ما يكون أكثر تكلفة من السوبر ماركت ، إلا أنه قد يكون تجربة بحد ذاتها. عادة ما تكون هناك قاعة طعام في الموقع.
ان السوق في الهواء الطلق هو تاجر تجزئة للأطعمة غير الرسمية. أ سوق المزارعين يبيع المنتجات المحلية. أ السوق الرطب هو نوع من أسواق الطعام الشائع في آسيا ، والذي يبيع عادة كل من الخضار واللحوم ، وأحيانًا مع الحيوانات الحية في الموقع. يرى السياحة الزراعية.
إذا كان بإمكانك الوصول إلى المطبخ ، فيمكنك طهي بعض أو كل وجباتك. ضع في اعتبارك المعدات المتاحة لك عند التخطيط لقائمة. هل عندك فرن وهل يعمل؟ ما هي أنواع المقالي والأواني المتوفرة؟ من الأفضل التخطيط لقائمة ، بحيث يمكنك التفكير في الأشياء التي ترغب في تناولها بالإضافة إلى مدى جودة استخدامك للمكونات التي تشتريها أو تحضرها. يمكن أن يوفر العشاء بقايا عجة أو فريتاتا ، أو يمكن تحويلها إلى سلطة خضراء أو لفائف شطيرة في اليوم التالي. عندما تتسوق ، ابحث عن صناديق سائبة تسمح لك بشراء كمية الأرز أو المكسرات التي تحتاجها فقط ، أو حامل خضروات يبيع لك بطاطس بدلاً من كيس.
تتوفر بعض الأطعمة الشائعة في جميع أنحاء العالم. يمكنك أن تتوقع أن تتمكن من شراء الأرز والمعكرونة والبصل والطماطم وحتى جبن البارميزان في أي مدينة تقريبًا. إذا كنت مسافرًا إلى بلد مختلف ، فقد لا تكون الأطعمة المجهزة ذات الأسماء التجارية المألوفة والتوابل المفضلة لديك ، بما في ذلك مسحوق الفلفل الحار الأمريكي ، والأعشاب الفرنسية دي بروفانس ، ومزيج جارام ماسالا الهندي ، متاحة بسهولة أو قد تكون مختلفة عما تتوقعه .
إذا كنت تحب الطهي ، ففكر في إحضار سكين (حاد) جيد وبعض التوابل المفضلة ، حتى المطبخ "المجهز بالكامل" قد لا يحتوي عليها. من الأرخص أن تحزم جزءًا أو اثنين من التوابل المجففة المفضلة لديك بدلاً من شراء حاوية كاملة من كل منها عند الوصول. يمكن حمل كميات صغيرة في علب حبوب أو برطمانات صغيرة أو مختومة في أكياس بلاستيكية صغيرة.
طعام التخييم
- أنظر أيضا: طعام التخييم
قد يرغب المسافرون في حمل الطعام معهم ، من أجل الحياة في الهواء الطلق و حقائب الظهر البرية، أو نزهة غير رسمية إلى الحديقة. بالنسبة للرحلات الاستكشافية الطويلة ، يحتاج المسافرون عادةً إلى تقليل الوزن وتجنب السائبة المفرطة ، واختيار المواد الغذائية عالية الطاقة ذات العمر الافتراضي الطويل. بشكل عام ، يستخدم المسافرون معظم الطعام الجاهز للأكل ، بدون أدوات المائدة. العديد من هذه المواد الغذائية تعتبر سوائل أو مواد هلامية ، ويمكن مصادرتها في أمن المطار.
الطبخ في الهواء الطلق تتطلب المزيد من المعدات لحملها ، ولكنها يمكن أن توفر تجربة رائعة.
- فاكهة يحتوي على السكر والألياف. توفر الفاكهة الطازجة أيضًا الماء ، ولكنها كبيرة الحجم وقابلة للتلف. يفضل تناول الفاكهة المجففة في الرحلات الطويلة.
- البسكويت والبسكويت هي مصدر جيد للطاقة الغذائية. يمكن أن تختلف مدة الصلاحية من بضعة أيام إلى شبه لانهائية.
- قهوة و شاي توفير الحرارة في الطقس البارد.
- تعتبر الأطعمة غير القابلة للتلف التي لا تحتاج إلى تبريد فكرة جيدة في الرحلات إلى بجانب وجهات مستحيلة. مخلل الملفوف على سبيل المثال هو أحد المصادر الرئيسية القليلة لفيتامين C التي يمكن تخزينها في رحلات السفن الطويلة قبل ظهور التبريد.
الأكل في المركبات
لا يمكن أن تتوقف طرق المركبات الطويلة دائمًا عندما تكون جائعًا. ما هو مسموح به في خدمة تجارية يختلف اختلافًا كبيرًا حسب نوع النقل والمسار. بينما الأكل ممنوع على البعض الباصات و المركبات المستأجرة، و عابرة محيطات يمكن أن توفر طعامًا فاخرًا يصعب العثور عليه على الأرض. القطارات غالبًا ما يكون لديك سيارات لتناول الطعام تقدم طعامًا يتناسب مع السعر والجودة. تسمح الخطوط الجوية بشكل عام الأكل والشرب على متن الطائرة، وفي معظم الرحلات ، يتوفر بعض الطعام أو الشراب (في الرحلات القصيرة جدًا ، ربما الماء فقط) من طاقم الطائرة ، سواء كان ذلك مشمولًا في سعر التذكرة أو بتكلفة إضافية.
يمكن أن يؤدي جلب الطعام إلى خفض التكاليف وتسهيل إدارة الحساسية والاحتياجات الغذائية الخاصة الأخرى. إذا كنت تقوم بتعبئة الأطعمة والمشروبات لتأخذها على الطريق ، ففكر في عوامل مثل متاعب تقديمها ، ومقدار المساحة المتوفرة في أمتعتك ، والوقت الذي ستستغرقه ، والمدة التي تحتاجها. يمكن أن تكون زجاجة الماء مفيدة لغسل اليدين حتى لو كنت ترغب في شرب شيء آخر. قد تعمل السندويشات أو كيس الخبز والجبن والفاكهة جيدًا في رحلة تستغرق يومًا كاملاً. مع القليل من العمل التحضيري لغسل الفاكهة وتقطيع الطعام إلى أجزاء يمكن التحكم فيها ، فإن هذه الأطعمة المحمولة باليد تعمل بشكل جيد أثناء تحرك السيارة كما تفعل إذا كان لديك فرصة للتوقف والاستمتاع بالمناظر الطبيعية أثناء تناول نزهة على جانب الطريق. إذا كنت تقود سيارتك في مكان ما ولكنك تتوقع أن تكون قادرًا على التوقف في أوقات الوجبات العادية ، فقد تكون حزمة من البسكويت أو ألواح الشوفان من نوع الجرانولا كافية لدرء جوع مفاجئ (أو أعمال شغب من قبل الركاب). بالنسبة لرحلات السيارة الكبيرة ، أو إذا كان هناك العديد من الأطفال في القطر ، ففكر في تعبئة مبرد معزول ، بحيث يمكن الاحتفاظ بالمشروبات والأطعمة باردة.
في النقل الجماعي ، بالإضافة إلى اتباع قواعد الناقل ، من الجيد التفكير في إمكانية إزعاج الركاب الآخرين ، الذين قد لا يقدرون رائحة الأطعمة المفضلة لديك. وبالمثل ، قد لا تكون هناك قاعدة ضد الصلصات المقطرة أو الأطعمة الفوضوية ، ولكن عندما تصطدم بجيب هوائي أو حفرة ، قد تندم على حساء الطماطم.
مطاعم
| “ | قل لي ماذا تأكل ، وسأخبرك ما أنت. | ” |
—جان أنثيلم بريلات سافارين | ||
المطاعم في جميع أنحاء العالم لها عادات مختلفة جدًا للطلب والأكل والدفع ، ويجب عليك قراءة تأكل قسم للبلد الذي تزوره. البقشيش يختلف كثيرًا بين الدول.
في بعض البلدان ، أ تهمة الغطاء أمر طبيعي ومتوقع ؛ خاصة في الأماكن التي توفر العيش موسيقى أو غيرها من وسائل الترفيه. هذه رسوم إضافية لكل شخص تضاف إلى الفاتورة: بمعنى ما ، المبلغ الذي تدفعه لمجرد الجلوس. في بعض الحالات ، يُقال إنه يغطي الهدايا المجانية مثل الخبز أو الشاي إذا كان المطعم يوفرها للجميع دون الحاجة إلى طلبها.
التحدي الذي يواجه المسافرين هو العثور على ما يناسبهم ساعات العمل. تختلف أوقات تناول الطعام وتنوع الوجبات المقدمة في ساعات مختلفة حسب العادات المحلية ؛ المطاعم في دول الشمال قد يأخذ آخر طلب في الساعة 20:00 في أحد أيام الأسبوع ؛ في نفس الوقت مطعم في إيطاليا من شأنه أن يفتح للتو.
قد يكون مطعم سلسلة دولية ، أو مطعم فندق ، خيارًا مناسبًا للمسافر الذي ليس في حالة مزاجية للمفاجأة. ومع ذلك ، فإنهم عادة ما يتقاضون رسومًا أكثر من المطاعم المحلية (كثير أكثر في البلدان منخفضة الدخل) وتفوتك تجربة الطعام المحلي.
ابحث عن مطعم يرتاده السكان المحليون: إذا كان المطعم مشغولاً بالكثير من العملاء المحليين ، فمن المحتمل أن يكون الطعام لذيذًا وأصليًا. عادةً ما يجب تجنب المطعم الذي يكون فارغًا في ساعات الذروة أو لا يرعاه السائحون فقط - ربما لا يكون لذيذًا أو غير صحي أو لا يستحق المال. على طول الطريق السريع ، ابحث عن مطعم به شاحنات في ساحة انتظار السيارات ؛ يمكن افتراض أن هؤلاء الرجال يعرفون الأماكن الجيدة. عندما يتعلق الأمر بمطاعم الأقليات العرقية ، يمكن أن يكون الموظفون والضيوف من هذا العرق المحدد علامة الجودة. في البلدان التي تشكل فيها الأمراض المنقولة بالغذاء مصدر قلق ، تعد المطاعم والمواد ذات معدل دوران مرتفع بشكل عام أكثر أمانًا من تلك التي قد تكون جلست لعدة أيام. لهذا السبب ، يفضل العديد من المطاعم التي تحتوي على قائمة قصيرة على تلك التي تحتوي على قائمة طويلة - قد يشير هذا أيضًا إلى أن المطعم متخصص في عدد قليل من الأطباق ولكنه جيد حقًا فيها.
إذا كنت كذلك في وقت قصير، إختر الوجبات السريعه, شارع الطعام أو بوفيه. طعام ممتاز يمكن أن يفترض أن يستغرق بضع ساعات.
يتحدث
إذا كنت تغامر من المطاعم والمتاجر الفندقية السياحية ، فإن العثور على الطعام قد يخلق حاجزًا لغويًا. حتى لو كان الموظفون يتحدثون لغتك ، فقد يكون اكتشاف مكونات المنتجات أمرًا صعبًا.
ابقى بصحة جيدة
تسمم غذائي و إسهال من الاهتمامات الرئيسية. يجب أيضًا الحفاظ على الطعام في مأمن من الآفات.
يواجه المسافرون على المدى الطويل والمتكرر مشكلة إضافية يجب مواجهتها: كل الأطعمة الرائعة والغنية بشكل متكرر التي تواجهها على الطريق ، بالإضافة إلى الميل إلى تناول الكثير عندما تكون متعبًا أو متعبًا ، أو مجرد تناول وجبة خاصة أخرى ، يمكن تضيف ما يصل إلى مشاكل صحية إضافية.
ابق آمنًا
أنظر أيضا الحيل الشائعة # الحيل الغذائية والمشروبات.
احترام
طعام محرّم
تحتوي معظم الثقافات على محرمات متعلقة بالطعام ، وغالبًا ما تكون مرتبطة بها الدين والروحانية. غالبًا ما تكون راسخة وقد تختلف بشكل كبير من بلد إلى آخر أو من منطقة إلى أخرى أو حتى من شخص لآخر. يعتبر لحم الحصان بالنسبة للفرد طعامًا شهيًا ثمينًا في أجزاء من فرنسا و (تقليديًا) في منطقة راينلاند ، في حين أن الكثير من الناس في منطقة قريبة من جنوب ألمانيا يشعرون بالاشمئزاز من هذه الفكرة. مع استثناءات قليلة جدا تتعلق هذه المحرمات لحم والمنتجات الحيوانية ، لذا احذر من السير.
على الرغم من اختلاف دوافع المحظورات اختلافًا كبيرًا ، إلا أن هناك فئتان رئيسيتان: في حين تعتبر بعض المواد الغذائية غير نظيفة ، يُنظر إلى الكائنات الحية الأخرى على أنها غير قابلة للانتهاك ، لأنها تمتلك روحًا أو شخصية. يمكن أن يرتبط الطعام غير النظيف بالأمراض والاشمئزاز ، مثل اللحوم من حيوانات القمامة (الخنازير في دين الاسلام و اليهودية، الفئران في العالم الغربي ، إلخ). من بين الحيوانات المصونة الماشية في الهندوسية، القطط والكلاب في العديد من الدول الغربية ، والخيول في العديد من المجتمعات ذات التقاليد ركوب الخيل. حتى بعض الخضروات يعتقد أنها تمتلك روحًا ؛ الجاينيين يرفضون البصل لهذا السبب.
المكونات المحظورة المقدمة هي منطقة رمادية. في حين أن المسلمين قد يرفضون الجيلاتين الذي يحتوي على لحم الخنزير ، فإن العديد من الأشخاص الذين لا يأكلون حصة من الحشرات ينغمسون في الحلويات مع اللك أو القرمزي ، المستمدة من الحشرات.
يمكن أن يكون الجمع بين المواد الغذائية من المحرمات ؛ على سبيل المثال، كشروت لا يسمح لليهود المتدينين للشريعة اليهودية بخلط أو حتى استخدام نفس مجموعة الأطباق أو الأواني أو الأواني للأطعمة المصنفة على أنها "ألبان" و "لحوم" ، لذلك عادة ما يكون لدى اليهود الملتزمين مجموعات مزدوجة من الأطباق.
أخلاق
تختلف آداب المائدة كثيرًا بين الدول. في أجزاء من إفريقيا وآسيا ، يخصص الناس يدًا واحدة (عادة ما تكون اليمنى) لتناول الطعام ، بينما يتم استخدام اليد الأخرى عند الحمام. قد يكون السلوك مثل التجشؤ أو الالتهام أمرًا شائعًا في عشاء جيد في بلد ما ، ولكنه غير مهذب للغاية في بلد آخر.
معظم الأوروبيون، وكذلك الأشخاص من ثقافات الشتات ذات الأغلبية الأوروبية مثل الولايات المتحدة الأمريكية, كندا, أستراليا و نيوزيلاندا، اعتبار الأكل بالشوكة والسكين حجر الزاوية في آداب المائدة الجيدة ، وتقليديًا ، تُمسك الشوكة في اليد اليسرى والسكين في اليد اليمنى. العرف الأمريكي بقطع جميع الأطعمة على الطبق ، وتناول الطعام بالشوكة في اليد اليمنى ، مقبول بشكل عام خارج أوروبا اليوم ، ويمكن حتى رؤيته في مناسبات مثل جائزة نوبل عشاء. في معظم ثقافات الشتات الأوروبية والأوروبية ، من الوقاحة أيضًا أن تضع مرفقيك على مائدة الطعام ؛ تأكد من إراحة معصميك فقط.
تم استخدام عيدان تناول الطعام كأداة لتناول الطعام في الصين منذ ما لا يقل عن 2000 عام ، وانتشر بعد ذلك إلى المناطق المجاورة اليابان, كوريا و فيتنام بسبب التأثيرات الثقافية الصينية. تختلف الآداب إلى حد ما من بلد إلى آخر ، ولكن من غير اللائق عمومًا اللعب بعصي تناول الطعام ، ومن المحظور تمامًا لصق عيدان تناول الطعام بشكل عمودي في وعاء من الأرز لأن هذا يتم فقط أثناء تكريم الموتى.
مواضيع محددة
عدد من مواضيع السفر متوفرة المتعلقة بالطعام.
أنشطة
منتجات
المشروبات
الحمية
المطابخ
دولي
المأكولات الآسيوية
- مطبخ صيني، والتي تغطي البر الرئيسي للصين وهونغ كونغ وماكاو وتايوان
- مطبخ فلبيني
- المطبخ الاندونيسي
- المطبخ الياباني
- المطبخ الكوري
- المطبخ الماليزي، والتي تغطي أيضًا سنغافورة وبروناي.
- مطبخ شرق أوسطي
- مطبخ جنوب آسيا
- المطبخ التايلاندي