وجبات سريعة في الولايات المتحدة وكندا - Fast food in the United States and Canada

في حين أن جزءًا من متعة السفر هو تجربة المأكولات الجديدة وتوسيع آفاق المرء الأبيقورية ، في بعض الأحيان يريد المسافر الجائع شيئًا مألوفًا ، بجودة ثابتة ، وخدمة سريعة ، وسعر منخفض. هذا هو المكان الوجبات السريعه مطعم يضيء. وحتى مع الوجبات السريعة ، هناك بعض "الجواهر الخفية" التي لا يمكنك الحصول عليها في أي مكان. أخيرًا ، قد يجد الزوار الأجانب أنه من المثير للاهتمام تجربة بعض مطاعم الوجبات السريعة التي شاهدوها في وسائل الإعلام الأمريكية.

تفهم

شيكاغوعلى غرار هوت دوج مع كل شيء وبطاطا مقلية ، من كشك هوت دوج Gene & Jude ، وهو معلم محلي في ريفر جروف

"شارع الطعام"كانت إحدى ركائز الحضارة التي يعود تاريخها إلى آلاف السنين ، إلى فجر المدن والتجارة الشخصية ، ولكن في أمريكا الشمالية فقط انتقلت الوجبة التي يتم إنتاجها بكميات كبيرة والتي يتم إعدادها بسرعة إلى الداخل وتم تكريرها إلى مطعم الوجبات السريعة الحديث والفعال في اليوم ، المسموح به من خلال تصنيع الولايات المتحدة، صعود السفر بالسيارات واستعمار "براري الغرب".

في حين أنه غالبًا ما يتم الاستهزاء به من قبل المدافعين عن الصحة والذواقة من ناحية ومن قبل المحبين والتقليديين ومروجي المأكولات المحلية من ناحية أخرى ، غالبًا ما يُنظر إلى الوجبات السريعة اليوم على أنها ال الطعام الأمريكي الجوهري. في حين أن الوجبات السريعة كمفهوم - أو في الواقع العديد من مكوناتها - ليست بأي حال من الأحوال اختراعات أمريكية (بطاطس مقلية تم اختراعها في بلجيكا ، بينما نقانق و الهامبرغر لها جذور ألمانية) ، فإن مطاعم السلسلة الأمريكية قد أتقنت وعولمت هذا النمط من الطعام بلا شك.

كما هو الحال في كثير من الأحيان مع المأكولات المحلية ، توجد أفضل الأمثلة على الوجبات السريعة حيث تم تطويرها: في أمريكا الشمالية. في حين أن بعض السلاسل متوفرة في كل مكان تقريبًا ، إلا أن البعض الآخر مترجم بشكل كبير حتى داخل الولايات المتحدة وقد يحتوي فقط على مطاعم في أجزاء صغيرة من الدولة أو في عدد قليل من الولايات (على سبيل المثال ، White Castle في الغرب الأوسط و ال منطقة مدينة نيويورك، واتابورجير في تكساسكريستال في جنوبو In-N-Out Burger على الساحل الغربي). حتى اليوم ، بعض مطاعم الوجبات السريعة مملوكة لعائلة واحدة ولا توجد إلا في مكان واحد ، مع عدم وجود نية لتشكيل امتيازات في مكان آخر أو التوسع. تقدم هذه المواقع أحيانًا مثالًا للوجبات السريعة وتميل إلى أن تكون شائعة لدى السكان المحليين.

الفرص التقليدية لتذوق الوجبات السريعة اللذيذة (إذا كانت باهظة الثمن) موجودة كرة القدم الأمريكية و البيسبول ألعاب.

أطباق تقليدية

برجر إن-أوت وبطاطا أنيمال ستايل
بوتين ، كيبيكمساهمة في مشهد الوجبات السريعة
  • هامبرغر - يمكن القول إنه أشهر طبق للوجبات السريعة في العالم ، يتكون الهامبرغر (على الأقل) من خبز وشطيرة لحم بقري مفروم ، عادةً مع مكونات أخرى مثل الخس أو الطماطم أو البصل أو المخللات أو لحم الخنزير المقدد أو الجبن المكدس بداخله. يميل التسويق لهذه السلاسل إلى التأكيد على اختلافات لحم الخنزير المقدد والجبن ، وهناك بالفعل بعض التركيبات التي توقف القلب حقًا مع أربع قطع من الفطائر ، ولحم الخنزير المقدد المزدوج والجبن المزدوج ، مما يجعل قطعة الخس الوحيدة تبدو وكأنها ورقة تين.
  • المتزلجون - الهامبرغر المصغر مع فطائر رقيقة مربعة طولها حوالي ثلاث بوصات ، تباع بشكل عام بواسطة الكيس. يمكن أن يشير أيضًا إلى أي شطيرة صغيرة الحجم ذات حجم مماثل.
  • نقانق - السجق (عادة ما يكون خليط من اللحم البقري ولحم الخنزير ، أو اللحم البقري النقي ، والمعروف باسم أ وينر أو فرانكفورتر) في لفافة مطولة من الدقيق الأبيض (تسمى كعكة). يُزعم أن الهوت دوج سمي بسبب تشابهه مع كلب ألماني. يتم إضافة الفلفل الحار والخردل والكاتشب والمذاق وغيرها من العناصر حسب الذوق ، مع اختلافات كبيرة من مدينة إلى أخرى (تشتهر شيكاغو على وجه الخصوص اختلافها). عدد قليل جدًا من السلاسل الكبيرة تخدمهم - لا تزال الكلاب الساخنة إلى حد كبير مقاطعة لأكشاك الأم والبوب ​​المستقلة والسلاسل المحلية الصغيرة التي غالبًا ما تتخصص في بعض الاختلافات الإقليمية التي لا تعد ولا تحصى على الطبق ، وفي الواقع بائع الهوت دوج الذي لديه هاتف محمول أو لطالما كان المماطلة شبه الدائمة عنصرًا أساسيًا في الولايات المتحدة شارع الطعام.
  • كلاب الذرة يتم تحضيرها عن طريق وضع قطع النقانق على عصا ، ولفها في خليط خبز الذرة ، وقليها جيدًا. غالبًا ما توجد في الأحداث الرياضية والمعارض أو الكرنفالات.
  • فرخة يتم تقديمه بأشكال مختلفة ، العديد منها مقلي ودهني. صندوق أو دلو من الدجاج المقلي هو أحد الأشكال الشائعة ، ولكن غالبًا ما يقدم مطعم الهامبرغر ساندويتش واحدًا على الأقل يحل فيه الدجاج المغطى بالبقسماط محل اللحم البقري وقد يقدم مكان السلطة "دجاج سيزر" حيث يتم وضع شرائح من اللحم الأبيض أعلى سلطة صحية بشكل معقول. خيار آخر صحي معتدل تقدمه العديد من مفاصل الهامبرغر هو استبدال اللحم البقري بشريحة دجاج مشوية بدون خبز. أصابع الدجاج أو شذرات، من لحم الدجاج المقلية بالبقسماط ، شائعة أيضًا.
  • تاكو - إلى جانب الإصدارات الأمريكية الأخرى من الأطباق التقليدية المكسيكية (مثل ناشوز و بوريتوس) ، سندويشات التاكو جزء مما يعرف بمطبخ "Tex-Mex". إنها تحظى بشعبية خاصة في تكساس، ال جنوب غرب و كاليفورنيا.
  • الغواصات - شطيرة غواصة (تُعرف أيضًا باسم أ بطل, هوجي, طاحونة، أو بو بوي في مناطق مختلفة) مصنوعة من لفائف الخبز الفرنسي أو الإيطالي. تمتلئ الساندويتش بواحد أو أكثر من أنواع اللحوم المقطعة (مثل الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير) ، مغطاة باختيارك من الجبن والخضروات والصلصات في كثير من الأحيان.
  • الطعام الصيني - النسخ الغربية منها والتي من المحتمل أن تكون حدية لا يمكن التعرف عليها للناس من الصين. تشمل العروض العديد من أطباق الخضار واللحوم المقلية ، غالبًا مع المعكرونة أو الأرز.
  • حساء و سلطة - توفر بعض السلاسل خيارًا صحيًا بشكل معقول. ومع ذلك ، كن حذرًا من أن بعض السلطات تحتوي على قدر كبير أو أكثر من الملح والدهون مثل البرغر في القائمة.
  • بطاطس مقلية و حلقات البصل - البطاطس المقلية هي الدعامة الأساسية في كل مكان للوجبات السريعة على ما يبدو ، لدرجة أن عبارة "هل تريد البطاطس المقلية مع ذلك؟" أصبح كليشيه في أمريكا الشمالية يشير إلى عمل قطاع الخدمات المسدود. تقدم معظم القوائم "كومبو" أو "وجبة قيمة" من البرجر والبطاطا المقلية وأ مشروب غازي. حلقات البصل هي طبق جانبي شهير آخر للوجبات السريعة: يتم تقطيع الطبقات الخارجية من البصل إلى شكل حلقة ، وتغمس في الخليط ، وتقلي حتى تصبح مقرمشة.
  • بوتين هو طبق إقليمي من Québécois (يُرى أيضًا أحيانًا في أماكن أخرى في كندا ، وبشكل متزايد في الطبقة الشمالية البعيدة من الولايات المتحدة) حيث يتم طهي البطاطس المقلية في المرق البني وخثارة الجبن ، وأحيانًا طبقة إضافية. في Harvey's and A&W ، إنه طبق جانبي مكون من ثلاثة مكونات كلاسيكية فقط ؛ تقدم بعض الأماكن كميات كبيرة بما يكفي لاعتبارها طبقًا رئيسيًا ؛ يقدم البعض الآخر حصصًا في كلا الأحجام.
  • يلف و بيتاس - يمكن أن يكون بوريتو مكسيكي متأثرًا ولكن أيضًا خبز بيتا متوسطي / شرق أوسطي.
  • بوظة - تشتهر Dairy Queen ، على وجه الخصوص ، بتوزيع آيس كريم الفانيليا الطري المغطى بالكراميل أو الفدج الساخن أو أي إضافات أخرى لصنع مثلجات ، أو مغموسة في الشوكولاتة المذابة لعمل "مخاريط الغمس" ، أو تستخدم كمكون في مخفوق الحليب أو غيرها من المعالجات السكرية.
  • أطعمة الإفطار - يقدم بعض مشغلي الوجبات السريعة أطعمة الإفطار التقليدية (الخبز المحمص أو لحم الخنزير المقدد أو البيض أو الفطائر أو الكعك أو المعجنات) لجزء من الصباح (عادةً من 6 إلى 7 صباحًا حتى 10:30 أو 11 صباحًا ، وبعد ذلك يتم قلب لوحة القائمة لإظهار عناصر الغداء ). غالبًا ما يتم تعبئتها لتناسب نموذج خط التجميع الخاص بالسلسلة ، لذا فإن ما كان عبارة عن خط تجميع همبرغر في منتصف النهار يبني شطائر الإفطار في الصباح الباكر ، حيث تمتلئ الكعك الإنجليزي بلحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير أو البيض. تقدم معظم السلاسل القهوة أيضًا ؛ عدد قليل من عصير البرتقال.
  • السلع المخبوزة - على الرغم من أنه يمكن غالبًا العثور على أمثلة أفضل في المخابز المخصصة ، إلا أن الأنواع الأمريكية من الكعك المخبوز البريطاني والألماني والبولندي ومنتجات الخبز مثل الكعك و خبز البيغل متوفرة في مطاعم الوجبات السريعة ، خاصة في وقت الإفطار. تعتبر محلات الدونات استثناءً: فهي تميل إلى أن تظل مفتوحة لوقت متأخر (أو حتى 24/7) لتوزيع القهوة لإبقاء الشرطة والحراس الليليين مستيقظين حتى الفجر.
  • المشروبات الغازية - تقدم معظم هذه المطاعم ، بخلاف تلك المتخصصة في القهوة أو العصائر ، مجموعة متنوعة من المشروبات الغازية، في الغالب فوار. عادة ، يعطيك أمين الصندوق كوبًا وأنت تخدم نفسك من نافورة المياه الغازية - عادة مع عبوات مجانية. الماء دائمًا خيارًا وعادة ما يكون مجانيًا. ستمنحك بعض المطاعم كوبًا مختلفًا إذا طلبت الماء ، لمنعك (أو على الأقل يثبط عزيمتك بشدة) من الحصول على مشروب مختلف لم تدفع ثمنه.

نباتي قد يواجه المسافرون صعوبة في العثور على وجبة مشبعة في العديد من هذه المطاعم ، على الرغم من أن بعضها لديه خيارات متزايدة. قدم برجر كنج على وجه الخصوص برجر نباتي ، ولدى بانيرا وبيتا بيت العديد من الخيارات النباتية ، وعادة ما تحتوي الأماكن المكسيكية والبيتزا والفرعية على شيء ما. نباتيون يمكن أن تكون واثقًا في الحصول على وجبة لائقة دون صعوبة في Chipotle أو Subway أو Pita Pit أو Qdoba أو Taco Bell (التي تحتوي حتى على الصفحة الرسمية[رابط معطل] شرح خياراتهم النباتية).

خدمة

بينما تعتمد معظم مؤسسات الوجبات السريعة على نموذج من نوع "دخول سريع وسريع وخروج سريع" ، هناك تحول أكثر أو أقل (خاصة في الولايات المتحدة) من طعام الشارع من جانب واحد إلى وجبات سريعة كلاسيكية الطعام ، إلى ما يسمى المطاعم "السريعة" (انظر أدناه) ، وما بعده إلى المطاعم "العادية". في حين أن بعض الشركات تقدم عدة أنواع من الخدمات ، فإن هوية العلامة التجارية والسعر والجودة (المتصورة) تتوقف عادةً على مسألة ما إذا كان الجلوس لتناول الطعام أمرًا شائعًا.

عداد للوجبات السريعة في محطة وقود

طلب طعامك

ما لم تكن تستخدم سيارة أو سيارة (انظر أدناه) ، خدمة الاستقبال هو الإجراء دائمًا تقريبًا في مطاعم الوجبات السريعة: تقف في طابور عند منضدة أو نافذة بالقرب من المدخل ، وتقدم طلبك ، وتدفع لأمين الصندوق ، وعندما يكون جاهزًا ، سيقوم الموظفون بتسليم طعامك إليك. أيضًا ، تعد خدمة العداد هي القاعدة دائمًا في حالة مطاعم الوجبات السريعة الموجودة داخل المتاجر ومحطات الوقود وردهات مباني المكاتب والمستشفيات والمتاجر الكبيرة مثل Walmart والمؤسسات الأخرى بدلاً من المباني القائمة بذاتها. في مراكز التسوق وقاعات الطعام بالجامعة ومناطق الراحة على الطرق السريعة ، ستجد غالبًا ما يسمى صالات الطعام، حيث يتم ترتيب العديد من عدادات الوجبات السريعة - كل منها يمثل سلسلة مختلفة تقدم معًا مجموعة متنوعة من أنماط وأنواع مختلفة من المأكولات - كلها مرتبة حول منطقة جلوس داخلية مشتركة.

أنواع الخدمة

تقليديا ، كانت الأنواع الرئيسية الثلاثة لخدمات الوجبات السريعة هي:

مطعم في رالي
  • الطلب من المركبة، وهو النوع الأكثر شيوعًا من الخدمات المرتبطة بالوجبات السريعة ، تقريبًا لدرجة أنه أصبح كليشيهات. عند مدخل موقف سيارات أحد المطاعم ، ستوجهك اللافتات لقيادة سيارتك إلى ممر معين حيث ستجد قريبًا لوحة قائمة ومجموعة من مكبرات الصوت ثنائية الاتجاه. افتح نافذة سيارتك واتصل بطلبك في مكبر الصوت إلى عامل في المطبخ يستمع من خلال سماعة راديو ، ثم اسحب سيارتك لأعلى إلى نافذة واحدة أو زوج من النوافذ على جانب المطعم ، والتي ستتمكن من خلالها ادفع للصراف وسيتم تسليم طعامك إليك.
  • أخرج (يُطلق عليها أيضًا "طلبات التوصيل" ، وفي بعض البلدان خارج أمريكا الشمالية ، "الوجبات الجاهزة") ، حيث تدخل فعليًا إلى المطعم وتطلب من المنضدة ، ولكن بدلاً من أن تكون على صينية كما هو موضح أدناه ، سيتم تقديم طعامك لك لتتناوله المنزل ، بشكل عام في نوع من الصناديق أو العبوات الخاصة لإبقائها دافئة وطازجة.
  • بينما يتم تقديم خدمة تناول الطعام في الخارج أو في السيارة في جميع مطاعم الوجبات السريعة تقريبًا ، فإن معظم (وليس جميعها) يسمح للعملاء أيضًا "أكل في"- أي الجلوس والاستمتاع بوجبتهم في غرفة الطعام داخل المطعم نفسه. في هذه الحالة ، سيقدم موظفو المطعم طعامك على صينية بلاستيكية تحملها من المنضدة إلى طاولتك ، ومن المتوقع أن رتب طاولتك الخاصة بعد الانتهاء من تناول الطعام: سترى مجموعة واحدة أو أكثر من صناديق القمامة موضوعة بشكل بارز حول غرفة الطعام لتتخلص فيها من أوعية الطعام ، والمناديل المستخدمة ، والأواني البلاستيكية الفضية ، وما شابه ، وعادة ما يكون هناك رف مدمج أعلى الحاوية حيث تضع درجتك لتنظيفها وإعادة استخدامها. لتثبيط التسكع وتشجيع دوران الطاولة حيث تكون المساحة محدودة ، قد ترى لافتات منشورة داخل المطعم تقصر العملاء على فترة زمنية معينة في تناول الطعام الغرفة (عادة ما بين 15 و 30 دقيقة) ، على الرغم من أن تطبيق هذه الحدود الزمنية متساهل بشكل عام.

سترى أيضًا:

  • كارهوب أو القيادة في الخدمة ، وهي سلالة محتضرة يقوم فيها الخادم بإحضار وجبتك إلى سيارتك المتوقفة - غالبًا على صينية متصلة بنافذة السيارة - للاستهلاك في سيارتك. البديل الآخر هو شراء الطعام من نافذة الطلبات الخارجية للاستهلاك داخل السيارة أو على طاولة النزهة في الموقع. مثل سينما السيارات ، هذه العمليات موسمية بطبيعتها ؛ اختفت مطاعم السيارات في الداخل تقريبًا كندا، لكن القليل منها لا يزال على قيد الحياة في الولايات المتحدة.
  • عارضة سريعة المطاعم ، وهي ظاهرة شائعة بشكل متزايد تحتل نوعًا من الوسط بين الوجبات السريعة و مطاعم الجلوس غير الرسمية. بشكل عام ، يأتي العملاء إلى الشباك لطلب الطلب (انظر "خدمة الكاونتر" أعلاه) ، ثم أخذ رقمًا ، وعندما يكون الطعام جاهزًا ، يقوم الموظفون بتسليمه إلى المائدة. كما أنها عادةً ما تتميز بجودة مطبخ أفضل قليلاً وأسعار أعلى إلى حد ما.

البقشيش

في الولايات المتحدة وكندا ، أ تلميح قد يكون ما لا يقل عن 15٪ (وفي أجزاء من الولايات المتحدة بشكل مثالي مثل 20-25٪) إلزاميًا أيضًا لمعظم مطاعم الجلوس ، لكن القواعد الخاصة بأماكن الوجبات السريعة مختلفة وأكثر تعقيدًا بعض الشيء. الشيء الأساسي الذي يجب تذكره هو أن البقشيش مرتبط بخدمة المائدة ، والتي يوفرها القليل من المطاعم المدرجة في هذه المقالة ، إن وجدت. إن إجراءات تناول الطعام في الخارج (حتى من مطعم للجلوس) أو في مطعم على طراز الكافتيريا هي بطبيعتها خدمة ذاتية ، وبالتالي فإن الإكرامية ليست ضرورية. بعض المطاعم ، معظمها في القطاع غير الرسمي السريع ، سيكون لديها "إكرامية" في محطة الدفع ، لكن إدخال البقشيش في هذا السيناريو اختياري تمامًا ، ولن يُتوقع منك المساهمة بأكثر من العملات المعدنية التي تسلمتها العودة كتغيير.

سلاسل معروفة

قهوة و فطور

الزبائن في تيم هورتنز

ستاربكس هي سلسلة مقاهي ذات حضور دولي ، لكنها منتشرة في كل مكان عبر أمريكا الشمالية - منتشرة في كل مكان ، في الواقع ، في بعض المدن الأمريكية من المحتمل أن تحدث عبر عدة مواقع مختلفة على بعد بضعة كتل من بعضها البعض. ومع ذلك ، لديهم أيضًا الكثير من المنافسة من سلاسل الإفطار الأخرى:

  • الاتحاد الافريقي - تأسس عام 1976 ككشك في بوسطن'س قاعة فانويل، Au Bon Pain هي الآن سلسلة عالمية تضم أكثر من 300 مخبز ومقهى ، وتتركز مواقع الولايات المتحدة بشكل كبير في المدن الساحلية الشمالية الشرقية الكبرى من بوسطن إلى العاصمة، مع عدد قليل من القيم المتطرفة في مكان آخر. طبقًا لاسمها ، الذي يُترجم إلى "خبز جيد" ، فإن القائمة في Au Bon Pain هي أكثر دقة قليلاً مما هي عليه في عملية القهوة والدونات النموذجية ، مع مجموعة مختارة من شطائر الإفطار الذواقة والكرواسون والمعجنات التي تتناسب مع قهوة الصباح. في وقت الغداء ، تنتقل القائمة إلى مجموعة كاملة من السندويشات الساخنة والباردة ، والشوربات ، والسلطات ، وعدد قليل من الأطباق الرئيسية الأكثر تفصيلاً. يمكن العثور على معظم مواقع Au Bon Pain في أماكن مثل مراكز التسوق ومحطات مترو الأنفاق وردهات مباني المكاتب ومحطات المطارات والمستشفيات ، على الرغم من وجود عدد قليل من المواقع القائمة بذاتها هنا وهناك.
  • كعك بروجر - يخدم Bruegger نيويورك- على غرار الكعك الأصيل مثل أي خبز ستجده في أي وقت مضى في سلسلة للوجبات السريعة (وهذا يعني ، درجة أعلى اينشتاين اخوان. وسنوات ضوئية قبل دنكن "للكعك المقلي و تيم هورتونز، ولكن لا يوجد حتى الآن مقارنة بمؤسسات منطقة نيويورك الموقرة مثل Ess-a-Bagel و ح ح). تأتي الكعك إما عاديًا أو مغطى بالجبن الكريمي المنعش أو اللوكس المدخن ، أو كخبز في مجموعة متنوعة من شطائر الإفطار المتخصصة. في وقت الغداء ستجد المزيد من السندويشات والسلطات بالإضافة إلى مجموعة مختارة مثيرة للاهتمام من الحساء الموسمي. يمكن العثور على مواقع Bruegger بشكل أساسي في شمال شرق الولايات المتحدة (باستثناء مفهوم مترو نيويورك) ، والجنوب الساحلي ، والغرب الأوسط ، و جنوب كاليفورنيا.
  • كاريبو كوفي - سلسلة قهوة لها مواقع منتشرة عبر الغرب الأوسط وشرق الولايات المتحدة. عروض القائمة تشبه إلى حد كبير ستاربكس ، ولكن يُنظر إليها عمومًا على أنها ذات جودة أعلى قليلاً.
  • ذا كوفي بين اند تي ليف - سلسلة قهوة متخصصة تقتصر بشكل أساسي على كاليفورنيا ولكن لها مواقع في بعض المدن الأمريكية الأخرى. كثيرًا ما يُنظر إلى قهوتهم وشايهم على أنها أفضل بكثير من ستاربكس ، ولكن مع اختيار طعام محدود للغاية.
  • ثقافة القهوة - سلسلة مقاهي كندية راقية في سياقها ستاربكس، مع قائمة طعام أكثر شمولاً إلى حد ما لتتناولها مع القهوة: يتم تقديم شطائر بانيني الذواقة واللفائف والسلطات والمعجنات وأجرة الإفطار بأسلوب غير رسمي سريع (اطلب من الكاونتر ، خذ رقمًا ، وسيحضرونه إلى طاولتك عندما تكون جاهزة). تتركز المواقع في الجنوب أونتاريو (معظمها في منطقة تورنتو الكبرى و يشير إلى الغرب) ، مع عدد قليل منها مانيتوبا كذلك. كان لديهم ذات مرة وجود أمريكي هائل إلى حد ما في المناطق القريبة من الحدود ، لكنهم الآن يعودون إلى معقل واحد متبقي في الولايات المتحدة في إيري، بنسلفانيا.
  • دنكن "للكعك المقلي - سلسلة وجبات الإفطار الأمريكية النموذجية للوجبات السريعة ، الموجودة في جميع أنحاء الولايات المتحدة ولكن بشكل خاص في الشمال الشرقي ؛ يوجد عدد قليل في كندا ، لكن تيم هورتنز يمتلك السوق الكندية إلى حد كبير. تعتبر القهوة الساخنة وعلبة الكعك من Dunkin من الطقوس الصباحية لملايين الأمريكيين. بالنسبة لأولئك الذين لديهم شهية لتناول وجبة فطور صحية ، فلديك مجموعة من شطائر الإفطار التي يتم تقديمها بشكل مختلف على الكرواسان ، أو الخبز ، أو الكعك الإنجليزي ، أو الخبز المسطح ، أو اللفائف ، وقائمة محدودة من أجرة الغداء.
  • آينشتاين بروس بيجلز - علامة تجارية في جميع أنحاء الولايات المتحدة تتميز بتشكيلة واسعة من الخبز والجبن الكريمي التي تحمل الاسم نفسه ، من الطبقة الأساسية إلى التخصصات مثل التفاح والقرفة أو الجبنة الهاش براون. مجموعة أساسية من المشروبات ، لكنها يمكن أن تكون مرافقة جيدة للقطعة الدافئة من الخبز المحمص.
  • كرسبي كريم - سلسلة أخرى من الدونات المشهورة ، مشهورة بوجود الكعك المصقول. الأكثر مبيعًا هو الدونات الأصلية المزججة: وهي دونات دافئة مغطاة بطبقة من السكر تضفي عليها طعمًا حلوًا متواضعًا مقارنة بنظيراتها. ابحث عن مصابيح "Hot Now" التي تضيء عند خروج دفعة طازجة دافئة من الفرن ؛ حتى أن موقعه على الويب يحتوي على معلومات عن الساعات التي يكون فيها ضوء كل متجر مضاءً. عادة ما تكون مفتوحة بين الساعة 5 و 6 صباحًا حتى منتصف الليل تقريبًا.
  • بييت - سلسلة مقاهي لها مواقع في كاليفورنيا بشكل رئيسي ، مع وجود عدد قليل من المتاجر في عدد قليل من المدن الأخرى في جميع أنحاء الولايات المتحدة الأمريكية. يُشار إلى Peet's بكونها واحدة من أولى سلاسل القهوة الذواقة في الولايات المتحدة ، حتى أنها تعمل كنموذج لمؤسسي Starbucks. يتميز بالقهوة والشاي الممتازين ، مع تشكيلة صغيرة من المعجنات وساندويتشات الإفطار.
  • روبن دوناتس - تأخير ثانية بعيدة تيم هورتونز على قائمة أكبر سلاسل القهوة والدونات الكندية ، يظل روبن مع ذلك حضورًا هائلاً في مقاطعات البراري و ال ماريتيمس، وإذا كنت تقوم باجتياز الطريق السريع عبر كندا من خلال منطقتهم الأصلية أونتاريو الشمالية من المرجح أن تكتشف روبن أكثر من اكتشاف تيم. (من ناحية أخرى ، هم غائبون تمامًا عن كيبيك وتم استبدالهم في تورنتو المنطقة وقت القهوة، مملوكة الآن لنفس الشركة الأم.) القائمة لا تحتوي على مفاجآت - القهوة ، الكعك ، الخبز ، شطائر الإفطار ، بعض عناصر الغداء - لكن الأجزاء أكثر سخاء بكثير من المنافسة على نفس السعر بشكل أساسي. ربما أخذ صفحة من ستاربكس playbook ، يقدم Robin's أيضًا مجموعة من العصائر والمعجنات الراقية بما في ذلك كعكة الجبن غير السيئة بالشريحة.
  • سكند كب - بمجرد أن أصبحت سلسلة المقاهي المهيمنة في كندا ، تآكلت حصة Second Cup في السوق من خلال المنافسة من سوق القهوة والكعك على حد سواء تيم هورتونز، وبسلسلة راقية ستاربكس. لا تزال تجد مواقع في جميع أنحاء كندا ، مركزة في المراكز الحضرية الكبيرة. لديهم مجموعة جيدة من أنواع القهوة التجارية العادلة من جميع أنحاء العالم والشاي السائب. الأسعار وأيضًا الجودة والتنوع (خاصةً العناصر التي لا تحتوي على القهوة ، والتي تقتصر هنا على عدد قليل من السندويشات الجاهزة والسلع المخبوزة) كلها أقل مما هي عليه في ستاربكس ، ومع ذلك تميل الساعات إلى أن تكون أطول - تظل العديد من أكواب Second Cup مفتوحة على مدار 24 ساعة في اليوم.
  • تيم هورتونز - مؤسسة كندية ، تضم الآن حوالي 700 موقعًا أمريكيًا أيضًا. تشتهر قائمة Tim's منذ فترة طويلة بخيارات القهوة والدونات ، وتشمل مجموعة متنوعة من المشروبات والطعام ، بما في ذلك اللاتيه والشوكولاتة الساخنة والسندويشات والحساء والخبز. إنه تحت نفس ملكية Burger King و Popeyes ، على الرغم من أن السلاسل تعمل بشكل منفصل. يجب أن تحصل على صندوق من "Timbits" مرة واحدة على الأقل في رحلتك على الطريق.

برجر

قائمة قيمة البرغر من سلاسل مختلفة

ماكدونالدز و برغر كينغ هي نفسها تقريبًا في جميع أنحاء العالم (على الرغم من وجود بعض الاختلافات لاستيعاب القوانين الغذائية الدينية والأذواق المحلية التي يتم فيها استخدام اللحوم والعديد من الأشياء الأخرى) ، لذا اغتنم الفرصة لتجربة سلاسل أخرى.

  • ايه اند دبليو هو اسم سلسلتي برغر منفصلتين ، في الولايات المتحدة وكندا على التوالي. كلتا السلسلتين جديرتان بخدمة العلامة التجارية التي تحمل اسم بيرة الجذر في أكواب زجاجية تحافظ على البرودة الباردة بالنسبة لك في المجمد خلف المنضدة. بصرف النظر عن ذلك ، فإن القوائم والخصائص الأخرى لكل سلسلة متشابهة ولكنها غير متطابقة:
  • A & W الولايات المتحدة الأمريكية - جنبا إلى جنب مع قلعة بيضاء (انظر أدناه) ، هذه واحدة من أقدم سلاسل الوجبات السريعة المدرجة في هذه المقالة: افتتح روي ألين أول متجر لبيع البيرة الجذرية في لودي، كاليفورنيا في عام 1919 ، اتخذ لاحقًا فرانك رايت كشريك ، والتوسع إلى مطعم كامل الخدمات ، وبيع الامتيازات بحلول عام 1925. في الأيام الخوالي ، كان كل صاحب امتياز مكلفًا بصياغة قائمة طعام خاصة به ، مع الشرط الوحيد هو ذلك كان عليهم تقديم بيرة جذر A&W - وهو نظام فريد لا يزال صحيحًا إلى حد كبير ، مع قوائم تختلف إلى حد كبير في بعض الأحيان من موقع إلى آخر. بشكل عام ، على الرغم من ذلك ، بالمقارنة مع نظرائها شمال الحدود ، تميل الولايات المتحدة الأمريكية إلى تخصيص المزيد من مساحة القائمة للأصناف التي لا تحتوي على برجر مثل النقانق (إما نقانق اللحم البقري العادي أو "كوني دوج" مع صلصة الفلفل الحار والبصل ، وأحيانًا الجبن) ، و "قطع دجاج الذرة" ، والبطاطا المقلية ، وقوائم الحلوى المفصلة من المخفوقات ، والعوامات ، والآيس كريم الناعم. بالإضافة إلى ذلك ، على الرغم من أن معظم المواقع قد تحولت إلى نموذج خدمة الوجبات السريعة القياسي لغرفة الطعام ونافذة القيادة ، لا يزال هناك عدد قليل جدًا من A & Ws مع خدمة carhop. أكثر من 900 موقع في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، باستثناء المدن الكبرى الساحلية الشمالية الشرقية.
  • ايه اند دبليو كندا - افتتحت أول مواقع شمال الحدود لسلسلة A&W الأصلية في عام 1956 ؛ بعد 16 عامًا ، تم بيع القسم الكندي للشركة إلى مالك جديد ، ومن هناك بدأت هويات السلسلتين تتباعد. في قائمة A&W Canada (والتي ، على عكس نظيرتها الأمريكية ، هي نفسها في كل موقع) ، لن تجد هوت دوج ، لكنك إرادة ابحث عن "برجر فاميلي" (برغر "ماما" و "بابا" و "الجد" يحتوي على فطيرة واحدة واثنين وثلاث قطع على التوالي ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الإضافات ؛ يأتي برجر "المراهقين" مغطى بلحم الخنزير المقدد وقسط إضافي تأتي وتذهب الطبقة ، وغيرها من "الأقارب" بمكونات خاصة إضافية ، وكذلك شطائر الدجاج ، كنتاكي- دلو دجاج مقلي ، وقائمة إفطار كاملة. واحدة من أكثر سلاسل كندا انتشارًا ، ستجد 950 موقعًا لـ A & W (2019) منتشرة منها كولومبيا البريطانية ل نيوفاوندلاند وفي كل مكان بينهما - حتى أن هناك واحدة في المناطق النائية لابرادور!
  • كارل جونيور و هارديز - سلسلتان برغر مملوكتان لنفس الشركة ، تعملان في أجزاء مختلفة من الولايات المتحدة - Carl's Jr. في الغرب والجنوب الغربي ، هارديز في الغرب الأوسط والجنوب ، مع الحد الأدنى من التداخل - ولكن في الغالب تقدم قوائم متطابقة. يميز كل من Carl's Jr. و Hardee's أنفسهم عن معظم الأنواع الرئيسية من خلال شوي البرغر على اللهب بدلاً من القلي ، ومن خلال تقديم مجموعة مختارة من البرغر الضلع للأطفال المزجج في صلصة باربيكيو منعشة. بدأت الشركة الأم في فتح مواقع في كندا (21 في كولومبيا البريطانية ، ألبرتا، و ساسكاتشوان) ، باستخدام اسم Carl's Jr. فقط بسبب وجود هارفي (انظر أدناه).
  • لعبة الداما و رالي - يحب كارل جونيور و هارديز المذكورة أعلاه ، كانت في الأصل سلسلتين منفصلتين تم دمجهما معًا ولديهما الآن قوائم متطابقة ولكن بأسماء مختلفة. إن Checker's و Rally's عبارة عن مفاصل برغر يتم تركيبها في السيارة ويستند ديكورها حول موضوع "سباق السيارات". يمكنك أيضًا الحصول على شطائر الدجاج والسمك والنقانق والأجنحة وغيرها من الأجرة هنا. تتركز المواقع في مناطق الجنوب والجنوب الغربي والبحيرات الكبرى.
  • كولفر - التخصصات التي تشتهر بها هذه السلسلة السريعة - الكاسترد اللذيذ والمجمد اللذيذ ، وخثارة الجبن المقلية ، ومجموعة من "برجر الزبدة" (تُقدم على خبز محمص بالزبدة) - تكريمًا لمنزل الشركة ولاية ويسكونسن (لا يسمونها "أرض الألبان الأمريكية" من أجل لا شيء!) يقدم Culver's أيضًا مجموعة متنوعة من شطائر الدجاج والسمك ، والسلطات الرئيسية ، والبطاطا المقلية ، ومجموعة متنوعة من الخضار الجانبية بشكل مدهش. تتركز المواقع في الغالب في الغرب الأوسط والسهول الكبرى ، مع مجموعات إضافية في تكساس ، و فينيكس متروبوليتان ، وعدد قليل منتشر في أماكن أخرى.
  • فات برجر - لم تكن هذه السلسلة رائدة في نموذج الخدمة السريعة التي تم نقلها لاحقًا إلى المستوى التالي بواسطة سلاسل مثل فدركرز و خمس شباب، لكنها كانت ملحوظة أيضًا لأنها أسستها لوفي يانسي ، رائدة أعمال أمريكية من أصل أفريقي في وقت من التاريخ (1947) عندما كان أي من هذين الأمرين ، ناهيك عن كليهما في نفس الوقت ، ظواهر نادرة بالفعل. ك لوس أنجلوس- مقرها الأعمال التجارية المعروفة بأنها مكان الاستراحة المفضل لدى جمهور هوليوود ، حققت Fatburger مكانة شبه أسطورية بحلول عام 1990 ، عندما باع Yancey الشركة وتقاعد ؛ كان ذلك الوقت تقريبًا عندما بدأت السلسلة في التوسع خارج جنوب كاليفورنيا (مواقعها الـ 150 أو نحو ذلك لا تزال مركزة بشكل كبير هناك ، ولكنك ستجد أيضًا مجموعات في لاس فيجاس, سياتل، وفينيكس ، بالإضافة إلى مواقع أخرى منتشرة على نطاق واسع في أماكن أخرى في الولايات المتحدة ؛ تتركز المطاعم الكندية في فانكوفر, كالجاري، و ادمونتون مناطق ، مع بؤرة استيطانية شرقية واحدة في ضواحي تورنتو). بالنسبة للطعام ، فكر في فات برجر كنقطة وسط بين ماكدونالدز و خمس شباب من حيث جودة الطعام ، ونقطة السعر ، وحجم الجزء (من البرغر ذي الحجم القياسي ؛ يقدم Fatburger في الواقع خمسة أحجام من البرغر ، من حجم نصف لتر ، واثنين ونصف أوقية صغيرة Fatburger إلى XXXL Triple King ، نوبة قلبية مكونة من ثلاث فطائر على كعكة تحتوي على رطل ونصف من اللحم). يتم إعداد البرغر حسب الطلب مع اختيارك من مجموعة كبيرة من الإضافات غير المحدودة ، كما أنها تقدم حلقات البصل والبطاطا المقلية (الجبن العادي أو الفلفل الحار) والحليب المخفوق على الجانب.
  • خمس شباب - تقدم هذه السلسلة السريعة غير الرسمية طعامًا يبدو جيدًا أغلى من معظم الأماكن الأخرى المدرجة في هذا القسم ، لكنك تحصل على ما تدفعه مقابل: تسربت البرغر من بين ألذ ، والمصنوع من بين المكونات عالية الجودة ، في عالم الوجبات السريعة بأكمله ، و تسربت أجزاء من البطاطس المقلية المقطعة يدويًا (العادية أو الحارة "على طراز الكاجون") التي ستفوق الكيس الذي يتم تقديمه فيه تقريبًا. يأتي برجر فايف جايز القياسي مع قطعتين (اطلب "القليل" إذا كنت تريد واحدة فقط) و تم إعداده حسب الطلب باختيارك من أكبر عدد تريده من الإضافات. عرض فايف جايز جيد بنفس القدر وإن كان أقل شهرة هو كلابهم الساخنة المصنوعة من لحم البقر ، والتي تتشبع نكهتها برائحة عشبية تسبقها بسنوات ضوئية ، على سبيل المثال ، مشاهير ناثان من حيث الطعم. وأثناء انتظار وصول طلبك ، يمكنك الحصول على فول سوداني مجاني غير محدود. تأسست شركة Five Guys عام 1986 في منطقة واشنطن العاصمة ، ولها مواقع في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، كما أنها ممثلة جيدًا في جميع أنحاء كندا من مونتريال من خلال الساحل الغربي.
  • فدركرز - سلسلة برغر راقية وسريعة حيث يتم التركيز على المكونات الطازجة محلية الصنع: يتم إجراء جميع عمليات طحن اللحوم والخبز في الموقع للحصول على أقصى قدر من المذاق ، وتشكل الخضار المقطعة نصيب الأسد من الخيارات في المطعم. يتوقف العملاء في شريط بهار الخدمة بعد طلب البرجر من العداد. في فدركرز ، تعد الأجزاء من الأكبر في عالم الوجبات السريعة - فهي تقدم أربعة أحجام مختلفة من الفطائر ، من ثلث رطل إلى رطل كامل - مع البطاطس ، وميلك شيك محلي الصنع ، ومجموعة مثيرة للاهتمام من الحلوى الجيدة على الجانب. إذا لم تكن جائعًا لبرغر ، فإنهم يقدمون أيضًا مجموعة من السندويشات الأخرى التي تعتمد على الخبز ، بما في ذلك الدجاج المقرمش ، ويمكن لأولئك الذين يتمتعون بأذواق المغامرة تجربة العديد من "Fudds Exotics": مجموعة مختارة من البرغر المتخصص الذي يختلف من مكان إلى آخر ، مع الجاموس والأيائل والخنازير البرية واللحوم المفرومة الأخرى غير العادية بدلاً من اللحم البقري. يحصي Fuddruckers حوالي 175 موقعًا أمريكيًا منتشرة في جميع أنحاء البلاد ، لكنهم أكثر عددًا في كاليفورنيا والجنوب الشرقي وولاية تكساس الأم. لديهم أيضًا موقعان كنديان ، في (من جميع الأماكن) ساسكاتشوان.
  • هارفي - ثاني أكبر سلسلة مطاعم للوجبات السريعة في كندا (خلف تيم هورتنز) ، تشتهر برغر هارفي المشوي على اللهب بكونها قابلة للتخصيص من خلال اختيارك لأربعة عشر نوعًا مختلفًا من الخضروات وعدد مماثل من التوابل - كما تريد من كل منها ، تضاف إلى طعامك فطيرة عند الطلب عند الكاونتر ، مترو الانفاق-نمط. لديك اختيارك من برغر أنجوس العادي أو الممتاز ، والتي لا تتمتع بسمعة جيدة مثل برغر كينغلكنها لا تزال لذيذة أكثر بكثير مما يمكنك الحصول عليه ماكدونالدز وغيرها من الأماكن التي لا تشوي اللحوم على اللهب ، بالإضافة إلى مجموعة كاملة من البرغر النباتي ، وسندويشات الدجاج المشوي والمقرمش ، وشطائر السمك ، والهوت دوج ، واللفائف ، التي تتبعها سياسة "صنع بالطريقة التي تريدها" ينطبق بالتساوي. ستجد على الجانب تخصصات مثل المخللات المقلية والدونات محلية الصنع والعديد من البوتين جنبًا إلى جنب مع البطاطس المقلية وحلقات البصل والحليب المخفوق. تمتلك Harvey's مواقع منتشرة في جميع أنحاء كندا ، لكن السلسلة تتركز بشكل كبير في الولايات المتحدة ممر وندسور كيبيك.
  • برجر إن-إن-أوت - على الرغم من أنها ليست بأي حال واحدة من أكبر سلاسل الولايات المتحدة أو أكثرها انتشارًا ، إلا أن In-N-Out تتمتع بسمعة ارتقت إلى أبعاد أسطورية تقريبًا ، لا سيما خارج نطاق موطنها. القائمة عبارة عن قائمة مختصرة وبسيطة بشكل مخادع من البرغر والبطاطا المقلية والمخفوقات (مدعومة بقائمة "ليست سرية للغاية" من الإضافات والتنوعات الإضافية ، منها "البطاطس المقلية على شكل حيوانات" ، مغموسة في خليط من الجبن الذائب والبصل المشوي وصلصة ثاوزند آيلاند ، هو الاختيار الأكثر شهرة) ، لكن جودة الطعام لا تشوبها شائبة ، والمكونات طازجة وغير مجمدة أبدًا ، والأسعار معقولة. بصرف النظر عن ولاية كاليفورنيا ، موطن In-N-Out ، حيث تعمل منذ عام 1948 ، ستجد مواقع في أريزونا, نيفادا, يوتا، وعلى طول ممر I-35 في تكساس بين دالاس فورت وورث و سان أنطونيو.
  • جاك في الصندوق - ال آخر مفصل برجر مع مهرج التميمة. Jack in the Box هي واحدة من أكثر سلاسل الوجبات السريعة انتشارًا في الولايات المتحدة ، مع أكثر من 2000 موقع منتشرة في جميع أنحاء البلاد: تتركز بشكل كبير في كاليفورنيا وأريزونا وتكساس ، ولكنها غائبة نسبيًا عن الغرب الأوسط والجنوب الشرقي وكذلك تمامًا من الشمال الشرقي . هناك أيضًا 30 موقعًا في هاواي وواحد في غوام. يتمتع Jack in the Box بسمعة متوسطة فيما يتعلق بجودة الطعام ، ولكن أيضًا قائمة متنوعة بشكل غريب لا تشمل البرغر والبطاطا المقلية وجميع المشتبه بهم المعتادين فحسب ، بل تشمل أيضًا وجبة الإفطار بوريتو والتاكو (أحد أكثر العناصر شعبية التي يقدمونها ، التي ذكرها الكثيرون على أنها متعة مذنبة) ، ولفائف البيض ، وبوبرس الهالبينو المملوء بالجبن.
  • كريستال - مع 360 موقعًا ممتدة بين تكساس وفيرجينيا ، تُعرف Krystal بالنسخة الجنوبية من قلعة بيضاء (انظر أدناه) ، وبالطبع السلسلتان المنزلقالقائمة القائمة على أساس متطابقة ، وكذلك جودة الطعام. تعوض كريستال عن نطاقها المحدود من الجوانب - البطاطس المقلية العادية والمحملة ، والحصى ، والحصى ، والفلفل الحار - من خلال تقديم هوت دوج بحجم نصف لتر ("الجراء") لتتناسب مع مجموعتها المختارة من السلايدر والسندويشات المشوية الصغيرة الأخرى وكذلك أجنحة الدجاج (الحجم الكامل) والعظام.
  • شيك شاك - إنها تقريبًا القصة الأمريكية السريعة النموذجية: من بدايات متواضعة كعربة طعام في مانهاتنماديسون سكوير بارك ، حقق نمو Shake Shack الهائل بشكل غير عادي في عامي 2014 و 2015 درجة من التعرض للصحافة والعناوين الرئيسية المخصصة عادةً للشركات بحجم ماكدونالدز, and the company's stock quadrupled in value during its first four months on the New York Stock Exchange. Wherefore all the fuss? Simply put, Shake Shack is the Cadillac of burger chains, with an upscale touch that screams "trendy hipster foodie" طريق more than "fast food". For instance, in the burgers that reign supreme on their menu, 100% grass-fed, hormone-free Angus beef is employed for an end result that's juicy, tender, exuberantly though not excessively seasoned, and (ideally) topped with their secret-recipe "Shacksauce" that's similar to McDonald's Big Mac sauce, but with an ineffable hint of something extra. Elsewhere on the menu, fried chicken sandwiches (free-range, of course) come served on the same non-GMO Martin's potato bun as the burgers, Shake Shack's all-beef "flat-top dogs" ape خمس شباب' and then go them one better by also offering a respectable rendition of a Chicago-style hot dog, and the milkshakes that give the place its name are made with house-churned frozen custard from hormone-free cows. To drink you can choose from all the usual soda pop brands or else house-squeezed lemonade, artisanal root beer from لويزيانا'س Abita Brewing Company made using 100% cane sugar, or Shackmeister Ale, brewed exclusively for the Shake Shack by the بروكلين بيرة. Despite the chain's aforementioned rapid growth, the majority of Shake Shack's 130 or so locations can still be found in New York City, but they've got a presence in 18 states and the District of Columbia, and 11 foreign countries (not including Canada... at least for now).
  • Smashburger — Though they remain a close second behind شيك شاك in food quality, this دنفر-based fast-casual chain can boast an even faster growth spurt: only 10 years as of this writing after the first location opened, Smashburger now has almost 400 restaurants in nine countries. Their North American geographic range covers most of the U.S. as well as seven Canadian locations. The name of this place comes from the practice of "smashing" a ball of 100% Angus ground beef onto the grill to sear the meat before cooking, making for a juicier burger, and that goes a long way in summarizing Smashburger's high-end, foodie-friendly approach. Expect smaller portions than خمس شباب لكن أ بعيد wider range of options to choose from — maybe too wide; premium ingredients such as truffle oil and fresh avocado make for a sometimes daunting customer experience — as well as craft beer served at each location, for prices not nearly as high as you'd expect. Burgers come as specialty creations or you can build-your-own, and Smashburger also serves chicken sandwiches, a decent variety of specialty fries, salads, and milkshakes made with premium داز هاجن ice cream.
  • Sonic Drive-In — Sonic is best described as a fast-food approximation of a '50s diner, with Atomic Age motifs prevalent in the decor and a service model that's based on rollerskating carhops, one of the last major chains to do so. (Nearly all locations also offer drive-thru, and some of the newer, larger ones have indoor dining rooms, though this remains the exception rather than the rule.) Sonic's menu is extensive to an almost overwhelming degree, comprising various permutations of burgers, crispy chicken sandwiches, regular and loaded fries, onion rings, tater tots, chicken tenders, and a تسربت dessert menu of soft-serve ice cream and milkshakes that are each further customizable with a wide range of tasty toppings and add-ins. Deserving of special mention are the نقانق: Sonic's menu includes surprisingly good شيكاغو-, نيويورك-، و ديترويت-style dogs, each made with all-beef franks. The chain has over 3,500 locations spread out nationwide, though most densely so in the Deep South, Texas, and adjacent areas.
  • ويندي — The third-largest burger chain in the world, with locations throughout both the U.S. and Canada. Wendy's differentiates itself from rival multinationals ماكدونالدز و برغر كينغ with better quality food (their famously square-shaped burger patties are made from fresh, never-frozen beef) for correspondingly higher prices. Almost as much as burgers, crispy chicken sandwiches and wraps are a cornerstone of Wendy's menu as well, and they're a marginally healthier choice than the other burger joints, with side salads offered upon request as a substitute for fries in any value meal.
  • واتابورجير — Whataburger nowadays boasts 800 locations spread out along the southern tier of the U.S. from Arizona to Florida, but the vast majority of them can still be found in Texas, where the chain was first founded in 1950. They say "everything is bigger in Texas", and that adage certainly holds true for this place's namesake specialty, which dwarfs ماكدونالدز و برغر كينغ's in size even if it's not quite up to the rarefied heights of خمس شباب أو شيك شاك. Aside from burgers, Whataburger's menu features the usual slate of crispy and grilled chicken sandwiches, fries, and milkshakes but also a range of diner-style melt sandwiches (try their Patty Melt, smothered in a spicy pepper sauce and served between two thick slices of grilled Texas toast) and a breakfast menu where homestyle Southern specialties like biscuits and sausage gravy abound.
  • قلعة بيضاء — The oldest fast food burger chain in the United States, White Castle's first location opened in 1921 in ويتشيتا, Kansas, thus predating ماكدونالدز by a good thirty or forty years. The specialty then, as now, are sliders: miniature hamburgers smothered in grilled onions and most commonly served in sacks of ten. Grilled or crispy chicken, fish, veggie, and even breakfast sliders (a miniature Belgian waffle replaces the bun) are also available. Aside from that, the menu doesn't deviate much from standard fast food burger joint territory: you can enjoy (regular-sized servings of) fries, shakes, onion rings, chicken and fish nuggets, and cheese sticks alongside your slider. You'll find White Castle locations mainly in the Great Lakes and upper South as well as the New York City area; كنتاكي و تينيسي are the only states where they come into head-to-head competition with the South's slider purveyor of choice, كريستال (أنظر فوق).

نقانق

في الأيام الأولى ل ماكدونالدز, founding father Ray Kroc famously forbade his company from ever selling hot dogs (he considered them unsanitary), setting a trend in the world of North American fast food that largely continues to this day: leaving aside a few halfhearted incursions into the genre from the likes of صوتي, Checkers/Rally's، و برغر كينغ, hot dogs are noticeably hard to find in the big chains, especially compared to the ubiquitous hamburger. Here are a couple of exceptions to that rule.

  • Nathan's Famous — Nathan Handwerker served up his first hot dog on the جزيرة كوني boardwalk in 1916; a century later, there are over 300 hot dog stands bearing his name (not to mention hundreds of grocery stores stocking Nathan's products to cook at home). You'll find Nathan's Famous most often in the major Northeastern megalopolises of New York, Boston, and فيلادلفيا, with two or three dozen more in فلوريدا and further locations scattered widely across the U.S. The signature product is a skinless, all-beef frankfurter infused with a secret seasoning mix, grilled up and served with your choice of toppings, including chili and cheese sauce. Also on the menu are burgers, Philly cheesesteaks, grilled or fried chicken (wings, tenders, or sandwiches), and crinkle-cut French fries.
  • Wienerschnitzel — If you know any ألمانية or have even a passing knowledge of Austrian food, the name will make you cringe: the specialty of the house isn't schnitzel, but rather hot dogs. "The World's Most Wanted Wiener" is either a regular hot dog, an all-beef frankfurter, or a Polish sausage that comes dressed in your choice of about ten different topping schematics, including various permutations of chili cheese, a "Kraut Dog" with mustard that's a rudimentary approximation of New York City's preferred variety, and a much more faithful stab at the Chicago dog. Elsewhere on Wienerschnitzel's menu is a modest range of burgers, crispy chicken sandwiches (referred to on the menu as "chicken schnitzel", but again, aficionados of Teutonic cuisine shouldn't get their hopes up), a slate of side dishes where rather ordinary platters of regular and loaded fries rub elbows with specialties such as bite-size breaded corn dog nuggets, and a dessert menu cribbed from the popular Tastee-Freez chain of soft-serve ice cream stands. About 350 locations, clustered most densely in California (especially the southern half thereof) and scattered more widely in the Southwest, the Las Vegas and سولت لايك سيتي metro areas, and Texas.

فرخة

Kentucky Fried Chicken (KFC) is known all over the world. If you're visiting from overseas and in search of something you can't get at home, here are some competitors that are more-or-less specific to North America.

Tacos or fried chicken?
  • Bojangles' Famous Chicken 'n Biscuits — The stomping grounds of this chain is the coastal Southeast (especially the Carolinas and جورجيا), and appropriately enough, Bojangles' serves some of the best Southern cuisine to be found anywhere in the fast-food world. Eschewing the trendy innovations that competitor chains like كنتاكي و Church's have been known to dabble in, the foundation of the menu here has never strayed far from its namesake Dixie standards of fried chicken (made Cajun style, noticeably spicy but not as much so as at بوبايز) and biscuits (very buttery and not too crusty, served either on their own as a side or as the bun for a selection of crispy fried chicken sandwiches), alongside homestyle "fixin's" such as mac & cheese, mashed potatoes, grits, coleslaw, and Louisiana-style dirty rice.
  • Chicken Express — Chicken Express is so named because they were the first fried chicken chain to offer delivery. They no longer do this (most locations are the standard eat-in-or-drive-thru setup, though there are a few that offer carhop service), but if you find yourself in Texas or one of the states that border it, or Metro أتلانتا, these folks are still at your service with a menu that consists entirely of individual- or family-sized combo buckets of chicken, fried fish filets, and a range of Southern-style sides such as mac & cheese, fried okra, green beans, fried pickles, and hush puppies. You can get the namesake poultry item fried bone-in or in the form of spicy wings, but the number one reason people flock to Chicken Express is their tenders: crispy yet juicy, with a subtle but delicious flavor that shines through despite the lack of overbearing seasonings or spotlight-stealing dipping sauces. Wash it all down with classic Southern-style sweet tea (and if you like it, buy a gallon to take home!) As well, though they don't insinuate themselves into high-profile political debates like الفرخ فيل أ is notorious for doing (see below), the Bible verses printed on the bottom of each receipt attest to the owners' Southern Baptist religious convictions — present said receipt at any subsequent visit and quote the verse from memory and you can get 50% off your bill!
  • الفرخ فيل أ — While this chain sells chicken, it's in the form of sandwiches (with biscuits for breakfast), nuggets or strips (in salads and wraps), rather than as breasts, wings, legs, etc. Historically a Southern chain that's mostly been found in food courts at shopping malls, this has dramatically changed in both respects: today Chick-fil-A has locations, many stand-alone, in 46 of the 50 U.S. states, plus one Canadian one in Toronto. Its most unique distinction is that all of its locations are closed on Sunday. (The founder, whose family still controls the chain, was a devout Southern Baptist — which may explain the chain's tendency to land in the crossfire of the same-sex marriage debate instead of staying apolitical.) Also notable for its advertising, featuring spelling-impaired cows urging customers to "EAT MOR CHIKIN".
  • دجاج الكنيسة — Think KFC, but bigger portions, better quality food, and with a focus on a more well-rounded fast-food approximation of Southern cuisine than the Colonel's strict emphasis on fried chicken. Yes, Church's serves original-recipe as well as spicy marinated chicken in a delightfully crunchy, not-too-greasy buttermilk batter, but there's also mac & cheese, "jalapeño bombers" breaded and fried with melted cheese, fried okra bites, and sticky-sweet honey butter biscuits. Church's 1,700 locations are spread throughout most of the United States (concentrated most densely in Texas and the Deep South, while relatively absent in the Northeast); they're also present in Canada (a handful in the Vancouver and Toronto areas) and widespread in بورتوريكو.
  • بولو كامبيرو — A fried chicken chain founded in Guatemala in 1971 and now widespread in Central America, Pollo Campero broke into the U.S. market in 2002 and now has a nationwide network of locations in various different regions where there is a high Latino population. Campero is most famous for their hand-breaded chicken, but they also offer other Latin-inspired recipes such as chicken empanadas, plantains, yucca fries, horchata, and flan.
  • El Pollo Loco — With a menu given over in large part to tacos, burritos, stuffed quesadillas, tostadas, and other south-of-the-border favorites, El Pollo Loco is a chain that could just as easily have been included in the "Mexican" section of this article. But the meat used in all of these recipes is chicken — not fried as in many of the other chains here, but seasoned in a zesty citrus garlic marinade and then grilled slow and low, locking in all the juices and flavor. Side orders eschew French fries, onion rings, and the usual deep-fried fare in favor of beans and rice, coleslaw, and steamed vegetables: while the service model is not exactly fast-casual, the emphasis on fresh, high-quality ingredients has earned El Pollo Loco comparisons to Chipotle (انظر أدناه). If Mexican fare isn't what you're after, regular- and family-sized chicken platters (cooked the same way, marinated and fire-grilled) and a selection of fresh salads are also available. 430 locations mostly in California but also with a presence in Nevada, Arizona, Utah, and Texas.
  • بوبايز — A distant second on the list of the world's largest fast food fried chicken chains, Popeyes is based in Metro Atlanta but was founded in New Orleans by restaurateur Al Copeland, who, taking a page from the local culinary tradition, envisioned it as a Cajun-styled competitor to كنتاكي. Accordingly, you can expect the place's signature-recipe fried chicken to pack a spicy zing, with an extra-crispy breading that belies the extraordinarily juicy and flavorful meat that lies underneath. (For those who don't like it spicy, they offer a mild version too, which is actually a good deal blander than what the Colonel serves up.) Chicken tenders are available in an identical choice of mild vs. spicy, and Popeyes is also a great fast food option for fans of seafood: breaded fried shrimp and Cajun-style fish filets are on the menu both as platters with your choice of side (Louisiana specialties such as jambalaya, red beans & rice, and "Cajun fries" predominate, as well as more generically Southern ones such as mac & cheese and buttermilk biscuits) or served together as a seafood po' boy. Popeyes' 2,000 locations are spread throughout all regions of the U.S. and in Puerto Rico; in Canada they're present mostly along the Highway 401 corridor in Ontario between لندن و كينغستون, with smaller clusters in the Calgary, Edmonton, ساسكاتون, شلالات نياجرا، و أوتاوا المناطق.
  • رفع قصب — The menu here consists of one and only one specialty: chicken fingers, available only in the form of combo meals with fries, a soft drink (with free refills), and the company's secret dipping sauce. You have a choice of three adult sizes and one kids' size of finger combos (with, variously; "Texas toast" and/or coleslaw; kids' size contains neither) and a chicken finger sandwich combo. Over 300 locations concentrated mainly in Louisiana and the eastern half of Texas, with additional ones widely scattered throughout the Midwest, the Southwest, and Southern California.
  • زاكسبي — Think of Zaxby's much like a fast-casual, apolitical, open-on-Sundays version of الفرخ فيل أ, with one big exception: while the lion's share of its menu consists of chicken served in pretty much every form you can think of يستثني for the traditional bone-in fried chicken that's the flagship offering of most of the other chains listed here, the one thing Zaxby's is most famous for is something Chick-fil-A doesn't have on its menu at all: wings, which are available boneless as well as traditional-style and come slathered in your choice of nine sauces including traditional الجاموس-style, barbecue, honey mustard, teriyaki, and house-special "Tongue Torch". Elsewhere on the menu you'll find chicken fingers that can be ordered with all of the above sauces or plain (and ideally with the indescribably delicious Zax Sauce on the side for dipping), a selection of sandwiches and salads that in many cases come with (or on) thick, buttery slabs of Texas toast, and an appetizers menu that includes some fairly unusual options such as spicy fried mushrooms and fried cheese balls with marinara sauce. Dining rooms are filled with often-whimsical decor; in college towns, many decorations pertain to the local school. You'll find the vast majority of Zaxby's locations in Texas, the South, and neighboring states, with additional clusters in the Salt Lake City and إنديانابوليس المناطق.

مكسيكي

Or how about a Taco pizza?

Broadly speaking, there are two distinct experiences to be had in North America when it comes to Mexican fast food. Cheaper and more basic places like تاكو بيل offer simplified, Americanized versions of Mexican street foods like tacos and burritos, while fast-casual outfits like Chipotle و Moe's have embraced a concept widely known as Fresh-Mex: a marginally more authentic and markedly healthier model that's slanted toward abundant fresh vegetables and herbs, rather more adventurous flavors, and (especially in Chipotle's case) organic, unprocessed, GMO-free, etc. ingredients. In general, the further north you go, the less spicy the food is.

  • Chipotle — The biggest fast-casual chain in the Mexican-derived category, with a Fresh-Mex menu that's been likened by many to a fast-food version of جميع الأطعمة (a well-known organic/natural supermarket chain). The specialty of the house is the so-called "Mission burrito", a heavily stuffed burrito originally developed in the San Francisco neighborhood of that name; there's also a full range of other burritos, hard- and soft-shell tacos, and taco salads to choose from.
  • Del Taco — With locations concentrated in the Pacific Coast, Southwest, and Rocky Mountain regions as well as a cluster in Metro ديترويت, this chain has an odd hybrid American/Mexican menu: tacos, burritos, and the like but also burgers, fries and milkshakes.
  • Moe's — Besides being rated the highest-quality Mexican fast food restaurant in a 2016 survey of U.S. diners, this fast-casual Fresh-Mex outfit also provides what is easily the most quirky dining experience of any Mexican food chain in North America, starting when you walk in the door to a thunderous greeting of "Welcome to Moe's!" shouted in unison by the entire staff (a cute idea, but the constant din gets annoying at peak hours, as you can imagine) and continuing with a menu full of obscure pop-culture references selected seemingly at random (the nickname of one of Elaine's ex-boyfriends on سينفيلد, "Close Talker", has been repurposed here for a taco salad, while "Who Is Kaiser Salsa?", a reference to the '90s detective movie المشتبه بهم المعتادين, refers to their house-special medium-heat salsa). As well, each location is dotted with posters of look-alikes of deceased popular musicians; at one time, the background music consisted exclusively of songs performed by dead artists (or bands in which at least one member was deceased). Foodwise, you might call Moe's the مترو الانفاق of Mexican: you order at the counter and the staff makes your tacos, burritos, quesadillas, taco salad, etc. in front of you, assembly line-style, adding various meats, vegetables, and other toppings to the customer's specifications. Moe's was founded in the South in 2000 but also has widespread presence on the East Coast.
  • Qdoba — Qdoba's slate of fast-casual offerings are basically indistinguishable from Chipotle's, with one كبير difference: queso dip, which Qdoba offers in several popular varieties and its competitor lacks completely. There's also a full breakfast menu. Qdoba's 600 restaurants are located across the U.S.; there are also three in Canada.
  • Rubio's — A pioneer in the fast-casual Fresh-Mex model (beating Chipotle to the punch by a decade or so), Ralph Rubio's first taste of fish tacos in Mexico, while on vacation in باجا كاليفورنيا in 1983, was enough to inspire him to open his own تاكوريا in his hometown of سان دييغو. Nowadays, there are about 200 Rubio's locations all over the Southwest (plus a dozen or so in Florida), and fish tacos are still the specialty of the house: the original one that started it all is a filet of beer-battered Alaska pollock served in a stone-ground corn tortilla and topped with house-special white sauce, mild salsa, and shredded cabbage, but you also have your choice of some ten other fish and seafood tacos, as well as a similar size selection of seafood burritos. Those who don't like fish needn't fear — Rubio's also has an equally creative range of chicken and steak options, along with enchiladas, surprisingly authentic chicken tortilla soup, nachos and quesadillas, and arguably the best desserts of any restaurant listed in this section.
  • Salsarita's — A small-ish chain centered mostly in the South with a few outlier locations in the دالاس, Detroit, and Buffalo areas, Salsarita's is a fast-casual Fresh-Mex chain with a menu that's almost identical to Moe's (minus the random pop-culture references). The main differences are that at Salsarita's they don't offer tofu as a substitute for meat, they offer shrimp as a meat option, there's no self-serve salsa bar (staff ladles it out to you at the counter), and also many locations have bars where alcohol is served.
  • تاكو بيل — As ماكدونالدز is to fast-food burgers, Taco Bell is to fast-food Mexican: the oldest, best-known, most widespread, and in many ways the prototypical exemplar of its subgenre, but with a mediocre reputation that means it's a place that's generally defaulted to based on its omnipresence, rather than sought out in particular. Tacos, burritos, nachos, and other heavily Americanized fare await you; however, perhaps Taco Bell's best-known option is the "Doritos Locos taco", with a hard tortilla shell made from the same material as Doritos corn chips.
  • Taco Bueno — If you're in Texas or adjacent states, Taco Bueno is the next step upscale from Taco Bell in terms of both food and price point: while not straying far from the usual roster of fast-food Mexican standards like tacos, burritos, quesadillas, and nachos, the menu is quite a bit more extensive than the Bell's, and the food quality generally regarded as better. Taco Bueno also takes a page out of the fast-casual playbook with a self-serve salsa and condiment bar at each location. If you're especially hungry, or if you're a family looking to order something to split, go for one of the combo platters which feature various permutations of menu items plus rice, refried beans, and guacamole on the side.
  • Taco Cabana — For Texans, Taco Cabana is yet another step up the Mexican fast-food ladder from Taco Bueno and Taco Bell (see previous listings) into a realm that's somewhere between classic fast food and fast-casual. Though they don't exactly follow the vegetable-heavy Fresh-Mex formula espoused by Chipotle, Qdoba، و Moe's, the emphasis at Taco Cabana is indeed on fresh food made to order from high-quality ingredients. Besides the usual tacos, burritos, and the like, the menu here also includes chicken, steak, or shredded beef fajitas served on a sizzling cast-iron skillet with tortillas on the side, king-sized burrito bowls with your choice of meat, and a full breakfast menu. Many locations are open 24 hours a day, and most offer في الهواء الطلق dining on an outdoor patio. Aside from the 160 or so locations spread across Texas, there are also four Taco Cabanas in the البوكيرك area and one in أوكلاهوما سيتي.
  • Taco John's — This شايان, Wyoming-based chain serves inexpensive Tex-Mex (or "West-Mex", in their parlance) fare that's even more Americanized than تاكو بيل — Taco John's seemingly most popular menu item, "Potato Olés" (basically hash browns dusted with taco seasoning and optionally topped with melted nacho cheese) may be delicious, but they certainly bear no resemblance to anything actually eaten in Mexico. They're also famous for their seasonal holiday menu: the "Apple Grande" is basically a deep-fried taco shell repurposed as the crust to a mini-apple pie, while the "Nachos Navidad" feature tortilla chips dyed red and green. And if you don't like spicy food, Taco John's might be the Mexican fast food chain for you: there's pretty much no heat to their salsa, nor anywhere else on the menu for that matter. By reputation, Taco John's food is a touch fresher than at Taco Bell (everything is cooked to order), and portions a bit larger. You'll find nearly 400 locations in the Great Plains, Rocky Mountains, and western Great Lakes.
  • توقيت تاكو — A smallish chain of Americanized Mexican fast food restaurants that, like Taco Bueno in Texas, is a slightly more upscale version of the ubiquitous تاكو بيل (though with steeply higher prices than either of those two). The menu doesn't deviate much from the usual lineup of tacos, burritos, nachos, quesadillas, et cetera, but the food is noticeably fresher, with more flavorful ingredients and a much wider variety of meat fillings to choose from, including some not-half-bad options in the realm of "Baja-style" fish and seafood tacos. However, Taco Time's signature specialty is their "crispy burritos", where your choice of ground meat is rolled thinly inside a flour tortilla and then deep-fried into what aficionados of Tex-Mex cuisine might otherwise know as a flauta. Sides include the usual chips, beans, and guacamole, plus "Mexi-Fries" (comparable to a less spicy version of Taco John's "Potato Olés") and a fairly impressive rendition of chicken tortilla soup that comes garnished with fresh avocado slices. Though the chain is headquartered in the Phoenix area, the bulk of Taco Time's 300 locations can be found in the Pacific Northwest and northern Rocky Mountains, as well as in Canada from جزيرة فانكوفر through to the Prairies and Northern Ontario.

صينى

Typical Panda Express meal: kung pao chicken, orange chicken, chow mein, and steamed vegetables
  • Manchu Wok — A fixture of shopping mall food courts, airport terminals, military bases, and similar non-freestanding settings, Manchu Wok serves a range of stir-fried meat and vegetable dishes and rice/noodle bowls that's typical of American Chinese cuisine. You'll find them across the U.S. and Canada, especially along the Windsor-Quebec corridor and in the Seattle/Vancouver megalopolis.
  • الباندا صريحة — A fast-casual American Chinese food chain with locations in all 50 states and a few in Canada too (mainly in and around Edmonton). A standard order includes rice (plain or fried) or fried noodles with up to 3 entrees (mostly either chicken or beef). Its orange chicken is the chain's signature dish and the "tea bar" has an interesting selection of drinks that, while (like the food) unlike anything you're likely to find in China, are tasty all the same.

Pizza and Italian

مشابه ل نقانق, pizza is one of those foods you'd think would make for a natural fit with the concept, yet there are surprisingly few "classic" fast food restaurants that serve it. For many years, North American pizza lovers were limited, broadly speaking, to one of two types of options: either full-fledged sit-down restaurants like بيتزا هت و Uno Chicago Grill, or else places like دومينوز و القياصرة قليلا that offer takeout and delivery, but have no dining rooms. These two categories remain dominant — see our article on بيتزا في الولايات المتحدة وكندا for a rundown of those — but many fast-casual pizza chains have sprouted on the national scene, alongside longtime shopping mall food court mainstay سبارو.

  • Blaze Pizza — Founded in the Los Angeles area in 2011, Blaze's service (like the other two of the "big three" fast-casual pizza chains listed below) is based on the Chipotle model, with customers choosing their own crust, sauces, and toppings, and then having the pizza baked in an open-flame oven in about 3 minutes. In terms of food quality and culinary creativity, Blaze is in the middle of the pack relative to its competitors: foodies aren't cared for quite as artfully as at عصري, but the whole cloves of roasted garlic and hand-cut basil Blaze puts in their food, for example, are a step above Pieology's crushed processed garlic and pre-shredded basil, respectively. There's also a wider range of toppings, as well as custom main-course salads for those who may not be hungry for pizza. Blaze's geographic footprint is rapidly spreading outside its California homebase: additional locations can be found in the Northeast and Great Lakes, and a few in Canada too — two each in Calgary and Edmonton, plus one in Toronto.
  • MOD Pizza — The largest, oldest (founded in Seattle in 2008), and fastest-growing of the trio of fast-casual pizza chains to emerge at the dawn of the 21st century, with 200 locations across the country but especially along the Mid-Atlantic coast, in the Chicago, Detroit, and Phoenix areas, in Texas, and (above all) splayed along the الطريق السريع 5 corridor on the U.S. West Coast. By comparison with the competition, MOD's emphasis on fresh, high-quality ingredients and relatively more upscale preparation (for instance, all dough is made fresh in-house daily, and ingredients are sourced sustainably from eco-conscious suppliers) gives it the strongest claim to the coveted "artisanal" buzzword all three chains employ heavily. Though you can build your own pizza at MOD, the menu here also places more emphasis on their selection of ten specialty pizzas (augmented by a changing seasonal selection or two). Order "double crust" (a nominal upcharge) for the closest thing to Chicago-style deep dish you can find anywhere in the fast-food world. Outside the realm of pizza, build-your-own salads following a similar Chipotle-style service model are offered, or you can enjoy a "pizza salad" served on a warm asiago crust.
  • Pieology — Largely seen as a poor man's الحريق — the same basic concept except fewer topping choices and cheaper-quality ingredients — Pieology redeems itself somewhat by offering a selection of "After Bakes", or optional toppings that can be added to your pizza after it comes out of the oven: everything from barbeque sauce to roasted red peppers to an olive-oil drizzle. As well, if you like your pizza well-done, Pieology may be the fast-casual option for you: pizzas are cooked for a full five minutes, making for a nice crispy texture. You'll find Pieology in basically the same geographic area as Blaze, but even more heavily concentrated in California.
  • سبارو — Sbarro is almost universally derided as the bottom of the pizza barrel: descriptors in a particularly uncharitable سليت article included "America's least essential restaurant", "devoid of atmosphere, charm, and gustatory relevance", and "Sboring". However, its status as by far the largest fast food Italian chain (800 locations worldwide; in North America you'll find them mostly in shopping malls, highway rest stops, and airport terminals) means that if you absolutely need a fix and aren't in an area served by the above fast-casual options, Sbarro may be the only game in town. Is the food really that bad, though? Consensus says it's hit-and-miss, but in the best-case scenario their New York-style pizza by the slice gets the job done sufficiently if not particularly artfully (the crust is even thin enough to fold!) Other options include thicker-crust, Sicilian-style "double duo pepperoni" slices, stromboli, and a few pasta dishes. Locations are spread out all over the U.S. and Canada (yes, that includes New York City, where pizza diehards scoff at Sbarro's food yet the Times Square location is reliably packed with tourists!)

Apart from pizza, Italian food has little presence in the fast food or fast-casual marketplace. Some of the few exceptions to this rule are:

  • Fazoli's — A hybrid between fast food and fast-casual, featuring a wide array of Italian-American dishes; all entrees come with unlimited breadsticks. While the chain operates in about 25 states, its largest presence is in the greater Ohio Valley, especially its home state of Kentucky.
  • Villa Italian Kitchen — With a history that stretches back to 1964, when Italian immigrant Michele Sciotto opened the original Villa Pizza في midtown Manhattan next door to the Ed Sullivan Theater, you'll find this fast-casual chain spread out in over 300 non-freestanding locations across the U.S. — shopping mall food courts, university dining halls, highway rest stops. While pizza remains the cornerstone of Villa's menu (the various selections come in regular, Neapolitan-style, or thicker-crust pan pizzas) as well as stromboli and other pizza-adjacent specialties, you can also get a variety of pasta dishes and main-course salads.

شطائر

Beef 'N Cheddar sandwich at Arby's

مترو الانفاق is of course known all over the world, but why not take the opportunity to try a chain that's uncommon outside North America?

  • Arby's — Roast beef sandwiches are the star of the show at this chain: the flagship item on the menu is the "Beef 'N Cheddar", with roast beef sliced fresh in-house (Arby's is the only fast food chain that does this, which goes some way toward accounting for the higher prices) topped with melted cheese and, ideally, a generous dollop of Arby's Sauce (sort of a hybrid of a barbeque and steak sauce — it's delicious). They're also famous for their seasoned curly fries, and Arby's now offers turkey, crispy breaded chicken, and corned-beef Reuben sandwiches onto their menu. Arby's has locations all over the United States, and across Canada except for Quebec.
  • Blimpie — Founded in Hoboken in 1964, Blimpie vied with مترو الانفاق through the 1990s for the title of the largest sub chain in the U.S., but they're now down to about 700 locations (from a high of about two thousand back in 2002). You'll still find them all across the country, though. Basically the same deal as Subway, except the ingredients are a notch or two fresher and higher-quality. Try the "Blimpie's Best", their souped-up answer to Subway's Italian B.M.T. with ham, capicola, prosciutto, and provolone cheese.
  • DiBella's Subs — This fast-casual outfit isn't the biggest chain in the world — DiBella's has 43 locations stretching from إنديانا ل كونيتيكت — but it's noteworthy due to the quality of the ingredients they use, which is head and shoulders above any of the other restaurants listed here, as well as the sheer size of their portions. For instance, you'd think there'd only be a marginal size differential between DiBella's large (14-inch) sub and a Subway foot-long, but at DiBella's they pile the meat and veggie toppings so high that the former ends up being easily twice as big as the latter. On the side you can get some of the best whole Kosher dill pickles you've ever eaten, as well as huge, mouth-watering, fresh-baked chocolate chip cookies. You order at the counter, pay, take a number, and then they bring the food to your table when it's ready.
  • الغواصات Firehouse — The name of this fast-casual sandwich chain is no gimmick: it was founded by a pair of retired firefighters, the decor and menu follow a firefighting theme, and they're active in fundraising for local fire departments. As for the food, the huge, mouth-watering, made-with-premium-ingredients submarine sandwiches Firehouse serves don't quite reach the rarefied heights of DiBella's, but they're still a good sight better than anything you can find at Subway or the other big chains. Though they do serve cold cuts, hot subs are the specialty of the house; they also offer a choice of hot sauces to go with. Though Firehouse has expanded all across the United States, and into Puerto Rico and north of the border with more than 30 locations in southern Ontario (as of Jan 2020), and more planned, you'll find the densest concentration of them in the Southeastern U.S., from Florida to شمال كارولينا.
  • Jersey Mike's — Founded as a neighborhood sub shop on the Jersey Shore in 1956, it first franchised in 1987, and has since expanded to over 1,000 locations, though its greatest concentration is still in the eastern third of the country. Similar to Firehouse in quality of ingredients, but its flip side in terms of the menu — while it serves cheesesteaks (with your choice of steak or chicken) and a couple of other types of hot subs, the specialty is cold subs, with the meats and cheeses sliced in front of you.
  • Jimmy John's — A chain of sandwich shops widespread across the United States, Jimmy John's differentiates itself from the competition by offering delivery service, which — much like their counter service — is renowned for being lightning-fast. The food quality is also a cut above what you'll find at مترو الانفاق, but the flipside is that it comes in smaller portions, there are fewer toppings to choose from, prices are higher, and they tend to be less flexible with substitutions and other special customer requests. Notable as well are the chronic bad PR and periodic boycotts this place continues to earn due to its owner's widely-documented-on-social-media penchant for African big-game hunting, which have been dogging the business for several years despite Jimmy John Liautaud's assurances that he's since given up his controversial hobby.
  • Mr. Sub — A direct rival to مترو الانفاق. Mr. Sub had essentially a lock on the Canadian market from its 1968 launch as "Mr. Submarine" in Yorkville, Toronto until the 1990s, when Subway first began to expand north of the border. Mr. Sub now has some 200 locations that are widespread across Central and Western Canada, but lacks any presence east of the Ontario-Quebec border save for a quartet of جزيرة الأمير ادوارد المواقع. The sandwiches are a bit smaller and flimsier, the ingredients a tad lower in quality, and the bread not quite as fresh (it's shipped to each location pre-baked in plastic bags, while Subway bakes theirs in-house daily), but Mr. Sub makes up for this by offering a somewhat wider and more interesting range of sandwich toppings, some of which are particular to certain markets or even individual locations — mushrooms and pineapple are a couple of examples.
  • الخبز بانيرا — Also known as the سانت لويس Bread Company in its eponymous homebase, Panera is a chain of over two thousand fast-casual bakery-cafés whose menu is based on the roughly two dozen varieties of breads, bagels, flatbreads, and pastries fresh-baked daily in-house. في الصباح ، تسود اليوم شطائر الإفطار والخبز مع مجموعة متنوعة من الجبن الكريمي ؛ في وقت الغداء ، لديك قائمة من السندويشات المصنوعة من مكونات عالية الجودة وخالية من الإضافات ، بالإضافة إلى السلطات (تُقدم في وعاء خبز منزلي عند الطلب) وشوربات منزلية وأوعية معكرونة. بالنسبة للأشخاص الذين يتناولون الطعام الصحي ، يعد Panera أحد أفضل الخيارات في عالم الوجبات السريعة في أمريكا الشمالية وعالم الوجبات السريعة - فقد كانوا من أوائل السلاسل التي أدرجت عدد السعرات الحرارية في قائمتهم. ستجد مواقع عبر الولايات المتحدة وفي رقعة من أونتاريو من تورنتو شرقًا إلى كينغستون.
  • بيتا بيت - في الأساس مترو الانفاق من لفائف البيتا ، مع التركيز بشكل أكبر على المكونات الطازجة والصحية لتوفير بديل أكثر تغذية لقائمة الوجبات السريعة المعتادة. يجب أن يكون الإجراء مألوفًا: اذهب إلى المنضدة وقم إما ببناء غلافك الخاص مع اختيارك من اللحوم والخضروات ، أو اطلب أحد خياراتهم التخصصية المعدة مسبقًا. ليس من المستغرب أن تقدم بيتا بيت سربًا من الحشوات المستوحاة من اليونانية واللبنانية (دجاج سوفلاكي ، فلافل ، لحم جيرو ، حمص) جنبًا إلى جنب مع كلاسيكيات محلات الساندويتشات المعتادة مثل لحم الخنزير والديك الرومي وفيلي تشيزستيك وما شابه - وإذا كنت '' إذا كنت نباتيًا ، فلديك مجموعة أكبر بكثير للاختيار من بينها مقارنة بمعظم أماكن الوجبات السريعة الأخرى. تأسست Pita Pit ولا يزال مقرها الرئيسي في كندا ، ولكن في الوقت الحاضر لديهم عدد متساوٍ تقريبًا من المنافذ في الولايات المتحدة ؛ مواقع منتشرة في كلا البلدين.
  • بوتبيلي ساندويتش شوب - سلسلة ساندويتش غواصة سريعة غير رسمية أصلها من شيكاغو ، ولا تزال تحتوي على أعلى تركيز للفروع في إلينوي. ومع ذلك ، فقد توسعت على الصعيد الوطني ، مع وجود فروع في معظم المدن الأمريكية الكبرى ، بالإضافة إلى عدد قليل من الفروع في تورنتو.
  • كويزنوز - لفترة وجيزة لاعب رئيسي في مشهد المحل الفرعي بجانبه مترو الانفاق, بليمبي، و جيمي جونز، تقلص عدد مطاعم Quiznos إلى حوالي 750 موقعًا في عام 2020 (أقل من حوالي 5000 قبل الركود العظيم). هذا عار ، لأنهم هزموا بسهولة هؤلاء المنافسين المذكورين في كل فئة يمكن تخيلها. في حين أن الأماكن الأخرى تتعامل بشكل أساسي مع السندويشات المقطعة على البارد والتي تأتي مغطاة باختيارك من الخضار وغيرها من الإضافات ، فإن البدلة القوية لـ Quiznos هي غواصات خاصة مع طبقة محددة مسبقًا ، وعادة ما تكون مصنوعة من الدجاج أو شرائح اللحم وتقدم دائمًا محمصًا. جودة الطعام وحجم الجزء والنكهة كلها قطع أعلى مما ستجده في Subway أو Blimpie ، بأسعار أعلى قليلاً فقط. من ناحية أخرى ، هناك خيارات أقل بكثير هنا للنباتيين ، ويتم شحن الخبز إلى المتاجر المجمدة بدلاً من خبزه في المنزل (على الرغم من أنه لا يمكنك حقًا معرفة الفرق مع الغواصات المحمصة مثل خدمة Quiznos). على الرغم من الانخفاض المستمر في السلسلة ، لا تزال تجد مواقع Quiznos في جميع أنحاء كندا وفي جميع أنحاء الثلثين الشرقيين من الولايات المتحدة ، على الرغم من أنها غائبة نسبيًا عن بريطانيا الجديدة، والوسط الأطلسي الداخلي ، وأعمق الجنوب.
  • ايهما تتمني؟ - سلسلة مطاعم سريعة ومقرها دالاس تقدم "شطائر ممتازة" ذات منظر جيد أكبر من Subway أو Jimmy John's ، مع مواقع منتشرة على نطاق واسع في جميع أنحاء الولايات المتحدة. عملية الطلب في Who Wich؟ فريد من نوعه: تدخل إلى المتجر وتصل إلى موزع أمام المنضدة ، ومن خلاله تأخذ علامة Sharpie حمراء وحقيبة شطيرة فارغة مرقمة من 1 إلى 10 تتوافق مع الفئات العشر المختلفة من السندويشات التي يقدمونها (على سبيل المثال "لحم البقر" هي الحقيبة رقم 3 و "الإيطالية" هي الحقيبة رقم 7) ، ثم تقوم بملء قائمة التحقق المطبوعة على الحقيبة لتخصيص طلبك بشكل أكبر (الاختيار من بين ثلاثة أحجام ونحو 60 طبقة مختلفة بما في ذلك الجبن والخضروات والتوابل والتوابل ، والطبقة الممتازة) وقدمها للموظفين عند الكاونتر. عندما تكون الشطيرة جاهزة ، سيقدمونها لك على طاولتك في نفس الحقيبة - ويمكنك الاحتفاظ بشاربي للرسم على حقيبتك ؛ يتم تعليق الأعمال الفنية للعملاء بفخر على الجدران على الأكثر أيهما؟ المواقع.

آخر

ملكة الألبان في شلالات نياجرا
  • العمة آن - المعجنات الناعمة مع مجموعة متنوعة من الإضافات الحلوة و / أو المالحة ، وكذلك "كلاب البريتزل" (مشاهير ناثان النقانق المخبوزة في قشرة من عجينة البريتزل مع مجموعة متنوعة من الإضافات) يتم تقديمها في مراكز التسوق وقاعات الطعام بالجامعة ومحطات الراحة على الطريق السريع وغيرها من المواقع غير المستقلة في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، بالإضافة إلى اثنين في منطقة تورنتو.
  • الكابتن د - جنبًا إلى جنب مع Long John Silver's (انظر أدناه) ، أحد آخر اثنين من المعوقات المهمة لما كان في يوم من الأيام حفنة من سلاسل الوجبات السريعة المتخصصة في المأكولات البحرية (آرثر تريشر كانت واحدة رئيسية أخرى). في حين أن قائمة Captain D لا تزال تهيمن إلى حد كبير على الأسماك والروبيان المغطى بالبقسماط والمقلية ، فإنها تقدم أيضًا العديد من خيارات الأسماك المشوية ، بل وتقدم بعض سرطان البحر وسرطان البحر في القائمة. "السمك الأبيض" التقليدي (عادة بولوك أو بياض) ليس النوع الوحيد من الأسماك في القائمة ؛ يتوفر أيضًا سمك السلور والبلطي والسلمون. أيضًا ، يميل الكابتن D أكثر إلى الجانب غير الرسمي السريع من Long John Silver ، مدعيًا أن أجرة أحدث وأعلى جودة ، بالإضافة إلى أنه يقدم مجموعة متنوعة من الجوانب. كما يقدمون عطاءات الدجاج بالبقسماط كبديل للأسماك. مثل منافسه الرئيسي ، بدأ بعيدًا عن المحيط (في ناشفيل) ، وهو الأكثر شهرة في قلب البلاد ، على الرغم من ميله نحو الجنوب. ومع ذلك ، فإن لديها حوالي نصف عدد المواقع مثل Long John Silver (حوالي 520 إلى أكثر من 1،000).
  • ملكة الألبان - بدأوا كسلسلة من الآيس كريم المشهورة بمثلجاتهم ، والمخاريط المغموسة ، والوجبات الخفيفة ، والعديد من المواقع القديمة تحتفظ بهذا الشكل حتى يومنا هذا. ومع ذلك ، فإن معظم Dairy Queens الأحدث هي شؤون أكثر تفصيلاً تحتوي على أماكن لتناول الطعام وتقدم أيضًا البرغر والبطاطا المقلية وشرائح الدجاج وما شابه. تقدم مواقع DQ في تكساس العديد من عناصر القائمة غير المتوفرة في DQs خارج الولاية - من بينها شرائح اللحم المقلي بالدجاج ، سندويشات التاكو ، الناتشوز ، سلطة التاكو ، خيارات برجر تكساس فقط ، وحتى الدجاج والزلابية في بعض المواقع.
أرز باللحم والخضروات وبعض خبز البيتا من The Halal Guys
  • الرجال الحلال - عارضة أمريكية سريعة بشكل فريد حلال سلسلة تقدم الأرز باللحم (الدجاج أو الضأن) والخس والطماطم واختيار الصلصة الحارة أو الصلصة البيضاء (أو كليهما) ، مع نكهاتها مستوحاة إلى حد كبير من المأكولات الشرق أوسطية والمتوسطية. بدأت كشاحنة طعام في مدينة نيويورك ، لكنها امتدت منذ ذلك الحين إلى امتياز على مستوى البلاد ، مع وجود فروع في جميع أنحاء الولايات المتحدة بالإضافة إلى فرع في تورنتو.
  • عصير جامبا - تأسس في عام 1990 باسم "مشروع كبير" لطالب في جامعة كاليفورنيا بوليتكنيك ، يقدم Jamba Juice مجموعة من عصائر الفاكهة الطازجة والمخلوطة حسب الطلب ، بالإضافة إلى أطباق دقيق الشوفان وخبز الحبوب الكاملة والسندويشات ، وخيارات أخرى بخلاف العصائر التي تعد بديلاً صحيًا للوجبات السريعة المعتادة. تتكون العصائر في الغالب من فواكه مجمدة وخضروات مجمدة مهروسة مع العصائر ، والتي يمكنك إضافة "جرعات" و "تعزيز" إليها من عشبة القمح وبروتين الصويا ومختلف الفيتامينات ومزيج من العناصر الغذائية لتغذية إضافية. عند الطلب ، سيسمحون لك باستبدال المكونات المماثلة (ربما تفضل تناول المانجو بدلاً من الخوخ؟) أو تقسيم أي عصير إلى كوبين للمشاركة ، مما قد يساعد في الحفاظ على كل من التكاليف وتناول السكر تحت السيطرة. Jamba Juice هو وجود على الصعيد الوطني في الولايات المتحدة ، مع أكثر المواقع كثافة على الساحل الغربي ؛ هناك أيضًا موقع كندي واحد في ضواحي تورنتو.
  • لونغ جون سيلفر - تعتبر قائمة الطعام الرئيسية الأخرى في ساحة المأكولات البحرية السريعة ، قائمة طعام Long John Silver عبارة عن مجموعة من الأشياء المأخوذة من البحر ، والمخبوزات والمقلية: فيليه السمك والروبيان يتم تقديمها في أطباق فردية كبيرة وحتى كبيرة الحجم عائليًا مع البطاطس المقلية وأنواع أخرى من الوجبة ، على غراركنتاكي (تشمل هذه الأخيرة حلقات البصل ، وسلطة الملفوف ، وربما الأكثر إثارة للاهتمام ، الجراء على الطراز الجنوبي) ، كما تظهر نفس شرائح السمك داخل كعك الساندويتش وحتى التورتيلا على شكل (بالتأكيد ليس على الطراز المكسيكي) سندويشات التاكو السمك. إذا لم تكن المأكولات البحرية هي الشيء الذي تفضله ولكن شخصًا آخر جرّك إلى هنا على أي حال ، فتشجّع: في كثير من الحالات ، تتوفر فطائر الدجاج المقلية كبديل للأسماك. على الرغم من وجود أكثر من ألف موقع لـ Long John Silver في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، إلا أنها الأكثر شهرة في هارتلاند (وهذا ليس مفاجئًا بمجرد أن تعرف أن السلسلة بدأت في ليكسينغتون ، كنتاكي): كلما ابتعدت عن المحيط الفعلي ، على الأرجح هناك لونج جون سيلفر في مكان قريب!
  • روي روجرز - سمي روي روجرز للنجم الشهير لأفلام رعاة البقر القديمة ، وكان في يوم من الأيام أحد أكبر سلاسل الوجبات السريعة في الولايات المتحدة ، مع أكثر من 600 مطعم في ذروة حقبة الثمانينيات. يوجد اليوم أقل من عُشر هذا العدد ، منتشرة عبر الدول الساحلية الواقعة في وسط المحيط الأطلسي من نيويورك ل فرجينيا (ستجدهم في الغالب في محطات استراحة على الطريق السريع ، خاصة شمال خط Mason-Dixon) ، لكن ولاء عملائها هو أن Roy Rogers لا يزال يمثل وجودًا مبدعًا في مشهد الوجبات السريعة في منطقته الأصلية. القائمة عبارة عن معجنات غريبة لمفاهيم مختلفة للوجبات السريعة - يبدو أن روي روجرز هو جزء واحد من ماكدونالدز (مجموعة مختارة من البرغر بما في ذلك "دبل آر بار" الذي يعلوه شرائح لحم الخنزير وجبن الشيدر) ، وجزء واحد من Arby's (لحم بقر مشوي) السندويشات التي يعتبرها معظمهم متفوقة على المنافسة) ، وجزء واحد من كنتاكي فرايد تشيكن (دلو دجاج مقلي مقرمش حجم عائلي).
  • دخان بوتينيري - السلسلة الوحيدة المخصصة فقط لتخصص الوجبات السريعة الأصلية في كندا ، تقدم Smoke خيارًا محترمًا من حوالي ثلاثين بوتينًا متخصصًا مختلفًا حيث يتم إضافة مجموعة متنوعة من اللحوم والخضروات وغيرها من الإضافات إلى قالب البطاطس المقلية / خثارة الجبن / المرق القياسي. أصبح Smoke's سفيرًا من نوع ما لبوتين ، خاصة في السنوات القليلة الماضية: على الرغم من أن الغالبية العظمى من مطاعمهم لا تزال موجودة في كندا (على مستوى البلاد ، ولكنها تتركز في جنوب أونتاريو ؛ ومن المفارقات ، هناك موقع واحد فقط في كيبيك ، حيث نشأ الطبق ) ، افتتحوا أول متجر للأزياء في الولايات المتحدة في عام 2014 (يوجد الآن ثلاثة: واحد في منطقة الخليجوواحد خارج ديترويت وواحد في تامبا) ولديهم خطط طموحة لأخذ العملية الدولية.
  • تاي اكسبرس - طعام تايلاندي على شكل وجبات سريعة. تأسست شركة Thai Express الكندية المولد في عام 2002 (يجب عدم الخلط بينها وبين العلامة التجارية الماليزية التي تحمل الاسم نفسه) وهي متاحة الآن في جميع أنحاء كندا والولايات المتحدة ، وتقدم الطعام التايلاندي مثل pad see ew و pad Thai و Spring Rolls. تقدم العلامة التجارية أيضًا أنواعًا مختلفة من الحساء والسلطات والرافيولي (الزلابية). من الأفضل تناول الطعام في أحد مطاعمهم المناسبة بدلاً من تناول الطعام في الأكشاك في مراكز التسوق ، حيث تمثل هذه غالبًا انخفاضًا كبيرًا في الجودة والمذاق والنضارة. العديد من الأطباق إن لم يكن جميعها لها نظير نباتي (باستخدام التوفو أو الخضار كبديل للحوم ، عند الطلب). خلاف ذلك ، يمكنك الحصول على نوع يركز على الروبيان (أو أنواع مختلفة من اللحم البقري والدجاج والتوفو والخضروات حسب الوجبة). هناك أيضًا مستويات مختلفة من البهارات لجميع خياراتهم (بما في ذلك الخيار غير الحار). في حين أنه يمكن أن يكون تغييرًا صحيًا منعشًا للبرغر والبطاطا المقلية ، تذكر أن هذا لا يزال من الوجبات السريعة ولن تشرب الشاي التقليدي بل الصودا بدلاً من ذلك.

أنظر أيضا

هذا موضوع السفر حول وجبات سريعة في الولايات المتحدة وكندا لديها يرشد الحالة. يحتوي على معلومات جيدة ومفصلة تغطي الموضوع بأكمله. الرجاء المساهمة ومساعدتنا على جعله أ نجمة !