الأكل والشرب في إيطاليا - Essen und Trinken in Italien

ال مطبخ ايطالي هو مطبخ ريفي ، مع حب التجوال الناشئ في الستينيات ، كواحد "بعد ذلك إيطاليا إلى البحر "، وقد حاز على العديد من المعجبين وانتشر في جميع أنحاء أوروبا مع عدد قليل من الأطباق النموذجية. ومع ذلك ، فهو أكثر تنوعًا بكثير من مجرد" سباغيتي بولو "و" بيتزا "- تم حفظ المأكولات الإقليمية في مختلف المناطق الإيطالية ، والتي يمكن للمرء أن يتعرف على المطاعم الخاصة و trattorias. في مراكز المدن ، غالبًا ما يكون لدى مقدمي الخدمة الموجودين نحو السياح مجموعة موحدة إلى حد ما من المنتجات في جميع أنحاء إيطاليا

يتعامل كل مسافر إيطالي بسرعة مع العادات المختلفة إلى حد ما لفن الطهي الإيطالي ، والتي تقدم بالفعل للمسافرين تحديات أولية مع اختيار المطعم. هنا ملخص قصير:

وجبات في الروتين اليومي

عادة ما يأتي الإفطار في إيطاليا ("Colazione") مع واحد كافيه أو كابتشينو و واحد كورنيتو أو بريوش العجاف

أثناء استراحة الغداء ، تكون الوجبة الخفيفة بين الوجبات ("سبونتينو") قليلة بالمقابل ، مع اختلاف أن الكابتشينو مع رغوة الحليب عادة ما يكون في حالة سكر فقط قبل الظهر ... وبينهما ، يحب الناس تناول الطعام معهم بانيني، البديل الإيطالي للساندويتش ، لفة مع الجبن أو اللحم (في بانينوتيكا يمكن العثور عليها ، يتم تسخينها جزئيًا أيضًا في الشواية) أو قطعة بيتزا (بيتزا التاجليو) ، يتم تقطيع بيتزا كبيرة مستطيلة الشكل إلى مستطيلات.

الوجبة الرئيسية هي العشاء ("سينا" أو "برانزو") ، والذي يتم الاستمتاع به في الدورات التدريبية على الأقل في المطاعم ، ويتم اعتبار البيتزا فقط بياتو يونيكو، أي أنه يحل محل سلسلة كاملة من الأطباق.

مطاعم

• أ شريط يمكن العثور عليها عمليًا في كل مكان حيث يجتمع بعض الأشخاص وهناك احتمال لبيع المشروبات ، هنا يمكنك الاستمتاع بوجبة الإفطار في الصباح (كولازيون كبير) والقهوة أثناء النهار والبيرة أو كأسًا من النبيذ أو المشروبات الكحولية الأخرى في المساء. استمتع بتناول القهوة في البار أو على طاولة البار ، حيث تكون القهوة أرخص بكثير مما لو كنت تجلس على طاولة.

عادة ما تلتقي في البار في المساء فاتح للشهية. ليس من غير المألوف تقديم الوجبات الخفيفة والمقبلات والأطباق الصغيرة. غالبًا ما تكون البارات أماكن لمحادثة قصيرة أو لقاءات اجتماعية أطول (معظمها من الرجال ، بعد العمل) - عادة ما تكون الإقامة قصيرة فقط ، ولا يمكن مقارنة البار الإيطالي بالملاهي الليلية المدخنة وحانات المشروبات.

في المدن الصغيرة هو كذلك بار تاباتشي المكان الذي يمكنك شراء السجائر فيه أيضًا (ولكن لا يمكنك التدخين!) ؛ غالبًا ما يتم تقديم الحلويات والآيس كريم وكذلك الطوابع البريدية وتذاكر وقوف السيارات.

• في تافولا كالدا، "المائدة الدافئة" ، يتم تقديم الوجبات الخفيفة الباردة والدافئة بين الوجبات ، وتحتوي المطاعم على مطبخ ، ولكنها في الغالب موجهة نحو تقديم الطعام السريع للضيوف.
• أ أوستريا هو مطعم يقدم النبيذ بشكل أساسي ويقدم أيضًا وجبات أصغر.
• ماذا يوجد في ملف مطعم بيتزا معروض واضح - لأنه في إيطاليا يتم تحضير البيتزا عادة من قبل شخص مكلف بذلك بشكل خاص بيتزا يحدث ، لا تقدم جميع المطاعم البيتزا. نظرًا لأنه يجب تسخين فرن البيتزا ، وهو أمر يستحق العناء فقط من رقم معين - البيتزا التي يتم تسخينها في الفرن أو حتى في الميكروويف "محظورة" في إيطاليا - من المفيد أن تسأل عما إذا كنت جائعًا للبيتزا سواء كانت مخبوزة فقط في المساء أو في عطلة نهاية الأسبوع. من الناحية العملية ، يمكنك دائمًا رؤية البيتزا في العمل ، وكيف يقوم بإعداد العجين يدويًا ويضع المكونات الطازجة في الأعلى ، حتى الطلبات الخاصة عادة لا تمثل مشكلة. من الناحية العملية ، تقدم جميع مطاعم البيتزا أيضًا البيتزا الخاصة بهم في الصناديق المعروفة "عبر الشارع" ، ما عليك سوى الانتظار لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة للتحضير (أو تناول مشروب في البار خلال هذا الوقت) ثم يمكنك تناول الطعام في الصفحة الرئيسية؛ في المناطق الريفية دون توصيل الخبز إلى المخيم ، يمكنك أن تطلب من البيتزا خبز بعض الخبز لتناول الإفطار في صباح اليوم التالي.
• في إيطاليا ، توجد مطاعم أبسط ذات جو عائلي أكثر من تراتوريا المحددة؛ ليس من غير المألوف أن تستخدم المزارع العائلية في الريف مكونات من إنتاجها الخاص أو من المزارعين في المنطقة ، والطعام في المقابل ريفي. لا يتم تقديم البيتزا دائمًا ، لذلك يجدر بك أن تسأل عما إذا كنت تريد التوقف لتناول البيتزا.
• الكلاسيكية هي ذلك مطعم مطعم راقي مع جو مناسب وعرض في القائمة - هنا غالبًا ما تتناول العشاء في تسلسل نموذجي للأطباق. في المراكز السياحية ، يُشار بشكل متزايد إلى الحانات البسيطة وحتى مطاعم البيتزا ومنافذ الوجبات السريعة باسم "Ristorante" من أجل تسهيل العثور على مطعم على السائحين.

في المطاعم الإيطالية الكلاسيكية ، بعد الدخول ، من الأفضل البحث عن النادلة من أجل تخصيص طاولة - وهو أمر ضروري بشكل خاص في أمسيات نهاية الأسبوع في المطاعم المزدحمة ؛ بعد اتصال أول إيجابي ، سيتم تقديمك بلطف أكثر. إذا كنت ترغب في تناول الطعام ، يتم تقديم أدوات المائدة والخبز مع القائمة ، وهذا ما يعنيه ذلك لاحقًا كوبيرتو أو جزء مع 1.50 - 2.50 يورو للفرد على الفاتورة. الماء مطلوب "غاز" أو "غاز سينزا" وعادة ما يتم تقديمه في زجاجات ، وأحيانًا بالمجان في الدورق. فقط في المطاعم التقليدية في البلد يتم اختيار النبيذ مع "روسو" أو "بيانكو" ، نبيذ البيت الأحمر أو الأبيض ، الذي يكاد يُسحب منك.

يتم تقديم الأطباق في الدورات وفقًا لترتيب الأطباق ؛ إذا تخلى شخص ما عن دورة ، فعادة ما يتعين عليه الانتظار حتى تصل بقية الشركة إلى الدورة التالية. من الممكن عادةً تخطي أحد التروس أو الآخر دون أي مشاكل ؛ عادةً ما يكون طلب دورة "uno per due" (مشاركة جزء لشخصين) أمرًا غير إشكالي إذا كنت تقصد أن الأجزاء عادةً ما تكون كبيرة جدًا ولا تريد ترك نصفها على الطبق ورميها بعيدًا . عادة ما لا تتردد بقايا البيتزا في تقديمها في صندوق.

الفاتورة مطلوبة مع "il conto، per favore". كقاعدة عامة ، يجلب القبو الإيصال إلى الطاولة ، وتعطيه المبلغ واستعادة المبلغ مرة أخرى على لوحة صغيرة ؛ أحيانًا تدفع مباشرةً في ماكينة تسجيل المدفوعات النقدية في البار ، خاصةً عند الدفع ببطاقة الائتمان. في حالة الشركات الكبيرة ، من المعتاد تقسيم المبلغ تقريبًا معًا ؛ يعتبر طلب فواتير منفصلة لكل ضيف أمرًا غير مهذب. يجب أخذ الإيصال ، "Scontrino" معك في أي حال - أحيانًا يقوم "Guardia di Finanza" بإجراء فحوصات بعد مغادرة المطعم ، بالإضافة إلى الشخص المتهم بالتهرب الضريبي ، الضيف المشتبه في مساعدته و يمكن أيضا أن يحاكم التحريض.

تسلسل الأطباق

أثناء الوجبة الرئيسية التي يتم تناولها في المساء في التراتوريا أو في المطعم ، لا يزال التركيز على الالتزام بتسلسل الأطباق التي يتم تنظيم القوائم وفقًا لها. ومع ذلك ، ليس عليك دائمًا أن تأكل طريقك عبر جميع الممرات ، يمكنك ترك الأمر لـ "Antipasti" و "Primo" أو "Secondo".

المقبلات

ال المقبلات على عكس الأطباق الرئيسية ، فإنها تعكس بقوة تنوع المطابخ المحلية والإقليمية المختلفة. يتم تقديم بعض المقبلات النموذجية في جميع أنحاء إيطاليا ، بينما يتم تقديم البعض الآخر فقط على المستوى الإقليمي أو حتى في مطاعم معينة فقط ؛ غالبًا ما يكون على طبق البداية في المنزل "المقبلات della Casa "أو" del Chef "للعثور على مقطع عرضي للمطبخ المحلي.

• أنتيباستي ديلا كاساعادة ما يكون طبق بداية المنزل مع اللحوم المحلية (المجففة) وأطباق النقانق والجبن بالإضافة إلى مقطع عرضي من تخصصات المنزل علاجًا خاصًا
• أنتيباستي all'Italiana: اللحوم المجففة والنقانق ومختلف أنواع الجبن
• أنتيباستي ديل ماري: موصى به بشكل خاص في الحانات القريبة من ميناء الصيد ، حيث يتم تقديم أنواع مختلفة من الأسماك وبلح البحر وسرطان البحر والحبار طازجًا وليس مباشرة من الزجاج.
• بروشيت أو كروستيني: خبز محمص بإضافات مختلفة مثل الطماطم والريحان
• كالابريس: شرائح طماطم وموزاريلا مع القليل من زيت الزيتون والريحان
• كارباتشيو دي بريساولا: شرائح رقيقة من لحم البقر المجفف تقدم مع زيت الزيتون وعصير الليمون والفلفل وقليل من جبن البارميزان المبشور
• فيتيلو توناتو: شرائح لحم العجل المسلوق مع صلصة التونة
• أرانشينيكرات الأرز المحشوة والمقلية

بريمي

خدم "Primi piatti" في الأصل لإشباعك قبل أن تتحول إلى الدورة الثانية الأكثر اقتصادا أو كان عليك الاستغناء عنها تمامًا. يمكن العثور على "المعكرونة" ، وجميع أنواع المعكرونة والنيوكي أو طبق الأرز ، في جميع أنحاء إيطاليا باسم "بريمو بياتو"في القائمة. Polenta منتشر بشكل أكبر في شمال إيطاليا ، وكذلك الحساء (" minestre ") ، والتي يتم طلبها بشكل أساسي خلال موسم البرد. ليس من غير المألوف أن تشتمل Primo piatto على اللحوم (على سبيل المثال في الصلصة مع المعكرونة) لكنها لا تجعل التركيز الرئيسي.

• معكرونة: لا يتم استنفاد عدد أطباق المعكرونة في طبق السباغيتي بولونيز ؛ يقال أن كل منطقة أو كل قرية تقريبًا لها معكرونة خاصة بها ، يبدو أن تنوع الأشكال لا حصر له ، وكذلك أنواع التحضير ، من صلصة الطماطم / اللحم ("البولونيز") إلى مزيج لحم الخنزير المقدد والبيض والجبن ("كاربونارا") ، بلح البحر ("allevongole") حتى البديل البسيط "alio e olio" ، حيث تأتي رائحة المعكرونة بمفردها.
• رافيول و تورتيلوني محشوة باللحم أو الجبن ، وتقدم مع أنواع مختلفة من الصلصات أو ببساطة مع الزبدة والمريمية.
• أكلة النوكى يصنع من الدقيق والسميد والبطاطا مع أنواع مختلفة من الصلصات
• عصيدة من دقيق الذرة، عصيدة مصنوعة من سميد الذرة المشهورة في شمال إيطاليا
• ريزوتو، عصيدة مصنوعة من أرز مسلوق ناعمًا تمامًا ، وهو أيضًا أكثر شيوعًا في شمال إيطاليا ، مكرر بالجبن والفطر والمأكولات البحرية
• مينستر، مجموعة كاملة من الاستعدادات الحساء

ثانوي

دورة اللحوم هي "سيكوندو بياتو"، هنا عادة ما يتم تقديم اللحوم أو الأسماك مع طبق جانبي صغير فقط ، حيث يجب طلب خضروات" كونتورني "أو سلطة أو بطاطس (" باتاتيني ") بشكل منفصل.

• أطباق اللحوم غالبًا ما تأتي من الشواية ، التنوع كبير جدًا هنا

• اروستو: مشوي فيتيلو (لحم بقري) ، فيتيلون (لحم عجل) ، مايالي (لحم خنزير) ، أغنيلو (لحم غنم) ، كونيجليو (أرنب)
• أوسو باتشو: مفصل لحم العجل
• سالتيمبوككا ألا رومانا: لحم بتلو شنيتزل مع لحم خنزير ومريمية
• Involtini: لفائف اللحم الصغيرة

• اطباق سمك

• Pesche Spada (سمك أبو سيف) أو تونو (تونة) تقدم من الشواية

دولتشي

"Dolci" ، الحلوى التي لا غنى عنها في الغالب ، تكاد تكتمل الوجبة ، والآن يتم تقديم تيرامي سو الذي طال انتظاره.

• تيراميسو: حلوى مصنوعة من ليدي فينجر وكريمة مصنوعة من الماسكاربوني والبيض وهي مبللة بمسحوق الكاكاو وتأتي من فينيتو
• بانا كوتاوهي حلوى مصنوعة من الكريمة والجيلاتين وتقدم مع كومبوت الفاكهة أو الشراب
• جليدالتخصصات والآيس كريم والأشربة (تفضل الذهاب إلى الجيلاتي لهذا الغرض)
• كريما كاتالانا، المقابلة لكريم بروليه الفرنسي
• كيكة منزلية الصنع

تنتهي الوجبة بقهوة (يتم تقديم الإسبريسو على أنه "كافيه" ، كما ذكرنا سابقًا ، فإن طلب الكابتشينو بعد الوجبة أمر غير شائع) و / أو مشروب كحولي أو جرابا أو ليمونسيلو.

مشروبات

ماء

في إيطاليا ، عادة ما تكون مياه الصنبور صالحة للشرب ؛ وعادة ما يتم تصنيف الآبار التي تحتوي على مياه غير صالحة للشرب على هذا النحو (أكوا غير قابلة للشرب). ومع ذلك ، بسبب الكلورة في الجنوب وفي المدن الكبيرة ، يعتاد الطعم على ذلك في الصيف الشهور.
يتم أخذ مصادر خارج القرى في المناطق الريفية ، يمكنك ملء زجاجات الحيوانات الأليفة أو العلب عند صنبور الينابيع الجيدة ، وغالبًا ما ترى السكان المحليين يسحبون إلى بئر ويملئون الزجاجات التي أحضروها معهم بمياه الينابيع ، أفضل من مياه الصنبور مذاقها جيد.

بالطبع ، الماء متاح للبيع في كل مكان

• أكوا يخدع الغاز يتم طلب المياه المعدنية الفوارة في المطعم
• غاز أكوا سينزا تسمى هذه المياه المعدنية الساكنة ، وغالبًا ما تحصل على إبريق مياه مجاني من الصنبور

المشروبات الغازية

بالإضافة إلى الموردين الدوليين للمشروبات الحلوة ، يتم تقديم مشروبات المياه المعدنية الإقليمية بنكهات خاصة غاسوسا هو عصير الليمون و أرانشاتا ليموناضة برتقال.

بيرة

في إيطاليا ، بالإضافة إلى البيرة المستوردة من مصانع الجعة الكبرى ، غالبًا ما تتوفر البيرة المحلية.

خمر

كواحد أمة زراعة العنب نطاق النبيذ الأحمر والأبيض الإيطالي لا يمكن التحكم فيه ؛ الجودة مختلفة جدًا من نبيذ المائدة البسيط إلى النبيذ الرائع. في العقود القليلة الماضية ، تغير إنتاج النبيذ ، مع التركيز بشكل متزايد على تطوير النبيذ عالي الجودة مع تسميات AOC والزراعة العضوية جزئيًا في جنوب إيطاليا ، ولم يعد يتم تصدير النبيذ إلى الشمال كمخلوط خمر.

تنويعات القهوة

• الذين واحد كافيه إذا طلبت ، فسيتم تقديمك إسبرسو - غير مكلف (يستمتع بالوقوف ، عادة بحد أقصى 1 يورو) ومتاح عمليًا في كل مكان.
• ال كافيه ريستريتو يتم تخميره بكمية قليلة جدًا من الماء وبالتالي يكون أقوى.
• في ال القهوة الأمريكية يتم شد الإسبريسو بالحليب الساخن بحيث تتوافق النتيجة مع فنجان قهوة شائع شمال جبال الألب.
• أ كافيه لاتيه هي قهوة بيضاء مع حليب دافئ يتم تقديمها في وعاء لتناول الإفطار ، بدلاً من لاتيه مكياتو، والذي يتكون من الكثير من الحليب المزبد مع الإسبريسو.
• في المعروف كابتشينو (تسمى بالعامية كابتشيو) الإسبريسو مغطى بالحليب المزبد. يمكن رش مسحوق القرفة أو الكاكاو على الكابتشينو نفسه ، مثل السكر ، لكن الكابتشينو الإيطالي لا يُقدم أبدًا مع مسحوق الكاكاو.
• ال كافيه كوريتو عبارة عن إسبرسو يتم "تصحيح رائحته" برشة من الجرابا.
• ال اسبريسو ماكياتو عبارة عن إسبرسو مع رغوة الحليب. على عكس الكابتشينو ، لا يتم سكب الحليب ، تتم إضافة رغوة الحليب فقط إلى الإسبريسو. "ماكياتو" تعني الأرقط مثل جلد البقر.

مكونات

أرز

ال ريزوتو هو طبق أرز إيطالي شمالي. يعتبر الأرز متوسط ​​الحبة مهمًا للخبز الكريمي الذي يجب أن يظل منخفضًا (مع قضمة). في ال بيدمونت أصناف الأرز مصنوعة خصيصا لهذا الغرض كارناروليإلى مدن بييلا وفرشيلي نمت و أربوريو، والتي سميت على اسم مدينة أربوريو بيدمونت ، حيث توجد مناطق الزراعة الرئيسية.

• 

  ريزوتو مع نيبيولو

• 

  كارنارولي

• 

  أربوريو

أرض باسا فيرونيس المنبسطة في فينيتو جنوب فيرونا يستخدم للزراعة. يُزرع الأرز في المستنقعات منذ القرن الخامس عشر. الصنف المحلي فيالون نانو فيرونيز، وهو مناسب بشكل خاص لأطباق الريزوتو الذائبة.

"Cittá di Riso" ايزولا ديلا سكالا تقع في وسط حقول الأرز. منتجي الأرز فيرون, مزرعة, ميلوتي, ديل فو, Riccò و Cooperativa لا بيلا تشغيل جميع المتاجر في المدينة أو حولها. هناك يمكنك شراء الأرز المحلي الجودة. ال فييرا ديل ريسو يستمر الطهاة لعدة أسابيع ، حيث يوزع الطهاة حوالي 300000 حصة من الريزوتو للزوار كل عام.

مطابخ إقليمية

في جميع مناطق إيطاليا ، لا يزال هناك مطبخ محلي متجذر ، وفقًا للوصفات التقليدية مع المنتجات المحلية. غالبًا ما يكون العثور على هذه الأطباق في الريف أسهل من العثور عليها في المدينة. غالبًا ما يتعين مقارنة قوائم العديد من المطاعم من أجل الحصول على شيء نموذجي على اللوحة ، لكن الجهد يستحق ذلك. طعم إيطاليا مختلف في كل مكان ، تشكيلة رائعة من النكهات. يمكن العثور على مزيد من المعلومات في المقالات الإقليمية المحلية أو الخاصة بالمنطقة.

المزيد من المقالات حول هذا الموضوع:

• الأكل والشرب في جنوب تيرول

تقويم الطهي

غالبًا ما تكون المأكولات الشهية موسمية. تكون الفواكه والخضروات ألذ عندما تنضج ، كما تخضع اللحوم والأسماك للتأثيرات الموسمية. في كل موسم من العام ، يتم الاحتفال بالمهرجانات التي لها موضوع عام أو تركز على أطعمة معينة. كما توجد عادات شرب وتناول الطعام على مدار العام نشأت عن التقاليد الدينية مثل أوقات الصيام.

كانون الثاني

شهر فبراير

• ال مهرجان الليمون في مينتون تم عقده سنويًا في فبراير / مارس منذ عام 1930.

مارس

• سوق عيد الفصح التقليدي فييرا ديل جيوفيدي سانتو سيكون يوم خميس العهد في كومو مقبض. يتم تقديم زينة عيد الفصح والحلويات.

أبريل

• في الأسبوع الثاني من أبريل هناك معرض النبيذ فينيتالي في فيرونا مستضاف

• الأحد الثاني بعد عيد الفصح يقام في ساحة بيرلاسكا في تيولو في فينيتو Gnoccifest ساجرا ديل جنوكو بدلا من. أكثر من 100 مساعد يصنعون الجنوتشي باليد ثم يقدمونها مع العديد من الصلصات واللحوم المشوية.

مايو

• في يوم الأحد الثالث من شهر مايو ، تكريما للسفينة السوداء مادونا في تريميزو يوم بحيرة كومو مهرجان الهليون Festa degli asparagi nel comune di Rogaro احتفل به. بعد المعرض ، تقدم العديد من المطاعم طبق الهليون التقليدي.

يونيو

• مهرجان لحم الخنزير السنوي أريا دي فيستا في سان دانييل ديل فريولي في عطلة نهاية الأسبوع في أواخر يونيو

تموز

• في منتصف يوليو يقام في كلوزان يقام حدث الطهي التقليدي "Settimana della Tinca al Forno con Polenta" ، حيث تقدم جميع المطاعم التابعة وصفتها الخاصة للتينش المخبوز مع عصيدة من دقيق الذرة.

أغسطس

شهر سبتمبر

• في الجزء الشمالي من بحيرة كومو في الأماكن بيلانو, فارينا و Stazzona هي مهرجانات الكستناء التقليدية في سبتمبر وأكتوبر كاستاغناتا احتفل به. المنتجات المصنوعة من الكستناء معروضة وهناك برنامج موسيقي وفلكلوري
• عيد pizzocheri ، Sagra dei Pizzoccheri، يحتفل به في سبتمبر. يتم طهي طبق الحنطة السوداء في شمال بحيرة كومو ويتم تقديمه في نزل أبسط.
• عيد المشهور فاصوليا في لامون في فينيتو يحتفل به في نهاية سبتمبر
• في "Cittá di Riso" ايزولا ديلا سكالا يقام من منتصف سبتمبر لعدة أسابيع فييرا ديل ريسو بدلاً من ذلك ، يوزع الطهاة هنا حوالي 300000 حصة كل عام ريزوتو للزوار.

اكتوبر

• في ساوث تيرول هل هذا Törggelen يتم تناول الكستناء المشوي المخصص وتذوق النبيذ الجديد. تتم دعوة Törggelen في العديد من النزل والحانات ويتم أيضًا تقديم الأطباق الشهية.
• في Fiè allo Sciliar في جنوب تيرول ، ينظم المضيفون ذلك فولسر كوتشلكاستل، فهم يقدمون مطبخًا بسيطًا يعتمد على الوصفات القديمة.
• في منتصف أكتوبر بيروجيا في أومبريا مهرجان الشوكولاتة العالمي الشهير يوروشوكولا بدلا من. تقدم حوالي 100 شركة من 15 دولة منتجاتها الحلوة.
• ال أسابيع وادي أيساك الكستناء من منتصف أكتوبر إلى أوائل نوفمبر في وادي ايساك مقبض. يُظهر أصحاب الحانة المشاركة مدى تنوع الكستناء في المطبخ.
• الأحد الثالث من أكتوبر يحدث في تيولو في فينيتو مهرجان الكستناء كستناء ساغرا دي بدلا من. بالإضافة إلى الكستناء ، هناك قدر ضخم من عصيدة من دقيق الذرة ، يتم تكريره بالطماطم والفاصوليا ولحم الخنزير المقدد ويرضي عددًا كبيرًا من الجياع.

شهر نوفمبر

ديسمبر

• في ناجو توربولي في ال بحيرة غاردا متاح يوم السبت من شهر ديسمبر بروكولو دي توربولي، حدث تذوقي مع تذوق القرنبيط مجانًا

وصفات

إذا كنت ترغب في طهي الأطباق الإيطالية في المنزل ، فستجد الوصفات المناسبة في كوخ ويكي تحت التصنيف: Italian_Cuisine.

أحداث الطهي والمعارض التجارية وما إلى ذلك.

• 44.51659411.410722فيكو وورلد إيتالي1 النوع هو تسمية المجموعةفيكو وورلد إيتالي في بولونيا هي مدينة ملاهي طعام بمساحة 20 هكتارًا ، حيث يقدم 150 منتجًا أنفسهم ، كل شيء يدور حول التخصصات الإيطالية. اسم "Fico" هو اختصار لعبارة "Fabbrica Italiana Contadina" باللغة الألمانية ، وهي منشأة إنتاج الفلاحين الإيطاليين.