وادي أوستا - Aostatal

وادي أوستا (هو - هي. فالي داوستا، الفرنسية فالي داوست) هي منطقة حكم ذاتي في إيطاليا. تقع في أقصى شمال غرب إيطاليا وهي أصغر منطقة في البلاد. مع عمالقة الجبال الجبل الاسود, ماترهورن (هو - هي. سيرفينو، الفرنسية سيرفين), مونتي روزا و غران باراديسو (الفرنسية جراند باراديس) المنطقة تدعوك لممارسة التزلج والمشي لمسافات طويلة.

المناطق

• فالبلين - وادي جبلي وقرية تحمل نفس الاسم.
• فالتورنشي
• ليستال

أماكن

قائمة أسفل الوادي:

• 45.7833333333336.96666666666671 كورمايور (1،224 م) مدينة سياحية عالمية ومن أشهر منتجعات الرياضات الشتوية في إيطاليا.

• 45.7024361111117.20759166666672 فيلنوف

• 45.7372222222227.32055555555563 أوستا (أوستي)

• 45.7333333333337.41666666666674 ربع

• 45.757.61666666666675 شاتيلون

• 45.757.656 سانت فنسنت

• 45.666567.689117 فيريس

• 45.67.88 بونت سانت مارتن

أهداف أخرى

• غران باراديسو (الفرنسية جراند باراديس) (4،061 م) ، أعلى جبل على التراب الإيطالي يحمل نفس الاسم متنزه قومي، الأقدم في إيطاليا.

معرفتي

لغة

اللغتان الرسميتان في وادي أوستا هما الفرنسية والإيطالية ، اللتان انتشرتا لاحقًا فقط لأنها تنتمي إلى إيطاليا. في القرى جريسوني سان جان, جريسوني لا ترينيتي و العدد هي لغة ألمانية - أو أفضل: لهجة ألمانية.

متوجه إلى هناك

إمكانية التنقل

المعالم

إنه يستحق العديدة القلاع والقصورمثل قلعة سان بيير، التي تذكرنا بنويشفانشتاين بأبراجها من القرن التاسع عشر. هناك ما مجموعه 82 من هذه الأنظمة في المنطقة ، تم بناء معظمها في العصور الوسطى لحماية الطريق الرابط المهم بين شمال وجنوب أوروبا وتم ترميمها لاحقًا.

أنشطة

سيحصل المتزلجون على أموالهم في وادي أوستا. مون بلان مع منطقة التزلج كورمايور الخاصة بها (بلان شيكرويت) والمنحدرات على ماترهورن (it. سيرفينو، الفرنسية سيرفين) تستحق الزيارة.

أحداث منتظمة

تسافن - أوستا ، الأحد الثاني من كل شهر. منذ عام 2002 ، نظم المزارعون سوقًا صغيرًا كل شهر في قلب أوستا. رمز السوق هو تسافين، سلة الفواكه والخضروات التي يمكن العثور عليها في كل مزرعة.

• فييرا دي سانت أورسو - أوستا. كل عام ، من 30 إلى 31 يناير ، تمتلئ شوارع وأزقة بلدة أوستا القديمة بالعديد من الأكشاك التي تعرض الحرف اليدوية المحلية. أبطال الحدث هم المنحوتات والأثاث والأدوات المنزلية المصنوعة من الخشب أو الحجر أو النحاس ، ولكن أيضًا الملابس المصنوعة من المنسوجات التقليدية. قاعتان من أكبر وأشهر قاعات العرض: بينما يضم "Atelier" ورش عمل إقليمية ، تضم "Padiglione gastronomico" (قاعة تذوق الطعام) منتجات صناعة الأغذية الزراعية في المنطقة: هنا يمكنك تذوق الأطباق المحلية الشهية. ومن أهم الأطباق الشهية أنواع مختلفة من الجبن واللحوم ومنتجات النقانق والحلويات والمربيات والعسل والفواكه والخضروات وبالطبع النبيذ والمشروبات الروحية.

• كانتين aperte - المنطقة بأكملها. في يوم الأقبية المفتوحة في مايو ، هناك فرصة للقيام بجولة في أهم أقبية النبيذ في المنطقة.

• ساجرا ديلا فيوكا - أفيس. هذا الحدث ، الذي حدث لأول مرة في عام 1972 ، يقام كل شهر يونيو في قرية Baulins على ارتفاع 1700 متر - في بداية وادي Valgrisenche. ال فيوكا، نوع خاص من الكريمة المخفوقة ، يأتي مع Fouets - سياط الصفصاف النموذجي - في بورنا مغارة مصنوعة يدوياً في أعماق الجبل.

• ساجرا ديل جامبون دي بوس - الرؤساء. بطل الرواية في الأسبوع الأول من يوليو هو الشهير فالي داوست جامبون دي بوسيس، لحم خنزير خام ثمين حصل ، بفضل خصائصه ، على ختم DOP. إنه مصنوع في قرية صغيرة في وادي القديس العظيم برنارد (على الحدود مع سويسرا) ؛ يتناسب لحم الخنزير المعطر والرائع مع الخبز الأسود والعسل والمكسرات والزبدة وكوب من النبيذ الأحمر.

• Sagra della Seupa à la Vapelenentse - فالبلين. في نهاية الأسبوع الأخير من شهر يوليو ، يقام مهرجان في Valpelline يعود تاريخه إلى الستينيات. الطبق الرئيسي هو سيوبا، حساء مع الملفوف ، فونتينا والخبز وصفة قديمة جدا ورمز المنطقة.

• Fehta dou lar - Arnad. تقليد منذ 30 عامًا يرحب بآلاف السياح كل شهر أغسطس. إنها فرصة جيدة لتذوق اللاردو - منتج DOP آخر للمنطقة ، بمفرده أو بمكونات محلية مختلفة ، محاط بشاليهات خشبية ومزينة بالورود.

• Fêta du tetëun - Gignod ، في نهاية شهر أغسطس. مهرجان شعبي أصلي للغاية حيث يمكنك الحصول على تيتون يمكنك الاستمتاع بنوع من النقانق المصنوعة من حلمات البقر. كان انتخاب الآنسة Tet Missun ممتعًا جدًا في نهاية المهرجان.

• Feta de Resén - Chambave ، الأسبوع الأخير من سبتمبر. تم إنتاج نبيذ موسكاتيل عالي الجودة في هذا المكان لسنوات عديدة ؛ بمناسبة هذا المهرجان ، لديك فرصة للقيام بجولة في أقبية النبيذ في القلعة (“Crotte dou Bor”).

• Festa dell’Uva - دوناس ، أواخر سبتمبر - أوائل أكتوبر. يتنافس المصنعون المحليون لمواكبة ذلك جرابولو دورو (عنب ذهبي) ليتم تكريمها.

• مهرجان Apple - Gressan and Melevallée - Antey-Saint-André ، بداية أكتوبر. الجيلي ومربى التفاح وعصير التفاح وعصير التفاح وفطيرة التفاح: في هذه المهرجانات يمكنك تذوق وشراء كل هذا وأكثر من ذلك بكثير.

• Marché au Fort - بارد ، منتصف أكتوبر. أكبر معرض سوق في وادي أوستا ، في قلعة من القرون الوسطى عند سفح القلعة.

• Sagra del Miele - شاتيلون ، أواخر أكتوبر - أوائل نوفمبر. فرصة مثيرة للاهتمام لاكتشاف أنواع قيمة وغير معروفة في كثير من الأحيان من العسل ، مثل عسل الورد الألبي ، وعسل شجرة الكستناء ، وعسل الهندباء ، وعسل الزيزفون. معرض للأدوات التي استخدمها صانعوها على مر السنين وعينات من الكعك والمشروبات المصنوعة من العسل.

• Marché Vert - أوستا ، أواخر نوفمبر - أوائل يناير. سوق عيد الميلاد في أوستا ، في المسرح الروماني الرائع. أكثر من 50 شاليه ، أضواء وديكورات ، تذوق الطعام الحرفي ومنتجات الكريسماس في جو خيالي.

• Festa della Toma di Gressoney - Gressoney Sant Jean ، أوائل ديسمبر. تذوق هذا الجبن النموذجي من Gressoney ، ويقدم مع الخبز الكامل والمربيات ، مع الموسيقى التقليدية في الخلفية.

• Feuhta de la Micooula - Hône ، الأسبوع الأول من ديسمبر. الطبق الرئيسي هو ميكولاوهو خبز خاص بالجاودار مع المكسرات والكستناء والتين المجفف والزبيب وقطع الشوكولاتة. يعني اسم هذا التخصص: „شيء أصغر وشيء خاص ".

• Festa del pane - كورمايور ، في نهاية شهر ديسمبر. فقط خلال هذا المهرجان ، يتم استخدام فرن Dolonne القديم لصنع الخبز الأسود و مساو (كعكات نموذجية من كورمايور) لخبزها بها لاردو و فونتينا يمكن أن يكون بمثابة فاتح للشهية.

مطبخ

ترك التأثير الفرنسي علامات عميقة في تاريخ المنطقة وكذلك في مطبخها. حتى يومنا هذا ، يمكنك في كثير من الأحيان العثور على العديد من التخصصات في قوائم المطاعم بأسمائها بالفرنسية أو باتوا (اللهجة المحلية).

أنتيباستي (مقبلات)

تلعب النقانق النموذجية دورًا مهمًا:

• لاردو دي ارناد، تخصص لحم الخنزير المصنوع من لحم الخنزير المقدد الدهني القديم بشكل خاص مع تسمية منشأ محمية (بالإيطالية: Denominazione di Origine Protetta - DOP ") ؛

• دزامبونلحم الخنزير اللذيذ

• موتسيتاولحم البقر والشامواه ولحم الغزال أو الخنازير البرية المجففة في الهواء المقطعة إلى شرائح رفيعة مصحوبة بخبز الجاودار المحلي ؛

• بودانوهو سلامي تقليدي مع دم أو شمندر

• saouceusses، لحم مفروم معالج وناضج ، متبل بالملح والفلفل والثوم والقرنفل والقرفة وجوزة الطيب ؛

• توت، ضرع بقرة معالج ، يقدم عادة مع صلصة مصنوعة من البقدونس والزيت والثوم ، ويتناسب بشكل جيد مع المربى المصنوعة من التين والتوت والزبيب أو الكمثرى المعلب من مارتن سيك.

بريمي بياتي (الدورات الأولى)

أشهر أطباق المطبخ التقليدي هي:

• chnéfflene، المعكرونة (على غرار سبايتزل) مزينة بالجبن الذائب والقشدة ولحم الخنزير المقدد أو البصل ؛

• شنول، نوكي دقيق الذرة المطبوخ في مرق لحم الخنزير ؛

• عصيدة من دقيق الذرة، دقيق الذرة ، عصيدة من دقيق الذرة ، في الفرن مع فونتينا- الجبن والزبدة المذابة au gratin ؛

• peulàطبق مصنوع من القمح والكستناء ولحم الخنزير والفول.

• بيلا، حساء مصنوع من دقيق الجاودار والقمح مع الخبز ، فونتينا وزبدة؛

• seupetta à la valpelleunèntse، حساء على طريقة Valpelline مع الخبز والملفوف و فونتينا;

• seuppa à la cognèntse، حساء نموذجي من كوجن ، الوحيد في وادي أوستا المصنوع من الأرز ؛

• seuppa de l'âno أو seuppa frèide، حساء بارد محضر بالخبز الأسود والنبيذ الأحمر المحلى ؛

• البوارو، شوربة الكراث؛

• مفضل، حساء الفاصولياء؛

• صوره، حساء سميك مع مرق اللحم والخبز الأسود والبطاطس والفاصوليا والفاصوليا الخضراء والجزر والكمثرى والتفاح ؛

• تارتيفليتطاجن البطاطس مع ريبلوشون-جبنه؛

• أكلة ألا فالدوستاناأرز بالفوندو.

سكندي بياتي (الأطباق الرئيسية)

الأطباق الرئيسية في هذه المنطقة هي في الغالب أطباق اللحوم. على وجه الخصوص ، يتم استخدام اللعبة التي يمكن العثور عليها في الغابات المحيطة بكثرة. بعض الأطباق التقليدية هي:

• الزباد دي camoscio يخدع باتات ألا فالدوستانا، Gamsbockgulasch تقدم مع البطاطس مع الزبدة والمريمية ؛

• كاربونادا يخدع عصيدة من دقيق الذرة، لحم البقر المطهي مع التوابل والنبيذ ، وغالبًا ما يتم تقديمه مع عصيدة من دقيق الذرة النموذجي ؛

• كوستوليت ألا فالدوستانا، لحم بقري مقلي مع لحم خنزير و فونتينا مملوء.

الجبن هو قوة أخرى للمطبخ الإقليمي. في الواقع ، يحتوي وادي أوستا على مجموعة متنوعة من الجبن:

• جديد مثل سالينيون أو متمرد;

• نضجت من هذا القبيل توما دي جريسوني وجبن الماعز.

• مع تعيين DOP للمنشأ ، مثل فرمادزو و فونتينا.

مع ذاب فونتينا سيكون ألذ فوندوتا ألا فالدوستانا (فوندو مثل وادي أوستا) ، الذي يؤكل مع شرائح الخبز الأسود المحمص.

دولتشي (حلوى)

نأتي الآن إلى الجزء الحلو من القائمة: الحلويات. في كوجن ، وهي بلدة صغيرة مشهورة بالقرب من أوستا عند سفح جبل غران باراديسو ، يقع كريما دي كوجن مع تيغول محضر: كريمة كريمية بالشوكولاتة والبسكويت اللوز الطري. نموذج أوستا هو البسكويت الصغير على شكل دونات: سيامبيلين دي أوستا.

ال تيغول فالدوستان عبارة عن بسكويت دائري الشكل. هناك نوعان رئيسيان من تيغول: أحدهما على شكل قرميد وطري والآخر أرق ويبقى مقرمشًا. إنها مصنوعة من السكر والدقيق والزبدة واللوز والبندق وبياض البيض والفانيلين ورشة ملح. هناك أيضًا نوع آخر مع طلاء الشوكولاتة. يتم تقديمها عادة كحلوى أو كطبق جانبي للكريمات أو الآيس كريم.

بيفاندي (المشروبات)

يشتهر وادي أوستا في جميع أنحاء العالم بمشروباته ، وخاصة النبيذ والشنابس ، ولكن أيضًا لمشروبات كافيه ألا فالدوستانا وعصير التفاح.

النبيذ الأحمر والأبيض

تتميز المناظر الطبيعية في المنطقة بأسرها بالعديد من مزارع الكروم. توريت وإنفر درفير وفومين وبيتي روج وبينوت نيرو هي أهم خمسة أنواع من النبيذ الأحمر في وادي أوستا. يذهبون بشكل جيد للغاية مع اللحوم الحمراء ولحم الغزال والحساء والنقانق والجبن الناضجة و فونتينا. في فئة النبيذ الأبيض نجد Blanc de Morgex et la Salle و Müller-Thurgau و Chardonnay و Pinot Grigio و Chambave Moscato. تتناسب هذه الأنواع من النبيذ تمامًا مع المقبلات والسلمون المرقط واللحوم البيضاء والجبن والنقانق. كل هذه الأنواع من النبيذ هي DOC ، أي مع تحديد المنشأ الخاضع للرقابة.

Trockenbeerenauslese

يتم تقديم الحلوى - كعكة الكستناء التقليدية أو كعكة الجوز - مع Moscato Bianco Passito أو Chambave Moscato Passito أو Nus Malvoise Passito.

خمر

التخصص هو Génépy ، وهو شنابس مصنوع من نبات الشيح العطري. هذا النبات من الأنواع المحمية وينمو في وادي أوستا على ارتفاع يتراوح بين 2200 و 3000 متر.

كافيه ألا فالدوستانا

في المناسبات الخاصة ، تصبح نهاية الوجبة هي الوجبة التقليدية كافيه ألا فالدوستانا (قهوة أوستا فالي) تقدم. سيكون في coppa dell’amicizia (كوب صداقة ، وعاء خشبي بغطاء وعدة أبواق) سكران à la ronde (كل من لسان حاله) ؛ يتم تحضير القهوة بالمسكرات المحلية وقشر الليمون والبرتقال والسكر.

عصير تفاح

يوجد العديد من بساتين التفاح في سان بيير ، وهي بلدة صغيرة بالقرب من أوستا ؛ عصير التفاح مصنوع هنا في سبتمبر ، مصنوع من التفاح والليمون والماء والسكر.

مطاعم نموذجية

يمكنك العثور في وادي أوستا على العديد من المطاعم الجيدة التي تقدم الأطباق النموذجية. كما أن بعض المطاعم تحمل ختم الجودة Saveurs du Val d'Aoste (نكهات وادي أوستا). هذا المؤشر يمثله coppa dell’amicizia ويضمن أصل المنتجات وتقاليد الوصفات والأجواء النموذجية.

فيما يلي بعض المطاعم الموصى بها:

• أوستريا دا ناندو, بالقرب من Arco d'Augusto في وسط أوستا. منذ عام 1957 ، يقدم المطعم تفسيرًا مثيرًا للاهتمام للأطباق التقليدية ؛ بعض التخصصات متأثرة بالمطبخ الفرنسي.التغيير الأخير: غير محدد

• لو ريسينون. في Cogne (الاسم يعني شيئًا مثل "وجبة خفيفة في الليل" باللهجة). منذ عام 1966 تقدم المأكولات الإقليمية في جو ريفي دافئ. الأطباق النموذجية من Cogne هي seupetta à la cogneintze و ال كريما دي كوجن. نسبة السعر إلى الأداء جيدة جدًا.التغيير الأخير: غير محدد

• Les neiges d’Antan, في سيرفينيا. تم إنشاء فندق ومطعم ككوخ جبلي. الجو دافئ seuppa à la valpellinentze لذيذ والحلوى مونتي سيرفينو، الذي يمثل ماترهورن ، مذهل. في فصل الشتاء ، ترافق حافلة صغيرة الضيوف إلى المطعم. بعد العشاء ، يمكن للعملاء الاسترخاء حول المدفأة.التغيير الأخير: غير محدد

• بلفيو. يقدم مطعم Bellevue في Cogne إطلالة رائعة على Gran Paradiso Massif. موظفو الخدمة ودودون للغاية ويرتدون الزي النموذجي. المطعم على مستوى عالٍ وينعكس هذا أيضًا في السعر.التغيير الأخير: غير محدد

• تراتوريا دي كامبانا, في سار ، بالقرب من أوستا. المطعم مدار عائليًا وفي نفس الوقت ريفي وأنيق. هناك مجموعة واسعة من الخيارات والأطباق نموذجية والجودة جيدة. لا ينبغي تفويتها: لحم الغزال يقدم مع عصيدة من دقيق الذرة معبلو داوست أو فونتينا.التغيير الأخير: غير محدد

الحياة الليلية

الأمان

مناخ

أوستا	يناير	فبراير	مارس	أبريل	مايو	يونيو	يوليو	أغسطس	سبتمبر	أكتوبر	نوفمبر	ديسمبر
يعني أعلى درجة حرارة للهواء بالدرجة المئوية	5.1	7.2	11.0	16.9	19.4	22.9	24.9	24.6	21.0	15.2	9.9	5.9	ا	15.3
يعني أدنى درجة حرارة للهواء بالدرجة المئوية	-2.4	-1.7	1.4	5.3	8.7	12.2	12.7	13.3	10.5	6.3	2.0	-1.1	ا	5.6

المؤلفات

روابط انترنت

• موقع السياحة الرسمي ل وادي أوستا