| منطقة توسكانا | |
| عاصمة | فلورنسا |
|---|---|
| سكان | 3.729.641 (2019) |
| سطح - المظهر الخارجي | 22987.04 كيلومتر مربع |
لا توجد معلومات سياحية على ويكي بيانات:  | |
| موقعك | |
 | |
ال توسكانا(إيطالي: توسكانا) يقع في إيطاليا.
المناطق
تضم توسكانا تسعة المقاطعات ومنطقة فلورنسا الحضرية.
توسكانا مقسمة أيضا إلى ما يلي مناظر طبيعية:
- كيانتي - منطقة زراعة العنب في قلب توسكانا
- شمال توسكانا (حول فلورنسا)
- توسكانا الشرقية (حول أريزو)
- جنوب توسكانا (حول Grosseto)
- كولين ميتاليفير - السخانات والحرارة الجوفية والطبيعة جنوب غرب سيينا
- ماريما - جنوب غرب توسكانا غير المعروف
- مونتي أمياتا - منظر بركاني منقرض في جنوب توسكانا
- توسكانا الغربية (حول بيزا)
- ريفييرا إتروسكان - الشريط الساحلي من ليفورنو بعد بيومبينو هي وجهة سياحية هامة للاستحمام
- غارفانيانا - في Apuan Alps شمال لوكا
- لونيجيانا - الساحل والجبال على الحدود مع ليغوريا
- فيرسيليا - المناظر الطبيعية الساحلية شمال بيزا.
- وسط توسكانا (حول سيينا)
- جزيرة كريت - تلال وعرة وصمت جنوب سيينا
- Montagnola senese - الجنة الخضراء بالقرب من سيينا
- فال ديلسا (وادي إلسا) - زجاج كريستالي ومشغولات يدوية في قلب توسكانا
- فال دورسيا (وادي أورسيا) - الينابيع الساخنة والتلال المتدحرجة وأشجار السرو
- أرخبيل توسكان، والتي تشمل أيضًا الجزيرة إلبا ينتمي
أماكن
- 1 فلورنسا
- عاصمة المنطقة. من أهم وأغنى مدن أوروبا خلال عصر النهضة
- 2 أريتسو - التحف والبوتيكات الأنيقة والفنون البعيدة عن المألوف
- 3 كاميور (LU) - منتجع ساحلي حيوي ووجهة سياحية شهيرة
- 4 كارارا (MS) - مدينة الرخام الأبيض
- 5 غروسيتو - عاصمة ماريما النابضة بالحياة مع بلدة قديمة شاعرية
- 6 ليفورنو - الحياة اليومية المفعمة بالحيوية في توسكانا مع الصناعة والميناء
- 7 لوكا - حديقة نباتية على الجدار الدفاعي السابق
- 8 مونتيكاتيني تيرمي (PT) - تشتهر بمرافق السبا
- 9 بيزا - ميناء مهم في العصور الوسطى ، اليوم معلم سياحي
- 10 بستويا - الجارة المهملة لفلورنسا
- 11 براتو - عمل راهب في مدينة الملابس
- 12 سان جيميجنانو (SI) - السياح والأبراج
- 13 سيينا - منافس فلورنسا الجميل
- 14 فولتيرا (PI) - التلال الطينية الوعرة والمرمر
أهداف أخرى
- مونتي أمياتا - مونتي أمياتا هو بركان خامد يبلغ ارتفاعه 1738 مترًا في جنوب توسكانا ، ويشكل الجزء الشرقي من الجبل محمية أواسي مونتي أمياتا الطبيعية.
ال أرخبيل توسكان تشمل الجزر:
معرفتي
توسكانا لها وجهان مختلفان - من ناحية المدن ذات الأهمية الثقافية فلورنسا, سيينا, لوكا و بيزا، ومن ناحية أخرى منطقة ريفية للغاية. تقدم المدن الصغيرة والقرى والقلاع والفيلات ومصانع النبيذ تغييرًا مرحبًا به من حركة المرور والضوضاء في المدن الكبرى.
ال مدن توسكان شهدوا ذروتهم في العصور الوسطى وخاصة خلال عصر النهضة. بعد ذلك ، لعبت توسكانا دورًا ثانويًا سياسيًا وتجاريًا ، ولم تتطور المدن الجليلة في العصر الحديث ، لذلك ظلت المدن والمباني الداخلية في كثير من الأحيان على حالها حتى يومنا هذا. أبراج القرون الوسطى المتحدية ، على سبيل المثال ، مثيرة للإعجاب بشكل خاص سان جيميجنانو، القرية الصغيرة المحصنة مونتيريجوني أو البلدة الصغيرة بينزا، "لؤلؤة النهضة" ، التي نمت قليلاً منذ عهد بيوس الثاني. أيضًا العديد من الأماكن الصغيرة الأقل شهرة مثل بوبي أو سانتا فيوراغالبًا ما تقع على قمم التلال ، وقد احتفظت بمناظرها الحضرية التي تعود إلى العصور الوسطى بجدار مدينة مغلق وأرصفة متهالكة ومنازل حجرية طبيعية ضيقة وأزقة ضيقة ومظلمة. في هذه الأماكن ، يشعر الزائر بأنه قد انتقل إلى الوراء في الوقت المناسب.
أكثر حداثة يقدم نفسه ليفورنو. بعد فلورنسا ، ثاني أكبر مدينة توسكانا ، فهي توفر الكثير من الوظائف مع الصناعة والتجارة ومرافق الموانئ والتجارة وتبدو أكثر حيوية ونشاطًا كل يوم من مناطق الجذب السياحي التاريخية الداخلية. ومع ذلك ، فإن الزيارة جديرة بالاهتمام هنا ، ليس فقط للتسوق.
ال المناظر الطبيعية في توسكان متنوع للغاية. السؤال القديم: "إلى البحر أو إلى الجبال" تم حله ببساطة: "إلى توسكانا!" من المناظر الطبيعية الجبلية الوعرة في جبال الألب في غارفانيانا أو المشجرة كازينتينو على جانب جبال الأبينيني Toscoromagnolian عبر الحمامات الحيوية في ريفييرا إتروسكان و ال فيرسيليا أو الشواطئ الوحيدة في ماريما على طول الطريق الداخلي ، حيث يمكنك العثور على غابات خضراء مورقة مونتي أمياتا و ال Montagnola senese وكذلك المناظر الطبيعية الجبلية الجافة شبه المقفرة جزيرة كريت، من فال دورسيا أو الذي يذكرنا بالجحيم كولين ميتاليفيربينما ال كيانتي و موجيلو بالإضافة إلى المناظر الطبيعية للحدائق التي تم الاعتناء بها والتي تمت زراعتها على مدى قرون.
يظهر ريف توسكان ، النابض بالحياة في الأماكن المزدحمة في الصيف ، وجهًا مختلفًا تمامًا عن المنطقة الداخلية ساحلخاصة فيرسيليا و ريفييرا إتروسكان في شمال غرب توسكانا. لعبت السياحة الساحلية الصيفية دورًا مركزيًا في هذه المنطقة منذ القرن التاسع عشر. بينما يملأ الإيطاليون الشواطئ في شهري يوليو وأغسطس ، يقوم الضيوف الأجانب بتمديد الموسم من مايو إلى سبتمبر. تختلف الهندسة المعمارية للمدن الساحلية تمامًا تقريبًا عن الطراز الداخلي ، مع وجود الفنادق الفخمة والمنتجعات والمطاعم الفاخرة على شاطئ البحر العصرية بالإضافة إلى المتنزهات المزدحمة مع المتاجر والبارات الأنيقة. الاستحمام خارج حمامات البحر ، التي تخضع للرسوم والمزودة بكراسي استلقاء للتشمس ومظلات بالإضافة إلى جميع المرافق الصحية ، أمر مستاء بين السكان المحليين ، وتعتبر الشواطئ المجانية البعيدة عن المدن الساحلية ملوثة وغير مزروعة ، وفقًا لذلك. ستجد عددًا أقل من السكان المحليين هنا ، بصرف النظر عن الشباب أصحاب التوجهات البديلة وأصحاب الكلاب الذين يرغبون في زيارة الشواطئ المفتوحة مع أصدقائهم ذوي الأرجل الأربعة. In den Küstenorten, Hotels und auf den zahlreichen Campingplätzen wird in den Sommermonaten fast allabendlich Unterhaltungsprogramm für die Badegäste geboten, von Karussels und Fahrgeschäften für die Jüngeren bis über Konzerte für jeden Geschmack sowie Freilicht-Kino, Open-Air-Disco und Tanzveranstaltungen für alle Altersgruppen و اكثر بكثير.
لا تكون العطلة في توسكانا مملة أبدًا مع القليل من الروح الاستكشافية أو التخطيط وهي مناسبة أيضًا للإقامات الطويلة نظرًا لتنوع الفن والثقافة والمدن والمناظر الطبيعية.
البيئة والمجتمع
أثناء القيادة أو التنزه عبر المناظر الطبيعية المتنوعة ، يجب ألا ينسى الزائر أن توسكانا حصلت على وجهها الحالي عبر قرون من العمل الشاق. عندما ينبهر الزائر الحديث بجمال كيانتيالمنطقة Montagnola senese، من فال دورسيا أو غيرها من المناظر الطبيعية الخلابة ، من السهل عليه أن ينسى أن هذه ليست خلفية طبيعية ، ولكن بسبب الاجتهاد الدؤوب من قبل السكان ، الذين شكلوا هذه المناظر الطبيعية بشعور كبير بالفائدة ، ولكن أيضًا من أجل الانسجام والاستدامة والجمال . وبناءً على ذلك ، يجب ألا يُظهر الزائر الإعجاب الواجب بالمناظر الطبيعية فحسب ، بل يجب أن يُظهر أيضًا الإعجاب بالتوسكان. لطالما كان احترام الطبيعة في دماء الناس في توسكانا ويجب على الضيوف القيام بدورهم للحفاظ على المناظر الطبيعية. لذلك يجب على كل مسافر أن يفكر فيما إذا كان يحتاج حقًا إلى حمام سباحة في هذا المشهد الرائع مع السواحل والحمامات الحرارية والبحيرات والأنهار ، والتي من ناحية أخرى فقيرة في مياه الشرب ، خاصة في فصل الصيف ، أو ما إذا كانوا بحاجة إلى تكييف الهواء في الشجرة- بيوت المزارع مبطنة بجدران حجرية سميكة. نظرًا لأن الطلب على هذه "الراحة" المشكوك فيها لا يزال يتزايد ، يضطر العديد من أصحاب العقارات إلى الارتقاء خلافًا لقناعاتهم ، خاصة وأن السياحة أصبحت المصدر الرئيسي للدخل للعديد من سكان توسكانا. مطلوب هنا المسؤولية الشخصية لكل فرد للحفاظ على توسكانا بالطريقة التي نحبها بها.
هذه مشكلة اجتماعية كبيرة التحسين في توسكانا وزيادة الخصخصة للقلاع والكنائس وقرى بأكملها. يمكن العثور على أمثلة جذرية على سبيل المثال في كيانتي أو في Montagnola senese، على سبيل المثال تحول Borgos Bagnaia الحالمة إلى منتجع فاخر مع ملعب غولف مجنون. نظرًا لأن الحفاظ على المباني التاريخية أو العقارات الريفية يستهلك مبالغ ضخمة من المال ، غالبًا ما يضطر الملاك إلى البيع للمستثمرين أو تحويل قلاعهم إلى بيوت فاخرة. ليس من غير المألوف اليوم أن تقف أمام سياج شديد الحراسة ، على سبيل المثال إذا كنت ترغب في زيارة كنيسة أو استخدام ممر للمشي لمسافات طويلة. بصرف النظر عن حقيقة أن توسكانا قد تم بيعها ، هناك أيضًا مشكلة خطيرة تتمثل في أن العقارات (على الرغم من الوظائف المذكورة بشكل عام) أصبحت أكثر وأكثر تكلفة وأن السكان المحليين ، وخاصة العائلات الشابة ، يتم تهجيرهم بشكل متزايد من المدن والمناطق الشعبية من المجتمع ، عليك الاكتفاء بالشقق القديمة غير المجددة أو الشقق الصغيرة في مناطق المباني التجارية أو الجديدة ومعدل الأطفال آخذ في الانخفاض. قد لا يكون السائحون قادرين على إيقاف هذه الدوامة التصاعدية ، ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على عطلة عادلة اجتماعيًا بضمير مرتاح ، فيجب أن تفكر في مقدار الرفاهية والأنشطة الترفيهية الضرورية حقًا في هذا المشهد الفريد.
لغة
في توسكانا - موطن الشعراء الثلاثة المتأخرين من العصور الوسطى دانتي أليغييري, فرانشيسكو بترارك و جيوفاني بوكاتشيو - انبثقت اللغة الإيطالية المكتوبة من اللهجة التوسكانية. هنا ، مقارنة باللهجات الأخرى ، تكون اللغة الإيطالية أكثر وضوحًا.
من حين لآخر تصبح مشهورة عالميًا من خلال روبرتو بينيني توسكانو منطوقة ، وهي لهجة يشتبه البعض في أنها تعود إلى اللغة الأترورية ، لكن لم يتم إثبات ذلك علميًا. في توسكانو ، على سبيل المثال ، يُنطق "tsch" (أي c قبل i / e كما في "pici" أو "ciao") على أنه "sch" أكثر ليونة (على غرار "pesce") ، و c (يُنطق عادةً باسم "k") (قبل a / u / o أو الحروف الساكنة) أو ch (قبل i / e) كما في "Chianti Classico" يتم التحدث بها كـ "h" هامس إلخ. مع القليل من الممارسة ، يسهل فهم توسكانو.
عادة ، بسبب عدم قدرتهم على التحدث بصوت "k" ، يضايق الإيطاليون الآخرون التوسكان من خلال مطالبتهم بتكرار الجملة التالية: "Una coca-cola con una canuccia corta، corta". (كوكا كولا بقشة قصيرة وقصيرة.) مع لهجة توسكانية قوية يبدو الأمر كما يلي "Una hoha-hola hon una hanuccia horta، horta."
متوجه إلى هناك
بالطائرة
تمتلك كل من بيزا وفلورنسا واحدة كبيرة مطار مع اتصالات دولية:
- بيزا "جاليليو جاليلي"على بعد 1.5 كيلومتر شمال وسط مدينة بيزا.
- فلورنسا "Amerigo Vespucci"على بعد أربعة كيلومترات من وسط المدينة.
يوجد مطار ثالث في غروسيتو، لكنها تستخدم بشكل أساسي للأغراض العسكرية ؛ لا توجد اتصالات مجدولة ، فقط عدد قليل من وصلات الميثاق. إذا كانت الوجهة في شمال توسكانا ، فإن الرحلة إلى بولونيا من هناك هو z. على بعد 100 كم (حوالي ساعة بالسيارة) من براتو.
بالقطار
تتوقف القطارات عالية السرعة في فلورنسا فريتشا روسا ("السهم الأحمر") و فريتسيارجينتو ("السهم الفضي") مع وصلات من اتجاهات تورينو - ميلانو - ، (أوديني - / تريست -) البندقية - بادوفا - (بوزن - / بريشيا -) فيرونا وبولونيا وساليرنو - نابولي - روما. في غروسيتو, سيسينابيزا ليفورنو, فياريجيو و ماسا الأقل سرعة يحمله فريتشيابيانكا ("السهم الأبيض") على طريق تورين - جنوة - روما. هناك أيضا توقف بين المدن في فولونيكا, كامبيجليا ماريتيما و كارارا مثل أريتسو و تشيوسي. سيينا يتم تقديمه بواسطة حافلات مكوكية صغيرة تشير إلى أوقات المغادرة والوصول في فريتشي في فلورنسا متصلة بشبكة عالية السرعة ("FrecciaLink").
تستغرق أسرع الرحلات من ميونخ إلى فلورنسا حوالي 7 ساعات (التغيير في فيرونا أو بولونيا) ، من زيورخ 6 ساعات (عبر ميلان) ، من إنسبروك 5 ساعات ونصف ، من بوزن ثلاث ساعات جيدة. توجد قطارات ليلية (EuroNight أو CNL) من فيينا / كلاغنفورت / فيلاخ (ومحطات أخرى في النمسا) ومن ميونيخ / روزنهايم / إنسبروك إلى فلورنسا / أريتسو / تشيوسي.
في الشارع
مع ال سيارة أفضل طريقة للوصول إلى توسكانا هي عبر الطرق السريعة. من الحدود الإيطالية إلى فلورنسا ، عليك أن تحسب حسابًا يزيد قليلاً عن 30 يورو - كرسوم (اعتبارًا من صيف 2012). إذا كنت ترغب في توفير هذه التكاليف والتحول إلى طرق غير سريعة ، فعليك أن تحسب حسابًا بأوقات سفر أطول بشكل ملحوظ ، حيث إن هذه الطرق غالبًا ما تكون غير متطورة بشكل جيد ولا تسمح إلا بسرعات منخفضة نسبيًا. الاستثناء هو أن Strada di grande Comunicazione Firenze-Pisa-Livorno، قصير القامة FI-Pi-LI، بها أربع حارات وهي مجانية ، لكن الحد الأقصى للسرعة المسموح بها للسيارات يقتصر على 90 كم / ساعة.
إمكانية التنقل
للوصول إلى العديد من القرى الصغيرة والأديرة والمواقع الثقافية التي تشكل وجه توسكانا ، من الضروري وجود سيارة أو دراجة نارية. يُنصح باستئجار سيارة في المطار. الجمع الجيد أيضًا هو السفر بالقطار ، على سبيل المثال إلى سيينا ، واستئجار سيارة هناك. تتمتع السيارات المستأجرة أيضًا بميزة أنه يمكن اختيار سيارة مناسبة للرحلة إلى مكان الإقامة ، على سبيل المثال سيارة صغيرة للمناورة للمدن أو نموذج للطرق الوعرة للبلد.
إذا وصلت بالسيارة ، يجب عليك معرفة رسوم العبور ، وإذا لزم الأمر ، قم بشراء "بطاقة Via-Card" (بطاقة مدفوعة مسبقًا للطرق السريعة الإيطالية). في Brenner Pass ، يمكن تسريع العبور من خلال دفع رسوم الفيديو مقدمًا. تتوفر المعلومات والمبيعات من جميع نوادي السيارات.
معلومات البنية التحتية: غالبًا ما يتفاجأ السياح (بشكل غير سار) بأحوال الطريق وأوقات السفر الطويلة في توسكانا. لا ينبغي للمرء أن يفترض المعايير الألمانية أو الأمريكية ، حيث أن توسكانا لديها ظروف جغرافية ومناخية مختلفة تمامًا. في توسكانا ، العديد من الطرق الخلفية ، حتى التي يسيرها السفر بشكل جيد ، ليست ممتلئة بالحصى ولكن لا يمكن الوصول إلى بعض بيوت العطلات إلا عبر طرق ترابية. القيادة على "سترادا بيانكا" ("طريق أبيض") تتطلب القليل من التدريب ، يجب أن تسمح بمسافات كبح أطول وأن تكون حذرًا بشكل خاص عند الانعطاف بعجلتين. بعد هطول أمطار غزيرة للغاية ، كما هو الحال في أغسطس 2015 ، يمكن أن تكون الطرق المرصوفة بالحصى والقطران موحلة أو متصدعة أو مقوضة وتدمير الجسور ، بحيث يصعب أحيانًا أو يتعذر الوصول إلى منزل العطلات بالسيارة. إذا كنت لا تريد أن تأخذ ممرات طويلة "مليئة بالمغامرات" ، فعليك بالتأكيد البحث عن سكن في مدينة أكبر بدلاً من منزل عطلة واحد.
في المدن والقرى ذات النواة التاريخية ، يوجد دائمًا (غالبًا ما تتم مراقبته بالفيديو) "zona traffico limitato" (ZTL ، أي منطقة ذات حركة مرور مقيدة) ، ولا يمكن الدخول إلا بإذن أو في أوقات محددة فقط ، وغالبًا ما يتم حظر القيادة هذا ينطبق أيضًا على الدراجات النارية. توجد لوائح إعفاء محلية مختلفة جدًا لعمليات التفريغ والتحميل قبل الرحلة يجب توضيح ذلك مع المالك / الفندق. يجب ألا تلتزم فقط بحظر القيادة بسبب العقوبات ، ولكن أيضًا لأن العديد من مراكز المدن التاريخية ضيقة للغاية وحيوية وفي الأماكن التي لا يمكن الوصول إليها إلا عبر السلالم ، لذا فإن أسلوب التفريغ يمكن أن يكون بمثابة رحلة مدمرة للأعصاب وأنت يمكن حتى المشي مع الأمتعة تصل إلى هناك بشكل أسرع.
في فصل الشتاء ، تكون سلاسل الثلوج إلزامية تقريبًا على جميع الطرق والممرات شديدة الانحدار.
إذا كنت ترغب في السفر بوسائل النقل العام ، فأنت بحاجة إلى الكثير من الصبر والوقت. غالبًا ما تكون مواصلات الحافلات رخيصة جدًا ، كما أن محطات الحافلات في الريف وعلى طول الساحل ليست دائمًا مركزية.
الدراجة هي بديل للسائحين الرياضيين. يمكن استئجار الدراجات الجبلية والدراجات السياحية في العديد من المدن والمعسكرات ، وفي بعض المدن الساحلية توجد دراجات تأجير حضرية (بسيطة جدًا) مقابل وديعة. توسكانا هي جنة لسائقي الدراجات النارية الرياضيين - سيقدر راكبو الدراجات عديمي الخبرة المناظر الطبيعية الجبلية بدرجة أقل. البديل هو الدراجات الإلكترونية ، التي يتم تأجيرها بشكل متزايد.
بديل جيد للأيام الحارة والعشاق هو السكوتر ، على سبيل المثال فيسبا المشهور عالميًا ، والمتوفر للتأجير في العديد من المدن.
المعالم
تستحق المدن الكبرى في توسكانا أكثر من مجرد زيارة. المنطقة لا مثيل لها بالنسبة للثقافة الإيطالية الكلاسيكية ، وخاصة بالنسبة للعمارة والفن في العصور الوسطى العليا وخاصة عصر النهضة ، الذي ازدهر هنا. مواقع التراث الثقافي العالمي هي بالتأكيد واحدة من "الأماكن التي يجب مشاهدتها". توسكانا هي واحدة من المناطق الإيطالية التي تضم أكبر عدد من مداخل اليونسكو (فقط صقلية لديها المزيد ؛ لومباردي وكامبانيا على قدم المساواة):
- التاريخية مركز ال فلورنسا: يعود تاريخ المدينة إلى الفترة الأترورية ، لكنها استقبلت وجهها النموذجي خلال عصر النهضة تحت حكم ميديتشي. عمل هنا فنانون مثل جيوتو وفيليبو برونليسكي وساندرو بوتيتشيلي ومايكل أنجلو. ومن الأمثلة على ذلك الكاتدرائية وكنيسة سانتا كروتشي وقصر بيتي وبالطبع أوفيزي بكنوزها الفنية التي لا تُحصى
- ال بيازا ديل دومو في بيزا: مجموعة الكاتدرائية والبرج المائل والمعمودية والمقبرة التاريخية
- التاريخية مركز سان جيميجنانو مع أبراج السلالات العالية في العصور الوسطى والعديد من اللوحات الجدارية ذات القيمة الفنية التاريخية
- التاريخية مركز ال سيينا بمباني العصور الوسطى المحفوظة جيدًا ، لا سيما على الطراز القوطي ، على سبيل المثال الكاتدرائية وقاعة المدينة القديمة
- التاريخية مركز ال بينزا: شهادة نموذجية على التخطيط العمراني في عصر النهضة والكاتدرائية والقصور
- فال دورسيا: مشهد ثقافي تاريخي في ضواحي سيينا تم تصميمه في القرنين الرابع عشر والخامس عشر وفق الجوانب الاقتصادية ولكن قبل كل شيء الجمالية.
- فيلات ميديشي من القرنين الخامس عشر والسابع عشر ، وخاصة في فلورنسا و شمال توسكانا
بالإضافة إلى فلورنسا وسيينا وبيزا ، هناك أيضًا العديد من البلدات والقرى الأصغر لاستكشافها.
- مونتي كريستو - أبعد جزيرة في أرخبيل توسكان. مونتكريستو صخرة تبرز من البحر ويبلغ ارتفاع أعلى نقطة فيها 645 م. تدين الجزيرة بشهرتها بلا شك إلى أدبها: رواية "كونت مونتكريستو" للكاتب ألكسندر دوما. كانت الجزيرة محمية طبيعية منذ عام 1971. مونتكريستو هي المنطقة الأكثر حماية في إيطاليا. لا يسمح للأفراد العاديين بدخول الجزيرة.
- زحل - ينابيع كبريتية ساخنة داخلية. ترتفع المياه الصحية الساخنة من الينابيع وتتدفق فوق الصخور البيضاء المنحوتة. تجربة رائعة لجميع أفراد الأسرة. عليك أن تدفع مقابل الدخول إلى المسبح الخاص ، ولكن توجد منطقة سباحة رائعة بها مطعم وموقف للسيارات في مكان قريب ، ويمكن الوصول إليه مجانًا.
- بيتيجليانو - في جنوب توسكانا ، يبدو أن المدينة قد نمت من الصخر. مدينة إتروسكان صغيرة تثير الإعجاب دائمًا. يمكن الجمع بين الرحلة هناك بسهولة ورحلة إلى الحمامات الحرارية في Saturnia.
أنشطة
يتضح تنوع توسكانا أيضًا في مجموعة الأنشطة - من مصانع النبيذ وفن الطهي إلى الرحلات والثقافة إلى العافية والرياضات مثل الحمامات الحرارية أو الجولف. جميع الأبواب مفتوحة للسياح المتنقلين على وجه الخصوص ، تتطلب وسائل النقل العام تخطيطًا تفصيليًا.
يستغرق الباحثون عن المغامرات يومًا ويقودون سياراتهم وهم مجهزون جيدًا بخريطة وكاميرا - في جميع أنحاء البلاد. يمكن العثور على أماكن مثيرة للاهتمام بسرعة حتى بدون دليل سفر - ما عليك سوى اتباع اللافتات البنية على الأسماء المثيرة.
إذا كنت تخطط أكثر قليلاً مسبقًا ، فستفقد عددًا أقل من المواعيد: تجري الأسواق التقليدية في العديد من الأماكن. الزيارة تستحق العناء بالتأكيد ، حيث تحصل هنا على الكثير من المقالات بأسعار أقل من المستوى المعتاد بالإضافة إلى جو اجتماعي. أي شخص يبحث عن فواكه طازجة أو لحوم أو أسماك أو خضروات يكون أيضًا في أيدٍ أمينة في الأسواق. لكن كن حذرًا: استيقظ مبكرًا إذا كنت تريد رؤية السوق. تنتهي معظم الأسواق في وقت الظهيرة.
إذا استيقظت مبكرًا ، يمكنك تجربة مدن توسكانا حتى في الصيف دون حرارة منتصف النهار. فلورنسا أو سيينا ، على سبيل المثال ، أماكن رائعة لعشاق الثقافة وأولئك الذين يريدون أن يصبحوا كذلك.
يوفر الساحل المفعم بالحياة أنشطة صيفية مثل ركوب الخيل وركوب الأمواج والغوص وصيد الأسماك والسباحة واللياقة البدنية وغير ذلك الكثير. يوجد في العديد من المعسكرات على طول الساحل مجموعة خاصة من الأنشطة الرياضية وأنشطة أقل رياضية. ومع ذلك ، في فصل الشتاء ، تغلق العديد من المؤسسات هنا ويبدو أن المدن الساحلية شبه مهجورة حديقة ماريما الوطنية يوصى به أيضًا.
رحلات القوارب ينصح بشدة بالجزر البحرية ، ولكن ليس للميزانية الصغيرة. الرحلات باهظة الثمن نسبيًا. غالبًا ما يتم تقديم جزيرة إلبا كوجهة من مختلف الموانئ. غالبًا ما يكون هناك توقف للسباحة والغوص على الطريق.
في ال الداخلية تقدم الفنادق والمعاشات والجمعيات والوكالات في فلورنسا وسيينا والمناطق السياحية مجموعة متنوعة من الأنشطة على مدار السنة:
ل وسائل الترفيه يتم تقديمه من خلال الحفلات الموسيقية في الهواء الطلق وموسيقى الجاز أو المهرجانات الكلاسيكية والملاهي الليلية والمسرح أو السينما في الهواء الطلق في الأشهر الدافئة ومهرجانات الطهي والفعاليات الموسيقية حتى الشتاء.
توسكانا حقيقية مكة المكرمة للمهتمين بالفن والثقافة. في فلورنسا وسيينا على وجه الخصوص ، ولكن بشكل متزايد أيضًا في المدن الصغيرة ، هناك ، بالإضافة إلى المواقع الثقافية التاريخية والأعمال الفنية ، أحداث فنية من الدرجة الأولى مثل vernissages والمنشآت والمعارض لفنانين أو حرفيين مشهورين ، غالبًا في القلاع أو البلازات أو الكنائس. هناك أيضًا عدد لا يحصى من الفنانين والحرفيين الذين تكون ورشهم مفتوحة للزوار أو الذين يديرون صالات عرض مفتوحة.
محب ل التحف كما يحصلون على قيمة أموالهم. هناك العديد من الأسواق المستعملة والتحف (انظر الإشعارات في الموقع أو اسأل مضيفك) ، وأشهرها يحدث شهريًا في أريتسو بدلا من. بالإضافة إلى الأثاث والحرف اليدوية ، بقليل من الحظ ، يمكنك حتى شراء اكتشافات حقيقية من العصور القديمة هنا.
من هو التوازن بين الطهي وثقافته رياضات تريد أن تفعل ، هناك بنية تحتية ممتازة من مسارات المشي وركوب الدراجات وركوب الدراجات ، خاصة في المناطق السياحية.
أكثر الرياضات شعبية هي كرة القدم و سباق الدراجات، في السنوات القليلة الماضية أيضًا ركوب الدراجات في الجبل تأسست في توسكانا. توفر العديد من الفنادق ودور الضيافة الدراجات ، وهناك أيضًا خدمة تأجير الدراجات في العديد من المدن ، وفي بعض الأحيان يمكنك استئجار الدراجات البخارية مثل Vespa الأسطوري هناك ، وهو أمر ممتع ، خاصة في منتصف الصيف.
ل ووكر يتم وضع مسارات جديدة أو تحديدها كل عام ، بالإضافة إلى وجود المزيد والمزيد من المسارات الطبيعية المجهزة جيدًا من الناحية التعليمية في المناطق المثيرة للاهتمام أو المنتزهات الطبيعية. يجب عليك بالتأكيد التأكد من أن مواد الخريطة محدثة أو الاستفسار عن أحدث المواد في المعلومات السياحية!
هناك دائما المزيد مزارع الخيولالذين يؤجرون غرف الضيوف أو الشقق وينظمون دورات ركوب الخيل أو الجولات المصحوبة بمرشدين ، خاصة في ماريما، إلى مونتي أمياتا و في كازينتينو.
بالإضافة إلى الأنشطة السياحية مثل مشاهدة المعالم والتسوق ، يُنصح بزيارة ريف توسكان الإيقاع اليومي تأقلم. إذا كنت ترغب في قضاء أكثر من مجرد إجازة قصيرة ، فيمكنك قضاء عطلة مريحة للغاية بهذه الطريقة والاقتراب من جبال توسكانا. عادة ما تبدو العملية كما يلي:
تستيقظ مبكرًا ، خاصة في الصيف. الاول وجبة افطار يتكون فقط من قهوة الشعير أو الحليب أو في أحسن الأحوال كابوتشينو وأحيانًا من البسكويت أو شريحة من البقسماط. في الصباح حتى حوالي الساعة العاشرة صباحًا يلتقون لتناول الكابوتشينو أو كافيه (إسبرسو) في البار ، وإذا لزم الأمر ، تناول قطعة من المعجنات. يجب ألا ترفض دعوة إلى الحانة أبدًا ، حيث يمكنك تكوين روابط اجتماعية مهمة هنا. إذا كان لديك المزيد من الوقت ، اقرأ القليل من الصحيفة ، فكل شريط جيد لديه العديد من الخيارات للاختيار من بينها.
المعتاد تناول الغداء-الوقت الساعة الواحدة. إذا كنت لا ترغب في تناول قائمة كاملة ، فيمكنك إما تناول طبق من المعكرونة أو أي شيء في تراتوريا بسيطة أو في طبق واحد تافولا كالدا ("مائدة ساخنة" ، نوع من الوجبات السريعة ، ولكن بدون وجبات سريعة) ، يأكل بيتزا من الدرج أو يلحق بها ترامزينو (ساندويتش) في البار وبعد ذلك حان الوقت للراحة لتناول طعام الغداء أو قيلولة. لا تفكر في أخذ قيلولة على المقعد في الحديقة مرتديًا بدلة ، وإلا فإنك تستلقي على العشب أو في السيارة فقط. عادة ما تغلق المتاجر والعديد من المتاحف والمؤسسات أبوابها من الساعة 1:00 مساءً وحتى 4:00 مساءً ، كما أن المدن هادئة ويمكنك الانسحاب من حرارة منتصف النهار. ثم يمكنك التوقف عند البار لتناول قهوة سريعة. طقوسنا الألمانية الأكثر مثل "حفلة القهوة" مع القهوة أو الشاي والكعك غير معروفة إلى حد كبير ، فأنت تأخذ الكافيه واقفًا من وقت لآخر ، ولا تشرب الكابتشينو أيضًا في فترة ما بعد الظهر. سيجد شاربو الشاي العنيدون "غرفة شاي" في العديد من الأماكن في الوقت الحاضر ، والتي من المرجح أن تتم زيارتها خلال ساعة الشاي الإنجليزي من الساعة الخامسة صباحًا.
من الساعة الخامسة أو السادسة صباحًا ، تجعل نفسك جميلًا بالنسبة لهم باسيجياتا، طقوس المشي على كورسو، الكورنيش ، في الغالب شارع تسوق مركزي والساحات المجاورة ، المدن الكبرى لها كورسوها في كل ربع. يرتدي ملابس جيدة ، تمشي على مهل على طول الكورسو ، وتتوقف للتحدث إلى شخص ما ، وتمشي أكثر قليلاً ، وتجلس وتشاهد الآخرين ، وتناول فاتح للشهية في البار أو تأكل الآيس كريم. تعتبر هذه الطقوس جزءًا أساسيًا من الحياة الإيطالية ، حتى يومنا هذا ، تلعب passeggiata دورًا اجتماعيًا مهمًا للغاية ، ويتم عقد الصفقات هنا ، ويظهر الناس أنفسهم ، ويجددون الصداقات ويتبادلون أخبار اليوم. يستغل العاملون الوقت في المهمات الأخيرة ، وهذا هو سبب وجود دائمًا متجر بقالة على الكورسو ، أو يمكنك شراء شيء ما في أحد المتاجر الأنيقة ثم إظهار نهبكم للمعارف والأصدقاء ، الذين يعلقون عليها بشغف.
في الساعة الثامنة ينسحب المرء مرة أخرى ، المعتاد عشاء- الوقت حوالي التاسعة. عادة ما يكون العشاء متعدد الدورات ، لذلك إذا ذهبت إلى مطعم ، يجب أن تلتزم بالترتيب المعتاد للوجبات (وهو بالطبع لا ينطبق على الأطفال). إذا لم تكن معتادًا على العشاء الفاخر ، ولكنك لا تزال ترغب في تجربة القائمة ، يمكنك أن تطلب نصف حصة ، خاصة الجزء بريمو، يمكن تقطيع الطبق الأول (المعكرونة ، الريزوتو ، الحساء ، إلخ) إلى النصف ، أو يمكنك تناول مقبلات لشخصين. بالإضافة إلى الماء ، تشتمل الوجبة أيضًا على نبيذ جيد ، وغالبًا ما يكون نبيذ المنزل الرخيص ذو نوعية جيدة - دعنا ننصحك. بعد العشاء في الصيف ، عندما تنحسر الحرارة أخيرًا ، تعود إلى الشارع ، حيث توجد أحيانًا أحداث مسائية أو تتحدث فقط مع الجيران حتى تنتهي حرارة اليوم ويمكنك الذهاب للنوم. عندما يكون الطقس باردًا ، عادة ما تقضي المساء في المنزل.
مطبخ
خمر
تشتهر توسكانا بنبيذها ، وأشهر أصنافها هي كيانتي وكيانتي كلاسيكو ، وفينو نوبيل دي مونتيبولسيانو ، وموريلينو دي سكانسانو ، وبرونيلو دي مونتالسينو.
أنواع نبيذ أخرى مع شهادة DOC (دينومينازوني دي أوريجين كونترولاتا) هم: Carmignano ، Vernaccia di San Gimignano ، Ansonica Costa dell'Argentario ، Barco Reale ، Bianco dell'Empolese ، Bianco della Valdinievole ، Bianco di Pitigliano ، Bianco Pisano di San Torpè ، Bianco Vergine Valdichiana ، Bolgheri e Sd. ، Colli dell'Etruria Centrale، Colli di Luni، Colline Lucchesi، Elba، Montecarlo، Montecucco، Monteregio di Massa Marittima، Montescudaio، Moscadetello di Montalcino، Parrina، Pomino، Rosso di Montalcino، San Gimino، Sant'AntArbia، Valigno و Val di Cornia و Vin Santo del Chianti و Vin Santo del Chianti Classico و Vin Santo di Montepulciano.
يلعب المخبوزات الخالية من الملح والمقرمشة بزيت الزيتون الدور المركزي في توسكانا خبز ابيض (أو في كثير من الأحيان أكثر قتامة جزء متكاملوهو نوع من خبز القمح الكامل مع النخالة). يتم تقديمه بكثرة مع كل وجبة ويشكل جانب ملء كل وجبة. قلة الملح تجعل الخبز قاسياً وبسرعة كبيرة ، لكنه لا يفسد. يتم استخدام الخبز الذي لا معنى له ، ولكن ليس صلبًا تمامًا ، على سبيل المثال كروستيني (أو بروشيتا، شرائح الخبز المحمص بزيت الزيتون ، وإذا لزم الأمر ، تتصدر) والحساء مثل ريبوليتا (يخنة الفاصوليا والملفوف) أو أكاكوتا (حساء خضار بالبيض). يمكن استخدام الخبز القاسي الجاف جدًا لأسابيع في مخزن محمي وجيد التهوية ؛ فهو يشكل الأساس للعديد من الأطباق التقليدية مثل بانزانيلا (سلطة الخبز) أو بابا كول بومودورو (طماطم - خبز - هريس) إلخ.
الطعام الطازج مهم للغاية لمطبخ توسكانا خضروات الفصل. يمكن العثور على مجموعة واسعة من الخضار الناضجة في الأسواق وفي المتاجر المتخصصة ، لذلك يختلف النطاق بشكل كبير مع المواسم. لن يشتري أي من سكان توسكانا الطماطم أو الفلفل في الشتاء أو الملفوف الأسود في الصيف ، فالخضروات المحلية والطازجة مهمة للغاية. Im Winter greift man z.B. auf verschiedene Kohlsorten, Hülsenfrüchte, Artischocken und Pilze zurück oder verwendet Eingemachtes oder Eingekochtes wie Tomatenpüree oder in Öl eingelegtes Gemüse bzw. getrocknete Hülsenfrüchte. Überwiegend wird Freilandgemüse angeboten, in der Toskana gibt es nur wenige gewerbliche Gewächshäuser, einige wenige stehen am Fuße des Monte Amiata und werden geothermisch beheizt. Man achte beim Einkauf im Gemüseladen auf die Bezeichnung nostrano (aus eigenem Anbau), das ist meistens Garant für frische Ware und regionaltypische Sorten.
Eine typisch toskanische Beilage sind Hülsenfrüchte, die es hier in zahlreichen, schmackhaften Sorten gibt und die den Toskanern den Schimpfnamen "Bohnenfresser" eingebracht haben. Eine Delikatesse sind die zierlichen Augenbohnen oder die kleinen und sehr exklusiven zolfini aus dem Pratomagno-Gebiet mit einem leichten Schwefelaroma oder die zarten coco nano sowie die deftigen, violett-schwarzen Feuerzungenbohnen, um nur wenige der toskanischen Sorten zu nennen. Traditionell werden die Hülsenfrüchte ohne vorheriges Einweichen über Nacht in einem fiasco (einer bauchigen Weinflasche) oder im Tontopf mit etwas Olivenöl ohne Salz langsam bei niedriger Temperatur gegart, z.B. in der warmen Asche des Kaminfeuers, so kommt der einzigartige Geschmack besonders gut zur Geltung. Ergänzend zu den toskanischen Bohnensorten werden gern Platterbsen und Linsen aus dem benachbarten Umbrien verspeist, beliebt sind vor allem die kleinen Gourmet-Linsen aus Castelluccio. Heute gibt es für Eilige im Supermarkt auch etliche schnellkochende Bohnenmischungen für Eintöpfe und Suppen oder vorgekochte Bohnenkerne frisch in der Kühltheke oder aus dem Tetrapack.
Die große Vielzahl von frisch bereiteten Gemüse- und Hülsenfruchtgerichten bietet auch für Veganer und Vegetarier eine breite Palette von toskanischen Spezialitäten und macht den Hauptteil der gesunden, mediterranen Ernährung aus!
Fleisch machte in der traditionellen toskanischen Küche ehemals nur einen geringfügigen Anteil der Mahlzeiten aus, geschlachtet wurde in der Regel nur vor Festtagen. Nicht umsonst gehen dem secondo mit Fleisch oder Fisch beim Menue erst die Antipasti, in der Regel crostini oder Häppchen aus Gemüse, Frischkäse etc. und darauf folgend der primo, eine kohlenhydratreiche, sättigende Speise voraus. Der Hauptgang fiel selbst in wohlhabenden Familien entsprechend klein aus, das Fleisch wird bis heute mit reichlich Brot und Gemüsebeilagen gegessen. Heutzutage wird jedoch auch in der Toskana sehr viel mehr Fleisch verzehrt, vor allem in Touristenlokalen sind die Fleischportionen oft sehr viel größer als üblich, in den traditionelleren Lokalen achtet man eher auf Qualität denn auf Quantität.
Vor allem in der Maremma, dem Valdarno und dem Val di Chiana gibt es heimische Rinderrassen, die auf den ausgedehnten Weiden in den Ebenen gehalten werden und die Grundlage u.a. für die bistecca fiorentina bilden, einem riesigen, gegrillten Steak, das nur mit Olivenöl gewürzt wird. Die bistecca wurde durch die Engländer im 19. Jahrhundert zuerst in Florenz und Umgebung populär und war für Toskaner allenfalls ein außergewöhnliches Festmahl. Heute verlangen die Touristenmassen ständig größere Mengen der vermeintlich "traditionellen" Rindersteaks, worunter oft die Qualität leidet.
In den bewaldeten Gebieten um Siena wird eine kleine, schwarz-weiße Schweinerasse, die cinta-senese, gezüchtet, die halbwild in Eichenwäldchen gehalten werden. Vom Hausschwein kommt dagegen die auf jedem Wochenmarkt unumgängliche porchetta (am Spieß gebratenes, gefülltes Schwein). Schweinefleisch wird häufig zu Wurst oder Salami verarbeitet, gern mit Gewürzen wie Fenchel oder Pfeffer gewürzt. Außer den einheimischen Metzgereien oder Wurstläden ist die norceria in der Toskana sehr verbreitet, wo Wurst- und Fleischwaren in der Tradition des umbrischen Norcia hergestellt werden.
Beim Schlachten wird in der sparsamen toskanischen Küche stets das ganze Tier verarbeitet, deshalb gibt es eine Vielfalt von Gerichten mit Innereien. Sehr beliebt sind Kutteln (trippa), die in den Städten oft von mobilen Imbissständen mit Brot als schnelle Mahlzeit angeboten werden. Eine typische Vorspeise sind die crostini toscani, geröstete Brotscheiben mit Hühnerleber-Paste. Innereien werden auch gern im Eintopf oder als Füllungen gegessen bzw. als buristo, einer Sülze aus Schlachtresten. Wer die unverfälschte toskanische Küche entdecken möchte, sollte auf jeden Fall nicht nur das eher ungewöhnliche bistecca probieren, sondern unbedingt die bodenständigen Gerichte mit Innereien oder Sülzen.
Fisch spielt hauptsächlich an der Küste eine Rolle, neben den einheimischen Fischen wie Wolfsbarsch, Meeräsche, verschiedene Brassen, Makrele etc., findet man hier inzwischen eine Reihe von importierten Fischen wie Lachs, Schwertfisch usw. Am sichersten ist, um wirklich frischen, toskanischen Fisch zu bekommen, ihn direkt vom Kutter zu kaufen oder in Fischladen nach hiesigem Fisch zu fragen. Beliebt sind auch verschiedene Muscheln und Mollusken. Im Inland gibt es baccalá (Stockfisch) oder seltener die weniger geschätzten Flussfische wie Forellen.
Da die Toskana lange Zeit eine landwirtschaftlich arme Region war, spielen bis heute Schnecken eine Rolle in der Küche, speziell im feuchteren Herbst. Man kann Schnecken küchenfertig purgiert und gereinigt im Supermarkt kaufen oder selbst sammeln und vorbereiten.
Sehr beliebt ist Wild. Wenn im Spätsommer die Jagd beginnt, sind die Wälder und Flure stark von Jägern und ihren Hunden frequentiert, denn die Jagd ist Volkssport, man kommt von weither in die toskanischen Jagdgebiete. Beliebteste und wertvollste Jagdbeute ist das Wildschwein, gefolgt von Dammwild, das heute allerdings hauptsächlich aus Zucht kommt. Je nach Jagdgebiet sind Hasen und Wildvögel die häufigste Beute, z.B. Fasan, Rebhuhn, Schnepfe, Stockente usw. Die Jagd auf Zug- und Singvögel ist zwar inzwischen verboten, wird jedoch immer noch betrieben, vor allem, wenn kein anderes Wild erwischt wird. Beliebte Beute sind Drosseln.
Ein urtoskanisches Getreide ist farro (Dinkel), der schon von den Etruskern angebaut wurde. Der hiesige Dinkel ist deftiger und würziger als Weizen und wird in Beimischung für Brot und Nudeln, aber auch als ganzes Korn für Eintöpfe verwendet, z.B. als granfarro (Bohnen-Dinkeleintopf) oder farrotto (wie Risotto, doch mit Dinkel statt Reis).
Pasta-Gerichte spielen in der unverfälschten toskanischen Küche so gut wie keine Rolle, außer den handgerollten, spaghettiähnlichen pici, gelegentlich werden auch Dinkel- oder Kastaniennudeln angeboten.
Anstelle der Pasta wird als primo oder zu Mittag sehr gern eine Suppe gegessen, vor allem bei kühlem Wetter. Beliebt sind Gemüsesuppen mit gartenfrischem Gemüse wie die acquacotta, eine klare Gemüsesuppe mit Ei, am Meer gelegentlich mit Fisch kombiniert, oder ribollita, eine dicke, reichhaltige Suppe mit Schwarzkohl und teilweise pürierten (oder zerkochten) Bohnen. Auch der Bohnen-Dinkeleintopf granfarro wird gern gekocht, um nur einen von vielen Bohneneintöpfen zu nennen. Am Meer ist der cacciucco sehr verbreitet, ein Fischeintopf mit ganzen kleinen Fischen, Krusten- und Schalentieren, entweder al livornese mit einer dicken Tomatensoße eingekocht oder alla viareggiana, pikant mit Rotwein. Im Inland ist vor allem in Winter die scottiglia beliebt, ein deftiger Eintopf aus diversem Fleisch und Geflügel mit Gemüse.
Eine wichtige Rolle spielt die Edelkastanie oder Marone. Die essbaren Kastanien werden in der Toskana teilweise faustgroß und sind sehr kohlenhydratreich, weswegen Kastanienmehl früher als "Mehl der Bauern" bezeichnet wurde und bis in die Nachkriegsjahren eine wertvolle und sättigende Speise darstellte. Durch ihr intensiv nussig-süßes Aroma werden die Maronen auch heute noch sehr gern gegessen, entweder auf dem Feuer geröstet oder als Mehl in Süßspeisen und Nudeln.
Pilze sind besonders in den bewaldeten Regionen der Toskana eine wichtige Zutat rund um das Jahr. Die Stars sind die funghi porcini (Steinpilze) und der seltene, sehr delikate ovolo (Kaiserling), im Sommer auch der giallarello (oder finferlo, Pfifferling) es gibt jedoch zahllose weitere Speisepilzsorten. Für Pilz-Liebhaber ist es ratsam, die botanischen Bezeichnungen der Pilze zu kennen, da es keine einheitlichen italienischen Namen für die Pilzsorten gibt und die Pilze deshalb im Handel mit ihrem botanischen Namen angeboten werden! Es gibt alleine mindestens vier als "fungo porcino" bezeichnete Sorten, darunter neben dem echten Steinpilz z.B. der weniger aromatische Birkenpilz, deswegen achte man auf die Bezeichnung "Boletus edulis".
Das edelste und exklusivste Naturprodukt ist der tartufo (Trüffel). Die aromatische Knolle wächst besonders in der Gegend um San Miniato (PI) und San Giovanni d'Asso (SI). Man unterscheidet den hocharomatischen und selteneren weißen Trüffel sowie mehrere Sorten schwarzer Trüffel, wobei der schwarze Wintertrüffel der intensivere ist. Trüffel werden heute durch abgerichtete Hunde aufgespürt, Trüffel-Hochsaison sind die Monate Oktober und November, zu dieser Zeit finden viele Märkte und Feste rund um die Edelknolle statt.
Olivenöl
Wichtigste Zutat beim Kochen, Braten und Backen ist das Olio d'Oliva extra vergine. Viele der im internationalen Handel erhältlichen "toskanischen" Olivenöle stammen nur zu einem geringen Anteil von toskanischen Oliven, die meisten Oliven werden heutzutage aus Spanien und Griechenland importiert und in der Toskana gepresst, verschnitten und abgefüllt, z.B. die bekannten Öle von Bertolli. Das garantiert zwar einen hohen Umsatz und eine gleichbleibende Qualität, wer jedoch Wert auf sehr hochwertiges Olivenöl mit Charakter legt, sollte beim Kauf darauf achten, dass es sich um toskanische Oliven handelt (wobei gelegentlich kleine Mengen gute umbrische oder ligurische Oliven verwendet werden, was den Genuss nicht trübt).
Doch auch in der Toskana ist Olivenöl nicht gleich Olivenöl. Olivenöl unterscheidet sich in Duft, Aroma und Eigenschaft je nach Anbaugebiet, Erntemethode und Sorten. -- Beispielsweise ist das beliebte Olivenöl aus der meernahen Ebene von Lucca ist in der Regel sehr viskos, duftet warm und reif-fruchtig, hat eine schwere, ölige Textur und hat einen nussigen, vollen Geschmack, es eignet sich z.B. zum Verfeinern von Braten und Fleischgerichten. Das Olivenöl des Chianti ist vollkommen anders, es ist weniger viskos und von leichterer Textur, duftet intensiv mineralisch und frisch, hat einen erfrischenden, grünen und leicht bitteren Geschmack und eine angenehme Schärfe im Nachhall, es eignet sich hervorragend zu pinzimonio (Gemüsedipp), pesto, crostini (Röstbrot) etc. -- In Ölmühlen oder direkt beim Erzeuger wird man in der Regel sehr gut beraten, kann sich über die verwendeten Sorten, Anbau- und Erntemethoden informieren und darf das Öl meistens auch verkosten. Man sollte sich mehr auf Gaumen und Vertrauenswürdigkeit des Händlers verlassen als auf meist selbsternannte Gütebezeichnungen wie "superiore". Auch das extrem hochpreisige "Tropföl" (d.h. das erste Öl aus der Presse, dass nur durch die Schwerkraft aus den geschichteten Oliven tropft, vor der eigentlich Pressung) hält oft nicht, was der Preis verspricht. Oft gibt es in der Ölmühle oder beim Produzenten mehrere Qualitäten zur Auswahl, die man verschieden verwenden kann.
Olivenöl eignet sich entgegen der landläufigen Meinung sehr gut zum Braten und sogar Frittieren (bis ca. 190 °C), dafür verwendet man in der Regel eine mittlere Qualität ohne Herkunftsgarantie. Das hochwertige und aromatische toskanische Olivenöl extra vergine ist besonders delikat zu Gemüsegerichten und Suppen, einfachen Fleischgerichten, auf geröstetem Brot, in Salaten oder zum Einlegen exklusiver Antipasti wie Steinpilze oder Artischocken. Bei warmen Gerichten gibt man das gute Olivenöl meistens direkt vor dem Servieren hinzu. Man sollte stets ein kleines Sortiment verschiedener Olivenöle im Haus haben, um jedem Gericht eine individuell passende Note zu geben.
Essen im Restaurant
Da man in der Toskana anders essen geht als in Deutschland, einige Worte zu Funktion des Essengehens sowie einige Tipps. Wer nur schnell Nahrung aufnehmen möchte, sollte sich an Bar, tavola calda, Rosticceria, Spaghetteria oder Pizzeria halten, an einem Imbissstand versorgen oder in eine schlichte Trattoria einkehren. Für ein richtiges Essen in einem Restaurant oder der gehobenen Gastronomie sind einige Grundregeln zu beachten. Zuerst sollte man besonders für Sonntag oder das Abendessen vorher reservieren oder zumindest telefonisch anfragen. Hierbei kann man auch Platzwünsche (drinnen oder draußen etc.) und auch Speisewünsche besprechen. Es ist durchaus üblich, auch das Essen vorzubestellen, nicht nur den Tisch. Im Restaurant begibt man sich nicht einfach zu einem freien Tisch, sondern wartet, bis man zu einem Tisch geführt wird.
Das Essen selbst ist ein wichtiges soziales Zeremoniell, man sollte sich vor allem viel Zeit zum Essen nehmen! Bei einem Essen ist folgende Speisenfolge üblich:
- antipasto (Vorspeise), beispielsweise crostini oder bruschetta, Kleinigkeiten aus eingelegtem, gegrilltem oder frischem Gemüse, regional auch Häppchen aus (Frisch-)Käse oder Meeresfrüchten und Fisch, im Sommer gern auch verdure in pinzimonio, gemischte, erntefrische Gemüse zum Dippen in Olivenöl.
- primo (erster Gang), z.B. pici (dicke, handgerollte Spaghetti) oder gnocchi aus Kartoffeln oder Ricotta, eventuell Kastaniennudeln oder gefüllte Nudeln mit Ricotta, Pecorino etc., manchmal kleine Aufläufe (sformatino) aus Gemüse oder crespelle (Crepes) mit Füllung, in der kühlen Jahreszeit oft Suppen.
- secondo (Hauptgang), meistens gegrilltes oder gebratenes Fleisch, Fisch, Wild oder Geflügel. In der Regel sind beim Hauptgang keine Beilagen (außer einer kleinen Garnitur) dabei, man muss z.B. Kartoffeln und Gemüse dazu bestellen. Beliebte Beilagen sind patate fritte (in Olivenöl gebratene Kartoffelspalten, keine Pomme frittes!), patate in tegame (geschmorte Bratkartoffelstückchen mit Kräutern), polenta (Maisbrei), fagioli (Bohnenkerne, verschiedene Sorten, meistens geschmort) oder fagiolini (grüne Bohnen oder Brechbohnen) bzw. andere Gemüse nach Saison. Regional werden auch Käseplatten oder gegrillter Pecorino als secondo angeboten, für Vegetarier gibt es gelegentlich Gemüse- oder Eiergerichte, z.B. frittata (Omelette) mit Gemüse.
- dolci (Dessert), Obst oder Käse: nach Saison, Vorlieben und Region gibt es eine breite Palette von verschiedenen Nachtischen von Eis oder semifreddo (Halbgefrorenes) über panna cotta oder Puddingspeisen oder einfach frisches Obst.
Brot gehört immer auf den Tisch und wird zu allen Gängen gegessen.
Getränke: Es ist üblich, Wasser für den ganzen Tisch zu bestellen. In machen Gegenden wie z.B. um den Monte Amiata ist es üblich, nach dem sehr guten acqua normale (Leitungs- oder Quellwasser) zu fragen, falls es nicht schon in einer Karaffe bereit steht. Viele Weine sind flaschenweise sehr viel günstiger als im Glas, auch ist die Auswahl größer. Wenn Sie keine ganze Flasche trinken, können Sie den Rest problemlos mitnehmen. Oftmals ist der Hauswein von hoher Qualität und wird auch offen ausgeschenkt. Lassen Sie sich beraten, welcher (am besten regionale) Wein am besten passt! Softdrinks sind zum Essen eher Kindersache und werden glasweise bestellt. Nach dem Essen kann man noch eine grappa oder einen Kräuterlikör zu sich nehmen.
Essen gehen mit Kindern: Kinder sind immer gern gesehene Gäste (ausgenommen wenige sehr noble und ambitionierte Restaurants) und Extrawünsche werden gern entgegen genommen, z.B. kleinere Portionen oder spezielles Gerichte wie Nudeln mit Tomatensugo. Sie können auch bei der Reservierung problemlos die Kinder ankündigen, ohne Gefahr zu laufen, in die hinterste Ecke verfrachtet zu werden. Da ein Essen immer seine Zeit braucht, ist es nicht üblich, dass die Kinder die ganze Zeit brav bei Tisch sitzen. Manche Gaststätten, die gern von Familien aufgesucht werden, z.B. an der Küste oder Ausflugslokale, haben einen kleinen Spielplatz oder eine Wiese zum Toben, ansonsten eignen sich Gaststätten auf dem Land gut für Familien mit jüngeren und aktiven Kindern.
Essen gehen als Vegetarier und Veganer: Da viele antipasti und primi fleischlos sind, hat man auch im Restaurant gute Auswahl. Wenn keine speziellen vegetarischen Hauptgänge angeboten werden, lassen Sie sich beraten. Obwohl nur wenige Einheimische so konsequente Vegetarier sind, dass sie auch im Restaurant auf Fleisch verzichten, sind Sonderwünsche in der Regel kein Problem, z.B. ein gemischter Beilagenteller oder eine Käseplatte, gegrillte Steinpilzhüte oder gebratene Polenta als Hauptgang. Reden Sie mit der Bedienung und geben Sie Anregungen, was sie mögen, so wird schnell etwas Passendes gefunden sein! Meiden sollten Sie allerdings lebhafte Touristenlokale, wo für Sonderwünsche oder Beratung oft keine Zeit ist und viele Gerichte bereits vorgefertigt sind.
Nachtleben
Der Reiz des toskanischen Nachtlebens geht nicht primär von großen Clubs in den Städten aus. Denn die dortige Stimmung gibt's auch in Österreich, Deutschland oder in der Schweiz. Viel spannender sind die kleinen Bars in den romantischen kleinen Örtchen, wo man des öftern auch Einheimische antrifft. Sobald die Orte als Touristenorte funktionieren, passen sich die Preise entsprechend an. Gemütliches Ambiente ist aber meist inklusive.
Entlang der Küste - insbesondere südlich von Livorno - gibt's zahlreiche Strandbars mit Stil. Wer Parties à la Mallorca sucht, ist hier am falschen Ort. Bei guter Musik und herrlichem Sonnenuntergang einen süßen Drink genießen, bevor man vom Wellenbrecher aus die Sterne beobachtet - die Toskana hat auch Romantikern einiges zu bieten.
In der Provinz Grossetto liegt das malerische Fischerdorf Castiglione della Pescaia. Erst spät nach der Siesta erwacht es gegen 21.00 Uhr zum Leben, die Straßen füllen sich mit Touristen und die Läden, Bars und Straßencafés haben bis spät in die Nacht geöffnet.
Eine besondere Form des Nachtlebens können Sie am besten mit warmer Kleidung und Geduld genießen: Tierbeobachtungen. Die Fauna ist in den ländlichen Landstrichen der Toskana außerordentlich vielseitig und rege, so dass selbst unerfahrene "Tierforscher" nachtaktive Tiere wie Wildschweine, Füchse, Luchse, Stachelschweine, Dachse, Eulen usw. leicht beobachten können. Wählen Sie eine nicht zu dicht besiedelte Region wie das Val d'Orcia, die Montagnola senese o.a., bei der Sie tagsüber Anzeichen und Spuren von Tieren sehen können, z.B. Bauten, Stacheln, Wühl- und Pfotenspuren oder Hinterlassenschaften und warten Sie in einer mondhellen Nacht unauffällig auf die spannenden Nachtaktivitäten der Tiere. Wer es bequemer haben möchte, kann sogar im Wagen auf einer wenig befahrenen Nebenstraße oder einem Weg warten und beoachten und wird selten enttäuscht.
Sicherheit
Die Toskana ist seit jeher ein beliebtes Reiseziel und Touristen sind ein alltäglicher Anblick. Übergriffe auf Reisende sind äußerst selten, die Kriminalität beschränkt sich überwiegend auf kleinere Sachdelikte wie Taschendiebstahl oder Pkw-Aufbrüche.
Besonders in den belebten Städten, auf Märkten und Festen sollte man auf Tasche, Kamera und Geldbeutel achten. Im Auto sollte man sicherheitshalber keine Wertgegenstände lassen, vor allem über Nacht. In Florenz gibt es ein bewachtes öffentliches Parkhaus, auch manche Hotels bieten videoüberwachte Stellplätze an, die man besonders für neue, hochpreisige Pkw nutzen sollte.
Auf dem Land ist die Kriminalität sehr gering, abgesehen von Ferienhauseinbrüchen, die vornehmlich in der Nebensaison stattfinden. In der Hauptreisezeit von Mai bis September sind Einbrüche und Diebstahl aus Ferienhäusern eher selten, dennoch sollte man das Ferienhaus selbst bei einem kurzen Spaziergang sichern und z.B. die Fensterläden von innen schließen oder die Alarmanlage einschalten, sofern vorhanden. Manche Vermieter von luxuriösen Unterkünften bieten eine Wertsachen-Aufbewahrung an, die man sicherheitshalber nutzen sollte, wenn man wertvollen Schmuck oder Elektrogeräte dabei hat. Wer ganz sicher gehen will, kann bei der Wahl der Unterkunft darauf achten, dass z.B. die Vermieter oder Verwalter in Sichtweite wohnen oder eine Ferienhaus-Siedlung statt eines einsam gelegenen Heims wählen.
Auch Frauen können in der Toskana unbesorgt alleine reisen, sofern sie die üblichen Sicherheitsmaßnahmen beachten, also z.B. abends abgelegene Stadtteile oder Parks meiden. Am besten wohnt es sich als Alleinreisende in einer familiären Pension oder in Untermiete bei einer Familie, die ihrem Gast mit Rat und Tat zur Seite stehen wird.Eine gewisse Gelassenheit ist für Frauen ratsam, denn Komplimente und Flirten gehören als selbstverständlich dazu. Oft ist es nur eine Höflichkeit, z.B. beim Einkauf von Bekleidung oder im Restaurant und sollte nicht falsch verstanden werden. Zudringlicherem Flirten sollte man souverän und mit höflicher Distanz begegnen, im Zweifelsfall hilft auch ein offenes Wort. Um eine Eskalation zu vermeiden, sollte man jedoch nicht beleidigend werden.
Klima
| Florenz | Jan | Feb | Mrz | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Mittlere höchste Lufttemperatur in °C | 9 | 12 | 16 | 20 | 24 | 29 | 32 | 31 | 28 | 21 | 14 | 10 | Ø | 20.5 |
| Mittlere tiefste Lufttemperatur in °C | 2 | 2 | 5 | 8 | 12 | 15 | 17 | 17 | 15 | 11 | 6 | 3 | Ø | 9.4 |
Frühling: Ab Ende März wird es tagsüber schon sehr warm, vereinzelt verlockt das Besucher sogar zu einem Bad im Meer, von den Einheimischen meist besorgt oder belustigt beobachtet. Nachts kann es dagegen noch empfindlich kalt sein. Außerdem sollte man immer regenfeste Kleidung und eine Strickjacke oder einen Pullover mitführen, da oft schon ein Schauer die Temperaturen stürzen lässt. Ab Mai wird es schon sehr sommerlich, auch die Nächte sind nun deutlich wärmer, damit beginnt die Hauptreisezeit und die ersten Seebäder eröffnen ihre Pforten.
Sommer: Ab Anfang Juni wird es tagsüber oft sehr heiß, besonders im Juli und August kann es vor allem in schattenlosen Gebieten wie dem Val d'Orcia fast unerträglich heiß sein, glücklicherweise weht im heißesten Monat August oft ein leichte Brise über die kahlen Hügel. Im Juni/Juli gibt es zudem in Niederungen und Tälern häufig schwüles Nebelwetter, das den Kreislauf sehr belasten kann. Sportliche Aktivitäten im Freien sollten nur früh morgens und spät abends betrieben werden, eine großzügige Siesta zur heißen Mittagszeit ist sehr ratsam.
Herbst: Im September ist das Wetter zu Beginn meistens noch sehr warm und trocken, dann gibt es die ersten Regenschauer oder Gewitter und die Temperatur fällt ein wenig, so dass die Tageswerte meistens sehr angenehm sind, wobei es überwiegend sonnig ist und nur sehr selten anhaltenden Regen gibt. Ende September und im Oktober kann es trotz sonniger Tage nachts schon sehr kühl werden. Das Herbstwetter wird von Gästen jenseits der Alpen gern unterschätzt, da man meist modern gebaute, gut gedämmte Häuser kennt. Trotz ihres idyllischen Äußeren sind die toskanischen Natursteinhäuser dagegen oft sehr zugig, fußkalt und kühlen sehr schnell aus, ein guter Kamin oder Ofen ist ab Oktober sehr wertvoll.
Winter: Während ab Mitte November tagsüber noch sehr viel die Sonne scheint, herrscht oft eisiger, schneidender Wind und nachts fallen die Temperaturen gänzlich. Bei Regenwetter wird es dazu sehr klamm. Mangels Dämmung der Wände und Fenster sind Natursteinhäuser trotz Heizung und Kamin kaum richtig warm zu bekommen, zudem betragen die Heizkosten nicht selten mehr als das doppelte der Nebensaison-Mietkosten, was im Budget eingeplant werden sollte. Eine Wohnung in einem modernen Mehrfamilienhaus ist einem einsamen Rustico im Winter vorzuziehen, zudem sollte man unbedingt ausreichend warme Haus- und Schlafkleidung mitbringen.
Ausflüge
Die Toskana liegt sehr zentral. Innerhalb von ein paar Stunden sind Ligurien, Emilia-Romagna, Umbrien und Latium von Florenz aus direkt mit dem Zug erreichbar.
Literatur
- : Künstlergärten in der Toskana. München: Hirmer, 2005, ISBN 3-7774-2555-9 .
- : Meine Toskana - Rezepte, Traditionen, Landschaften. München: Collection Rolf Heyne, 2004, ISBN 3-89910-197-9 .
- : Florenz - blühende Metropole der Toskana. Ein Begleiter durch Geschichte, Kunst und Kultur. München: Callwey, 1987, ISBN 3-7667-0824-4 .
- : Histoire des Étrusques - l'antique civilisation toscane VIIIe - Ier siècle av. J.-C.. Paris: Perrin, 2004, ISBN 2-262-02066-3 .
- : Le thermalisme en Toscane à la fin du Moyen "Age - les bains siennois de la fin du XIIIe siècle au début du XVIe siècle. Rome: École Française de Rome [u.a.], 2002, ISBN 2-7283-0574-9 .
- : Florence et la Toscane - XIVe - XIXe siècles ; les dynamiques d'un État italien. Rennes: Presses Univ. de Rennes, 2004, ISBN 2-86847-992-8 .
- Baedeker Reiseführer "Toskana". Baedeker, ISBN 978-3829714730 . 24,99 €
