للأكل والشرب في تورينجيا يقدم أكثر من نقانق تورينغيان المشوية وفطائر تورينغيان المعروفة. مطبخ تورينغيان هو مطبخ شامل إلى حد ما مع التركيز على اللحوم والبطاطس.
روستبراتوورست
يُصنع نقانق تورينغيان من لحم الخنزير ، أو لحم العجل أو لحم البقر ، المتبل ببذور الكراوية والثوم والفلفل والملح ويتم حشوها بشكل غير محكم في أمعاء أو خيوط لحم الخنزير. الحشوة السائبة بحيث يمكن للسجق أن ينتفخ عند التحميص.
يعتبر Thuringian Rostbratwurst مؤشرًا جغرافيًا محميًا (PGI) منذ 6 يناير 2004 ؛ وفقًا للوائح الاتحاد الأوروبي ، فهو عبارة عن روستبراتوورست متوسط النعومة يبلغ طوله 15 سم على الأقل في غلاف طبيعي ضيق ، خام أو مسلوق ، مع طعم حار.
نقانق مشوية نيئة جاهزة للشوي
جاهز للأكل مع اللفائف والخردل
روستبراتورست مع مخلل الملفوف والبطاطا المهروسة
- 1 1. متحف Bratwurst الألماني, Bratwurstweg 1، 99334 Amt Wachsenburg. هاتف.: 49 3601 8571891.
التاريخ والثقافة والفن في موضوع النقانق.مفتوح: من أبريل إلى أكتوبر مفتوح من الثلاثاء إلى الأحد والعطلات الرسمية: من 11 صباحًا إلى 6 مساءً.
الزلابية
لا يزال مطبخ تورينغيان يعرف العديد من الأطباق البسيطة من الأوقات التي كانت فيها البطاطس هي الطعام الرئيسي وكانت على المائدة مع جميع الوجبات. سادت زراعة البطاطس حوالي عام 1680 في منطقة تورينغن وبعد ذلك بوقت قصير حلت زلابية البطاطس محل فطائر الدقيق. في البداية تم طهي البطاطس في مطابخ المزارعين. لكن سرعان ما انتشر الخبر ، حتى بين السادة ، أن فطائر البطاطس مذاقها أفضل من الزلابية التي كانت مألوفة حتى ذلك الحين ، وهكذا بدأت زلابية تورينغيا في الانتصار واستمرت حتى يومنا هذا.
الزلابية الجاهزة في انتظار تحميصها
أرنب ، زلابية تورينغن والملفوف الأحمر
ختم الجودة من زلابية تورينغن
- زلابية تورينغيان, قبعة، أيضا كنولا تسمى ، مصنوعة من البطاطس النيئة والمبشورة والمسلوقة.
- عندما يتعلق الأمر بالطبق الوطني في تورينغن ، كان الناس يتجادلون منذ زمن طويل حول هويتهم حقيقة يجلب إلى الطاولة. تختلف الوصفات اختلافًا كبيرًا من منطقة إلى أخرى ، وتتنوع المضافات من الدقيق إلى التوابل المختلفة.
- ال ختم الجودة من زلابية تورينغن تم منحه سنويًا لمطعم تورينغيان منذ عام 2013 ، الذين يجلبون الزلابية طازجة إلى المائدة وفقًا للوصفات التقليدية. يمكن للضيف أيضًا الاطلاع على معايير الجائزة. صاحب الختم ، الذي يمثله بإعلان الشرف ، مسؤول عن الامتثال ، ولا توجد ضوابط.
- وفقا للأسطورة ، يجب أن تذهب السيدة هولي إلى رئيس بلدية مينينجين سلم الوصفة الخاصة بفطائر تورينغيان الحقيقية بالكلمات التالية: احتفظ بها وحمايتها، منذ ذلك الحين تم صنع الزلابية في مينينجين قبعة اتصل. كما يتم الاحتفال بمهرجان الرعي سنويًا تكريما لفطائر البطاطس.
- إذا تركت الزلابية ، يتم تقطيعها إلى شرائح ويتم تقليبها في المقلاة. غالبًا ما يوجد أيضًا باقي اللحم. هناك العديد من الطرق الأخرى لوضع الزلابية المتبقية على الطاولة.
شرائح زلابية مخبوزة بالخضروات
زلابية تورينغيان مع جبن الماعز ألتنبرغ
زلابية محشوة بالسجق الأحمر والكبدي
- الزلابية الخضراء في بعض المناطق ، تسمى الزلابية الزلابية المصنوعة فقط من معجون البطاطا النيئة.
- الزلابية هي نوع من فطائر البطاطس. يتم رش عجينة الزلابية الملفوفة بالدقيق والبيض بفتات الخبز المقلي وملفوفة. ثم يتم تقطيع اللفافة إلى حجم الدمبلينغ ثم تُطهى الزلابية في الماء المغلي.
- 2 متحف زلابية تورينغيان, Hauptstrasse 3 ، 99439 Heichelheim. هاتف.: 49 3643 4412245. يضم مقهى ومطعمًا للوجبات الخفيفة ومنفذًا للمصنع وعالم زلابية للأطفال ومتحف الآيس كريم.مفتوح: من الاثنين إلى السبت من 9 صباحًا حتى 5 مساءً ، من الأحد 11 صباحًا حتى 5 مساءً
- 1 مطبخ زلابية الجدة - تركيز المطعم في شمولين هي زلابية في العديد من الأشكال ، زلابية تورينغن ، زلابية بحشوات مختلفة ، زلابية برغر ، شنيتزل ملفوفة في زلابية ، إلخ.
يقلي
- شواء اللحم يقف حولها شمولين و ألتنبرغ في شرق تورينجيا و في غابات تورينغن على القائمة. إنها قطعة من لحم الخنزير بحجم قبضة اليد من الكتف أو المشط متبلة بالملح والفلفل والمردقوش المنقوعة والمطبوخة بشكل مثالي في دخان خشب البتولا على حامل مشوي. غالبًا ما يتم تقديم الخبز ومخلل الملفوف والخردل مع اللحم المشوي.
- Schöpsbraten أو لحم الضأن المشوي المصنوع من لحم الضأن
- لفائف الملفوف مصنوعة من أوراق الملفوف الأبيض أو الأحمر المحشوة بلحم الخنزير
- رولاديس عبارة عن شرائح رقيقة من اللحم ، معظمها من لحم البقر أو لحم العجل ، مغطاة بالخردل ومحشوة وملفوفة ومطهية. تعتبر الحشوة باللحم المقدد والخيار والبصل نموذجية.
شواء اللحم
رول لحم بقري مع ملفوف أحمر و خبز و زلابية بطاطا
أطباق جانبية
- في ال ملفوف أحمر مع تفاح أو ملفوف التفاح الأحمر ، بالإضافة إلى التفاح والتوابل ، يضاف القليل من الخل ، مما ينتج عنه تفاعل متطور بين الحلو والحامض.
أطباق
- تورينجيان Rostbrätel قطعة من لحم الخنزير المتبلة المشوية. يتكون ماء مالح من الجعة مع البصل والثوم والخردل وبذور الكراوية والبردقوش والملح والفلفل واللحوم المشوية توضع في الثلاجة لمدة 12 إلى 48 ساعة. يتم تقديم الخبز أو البطاطس المقلية كأطباق جانبية.
لحم مشوي محمص في ماء مالح
Rostbrätel مع الخبز
Rostbrätel مع الخردل
- توابل اللحم يشبه زعنفة الخرق ولكن مع الدواجن أو لحم الخنزير. يُطهى اللحم في مرق ثم يُقطع إلى قطع صغيرة. صوص خفيف مصنوع من المرق. قطع اللحم والصلصة مغطاة بالجبن وتقدم مع صلصة رسيستيرشاير والليمون والخبز المحمص. يأتي الطبق من مطاعم HO في جمهورية ألمانيا الديمقراطية وعادة ما يتم تقديمه كمقبلات ولكن أيضًا كطبق رئيسي.
يؤكل اللحم المتبل بالملعقة
- شنيبلسوب حساء خضار شهي مع البطاطس والكراث والجزر في مرق اللحم مع شوربة اللحم أو لحم الخنزير المقدد وقليل من الخل.
- الغراء الحمضي هو عشاء كرنفال في Eichsfeld. تتكون من الساق والضلع والكفوف والذيل وخطم لحم الخنزير المطبوخ بالبصل والخل ، ثم تصنع صلصة بنية من المشروب مع العسل أو كعكة الإفطار (صلصة الزنجبيل).
- في 2 مطعم Zum Ziegenhainer في جينا الوقوف بشكل متكرر أطباق الماعز على القائمة. من نقانق الماعز إلى حليب الأطفال المشوي إلى كبد حليب الأطفال.
- شوربة الحليب مع الكمثرى واللصوص عبارة عن كتل من العجين مصنوعة من البيض والسكر ورشة ملح ودقيق يتم غليها في اللبن وبالتالي يتم تجميدها. أخيرًا ، تضاف الفواكه المعلبة أو الطازجة إلى حساء الحليب مع العصير. في بعض المناطق ، يتم غلي الحليب مع لحم الخنزير المقدد المقلي قبل إضافة العجين والفاكهة. يختلف اسم كتل العجين من منطقة إلى أخرى.
متفرقات
- جبن ماعز التنبرجر عبارة عن جبن طري يحتوي على 30 في المائة من الدهون في المادة الجافة ، وقد تم إنتاجه وفقًا لوصفة تقليدية في ألبان ألتينبرغر لاند منذ عام 1897 حرثا وفي منتجات الألبان المصنوعة من الجبن الفاخر زيمرمان في فالكون جروف سينتج.
- ايشفيلدر فيلدجيكر عبارة عن نقانق نيئة ذات حبيبات خشنة ومقاومة للتقطيع ، تشبه السلامي الإيطالي. وهي مصنوعة من لحم الخنزير الخالي من الدهن ولحم الخنزير المقدد الخشن ومتبل بالنتريت ملح المعالجة والفلفل والعسل وعصير التوت. بعد الحشو ، تنضج النقانق لعدة أيام ثم تدخن على البارد لمدة يوم. غالبًا ما يتم تعليق النقانق الصالحة للأكل لبضعة أسابيع إلى سنة حتى الوصول إلى درجة الصلابة المطلوبة. يتمتع Eichsfelder Feldkieker أو Feldgieker بوضع PGI. - مؤشر جغرافي محمي.
- ال مثانة العجل Eichsfeld يتكون من لحم الخنزير الذي يتم ملؤه في المثانة بواسطة العجل ، مما يعطي السجق شكلاً كرويًا. بعد ستة أشهر من النضج ، يمكن الاحتفاظ بمثانة Eichsfeld ، المصنوعة من دون مواد حافظة ، لعدة أشهر. عادة ما تؤكل مثانة العجل Eichsfeld على الخبز المختلط مع الخيار المخلل ،
جبن ماعز التنبرجر
Feldgieker ، هنا باسم Eichsfelder Stracke
Blase.JPG/340px-Eichsfelder_(Kälber-)Blase.JPG)
مثانة العجل Eichsfeld
Blase.JPG/340px-Eichsfelder_(Kälber-)Blase.JPG)
- الاصحاب يعد الملفوف الأبيض المخفوق بالحليب والمخلل بطريقة خاصة من أصناف المطبخ التقليدي من Thuringian Rhön وحول Kaltennordheim و Kaltensundheim. يُطهى الملفوف الأبيض المفروم أولاً لفترة وجيزة ، وبعد ذلك ، على غرار مخلل الملفوف ، يوضع في برميل خزفي به محلول ملحي لبضعة أسابيع مع الشبت حتى يتخمر.
اطباق سمك
سمك السلمون المرقط
غالبًا ما يتم طحينها مثل التراوت ميلر أو أزرق مع البطاطس المسلوقة او المدخنة.
الكارب
سيفعلون ذلك في الغالب أزرق تقدم في مرق الخل مع الخضار الجذرية والفجل.
ال الكارب سيكون في منطقة بركة بلوثن و في شلايزر أوبرلاند معدة خصيصا. يُطهى المبروك المقسم والمغسول في مرق خضروات جذري متبل بقوة. تتم معالجة هذا الشراب في صلصة مع كعكة الموقد أو الصلصة ويتم تكريره بالزبدة البنية. التخصص هو أن يتم تقديم فطائر تورينغن كمرافقة للكارب.
- في ال 3 Gasthaus zum Plothenteich في التخطيط يوجد مبروك تورينجيان مع الزلابية من سبتمبر إلى أبريل.
حلويات
- في مخابز تورينغن ، يمكنك الحصول على مجموعة متنوعة من المتغيرات الإقليمية المختلفة من شيت كيك. في بعض القرى ، لا يزال هناك فرن جماعي تُخبز فيه الكعك للجميع. في الحفلات ، يتم تقديم أكثر من 10 أنواع من الكعك مع القهوة في فترة ما بعد الظهر.
- Unstrutschlamm هو منازل مطحنة التخصص مصنوع من المرزبانية والهشة مع طلاء الشوكولاتة
Unstrutschlamm
- كعكة عيد الميلاد ، سوف Schittchen اتصل
- ديتشر كانت وليمة للفقراء. إنها مصنوعة من البطاطس والبيض والدقيق والزبدة والسكر. تُخبز العجينة بسمك 3-4 مم باللون الأصفر الذهبي على الجانبين بدون دهن ثم تُغطى بخليط الزبدة والحليب وتُرش بالسكر. تقليديا ، يتم شرب قهوة الشعير معها. في Saalfeld يتم الاحتفال بمهرجان Detscher كل عام.
- 1 في ال مصنع برجولد للشوكولاته في Poessneck يتم تقديم حلوى البرالين والهلام والحلويات والمنتجات الموسمية
- 2 في ال عالم فيبا نوجا في Schmalkalden يقدم معرضًا ودورات عملية وحلويات استعراضية ومغامرة ومتجرًا للتسوق ومنضدة بار نوجا ومطعمًا إيطاليًا.
حلويات
- شركة Erich Wutzig من 07429 Sitzendorf هي شركة عائلية في الجيل الثالث من الشركات الشهيرة فلفل الوسل هنا. وهي تتكون من السكر وزيت النعناع والمغنيسيوم والجيلاتين وشراب النشا وعوامل الإطلاق وكانت شائعة بالفعل في ألمانيا الشرقية.
مشروبات
خمر
تبلغ مساحة منطقة Saale-Unstrut لزراعة العنب العابرة للحدود 765 هكتارًا وتقليدًا يمتد إلى 1000 عام. تقع الأجزاء الجنوبية والجنوبية الغربية من منطقة زراعة العنب في تورينجيا ، وتتوسع الغالبية العظمى منها ساكسونيا أنهالت خارج. يمتد من نهر أونستروت لاوتشا حتى نقطة الالتقاء مع Saale نومبورغ وفي Saale من جينا إلى Burgwerben في فايسنفيلس. هناك كروم العنب البارزة في كاتشينوبوابة المدرسة و باد كوسين. خارج منطقة Saale-Unstrut توجد أيضًا مزارع الكروم فيها باد سولزا على نهر إيلم. يمر طريق Saale-Unstrut Wine الذي يبلغ طوله 60 كم عبر المنطقة. موقعه الشمالي يعني أن الأصناف المبكرة النضج مثل مولر ثورجو, بينوت بلانك و سيلفانير مزروعة.
خارج تورنغن ، تستخدم مزارع الكروم أيضًا زمن، على البحيرة الحلوة غرب قاعة، في فيسترهاوزن شمال جبال هارز ، في فيردر على هافل تعد جزءًا من منطقة زراعة العنب Saale-Unstrut.
طريق النبيذ Saale-Unstrut
كرم بين Naumburg و Weißenfels
- في ال 1 نبيذ تورينغيان باد سولزا في باد سولزا يمكنك تذوق وشراء النبيذ.
بيرة
توجد مصانع جعة كبيرة ومعروفة مثل Köstritzer Schwarzbierbrauerei في Bad Köstritz أو Oettinger Brewery في Gotha أو Braugold في إرفورت. ولكن هناك أيضًا مصانع الجعة الصغيرة الحرفية.
- 2 مصنع الجعة فريدريشرودا, باخستراس 14 ، 99894 فريدريشرودا. هاتف.: 49 3623 304259. مطعم تاريخي مع دار ضيافة. يُطلق على مصنع الجعة أصغر مصنع جعة في غرب تورينجيا ، ويتم تخمير Schackobräu Pils و Schackobräu Urbier. تتوفر جولات مصنع الجعة.مفتوح: الأربعاء إلى الأحد 11 صباحًا - 2 مساءً ، من الاثنين إلى الأحد 6 مساءً - منتصف الليل.
- 3 Waldkasino - مطعم مصنع الجعة إرفورت في إرفورت مع مصنع الجعة الخاص به والعديد من أنواع البيرة المصنوعة منزليًا.
- 4 فندق ومصنع الورق Braugasthof في جينا نزل مصنع بيرة دافئ مع حديقة بيرة. بيرة بيلز ودانكل وبوك من إنتاج واحد
معنويات
- Nordhäuser Doppelkorn ربما تكون أشهر روح تورينغيان. على عكس أرواح الحبوب الأخرى المقطرة من القمح ، فإن Nordhäuser مصنوع من الجاودار.
ليكور
تنمو مجموعة متنوعة من الأعشاب في غابة تورينغيان ، ولذلك هناك تقليد قديم لإنتاج المشروبات الكحولية العشبية.
- أروماتيك هو مرير من مصنع Neudietendorfer الأرواح. في بداية القرن التاسع عشر انتشر وباء في نيوديتندورف ، صنع صيدلي محلي علاجًا يحتوي على الكحول من مواد طبيعية وسمي هذا الخليط صبغة أروماتيكا المركبة. في عام 1828 تم تطوير الطب إلى روح أروماتيك. نظرًا للطلب الهائل ، قامت ما يصل إلى سبع شركات في Neudietendorf بإنتاج العطريات بسرعة. ما تبقى حتى يومنا هذا هو اليوم:
- 3 Aromatique GmbH مصنع المشروبات الروحية, Am Hochheimer See 13، 99192 Nesse-Apfelstädt / OT Neudietendorf. هاتف.: 49 36202 8840. مفتوح: مبيعات المصنع من الاثنين إلى الخميس من الساعة 7 صباحًا حتى 3:30 مساءً ، الجمعة 7 صباحًا - 11:30 صباحًا
- 4 مصنع ليكيور Rudolf Trapp e. ك, Froebelstrasse 1 ، 98744 Oberweißbach. هاتف.: 49 36705 62314. تأسست الشركة في عام 1919 على يد رودولف تراب وهوجو كومرلينغ. يتم إنتاج المسكرات العشبية وعصير الفاكهة.مفتوح: مبيعات المصنع من الاثنين إلى الجمعة 8 صباحًا - 12 مساءً ومن 1 مساءً حتى 5 مساءً ، السبت 9:30 صباحًا - 11:30 صباحًا
- 5 مصنع ليكيور أرنو بيخمان, Am Kesselrasen 2A، 98630 Römhild-Haina. هاتف.: 49 36948 21297. تأسس مصنع المشروبات الكحولية عام 1946. في الستينيات ، تم إنتاج 35 روحًا مختلفة ، وفقًا لإملاءات إدارة جمهورية ألمانيا الديمقراطية ، كان هناك 5 أنواع فقط. اليوم يتم تشغيل مصنع المسكرات في الجيل الثالث.مفتوح: مبيعات المصنع من الاثنين إلى الجمعة 7:00 صباحًا حتى 6:00 مساءً ، السبت والأحد عن طريق التعيين.
- 6 الجدة فريدلز, هيلمسجرون 77 ، 07356 باد لوبينشتاين. هاتف.: 49 36651 37782. شراب البيض ، شوكولاتة ليكيور ، نكهات وخلطات مختلفة.
أروماتيك
رونتروبفين
- المسكرات العشبية من Rhöntropfen مينينجين
مكونات
خردل
- 7 متجر ومتحف BORN Mustard خارج إرفورت هو الخردل الذي يتم تقديمه تقليديًا مع النقانق في تورينجيا. في عام 1820 أسس الأخوان فيلهلم ولويس بورن مطحنة الخردل. يوجد الآن عدد كبير من أنواع الخردل المختلفة ، والتي يتعين على الجميع اكتشافها بأنفسهم والتي تتناسب بشكل أفضل مع النقانق.
- 8 مصنع خردل جينا ومتحف الخردل الصغير في جينا. معظم الخردل مصنوع يدويًا بدون إضافات كيميائية. أيضا نودلز الخردل ، شوكولاتة الخردل وشنابس الخردل.
- 3 مطحنة الفن والخردل Kleinhettstedt, Kleinhettstedt 44 ، 99326 Ilmtal ، ألمانيا. هاتف.: 49 3629 3596. تم ذكر مطحنة الخردل لأول مرة في القرن السادس عشر. يمكنك التعرف على إنتاج الخردل وشراء الخردل والتوقف عن تناول طبق الخردل في الجهة المقابلة لمالك العقار.مفتوح: مفتوح من أبريل إلى نوفمبر ، من الثلاثاء إلى السبت من الساعة 10 صباحًا حتى الساعة 6 مساءً ، ومن الأحد من الساعة 10 صباحًا حتى الساعة 5 مساءً ومن ديسمبر إلى مارس من الثلاثاء إلى الأحد من الساعة 10 صباحًا حتى الساعة 4.30 مساءً ، مغلق يوم الاثنين.
نبات الهليون
ازدادت مساحة الهليون في تورينجيا عشرة أضعاف خلال العشرين عامًا الماضية. مناطق النمو الرئيسية موجودة حولها Kutzleben, حياة الخريف, مدينة الجشع, كيندلبروك, فايسنسي أو في شرق تورينجيا جيميل. يُزرع الهليون في حوض تورينغيان منذ 200 عام.
إذا أمكن ، يجب عليك شراء الهليون طازجًا من المنتج ، فالنقل الطويل لا يحسنه. إذا لم تجف الأطراف المقصوصة وأصدرت رماح الهليون صريرًا عند فركهما معًا ، فهذا يعني أنه طازج. مع بعض مزارعي الهليون ، يمكنك تقشير السيقان على الفور.
كان الهليون الأبيض الباهت ينمو فقط تحت الأرض ولا يرى ضوء الشمس. تم حصاد الهليون الأخضر فوق الأرض.
ال موسم الهليون اعتمادًا على درجة حرارة التربة ، يمتد من منتصف أبريل إلى عيد القديس يوحنا في 24 يونيو ، وبعد ذلك يُسمح للهليون بالنمو من أجل جمع القوة لموسم العام المقبل. اليوم ، حقول الهليون مغطاة بأغطية بلاستيكية سوداء لتسريع تسخين التربة في الربيع بحيث يمكن وخز السيقان الأولى في وقت مبكر.
تقويم الطهي
كانون الثاني
شهر فبراير
مارس
أبريل
- موسم الهليون
- في إرفورت يتم الاحتفال بافتتاح موسم الشواء في عطلة نهاية أسبوع واحدة في دومبلاتز ، مع حوالي 20 نوعًا مختلفًا من تورينغيان روستبراتوورست
مايو
- موسم الهليون
يونيو
- ال موسم الهليون ينتهي في يوم منتصف الصيف ، 24 يونيو ،
- مهرجان النبيذ جينا
تموز
- ستكون عطلة نهاية الأسبوع الأولى في مينينجين ال مهرجان الرعي احتفل به. يأتي حوالي 30.000 زائر إلى زلابية تورينغيان ، أو ما يسمى ب قبعة لتناول الطعام.
أغسطس
- في أغسطس / سبتمبر موسم الفطرو Boletus والفطر البري الآخر يثري القائمة.
- يوم السبت في منتصف أغسطس ، في Saalfeld ال ديتشرفيست احتفل به. تُخبز معجنات البطاطا الحلوة في أفران عديدة.
- في عطلة نهاية الأسبوع الثالثة في باد سولزا ومهرجان النبيذ الذي تم الاحتفال به في إرفورت مع النبيذ من منطقة Saale-Unstrut
- سيتم الاحتفال بمهرجان النبيذ في نومبورغ في عطلة نهاية الأسبوع الرابعة
- من جمعة الأسبوع الأخير من شهر أغسطس إلى يوم الأحد من الأسبوع التالي ، في ميلوز يتم الاحتفال بالمعرض مع كعكة البرقوق Mühlhäuser ومفاصل لحم الخنزير.
شهر سبتمبر
- في أغسطس / سبتمبر موسم الفطرو Boletus والفطر البري الآخر يثري القائمة.
- مهرجانات Federweisser في مصانع النبيذ المختلفة
- في يوم السبت الثاني في Heichelheim بالقرب من Weimar سيكون ذلك مهرجان هيشلهايم للبطاطس احتفل به.
- في عطلة نهاية الأسبوع الثالثة ، يتم الاحتفال بمهرجان الخريف للنبيذ في مصنع النبيذ "Kloster Pforta" في Bad Kösen.
اكتوبر
- مهرجانات Federweisser في مصانع النبيذ المختلفة
.JPG/250px-Weimar-Zwiebelmarkt_(3).JPG)
- في الثالث من أكتوبر ، سيقام سباق تورينغيان روستبراتورست في هولزهاوزن بالقرب من أرنشتات نقانق بدلاً من ذلك ، مع مسابقات ممتعة تدور حول النقانق.
- ال سوق البصل في فايمار (Zippelmarkt) في عطلة نهاية الأسبوع الثانية من شهر أكتوبر وتستقطب ما يصل إلى 350.000 زائر. لأكثر من 300 عام (1653) ، أقيم مهرجان البصل في مدينتي جوته وشيلر. توفر خمسمائة من الأكشاك في السوق في البلدة القديمة للزوار فطائر البصل من فايمار والأطباق الأخرى ذات الصلة بالبصل والعديد من الأطباق الأخرى.
شهر نوفمبر
ديسمبر
- على ذلك أسواق عيد الميلاد يمكن أيضًا اكتشاف اكتشافات الطهي في المنطقة.
المؤلفات
وصفات
إذا كنت ترغب في الاستمتاع بمطبخ تورينغن في المنزل ، فستجد الوصفات المناسبة في كوخ ويكي تحت التصنيف: مطبخ تورينغيان. استمتع بالطهي في المنزل.
