| إيزرنينو | |
 | |
| حالة | إيطاليا |
|---|---|
| منطقة | موليز |
| عاصمة | إيزرنيا |
| موقع سياحي | |
| موقع مؤسسي | |
إيزرنينو هي منطقة موليز.
أن تعرف
إنها المنطقة الأكثر ارتباطًا بمدينة إيزرنيا.
ملاحظات جغرافية
في الجزء الغربي منموليز أبينينز نحو سلسلة التلال الجبلية التي تحدد الحدود الغربية مع لاتسيو، يحد Isernino أيضًا من الجنوب مع فينافرانو، إلى الشرق مع وسط موليز، إلى الشمال معموليز العليا و الابروز.
الأقاليم والوجهات السياحية
Isernino: خريطة ملء الشاشة.المراكز الحضرية
- إيزرنيا - من بين أول مستوطنات العصر الحجري القديم الموثقة في أوروبا ، كانت آنذاك مدينة سامنيت مزدهرة ، عاصمة الرابطة الإيطالية ، فيما بعد بلدية رومانية. لقد ترك ماضيها الألفي تراثًا ضخمًا مهمًا يمتد حتى عصر ما قبل الرومان ، بالإضافة إلى اكتشافات مهمة جدًا في عصور ما قبل التاريخ.
- قلعة سان فينسينزو - تحظى بحيرة سان فينتشنزو والدير السيسترسي لسان فينتشنزو آل فولتورنو ، على حدود أراضيها ، بأهمية كبيرة.
- Castelpetroso - هناك مزار ماريا سانتيسيما أدولوراتا ، شفيعابروزووجهة الحج العديدة والمغذّية ..
- سيرو آل فولتورنو - قلعة باندوني والدير السيسترسي لسان فينتشنزو آل فولتورنو ، على حدودها ، هي المعالم الرئيسية للمدينة
وجهات أخرى
- مدينة رومانية - موقع ذو أهمية أثرية.
- ريونيرو سانيتيكو - قصر الدوق (القلعة) يميز وسطها التاريخي.
- روكاسيكورا - يظهر بقايا قلعة على نتوء صخري.
- البكالوريوس - يعد قصر باتيلورو (Palazzo) أحد المعالم الأثرية في العصور القديمة.
كيف تحصل على
طرق الاتصال الرئيسية
بالطائرة
- مطار روما فيوميتشينو (FCO), عبر مطار ديل فيوميتشينو ، 320, ☎ 39 06 65951.
- مطار Naples Capodichino (NAP), Viale F. Ruffo di Calabria، 80144 Naples NA, ☎ 39 081 7896111.
- مطار بيسكارا (مطار ابروز الدولي), عبر تيبورتينا كم 229.100, ☎ 39 085 4324201.
كيف يمكنك الذهاب باجوار
ماذا ترى
- دير سان فينتشنزو أ فولتورنو (ل روتشيتا أ فولتورنو). لقد كانت مركزًا مهمًا جدًا للتدين والثقافة والقوة العلمانية. تقع على الحدود بين Rocchetta a Volturno و Cerro al Volturno و Castel San Vincenzo.
مسارات
- القلاع في محافظة إيزرنيا - هناك العديد من القصورموليز أبينينز في بلدانموليز العلياو Isernino و فينافرانو. بعضها في حالة خراب بسبب الحروب أو الزلازل. تم استرداد الآخرين ؛ العديد منها لها جانب عسكري ، مع تطور معماري خارجي ضئيل أو معدوم للتحول إلى منزل فخم.
ما يجب القيام به
على الطاولة
Stracciata من موليز
أطباق
- بامبانيلا طبق لحم الخنزير مطبوخ في الفرن و متبل بكثرة. الطبق من بلدة سان مارتينو في بينسيليس.
- بانونتا - الأصل من بلد ميراندا، Panonta عبارة عن سجق لحم خنزير طازج مزين بالفلفل والبيكورينو المبشور والبقدونس والثوم.
- أبقع - الأصل من كابراكوتاالبزاتا هو طبق يعتمد على لحم الضأن المطبوخ على نار خفيفة في أواني نحاسية ومتبّل بالأعشاب العطرية.
- كاتزاريلي بالفاصوليا - مكرونة طازجة شبيهة بالنوشيتي مغطاة بحبوب بورلوتي المقلية مع لحم مقدد وفلفل وكرفس مفروم وبصل وجزر ثم تغلي في صلصة طماطم وفيرة.
- الجبن والبيض - كرات من الجبن وفتات الخبز مطبوخة بصلصة الطماطم الكاملة.
- تورسينيلي - أمعاء الضأن المحشوة بخبز الضأن. عادة ، يؤكل مطبوخا على الفحم ، ولكن في بعض الأحيان يؤكل مع صلصة اللحم.
- بيتزا راتاتورا - خبز بيتزا معد عن طريق الخلط والمملح والمزيت بالطريقة الصحيحة من بقايا الدقيق من الفرن ، ويتناسب عمومًا بشكل جيد مع الصلصات واللحوم الباردة. نموذجية لل Castelmauro.
- فرياريلي - فلفل أخضر مقلي.
- سفرنجات - عجين مقلي على شكل سجق.
- كافاتيلي - معكرونة طازجة مصنوعة يدويًا ، متبلة بالصلصة عادةً
- بيتزا وشوربة - خضروات ريفية وبيتزا مصنوعة من دقيق الذرة.
حلويات
- كاراجنولي - حلوى نموذجية ذات شكل حلزوني أعدت لعيد الميلاد والكرنفال بعجين مصنوع من الدقيق والبيض الذي بعد قليه بزيت الزيتون يرش بالعسل.
المنتجات النموذجية
- الكمأة - منتشر في جبال ماتيسي وفي ميناردي. تشتهر مدن موليز بقطف الكمأة كاروفيلي هو سان بيترو أفيلانا. هذا الأخير يسمى "وطن الكمأة البيضاء" (على استعداد لتتبيل الفيتوتشيني)
- زيت الزيتون - "La bella del Molise" هو اسم الزيتون المعروف بشكل خاص لارينوولكن ليس هذا فقط الذي ينتج زيت عطري ولذيذ فريد من نوعه في ايطاليا.
الجبن
- ممزقة - منتج ألبان مطول ، مصنوع من حليب البقر.
- بورينو - جبن نموذجي في جنوب إيطاليا مع اللبن الرائب المصنوع من حليب البقر ، مع قلب من الزبدة.
- بيكورينو دي كابراكوتا - الجبن المصنوع من حليب الغنم العطري وقليل من التوابل إذا تقدم في العمر. لها قشرة صلبة بلون البندق وملمس مضغوط مع ثقوب مائية نادرة. يمكن أن تستمر مرحلة المعالجة من 3 أشهر إلى سنتين.
- سكامورزا مولسانا - ينتج من حليب الأبقار ذات اللون البني الألبي التي تربى في البرية ، ولها الشكل المميز للإجاص برأس مقطوع. تؤكل طازجة أو بعد أيام قليلة فهي مشوية ممتازة.
لحوم سلامي و سجق
- سجق بيتراكاتيلا - يصنع من لحم الخنزير بكميات وفيرة من الدهن والملح والشمر البري والفلفل الحلو والحار.
- سوبريساتا من موليز - يتم الحصول عليها من لحم الخنزير المدخن قليلاً ، ويتم استهلاكها بعد النضج أو تخزينها في دهون في برطمانات زجاجية ، ولكن أيضًا في صناديق تحتوي على القمح للحفاظ على المنتج عطريًا في الصيف.
ثم لكل دولة منتجاتها النموذجية التي تتبع التقاليد القديمة المتوارثة من جيل إلى جيل. نصيحة لأولئك الذين يقررون زيارة موليز هي استكشاف هذه الأماكن ومنتجاتها النموذجية ، يمكنك إعادة اكتشاف مطبخ بسيط ولكنه رائع.
مشروبات
نبيذ
- تينتيليا ديل موليز - يتم الحصول عليه من مجموعة متنوعة من العنب المحلي من موليز ، Tintilia هو نبيذ DOC أحمر ووردي مع نكهة قوية ولون قوي. إنه يتبع تقليد موليز الذي يقضي بأن النبيذ الجيد يجب أن "يلطخ" الزجاج.
- نبيذ بنترو من Isernia - إنه نبيذ أبيض DOC ذو نكهة قوية.
- بيفيرنو - الأبيض والأحمر والوردي ، وهي واحدة من أرقى DOC في المنطقة.
