كازاخستان - Kazajistán

مقدمة كازاخستان (في الكازاخستانية ، азақстан؛ بالروسية، азахстан) ، رسميًا جمهورية كازاخستان (في كازاخستان ، Разақстан Республикасы Kazakstan Respubłīkasi؛ في الروسية ، Республика Казахстан Respublika كازاخستان) هي دولة عابرة للقارات ، وتقع معظم أراضيها في آسيا الوسطى وقاصر في أوروبا. كازاخستان تشترك في الحدود مع روسيا, الصين, قيرغيزستان, تركمانستان ص أوزبكستان، مع وجود سواحل في بحر قزوين والقديم بحر آرال.

عاصمة أستانا لغة. مثل كازاخستان ص الروسية سطح 2724900 كيلومتر مربع سكان 17 736 896 (2013) عملة لديك وحدة زمنية التوقيت العالمي المنسق 5 والتوقيت العالمي المنسق 6 بادئة الهاتف 7-6, 7-7

يفهم

تعود أصول سكان كازاخستان إلى البدو الرحل الأتراك والمغول الذين هاجروا إلى المنطقة في القرن الثالث عشر ، وفي القرن السادس عشر اتحدت القبائل في أمة واحدة. غزت الإمبراطورية الروسية كازاخستان وأصبحت في عام 1936 جزءًا من الإتحاد السوفييتي.

خلال الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ، أطلقت الحكومة السوفيتية برنامجًا زراعيًا يُعرف باسم "الأراضي العذراء" انتقل فيه مواطنون من مختلف أنحاء البلاد إلى آسيا الوسطى لزراعة المنطقة الشمالية. أدى هذا إلى تدفق المهاجرين (معظمهم من الروس وألمان الفولغا). بعد استقلال البلاد ، هاجر جزء من السكان إلى بلدان أخرى.

حتى يومنا هذا ، تعتبر كازاخستان دولة موروثة جديدة تتميز بمحاباة الأقارب الكبيرة وهيمنتها على القضايا السياسية والاقتصادية التي قام بها رئيسها نور سلطان نزارباييف. ومع ذلك ، فهي ليست دولة شمولية على عكس تركمانستان, أوزبكستان ص الصين. بعد سقوط الاتحاد السوفياتي في عام 1991 ، بدأت الحكومة الكازاخستانية برامج التنمية الاقتصادية. تم العثور على جزء من مادته الخام في احتياطيات الغاز والنفط ، وخاصة في الشمال والغرب.

الكازاخيون الأصليون ، وهم مزيج من القبائل التركية والمغولية الرحل الذين هاجروا إلى المنطقة في القرن الثالث عشر ، توحدوا كأمة واحدة في منتصف القرن السادس عشر. احتلت روسيا المنطقة في القرن الثامن عشر وأصبحت كازاخستان جمهورية سوفيتية في عام 1936.

أثناء إطلاق البرنامج الزراعي "الأراضي العذراء" في الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ، تم تشجيع المواطنين السوفييت على المساعدة في زراعة المراعي في شمال كازاخستان. أدى هذا التدفق من المهاجرين (معظمهم من الروس ، ولكن أيضًا من بعض الجنسيات المُرحَّلة الأخرى ، بما في ذلك سكان الفولغا الألمان) إلى انحراف المزيج العرقي وسمح لغير الكازاخيين بأن يفوقوا عدد السكان الأصليين. تسبب الاستقلال في هجرة العديد من هؤلاء الوافدين الجدد وأحفادهم.

كازاخستان الحديثة هي دولة موروثة جديدة تتميز بمحسوبية كبيرة وهيمنة على الشؤون السياسية والاقتصادية من قبل الرئيس نور سلطان نزارباييف ، الذي استقال في مارس 2019 بعد 29 عامًا. ومع ذلك ، فهي ليست حكومة سلطوية بشدة مقارنة بتركمانستان وأوزبكستان والصين المجاورة ، ونادرًا ما يتم طرد المعارضة أو سجنها. منذ استقلالها عن الاتحاد السوفيتي في عام 1991 ، سمحت حكومة كازاخستان للاستثمار الأجنبي بالتدفق إلى رأس المال من أجل التنمية. أدى تطوير احتياطيات كبيرة من النفط والغاز ، لا سيما في الشمال والغرب ، إلى جلب ثروة كبيرة للبلاد ، على الرغم من أن الأموال تقع في أيدي قلة من الناس. ومع ذلك ، فإن كازاخستان مدرجة الآن كدولة متوسطة الدخل وتم تصنيفها بالفعل بمؤشر تنمية بشرية مرتفع.

في حين أن الإسلام هو دين الأغلبية ، فإن كازاخستان مع ذلك دولة علمانية بها أقلية مسيحية كبيرة ، ويميل تنوع الإسلام الذي يمارس هنا إلى أن يكون أكثر ليبرالية منه في الخليج.

تشمل المشاكل الحالية: تطوير هوية وطنية متماسكة ؛ توسيع تنمية موارد الطاقة الهائلة للبلاد وتصديرها إلى الأسواق العالمية (تم بناء خط أنابيب نفط إلى الصين ؛ وخط أنابيب الغاز قيد الإنشاء) ؛ تحقيق نمو اقتصادي مستدام خارج قطاعات النفط والغاز والتعدين ، وتعزيز العلاقات مع الدول المجاورة والقوى الأجنبية الأخرى.

المناطق

مقاطعة ألماتي

هذا هو موقع العاصمة القديمة ، مع التنزه إلى تيان شان والمدن التاريخية والنقوش الحجرية القديمة.

شمال كازاخستان

هذه هي السهوب الباردة التي تعد موطنًا للعاصمة الوطنية والأقلية الروسية في البلاد والمدن الصناعية.

صحراء كازاخستان

موقع المدن الصحراوية القديمة المنتشرة على طريق الحرير.

التاي

وهي تضم مناظر طبيعية نائية وجميلة في جبال الألب.

حوض بحر قزوين

وهي تشمل شواطئ بحر قزوين وصناعة النفط ، وحيث لا تزال الانتماءات القبلية المحلية قوية.

المرتفعات الوسطى

هذه أرض سهوب لا نهاية لها وقليلة السكان.

تحصل

شروط القبول

لا يحتاج معظم حاملي جوازات السفر الغربية إلى تأشيرة لدخول كازاخستان في زيارة تصل إلى 30 يومًا. (يتم احتساب يوم الدخول دائمًا باعتباره اليوم الأول ، حتى الساعة 23:59). تم تمديد هذا الإعفاء عامًا بعد عام عدة مرات ، ولكن منذ أكتوبر 2018 يبدو أنه دائم. بالنسبة لجوازات السفر العادية (أي غير الدبلوماسية) ، فإن الدول المدرجة هي:

• أمريكا: كندا والولايات المتحدة وتوابعها والمكسيك وغرينلاند والأرجنتين وتشيلي والبرازيل والإكوادور وغيانا الفرنسية. (من المتوقع أن تشمل كوبا قريباً).
• أوروبا: الاتحاد الأوروبي بأكمله ، بما في ذلك المملكة المتحدة وأندورا ، بالإضافة إلى أيسلندا والنرويج وصربيا وتركيا وسويسرا. باستثناء البوسنة والهرسك ومقدونيا وليختنشتاين وسان مارينو والفاتيكان.
• الشرق الأوسط: إسرائيل والإمارات العربية المتحدة.
• أستراليا: أستراليا ونيوزيلندا واليابان وكوريا الجنوبية والفلبين وماليزيا وسنغافورة ؛ مواطنو هونج كونج لمدة 14 يومًا فقط.
• بالإضافة إلى أذربيجان وطاجيكستان وأوزبكستان.

يمكن لمواطني دول رابطة الدول المستقلة الدخول بدون تأشيرة لمدة تصل إلى 90 يومًا. هذه البلدان هي: قيرغيزستان وروسيا وأوكرانيا وبيلاروسيا ومولدوفا وجورجيا وأرمينيا ومنغوليا.

يمكن لحاملي تأشيرة قيرغيزستان أيضًا السفر بدون تأشيرة إلى منطقتي ألماتي وجامبول (التي تشمل طريق ألماتي-تاراز السريع). هذا مناسب فقط لأولئك الذين قد يحتاجون إلى تأشيرة للدخول ، لذلك يمكن أن يفيد مواطني ليختنشتاين والمملكة العربية السعودية.

إذا كنت تعلم مسبقًا أن إقامتك ستكون أطول ، على سبيل المثال ، للعمل ، فأنت بحاجة إلى تأشيرة ، والتي ستحتاج إلى دعم بخطاب دعوة رسمي من صاحب العمل أو الوكالة في كازاخستان. لمزيد من المعلومات ، استشر وزارة الشؤون الخارجية في كازاخستان. بالنسبة للجولات السياحية التي تستمتع فيها بالبلد الذي ترغب في الإقامة فيه كثيرًا ، فإن أسهل طريقة هي القيام برحلة إلى قيرغيزستان المجاورة ، والتي لا تتطلب أيضًا تأشيرة دخول للعديد من البلدان ، والعودة مباشرةً للحصول على إقامة لمدة 30 يومًا أخرى. لا يوجد حد لعدد مرات القيام بذلك.

التسجيل (البطاقة): لا تفقد بطاقة التسجيل التي أعطيت لك عند الدخول. يجب أن يكون لديك ختم واحد على الأقل يتوافق مع ختم الدخول في جواز سفرك. بالنسبة لمعظم الزوار ، سيكون لديك اثنان ، مما يعني أنك مسجل بالفعل طوال مدة إقامتك ولست بحاجة إلى التسجيل لدى شرطة الهجرة. إذا كان لديك طابع واحد فقط ، فيجب عليك التسجيل في غضون خمسة أيام من دخول كازاخستان (توجد مكاتب في أستانا وألماتي) ، ومرة ​​أخرى في كل مكان تزوره لأكثر من 72 ساعة. ويجب عليك أيضًا الإبلاغ فورًا إذا فقدتها - وإلا ، فسيتعين عليك تحمل الكثير من الألم ، وربما الغرامات وربما الاعتقال ، عندما تحاول مغادرة البلاد.

اعتبارًا من سبتمبر 2018 ، بصفتك حامل جواز سفر غربي ، يتلقى الشخص ختمين دخول على الفور وختم جواز سفر واحد ، عند الدخول بالطائرة وعلى الحدود مع قيرغيزستان. ليس من الضروري تقديم عنوان الإقامة.

بالطائرة

أهم شركة طيران هي شركة طيران أستانا ، التي تطير إلى ألماتي وأستانا من أبو ظبي وموسكو ودلهي وبكين وإسطنبول وبانكوك وهانوفر ولندن وأمستردام وباكو وكوالالمبور وفرانكفورت وسيول.

تحتفظ شركة طيران أستانا باحتكار بعض الخطوط الدولية من خلال تقييد شركات الطيران التي يمكنها الطيران إلى كازاخستان.

لدى لوفتهانزا أيضًا رحلات يومية إلى ألماتي ، حيث يمكنك الذهاب إلى أي مكان عبر المشغل المحلي SCAT ، الذي يطير إلى معظم المدن في كازاخستان. تطير الآن الخطوط الجوية البريطانية والخطوط الجوية الملكية الهولندية عدة مرات في الأسبوع إلى هيثرو وسكيبول على التوالي. يوجد أيضًا اتصال بدون توقف مرتين في الأسبوع من براغ ، تديره شركات الطيران التشيكية. الخطوط الجوية التركية هي شركة طيران جيدة للمسافرين ، مع رحلات إلى اسطنبول (اسأل وكيل السفر عن أسعار الطلاب ، والتي يمكن أن تكون صفقة جيدة).

هناك رحلات مرتين في الأسبوع من سيول إلى ألماتي ؛ أحدهما مع خطوط آسيانا الجوية والآخر هو أستانا. كما تطير Airbaltic إلى ألماتي ؛ إذا حجزت التذاكر مسبقًا ، يمكنك الذهاب إلى هناك مقابل 130 يورو (من ريغا).

تقوم شركة الاتحاد للطيران برحلات أسبوعية من أبو ظبي إلى أستانا. مدة الرحلة حوالي 4 ساعات ونصف.

تتراوح أسعار سيارات الأجرة من المطار إلى المدينة من 2000 إلى 3000 تنغي.

يلزم الحصول على تأشيرة عبور روسية إذا قمت بتغيير الطائرات في روسيا عند السفر من أو إلى كازاخستان.

بالقطار

القطارات في كازاخستان بطيئة ولكنها مريحة ونظيفة. تشمل المسارات الشائعة ألماتي إلى / من موسكو (77 ساعة) ، نوفوسيبيرسك (35 ساعة) و أورومكي ، الصين (34 ساعة). توقع إقامة لمدة 3 إلى 4 ساعات على الحدود الروسية أو 6-8 ساعات على الحدود الصينية. يمكن أيضًا حجز القطارات في كازاخستان عبر الإنترنت.

بواسطة السيارة

يمكنك دخول كازاخستان بالسيارة عبر العديد من نقاط التفتيش الحدودية على الطرق الرئيسية للبلاد. ومع ذلك ، كن مستعدًا للانتظار لمدة تصل إلى 24 ساعة في قوائم الانتظار ، مع وجود مرافق سيئة نوعًا ما.

بواسطة الباص

من الصين

من السهل جدًا السفر من أورومكي إلى ألماتي بالحافلة النائمة ، خاصة إذا لم تكن في عجلة من أمرك ولا تمانع في العيش في الحافلة لمدة 24 إلى 36 ساعة. المعبر الحدودي نفسه عبارة عن نزهة ، وقد تحتاج إلى اصطحاب كل متعلقاتك معك لفترة طويلة في الطقس الحار حقًا. تبلغ تكلفة ركوب الحافلة و "رسوم الأمتعة" حوالي 45 دولارًا أمريكيًا. يمكنك أيضًا الحصول على تأشيرة كازاخستان الخاصة بك من قنصلية أورومكي ، ولكن كن مستعدًا للاسترخاء لمدة أسبوع على الأقل من الانتظار وتأكد من حصولك على نسخة من جواز سفرك قبل تسليمه.

من قيرغيزستان

إنها رحلة مباشرة (صغيرة) بالحافلة من 3 إلى 4 ساعات ونصف من بيشكيك إلى ألماتي لحوالي 1،200-1،800 تنغي ، اعتمادًا على الخيار الذي تختاره (على سبيل المثال ، 500 سوم مباشرة من محطة حافلات بيشكيك الغربية). لمزيد من المعلومات ، انظر ألماتي.

قارب

يسافر سائقو الشحن بانتظام بين باكو وأكتاو ، ويمكن التنزه سيرًا على الأقدام. من الشائع أن تتوقف السفن ، حتى لأسابيع ، قبل دخول الميناء ، لذلك من الأفضل تخزين الطعام والماء قبل الصعود إلى الطائرة. تحقق من رحلات الشحن لفهم كيفية عمل ذلك بشكل أفضل.

يسافر

يمكنك السفر داخل البلد باستخدام سيارات الأجرة والحافلات والقطارات والطائرات ، وهذا يعتمد على ميزانيتك ومتطلباتك. إن استئجار سيارة مكلف للغاية مقارنة بوسائل النقل الأخرى.

بواسطة الباص

في سيميبالاتينسك (سيمي) ، تبلغ تكلفة مارشروتكا 35 تنغي وحافلة كبيرة تكلف 35-40 تنغي. وتتراوح في أستانا من 60 إلى 65 تنغي.

الحافلات العامة

تحظى وسائل النقل العام في المدن الكبيرة بشعبية كبيرة. يمكنك استخدام الحافلات وحافلات الترولي والترام والحافلات الصغيرة. ومن العيوب الكبيرة التي تواجههم جميعًا أنها لا تأتي في الوقت المحدد أبدًا وتكون مزدحمة للغاية في أوقات الذروة. أيضًا ، لا توجد خطة على الإطلاق مع محطات ومواعيد الحافلات. إذا كنت لا تتحدث الروسية ، فسيكون ركوب الحافلة صعبًا للغاية ولكنه ليس مستحيلًا.

مارشروتكاس

على غرار الحافلات العادية وطريقة أخرى غير مكلفة للتنقل هي أخذ مارشروتكا. هذه هي عربات النقل المتهالكة التي تدور حول المدن أو بينها. عادة ما يكون لديهم علامة (باللغة الروسية) تشير إلى الوجهة ، وعادة ما يشير السائق إلى المكان الذي يتجه إليه. ومع ذلك ، لن تجدهم يعملون داخل مدينة ألماتي.

حافلات المسافات الطويلة

إنها بديل شائع للقطارات وهي أسرع لكنها أقل راحة. على غرار السفر بالقطار ، ستحتاج إلى شراء تذكرتك مسبقًا وستحصل على رقم مقعد. كن حذرًا عندما تتوقف الحافلة للذهاب إلى الحمام ، فغالباً ما لا يتحقق السائق مما إذا كان جميع الركاب على متن الحافلة قبل القيادة بعيدًا!

الأسعار منخفضة نسبيًا ، على سبيل المثال ، ستكلف تذكرة واحدة من ألماتي إلى كاراجاندا (14 ساعة) 2500 تنغي ، وهي أرخص بكثير من تذكرة الطائرة.

في سيارة أجرة

استخدم سيارات الأجرة لأنها رخيصة جدًا (2-6 يورو داخل المدينة). لا يتعين عليك استخدام سيارات الأجرة الرسمية في معظم المدن ، يمكنك بشكل أساسي إيقاف أي سيارة تقريبًا في الشارع عن طريق رفع يدك. إنه يعمل جيدًا في ألماتي وأستانا ، ولكن أفضل طريقة في كاراجاندا هي ركوب سيارة أجرة عبر الهاتف. إنها أرخص نوعًا ما وأسرع من التنزه سيرًا على الأقدام.

قد يكون الوصول إلى مطار ألماتي مكلفًا. تختلف أسعار سيارات الأجرة إلى المطار اختلافًا كبيرًا. سيتم تسعير أي أجنبي بسعر باهظ للغاية ، ولكن بشكل عام سوف ينخفض ​​السائقون بمجرد أن يروا أنهم لن يتمكنوا من الحصول على هذا القدر. 50 دولارًا أمر شائن. لا تقبل السعر الأول ، حيث سيتم تحصيل رسوم أعلى منك. يجب أن يكون أقل من 10 دولارات أمريكية لا اعرف ابدا يمكن أن تضمن حصول الأجنبي على هذا السعر. الخيار الأفضل هو الحافلات الصغيرة والحافلات التي تذهب إلى المطار. كلمة "مطار" متشابهة جدًا باللغتين الروسية والإنجليزية.

طريقة شائعة للتجول هي سيارات الأجرة غير الرسمية. في أي وقت من اليوم ، ما عليك سوى التلويح بيدك وسيتوقف أحدهم. السكان المحليين يفعلون هذا طوال الوقت. تفاوض على السعر والوجهة قبل الموافقة على الذهاب. حوالي 2 إلى 4 دولارات أمريكية مناسبة تمامًا لركوب داخل وسط ألماتي. إذا كانت اللغة الروسية الخاصة بك فقيرة أو غير موجودة ، فسيتم محاسبتك أكثر بكثير من السكان المحليين ؛ لتجنب ذلك ، حاول استخدام الحافلات العامة بقدر ما تستطيع ولا تتردد في إخبار السائق بالمبلغ الذي ترغب في دفعه (افعل ذلك قبل أن يخبرك بالمبلغ الذي تريده). ومع ذلك ، لكي تكون آمنًا ، لا تدخل السيارة إذا كان هناك أكثر من شخص يقودها. كذلك ، لا تأخذ هذا النوع من سيارات الأجرة لمسافات طويلة أو في أي مكان يمر عبر مناطق نائية ، حيث أن السرقات متكررة وخاصة من الأجانب.

حاول دائمًا الحصول على المبلغ المحدد من النقود (السعر الذي تفاوضت عليه مع سائق سيارة أجرة) ، حيث لن يعطيك هذا التغيير عمومًا. لذلك إذا كان السعر 350 تنغي ، أعط السائق 350 تنغي ، لا أكثر (لأنه قد لا يعطي التغيير).

بالسكك الحديدية

القطار هو الطريقة الأكثر شعبية لتغطية المسافات الهائلة بين المدن الكبرى في كازاخستان. توجد محطات القطار الرئيسية في أستانا وكاراغاندا وألماتي ، ولكن يمكن العثور على المحطات في جميع المدن الكبرى تقريبًا.

توارثت عربات السكك الحديدية ودروس القطارات وأنظمة التذاكر والحجز من السكك الحديدية السوفيتية القديمة ، لذا فهي تشبه إلى حد كبير نظام السكك الحديدية الروسي.

أسعار التذاكر أقل قليلاً مما هي عليه في روسيا. يمكن شراء تذاكر خطوط السكك الحديدية الكازاخستانية عبر الإنترنت.

كازاخستان بلد كبير. على سبيل المثال ، سوف يستغرق الوصول من ألماتي إلى أستانا ما يقرب من 24 ساعة. ومع ذلك ، فإن الذهاب بالقطار هو وسيلة ممتعة للغاية للسفر ، لأن القطارات طريقة رائعة لمقابلة الناس. لقد كُتب الكثير عن مخاطر التواجد في حفلة لشرب الفودكا على متن قطار ، ولكن بالنسبة للجزء الأكبر ، فإن رفقاء المسافرين ودودون ومتشوقون للتعرف عليك ("لماذا لست متزوجًا؟" هي ، "لماذا ليس لديك أطفال؟" ، وإذا كان لديك ، "لماذا ليس لديك أطفال؟"). يجلب معظم المسافرين الطعام للرحلة ، حيث إن توفير سيارات الطعام متقطع (ويتوقعون منك مشاركة طعامك أيضًا!). إذا لم يكن لديك ما يكفي لتدوم المسافة

يوجد أيضًا قطار يسمى Talgo ، يمكنه قطع المسافة من ألماتي وأستانا في 9 ساعات. تبلغ تكلفة التذكرة حوالي 9000 تنغي.

بالطائرة

تقدم شركة طيران أستانا مكاتب في بعض الفنادق الرئيسية في المدن الكبرى ؛ إنها أسرع وسيلة للسفر داخل المدينة لمن يستطيع تحمل تكاليفها. الطائرات جديدة وتفي بمعايير الجودة الأوروبية. يعتبر Qazaq Air بديلاً أرخص ويوفر أيضًا بعض الاتصالات بين المدن الرئيسية في كازاخستان ، وأكثرها شيوعًا هو خط أستانا - ألماتي.

للشراء

مال

أسعار التنغي الكازاخستاني اعتبارًا من يناير 2020: 1 دولار أمريكي 380 تنغي 1 يورو 430 تنغي المملكة المتحدة 1 جنيه إسترليني 510 تنغي أسعار الصرف تتقلب. الأسعار الحالية لهذه العملات وغيرها متوفرة على XE.com

العملة الوطنية هي لديك ، يُشار إليه بالرمز " ₸ "أو" تي "(السيريلية: тенге ، رمز ISO: KZT). في Wikivoyage نستخدم ملفات لديك للدلالة على العملة ، على سبيل المثال ، 100 تنغي.

التكاليف

كم يكلف؟ (2019) طعام ، مطعم اقتصادي: 2000 تنغي وجبة لشخصين ، مطعم متوسط ​​المدى ، 3 أطباق: 10000 تنغي بيرة الوطنية (0.5 لتر برميل): 400 تنغي كوكا كولا / بيبسي (زجاجة 0.33 لتر): 190 تنغي ماء (زجاجة 0.33 لتر): 120 تنغي رغيف خبز (500 جرام): 90 تنغي لحم العجل (1 كجم): 2000 تنغي التفاح (1 كجم): 450 تنغي تذكرة ذهاب فقط (النقل المحلي): 80 تنغي إنتاج سيارات الأجرة ، لكل كيلومتر: 425 ، 100 تنغي البنزين (1 لتر): 170 تنغي شقة (1 سرير) بوسط المدينة / الشهر: 111.000 تنغي متوسط ​​الراتب الصافي الشهري (بعد الضريبة): 139.000 تنغي

كازاخستان أغلى قليلاً من أوزبكستان ، لكنها لا تزال أرخص من تركمانستان. تتكلف شطيرة في الشارع بين 0.30 دولار و 0.70 دولار. تبلغ تكلفة الليلة في عنبر للنوم في المدن الكبرى ما بين 10 و 20 دولارًا. تتكلف الغرفة المزدوجة الأكثر راحة بين 60 دولارًا و 80 دولارًا.

التسوق

حتى بالنسبة للأشخاص الذين ليسوا من كبار المشترين ، ستظل العناصر المصنوعة بشكل جميل من اللباد جذابة. كما أنها سهلة النقل وغير مكلفة للنشر.

أكل و اشرب

لتناول الطعام

لحوم ، بطاطس ، أرز ، مكرونة. والكثير. إذا كنت نباتيًا ، فكن حذرًا ، لأنه إذا لم يكن به لحم ، فسيتم طهيه بالتأكيد في مرق اللحم.

بعض الأطباق الموصى بها:

• بشبرماك - "خمسة أصابع" ، طبق مكرونة ولحم حصان مع بطاطس وبصل. غالبًا ما يتم تقديم الطبق الوطني التقليدي لكازاخستان وقيرغيزستان في المناسبات الخاصة. يمكن أيضًا تحضيره باللحم البقري أو الضأن. ستقدم معظم المطاعم التي تخدمها حجم خدمة يكفي لشخصين أو ثلاثة أشخاص.
• كازي - نقانق لحم الحصان المصنوعة يدويًا ، يمكن طهيها وتقديمها مع بشبرماك ، ولكن ليس في المطاعم ، ما لم يُطلب ذلك عند الطلب مسبقًا من القائمة. خلاف ذلك ، سيتم تقديمه كمقبلات لحم بارد مع أنواع أخرى من اللحوم الباردة (زايا ، باستورما ، شيزيك). وسيتم فرض سعر منفصل. طبق كازاخستاني.
• لغمان - طبق معكرونة سميك مع اللحم والجزر والبصل ، وعادة ما يتم تقديمه كحساء ؛ يمكن أيضًا إضافة بعض الخضروات الأخرى.
• مانتي - كرات لحم كبيرة على البخار مملوءة باللحم والبصل. في بعض الأحيان يتم صنعه من البصل أو اليقطين. طبق الأويغور التقليدي.
• بلوف - طبق رائع من الأرز المقلي واللحوم والجزر وأحيانًا قطع أخرى مثل الزبيب أو الطماطم. طبق أوزبكي تقليدي.
• ششليك أو شيش كباب: أسياخ ، قطع مشوية من اللحم المتبل ، تقدم مع نوع من الخبز المسطح (عادة لافاش) والبصل. يمكنك استخدام أنواع مختلفة من المخللات وطرق مختلفة لطهيها أو فتح النار أو غيرها.
• بورساكي - من الأفضل تقديم الخبز ساخناً. قليلا مثل دونات خالية من السكر. الكازاخستانية.
• البلميني: فطائر مصنوعة من أنواع مختلفة من اللحوم أو البطاطا. الروسية.

إذا كنت نباتيًا ، فربما تعتقد أنه لا يوجد شيء لك في كازاخستان. وأنت على حق ، إذا أكلت بالخارج. ولكن إذا كنت تطبخ طعامك بنفسك ، فستكون أكثر من راضي. كازاخستان لديها بعض المنتجات الرائعة المتاحة في الأسواق الصغيرة في كل مكان. ستندهش من مذاق وتوافر الخضروات العضوية الطازجة بسعر منخفض! للحصول على علاج في ألماتي ، جرب Govinda's ، وهو مطعم نباتي Hare Krishna لذيذ. تحتوي مراكز التسوق على صالات طعام مع بعض الخيارات النباتية أيضًا. حتى بعض المطاعم الكازاخستانية الصغيرة ستعد لك وجبات نباتية إذا أوضحتها تمامًا (على سبيل المثال ، "byez myasa" (بدون لحم) ، "ya vegeterianetz" (أنا [رجل] نباتي) ، "ya vegetarianka" (أنا [امرأة] نباتي) بالروسية). في بعض الأماكن (على سبيل المثال.

إن إرث إعادة التوطين الكوري في كازاخستان يعني أن الأطباق الكورية ، وخاصة السلطات ، شائعة جدًا. في البازارات العديدة في البلاد (أسواق المواد الغذائية والمنتجات المستقلة) ، ابحث عن السيدات الكوريات اللائي يقمن ببيعها. سيقومون بتغليف أي عدد من السلطات اللذيذة ، الحارة والثوم في كثير من الأحيان لإخراجها في أكياس بلاستيكية. إذا كنت نباتيًا ، فقد يكون هذا هو الشيء الوحيد اللائق الذي يمكنك تناوله أثناء تواجدك في البلد.

من ناحية أخرى ، في كازاخستان يمكنك أن تجد أي طبق تريده ، لكن الأطباق الصينية واليابانية باهظة الثمن. الكافيار اللذيذ وهو رخيص جدا ، يمكنك شراء كيلو واحد من الكافيار بأقل من 300 دولار أمريكي في بازار ألماتي زيلوني ، لكن لا يمكنك تصديره أو أخذه معك إلى المنزل ؛ سوف يوقفونك في المطار ويدفعون غرامات باهظة.

الأكل في الخارج رخيص نسبيًا ؛ أنت تطلب طبق اللحم بشكل أساسي ثم تضيف الأرز والبطاطس وما إلى ذلك. يتم تسعير كل عنصر على حدة ، بحيث يمكنك طلب ، على سبيل المثال ، اللحوم فقط أو الأرز فقط. الأسعار رخيصة نسبيًا ، 500 تنغي للدجاج ، 1000 تنغي للحوم البقر وما يصل إلى 1500 تنغي للحصان ، طعام شهي محلي. بالطبع ، كلما كان المطعم مربي الحيوانات ، ارتفع السعر. إذا كنت لا تتحدث الروسية ، فإن الأمور صعبة نسبيًا لأن معظم المطاعم لا تحتوي على قوائم باللغة الإنجليزية (باستثناء بعض الأماكن المعلن عنها في ألماتي).

على الرغم من أن الكازاخيين ليسوا متدينين للغاية ، إلا أن معظمهم لا يأكلون لحم الخنزير. ضع ذلك في الاعتبار إذا كنت تتناول الطعام مع الكازاخيين أو تخطط لتناول العشاء في المنزل. أيضًا العديد من الأطباق التي يتم تحضيرها في مكان آخر باستخدام لحم الخنزير (مثل كرات اللحم أو النقانق) تُصنع هنا من لحم البقر أو الضأن.

شرب

تشمل المشروبات التقليدية:

• كوميس - حليب الفرس المخمر ، يحتوي على نسبة 6٪ كحول. تخيل عصير الليمون الحامض الممزوج بالحليب شبه الحامض.
• كوميران (الشوبات) - حليب الإبل المخمر
• كفاس توصف بأنها تشبه بيرة الجذر ، ويمكن شراؤها في زجاجة في متجر أو في كوب من الأشخاص الذين لديهم خزانات صفراء عملاقة في الشارع.
• وبالتالي . مشروب غازي يعتمد على حليب الفرس.
• يمكن العثور على مشروبات كحولية رخيصة في كل متجر زاوية صغير (يسمى astanovka). هذه الأماكن مفتوحة على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع ، ما عليك سوى الطرق على باب منزلك إذا كان التاجر نائمًا. الكونياك تخصص كازاخستان ، على الرغم من أن المتاجر لا تزال تبيع الفودكا أرخص من المياه المعبأة في بعض الأحيان. ومع ذلك ، فإن بعض هؤلاء astanovka يبيعون أحيانًا كحولًا مشكوكًا فيه ؛ حرصًا على معدتك ، قد ترغب في شراء مشروبك من السوبر ماركت ، على الرغم من أن السعر سيكون بالتأكيد أعلى.
• ماركات مختلفة من بيرة ، من نوعية ونكهة جيدة ، وهي مصنوعة في Karaganda. بيكر ، ستاوت ، تيان شان ، ديربس ، إيربيس ، ألما آتا. العلامات التجارية المحلية المصنوعة في ألماتي جيدة جدًا.
• عصائر إنها شائعة ولذيذة في علب الكرتون ، وخاصة عصير الخوخ.
• الشاي إنه متاح على نطاق واسع ، وغالبًا ما يكون جيدًا جدًا وغالبًا ما يكون قويًا جدًا. إذا كانت ميزانيتك محدودة ، فهذا ما تطلبه مع وجبتك. الشاي مهم ثقافيًا في كازاخستان: يعتبر وقت شاي "شاي" من أهم الأشياء التي يمكن للزائر المشاركة فيها للتعرف على الثقافة.
• قهوة . ظهرت المقاهي الحديثة والمقاهي ذات الطراز الغربي. إنهم يقدمون قهوة جيدة. تحظى Coffeedelia (Kabanbai batyr and Furmanov) بشعبية لدى المغتربين وتقدم قهوة جيدة. يمكن العثور على أحد أفضل أنواع القهوة في ألماتي في 4A Coffee ، حيث يتم تحميص قهوتهم كل يوم. يمكنك أيضًا العثور على جلوريا جينز ومارون روسو.
• النبيذ . جرب الصنف المحلي. يمكنك الحصول على واحدة جيدة مقابل أقل من 4 دولارات للزجاجة. ربما يكون "Bibigul" أكثر أنواع النبيذ دائمًا جودة ، ويتوفر بلون أحمر شبه جاف أو أبيض شبه جاف. تجنب شرب الخمر في المطاعم. عادة ما تكون باهظة الثمن.
• فودكا . فودكا جيدة بسعر 8-10 دولارات للزجاجة. في المطاعم التي لا تميل إلى تلبية احتياجات الأجانب ، تحصل على 20 (!) سل إذا طلبت فودكا ، فلا توجد أجزاء أصغر متوفرة. شراء زجاجة من الفودكا "كازاخستان" للذهاب. إنه في زجاجة جميلة مع صورة لكازاخستاني يصطاد مع صقر يُرى من خلال "نافذة". تذوق الفودكا عمدة ، وهو مصنوع من بانتاكرين قرن الوعل المحلي.

روابط خارجية

• ويكيبيديا لديها مقال عن كازاخستان.w: كازاخستان
• ويكيميديا ​​كومنز يضم محتوى الوسائط المتعددة حول كازاخستان. كومنز