الكلام كانت ذات يوم طريقة شائعة للحصول على مشروب كحولي خلال عصر الحظر في الولايات المتحدة. اليوم ، تعيد بعض الحانات خلق الشعور بالراحة.
تفهم
من 1920-1933 ، كان الإنتاج أو الاستيراد أو البيع غير قانوني المشروبات الكحولية في أي مكان في الولايات المتحدة الأمريكية. كان لهذا القانون الذي لا يحظى بشعبية كبيرة عواقب بعيدة المدى:
- تم إجبار معظم مصانع الجعة والتقطير على الإغلاق. لم يتم إعادة فتح العديد منهم مطلقًا ، وانخفض سوق البيرة الأمريكي إلى حفنة من الجعة الباهتة الخالية من النكهة حتى نصف قرن بعد ذلك ، عندما أعادت حركة شعبية تنشيط السوق.
- لجأ الكثير من الناس إلى التهريب أو الجري باستخدام سيارات وقوارب يمكن أن تتفوق على الشرطة لتسليم لغو غير قانوني أو كحول مستورد من كندا والمكسيك. سيؤدي هذا لاحقًا إلى ظهور رياضة السيارات مثل سباقات السحب و NASCAR.
- عصابات الجريمة التي كانت تدير لتوها مضارب ابتزاز صغيرة تحولت إلى ضخمة جريمة منظمة الغوغاء. حصد رجال الأعمال مثل آل كابوني ما يعادل مليار دولار سنويًا من استيراد الكحول وتوفير الأمن للحانات غير القانونية. بعد الحظر ، استمروا في المشاركة في غسيل الأموال والمقامرة والنوادي الليلية ، حتى أنهم استفادوا من إدارة حانات المثليين في وقت كان فيه التمييز ضد مجتمع الميم قانونيًا.
- عديدة حانات غير قانونية فتحت سرا. كانت هذه معروفة باسم الكلام، حيث يتم تذكير المستفيدين في كثير من الأحيان بـ "التحدث بسهولة [بهدوء]" عن وجودهم أو أثناء وجودهم داخل أحدهم لتجنب جذب الانتباه. داخل تلك الجدران ، حدث تحول كبير في مزيج الكوكتيل حيث تم إنشاء العديد من الكوكتيلات الجديدة من أجل صنع شيء مستساغ من لغو المذاق القاسي.
تم استخدام مجموعة متنوعة من التكتيكات لمنع مداهمات الشرطة من العثور على الكحول في الحفلات. قد يخفي البعض البار والنادل: يمكنك وضع النقود في الدرج وتقديم طلب ، وعندما تفتح الدرج مرة أخرى ، ستحتوي على شرابك ، يقدمه نادل خلف الحائط. أخفى آخرون المؤسسة بأكملها باستخدام حيل جديرة بفيلم تجسس مثل الأبواب المخفية (غالبًا داخل شركة مشروعة كواجهة) أو كلمات رمزية سرية. كان لدى البعض أجهزة إنذار بحيث عندما داهمت الشرطة ، يمكن للموظفين إخفاء أو التخلص من كل المشروبات الكحولية قبل أن تتمكن الشرطة من العثور عليها.
بعد إلغاء الحظر ، أصبحت الحانات قانونية مرة أخرى واختفت معظم الحانات ، على الرغم من أن القليل منهم حولوا أنفسهم ببساطة إلى قضبان مناسبة واستمروا في العمل اليوم.
في القرن الحادي والعشرين ، تم افتتاح عدد من الحانات الحديثة ذات الطابع الحديث. إنهم قانونيون تمامًا (يسجلون كشركة ويدفعون الضرائب) ويخدمون اسمًا تجاريًا ومشروبًا عالي الجودة بشكل عام بدلاً من لغو (لحسن الحظ). ومع ذلك ، فإن المظهر الرجعي لكونك شخص يتحدث عادة ما ينطوي على البقاء مختبئًا من خلال نقص الإعلانات وغالبًا ما يكون نوعًا من المدخل الخفي ، وغالبًا ما يكون الديكور والأناقة من الطراز القديم ، وعادة ما يكون التركيز على الكوكتيلات الحرفية الكلاسيكية.
الحانات التاريخية
- 1 21 نادي, 21 غرب شارع 52 مدينة نيويورك. أحد أشهر المقاهي مع طريقة موثوقة للتخلص من الخمور من خلال أرفف البار ، وقبو النبيذ المخفي الذي لا يمكن الوصول إليه إلا من المبنى المجاور. الآن مطعم وبار راقيان للغاية مع غرفة طعام خاصة في قبو النبيذ المحول.
- تشوملي, 86 شارع بيدفورد ، مدينة نيويورك. الآن مطعم عشاء.
- دلمونيكو, 56 شارع بيفر مدينة نيويورك. على الرغم من أنه تم تغيير ملكيته وإغلاقه عدة مرات ، إلا أنه كان موقعًا حقيقيًا للحديث.
- مطعم غالاغر ستيك هاوس, 228 غرب شارع 52 مدينة نيويورك. بعد الحظر ، أصبح مطعم شرائح اللحم وأصل شريحة لحم "نيويورك ستريب".
- KGB, 85 E 4th St، مدينة نيويورك.
- لايت هورس تافرن, 199 شارع واشنطن جيرسي سيتي. المطعم جديد ، لكن المبنى كان مريحًا أثناء الحظر.
- فندق أريزونا بيلتمور, 2400 E Missouri Ave، فينيكس. كان الطابق الثاني "Mystery Room" ظاهريًا "غرفة تدخين الرجال" حيث يذهب الضيوف الذكور لتدخين السيجار ، لكن خزانة الكتب الدوارة تخفي حجرة الكلام. اليوم يتم استخدامه كقاعة اجتماعات واجتماعات.
- شركة فرانكلين للرهن العقاري والاستثمار, فيلادلفيا.
الحديث الحديث
بينما سنخبرك بشكل أو بآخر بمكان هذه الأشرطة وما هي داخلها ، نحن متعود إخبارك بكيفية الدخول. اكتشاف ذلك بنفسك هو جزء من متعة الذهاب إلى مكان للحديث!
كاليفورنيا
- لا ديسكارجو, لوس أنجلوس.
- الورنيش, لوس أنجلوس.
- تجربة نبيلة, سان دييغو.
- وكالة المخبر الخاصة ويلسون وويلسون, سان فرانسيسكو. الحديث داخل الحديث!
كولورادو
- وليامز وجراهام, دنفر.
العاصمة
- جيبسون.
جورجيا
- كشك الهاتف الأحمر, 17 Andrew Young Intl Blvd NE ، أتلانتا.
- غرفة الفصل GA, 5600 طريق روزويل ، ساندي سبرينجز. بار بيرة تديره سلسلة مطاعم محلية تاكو ماك. لقد اعتدت على تجميع عدد كبير من البيرة على حساب الولاء الخاص بك للسماح بالدخول ، ولكن الدخول الآن مجاني لأي شخص يمكنه العثور عليه.
- موس اند تيرنر, سميرنا.
إلينوي
- الغرفة 13, شيكاغو. تمامًا مثل الديكور العتيق ، تستخدم الكوكتيلات مكونات عصر الحظر فقط.
- الساعة البنفسجية, شيكاغو.
ماساتشوستس
- أرجع الشريط, سومرفيل.
نيويورك
- , مدينة نيويورك.
- حوض الاستحمام الجن, مدينة نيويورك.
- التوقيت الصيفى الباسيفيكى, مدينة نيويورك.
أوريغون
- حوالي 33, بورتلاند.
تكساس
- منتصف الليل كاوبوي, شارع 6 أوستين. يقع في بيت دعارة سابق.