باكستان - Pakistán

مقدمة باكستان (پاكِستان) رسميًا جمهورية باكستان الإسلامية (باللغة الأردية: اسلامی جمہوریۂ پاکستان Islām Yumhūriae Pākistān؛ باللغة الإنجليزية: جمهورية باكستان الإسلامية) ، هي دولة تقع في جنوب آسيا. لها حدود مع الهند إلى الشرق مع أفغانستان إلى الغرب والشمال مع إيران من الجنوب الغربي ومع الصين في أقصى الشمال الشرقي. إلى الجنوب ، في غضون ذلك ، باكستان لديها سواحل مع البحر العربي و ال خليج عمان.

عاصمة اسلام آباد لغة. مثل الأردية و إنجليزي سطح 796095 كيلومتر مربع سكان 186 693 907 (2014) عملة روبية باكستانية وحدة زمنية UTC 5 (UTC 6 في الصيف) بادئة الهاتف 92

يفهم

باكستان هي الدولة 33 في العالم من حيث الحجم. يبلغ عدد سكانها أكثر من 207.2 مليون نسمة ، وهي خامس دولة من حيث عدد السكان في العالم.

تاريخ

يعود تاريخ باكستان إلى أقدم الحضارات البشرية القديمة في جنوب آسيا. يعود أقرب دليل على الزراعة في جنوب آسيا إلى 7000 قبل الميلاد. جيم في ، حضارة في المراحل الأولى من التطور التي تنمو على طول أحد الأنهار الرئيسية في آسيا ، نهر السند. بحلول عام 3300 ق جيم ، IVC انتشرت على الكثير مما هو الآن باكستان. أصبحت واحدة من أعظم حضارات العالم القديم إلى جانب مصر القديمة وبلاد ما بين النهرين. أصبحت حضارة العصر البرونزي مع هندستها المدنية المتطورة بشكل ملحوظ والتخطيط الحضري الحضارة الأكثر تقدمًا في عصرها ، حيث تمتلك مدنًا جيدة التخطيط وطرقًا جيدة التخطيط ، كما هو مسجل في مدينتها الرئيسية مهرجاره. مهرجاره ، في بلوشستان الحالية ، كانت قرية زراعية صغيرة ومركزًا زراعيًا في جنوب آسيا خلال العصر الحجري الجديد الذي استمر حتى هجرها حوالي 2600 قبل الميلاد. جيم بسبب تغير المناخ وخلفته حضارة وادي السند. موهينجو دارو الذي يعتبر اليوم موقعًا أثريًا ذا أهمية تاريخية هائلة. تدهورت حضارة وادي السند وتفككت حوالي عام 1900 قبل الميلاد. C. ، ربما بسبب الجفاف والاضطرابات الجيولوجية. يعتقد معظم المؤرخين أن شعوب الفيدية كانوا مهاجرين واجهوا هذه الحضارة المتدهورة وربما عجلوا هذا الانحدار. احتل شعب الفيدا في نهاية المطاف معظم شمال الهند ، ووضع أسس الهندوسية ، وازدهر في المدينة القديمة لما يعرف الآن باسم تاكسيلا. بعد هزيمة الإمبراطورية الفارسية الأولى ، الأخمينية ، الذي حكم جزءًا كبيرًا من باكستان الحديثة ، غزا الإسكندر الأكبر ، الملك الهلنستي لمقدونيا ، منطقة باكستان وغزا الكثير من منطقة البنجاب لإمبراطوريته المقدونية. بحلول القرن الثامن عشر ، كانت باكستان المعقل الإسلامي الرئيسي لإمبراطورية المغول ، والتي غطت في ذروتها الغالبية العظمى من شبه القارة الهندية. حافظت المنطقة التي تشكل باكستان الآن على مكانتها كواحدة من المراكز الثقافية والسياسية الرئيسية في جنوب آسيا لأكثر من 300 عام. من أواخر القرن الثامن عشر إلى عام 1947 ، كانت باكستان جزءًا من الإمبراطورية البريطانية ولا يزال من الممكن رؤية علامات الماضي الاستعماري لباكستان في معظم الأماكن. باكستان تم استخدامه رسميًا بعد تقسيم الهند (البريطانية) إلى دولتين قوميتين الهند وباكستان في عام 1947. ومع ذلك ، فإن الكلمة باكستان تم استخدامه لأول مرة من قبل شودري رحمت علي عام 1933 في بيانه ، الان او ابدا - الدعوة إلى انفصالهم عن الإمبراطورية. بعد ذلك ، تم تقسيم الهند التي كانت تحت الحكم البريطاني إلى جمهورية باكستان الإسلامية (مع قسمين ، الغرب والشرق) والهند. في وقت لاحق ، انفصلت باكستان الشرقية وأصبحت دولة منفصلة لبنغلاديش ، نتيجة حرب وحشية للغاية شاركت فيها الهند أيضًا. لا يزال النزاع الدائر حول كشمير مستمرًا بين الهند وباكستان ، وقد أدى إلى نشوب ثلاث حروب والعديد من المناوشات وأعمال الإرهاب وتمرد وتمرد في الجزء من كشمير الذي تسيطر عليه الهند وتطالب به باكستان.

في أعقاب استقلالها مباشرة ، كانت باكستان دولة مسالمة ومتسامحة وتقدمية ومزدهرة وجاذبة للمسافرين الدوليين. في أواخر الستينيات ، كانت صناعة السياحة الباكستانية مزدهرة وأصبحت البلاد نقطة ساخنة للعديد من المسافرين الغربيين الشباب وأنواع الهيبيز. في ظل غياب العنف السياسي والعرقي والإرهاب ، أظهرت باكستان صورة دولة عالمية ومنظمة ، ولكن بحلول الثمانينيات تغيرت سمعة باكستان بشكل كبير وهي اليوم مكان مختلف تمامًا عما كانت عليه في السابق.

اليوم ، باكستان مأهولة بشكل أساسي بالأشخاص الذين نشأ أسلافهم في أماكن أخرى مختلفة ، بما في ذلك العرب بعد الحملات الإسلامية ، والفرس من بخارى وسمرقند ، والأتراك من آسيا الوسطى ، والسند الذي اعتنق أسلافهم الإسلام. المجموعات العرقية مثل البنجابيين ، السند ، السرايك ، البشتون ، الموهاجر ، والبلوش لها لغات وثقافات وتواريخ أصلية مختلفة.

جغرافية

نزاع كشمير الهند وباكستان لديهما نزاع مرير طويل الأمد حول كشمير. تطالب كل حكومة بإقليم يقع تحت سيطرة الطرف الآخر. لقد خاضوا حروبا حول هذا ثلاث مرات منذ الاستقلال في عام 1947. Wikivoyage ، ومع ذلك ، الصفقات فقط الوضع الحالي على الأرض. تظهر خرائطنا ونصنا يصف هذا الوضع دون الانحياز لأي طرف في النزاع. إذا كان بإمكانك الذهاب إلى هناك بتأشيرة باكستانية اليوم ، فإننا نعاملك كما لو كنت في باكستان ، وإذا كنت بحاجة إلى تأشيرة هندية ، فإننا نتعامل معك كما لو كنت في الهند. هذا هو أهم تمييز للمسافرين. معظم الجزء الخاضع للسيطرة الباكستانية من كشمير (آزاد كشمير وجيلجيت بالتستان) أكثر أمانًا من معظم باقي أنحاء باكستان ، ولكن يجب على المسافرين التحقق من الظروف الحالية قبل زيارة كشمير وتوخي الحذر حول المناطق المجاورة. حدود الأمر الواقع). تعتبر الحكومتان هذه المناطق شديدة الحساسية ، وتحتفظان بقوات عسكرية كبيرة فيها ، وتقيدان السفر إليها.

تقع باكستان في موقع استراتيجي على جانبي طرق التجارة القديمة لممرات خيبر وبولان إلى آسيا الوسطى. وهناك ممر آخر يمر به الآن طريق كاراكورام السريع ، ويؤدي إلى غرب الصين. كانت كل هذه الممرات ، وبعض الموانئ في باكستان ، جزءًا من طريق الحرير القديم الذي كان يربط بين آسيا وأوروبا.

تقع باكستان على طول بحر العرب ، وتحيط بها أفغانستان من الشمال الغربي ، وإيران من الجنوب الغربي ، والهند من الشرق ، والصين من الشمال الشرقي. تتمتع باكستان بطابعها الفريد ، ولكن لديها أيضًا العديد من النقاط المشتركة مع الدول المجاورة ، وخاصة أفغانستان والهند.

باكستان هي واحدة من تلك البلدان القليلة في العالم التي لديها جميع أنواع الهياكل الجيولوجية. بها البحر والصحراء (السند والبنجاب) والجبال الخضراء (المقاطعة الشمالية الغربية) والجبال الجافة (بلوشستان) والجبال المغطاة بالثلوج والأنهار والأراضي الزراعية الغنية (البنجاب والسند) وموارد المياه والشلالات والغابات. . تحتوي خيبر باختونخوا وجيلجيت بالتستان على سلاسل جبال الهيمالايا وكاراكورام وهندو كوش. أعلى نقطة في باكستان هي K2 ، والتي يبلغ ارتفاعها 8611 مترًا ، وهي ثاني أعلى قمة في العالم. إقليم البنجاب هو سهل منبسط تنضم أنهاره في النهاية إلى نهر السند وتتدفق جنوبًا إلى بحر العرب. تقع السند بين صحراء ثار و Kutch rann من الشرق ، وسلسلة جبال Kirthar إلى الغرب. هضبة بلوشستان قاحلة ومحاطة بالجبال الجافة.

طقس

صحراء حارة وجافة في الغالب ؛ معتدل في الشمال الغربي؛ القطب الشمالي في الشمال. فيضانات على طول نهر السند بعد هطول أمطار غزيرة (يوليو وأغسطس). الحرارة الخصبة وشبه الرطبة في منطقة البنجاب. يتراوح المناخ من استوائي إلى معتدل ، مع ظروف قاحلة على الساحل الجنوبي. هناك موسم للرياح الموسمية مع فيضانات متكررة بسبب الأمطار الغزيرة وموسم جاف مع هطول أمطار أقل أو معدومة. هناك أربعة فصول مميزة: شتاء بارد وجاف من ديسمبر إلى فبراير. ربيع حار وجاف من مارس إلى مايو ؛ موسم الأمطار في الصيف ، أو فترة الرياح الموسمية الجنوبية الغربية ، من يونيو إلى سبتمبر ؛ وتراجع الرياح الموسمية في أكتوبر ونوفمبر. يختلف هطول الأمطار اختلافًا كبيرًا من سنة إلى أخرى ، كما أن أنماط الفيضانات والجفاف المتناوبة شائعة.

سياسة

باكستان هي من الناحية النظرية جمهورية فيدرالية ديمقراطية وبرلمانية مستوحاة من نظام ويستمنستر البريطاني ، مع الإسلام باعتباره دين الدولة. الرئيس المنتخب بشكل غير مباشر هو رأس الدولة ، لكن منصبه شرفي في المقام الأول. رئيس الوزراء وحكومته يديرون الحكومة. البرلمان ذو مجلسين. يتم انتخاب الجمعية الوطنية ، مجلس النواب ، مباشرة عن طريق الاقتراع العام للبالغين ، في حين أن مجلس الشيوخ هو مجلس الشيوخ وينتخب بشكل غير مباشر. الجمعية الوطنية هي أقوى الاثنين ، ويرجع ذلك أساسًا إلى أن الأغلبية في الجمعية الوطنية مطلوبة لتشكيل الحكومة وتمرير الميزانيات. يوجد في باكستان العديد من الأحزاب السياسية ، ولا يمكن لأي حزب الحصول على أغلبية في الجمعية الوطنية ، مما يؤدي إلى حكومات غير مستقرة وتحالفات سياسية قصيرة العمر وسياسات صارمة.

ومع ذلك ، فقد أدى عدم الاستقرار السياسي (أو قد يقول البعض ، جزئيًا) عن درجة عالية من السيطرة العسكرية في باكستان. لقد تأثر معظم رؤساء الوزراء بقائد الجيش الباكستاني في قرارات مهمة تتعلق بالسياسة الخارجية ، وكانت هناك فترات من الديكتاتورية العسكرية المطلقة في الماضي.

باكستان جمهورية أيضا الفيدرالية ، مقسمة إلى مقاطعات. لكل منها هيئة تشريعية خاصة بها ، مع حكومة يقودها رئيس وزراء ومجلس وزراء.

المظاهرات في الشوارع والاضطرابات السياسية تحدث ، كما هو الحال في أي ديمقراطية. هناك أيضًا عنف منخفض المستوى من حين لآخر ، لكن الزائر لديه فرصة ضئيلة جدًا في الوقوع في ذلك. ومع ذلك ، فإن الإرهاب مشكلة أكبر. يمكن أن يحدث ذلك في أي مكان ، كما أن زيارة بعض أجزاء البلاد تكون شديدة الخطورة بسبب المخاطر الكبيرة في تلك المناطق (انظر "حافظ على سلامتك").

حضاره

رمضان رمضان هو الشهر التاسع والأقدس في التقويم الإسلامي ويستمر ما بين 29 و 30 يومًا. يصوم المسلمون كل يوم طوال مدته وسيتم إغلاق معظم المطاعم حتى الإفطار في المساء. لا يوجد شيء (بما في ذلك الماء والسجائر) يفترض أن يمرر الشفاه من شروق الشمس إلى غروبها. يستثنى غير المسلمين من ذلك ، ولكن لا يزال يتعين عليهم الامتناع عن الأكل والشرب في الأماكن العامة لأن هذا يعتبر فظًا للغاية. يتم أيضًا تقليل ساعات العمل في عالم الأعمال. تعتمد التواريخ الدقيقة لشهر رمضان على الملاحظات الفلكية المحلية وقد تختلف إلى حد ما من بلد إلى آخر. رمضان يختتم بمهرجان عيد الفطر ، والتي يمكن أن تستمر عدة أيام ، وعمومًا ثلاثة أيام في معظم البلدان. 13 أبريل - 12 مايو 2021 ( 1442 د . ح. ) 2 أبريل - 1 مايو 2022 ( 1443 د . ح. ) 23 مارس - 20 أبريل 2023 ( 1444 د . ح. ) 11 مارس - 9 أبريل 2024 ( 1445 د . ح. ) إذا كنت تخطط للسفر إلى باكستان خلال شهر رمضان ، ففكر في قراءة السفر خلال شهر رمضان.

باكستان ، التي تعد موطنًا للعديد من المجموعات العرقية ، دولة متنوعة ثقافيًا تؤكد على الثقافة والتقاليد المحلية جنبًا إلى جنب مع القيم الإسلامية التقليدية. تتأثر الثقافة بشدة بشمال الهند وأفغانستان وإيران.

امرأة

من الناحية القانونية ، تتمتع النساء والرجال بحقوق متساوية بموجب القانون في باكستان ، ومع ذلك فإن المجتمع أبوي إلى حد كبير وتتعرض النساء للإيذاء بشكل خاص في المناطق الريفية ، حيث لا يزال وصولهن إلى التعليم والعمل محدودًا.

ومع ذلك ، لعبت المرأة دورًا بارزًا في تطوير البلاد في الحكومة والتعليم والخدمات والصحة والجيش. كانت بينظير بوتو أول رئيسة وزراء لباكستان وأول زعيمة منتخبة ديمقراطياً لدولة إسلامية وعملت النساء في العديد من المجالات السياسية البارزة الأخرى. كما بدأت القوات الجوية الباكستانية في توظيف طيارين مقاتلات.

العطل

حدث	تاريخ	حول
يوم التضامن مع كشمير	5 فبراير	احتجاج على الإدارة الهندية لجامو وكشمير. يتم الاحتفال به كل عام في باكستان على أنه يوم احتجاج ضد سيطرة الهند من قبل جزء من كشمير. الغرض من يوم التضامن مع كشمير ، وفقًا لوجهة النظر الباكستانية ، هو تقديم الدعم السياسي والمتعاطف للانفصاليين الكشميريين الذين يعتقدون أنهم يقاتلون لتحرير أنفسهم من الحكم الهندي. تُنظم مظاهرات سلمية ومسيرات عامة في جميع أنحاء البلاد.
يوم باكستان	23 مارس	ويحيي قرار لاهور لعام 1940 واعتماد أول دستور لباكستان أثناء الانتقال من دومينيون باكستان إلى جمهورية باكستان الإسلامية في 23 مارس 1956 ، مما جعل باكستان أول جمهورية إسلامية في العالم. إنها عطلة رئيسية للباكستانيين ، وآخرها يوم الاستقلال في 14 أغسطس. موكب يوم الجمهورية من قبل القوات المسلحة هو احتفال مشترك لهذا الحدث. وتشمل الاحتفالات المتعلقة بالعطلة عرضًا عسكريًا ومدنيًا كاملاً في العاصمة إسلام أباد. ويترأس رئيس الجمهورية ورئيس الوزراء الباكستاني هذه الاجتماعات وتجري في الصباح الباكر. بعد العرض ، يمنح الرئيس الأوسمة والجوائز الوطنية لرئاسة الجمهورية. كما تم وضع أكاليل الزهور في ضريح محمد إقبال ومحمد علي جناح.
يوم العمل	1 مايو	حفلة سنوية للاحتفال بإنجازات العمال وإحياء ذكرى الإنجازات الاجتماعية والاقتصادية للعمال. مسيرات سلمية ومظاهرات احتجاجية في المدن الكبرى.
عيد الاستقلال	14 أغسطس	أكبر عطلة وطنية للاحتفال بذكرى استقلال الراج البريطاني ، وتشكيل دولة باكستان الجديدة. تشمل الأحداث الاحتفالية الشائعة في هذا اليوم مراسم رفع العلم والاستعراضات والفعاليات الثقافية وأداء الأغاني الوطنية. مع بداية شهر أغسطس ، يتم إنشاء أكشاك ومتاجر خاصة في جميع أنحاء البلاد لبيع الأعلام الوطنية والرايات واللافتات والملصقات وصور الأبطال الوطنيين وغيرها من العناصر الاحتفالية. السيارات والمباني الخاصة والمنازل والشوارع مزينة بالعلم الوطني والشعارات. تم تزيين الشوارع والمنازل بالشموع والمصابيح الزيتية والشعارات ، ويتم عرض العلم الوطني والألعاب النارية كجزء من الاحتفال. يتم تغيير الحرس في المعالم الوطنية.
يوم إقبال	9 نوفمبر	مولد الشاعر الوطني محمد إقبال.
عيد ميلاد القائد الأعظم	25 ديسمبر	عيد ميلاد مؤسس باكستان القائد الأعظم محمد علي جناح.
عاشوراء	محرم 9 و 10	ويصادف انتهاء حداد الشيعة على الشهيد الإمام الحسين بن علي. يتجمع الشيعة في جميع أنحاء البلاد حدادا على استشهاد الإمام الحسين بن علي ، حفيد النبي محمد. يتم في هذا اليوم تنظيم ندوات وتجمعات ومواكب حداد (ماتي جالوس) ومجالس وما إلى ذلك.
عيد الفطر	شوال 1	أكبر احتفال في العام يحتفل به جميع المسلمين بعد شهر رمضان المبارك وصيامه بمناسبة نهاية شهر رمضان ، ويبدأ في اليوم الأول من شهر شوال. الطعام هو الأهم ، وإذا كنت محظوظًا ، فستتم دعوتك إلى منزل خاص للحفلات والحفلات. يتم إغلاق الأعمال لمدة يومين على الأقل ، إن لم يكن أسبوعًا. (الإجازات الرسمية هي من الناحية النظرية يومان: اليوم الأول والثاني من شهر شوال. على أي حال ، فهي تشمل عملياً يوم الثلاثين من رمضان ويمكن أن تشمل اليوم الثالث من شوال إذا كان عطلة نهاية الأسبوع. لذلك ، عمومًا ، يتم إغلاق جميع المكاتب من من 3 إلى 7 أيام).
عيد الأضحى	10 زيلحاج	عيد الذبيحة ، هو ذكرى استعداد النبي إبراهيم للتضحية بابنه. يتم التضحية بالحيوانات ويتم توزيع اللحوم أو الطعام على الفقراء. تجتمع العائلات معًا في المآدب والحفلات الكبيرة.
عيد ميلاد أون النبي	ربيع الأول 12	عيد ميلاد النبي محمد.

المناطق

باكستان هي اتحاد فيدرالي من أربع مقاطعات: البنجاب والسند وخيبر باختونخوا وبلوشستان. تمارس الحكومة الباكستانية سلطة الأمر الواقع على الأجزاء الغربية من منطقة كشمير المتنازع عليها ، وهي منظمة في كيانين سياسيين منفصلين آزاد كشمير وجلجيت بالتستان (المناطق الشمالية سابقًا).

جيلجيت بالتستان موطن لبعض من أطول الجبال في العالم ، فهي مليئة بالمناظر الرائعة ويمكنها بسهولة التنافس مع نيبال لفرص المشي لمسافات طويلة.

شمال غرب باكستان (خيبر بختونخوا والمناطق القبلية السابقة التي كانت تدار من قبل الحكومة الفيدرالية) المنطقة ، بشكل رئيسي من البشتون ، وعرة وجبلية للغاية ، لكنها تعتبر مضيافة للغاية. تعتبر شمال باختونخوا (بما في ذلك دير ، سوات ، أصغر أباد ، إلخ) واحدة من أجمل المناطق في البلاد.

آزاد كشمير يشار أحيانًا إلى الجزء الخاضع للإدارة الباكستانية من منطقة كشمير المتنازع عليها باسم "الجنة على الأرض" نظرًا لجمالها الخلاب.

البنجاب المنطقة الأكثر اكتظاظًا بالسكان والأكثر خصوبة من الناحية الزراعية في البلاد ، وتضم العديد من الأضرحة والمساجد التاريخية.

السند يتوجه معظم الزوار إلى كراتشي أو الأطلال القديمة لموهينجو دارو ، لكن المنطقة تقدم الكثير لرؤيته.

بلوشستان أكبر وأبعد المقاطعة ، قد يؤدي افتقارها إلى البنية التحتية إلى صعوبة السفر. يأتي معظم الزوار الأجانب إلى هنا من إيران ويتوقفون لفترة وجيزة في كويتا. تقع ثاني أكبر غابات العرعر في العالم في جبال الزيارات ، على بعد حوالي 80 كم من مدينة كويتا. تعد الشواطئ الطبيعية الجميلة في جوادر وباسني ولاسبيلا أيضًا مناطق جذب سياحي شهيرة. تشتهر منطقتا زيارات وبيشين بفاكهتهما اللذيذة.

تحصل

التأشيرات

في نهاية مايو 2019 ، تم فتح نظام التأشيرات الإلكترونية الذي طال انتظاره لمواطني 175 دولة. لم يتضح بعد ما إذا كان هذا ينطبق على المطارات والحدود البرية.

مواطنو 24 "دولة صديقة للسياحة" (TFC) مؤهلون للحصول على تأشيرات مدتها شهر واحد عند الوصول إذا سافروا من خلال منظم رحلات معين / مرخص سيتحمل المسؤولية عنهم أثناء تواجدهم في الدولة. يجب أيضًا أن يتم أي تمديد لهذا النوع من التأشيرات من خلال منظم الرحلات. وهي تشمل: النمسا وبلجيكا وكندا والصين والدنمارك وفنلندا وفرنسا وألمانيا واليونان وأيسلندا وإيطاليا واليابان وكوريا الجنوبية ولوكسمبورغ وماليزيا وهولندا والنرويج والبرتغال وسنغافورة وإسبانيا والسويد وتايلاند والمملكة المتحدة الولايات المتحدة والولايات المتحدة.

يجب على مواطني معظم البلدان الأخرى (وأولئك الذين لا يرغبون في السفر مع شركة سياحية ومجموعة) التقدم مسبقًا للحصول على تأشيرة ، والتي يتم إصدارها عادةً لمدة 30 إلى 90 يومًا ، حسب الجنسية والمكان الذي تقدم فيه. يتم تقديم إدخالات مزدوجة في بعض الأحيان ، ولكن كن واضحًا ومستمرًا بشأن ما تحتاجه عند التقديم. عادةً ما يكون الحصول على تأشيرات باكستان أسهل في بلدك ، حيث تم منح البعثات حول العالم مزيدًا من الصلاحيات لإصدار التأشيرات دون التشاور مع إسلام أباد ، مما يساعد على تسليم الطلبات بشكل أسرع.

تتلقى حفنة من البلدان تأشيرات عند الوصول: أيسلندا وجزر المالديف لمدة 3 أشهر ، وهونغ كونغ ونيبال وساموا لمدة شهر واحد ، بينما يمكن لمواطني تونغا وترينيداد وتوباغو الإقامة لفترة غير محدودة من الوقت.

لا يُسمح لمواطني إسرائيل بالدخول لأن باكستان (ومعظم الدول الإسلامية الأخرى) لا تعترف بها كدولة ، لكن لا توجد قيود على اليهود الذين يحملون جوازات سفر من دول أخرى. على الرغم من كثرة المعلومات عبر الإنترنت التي تشير إلى العكس ، فإن الطوابع والتأشيرات الإسرائيلية بشكل عام لا تشكل أي مشكلة في دخول باكستان ، على الرغم من أنه قد يتم استجوابك بشكل أكثر صرامة من قبل مسؤولي الهجرة. وعلى الرغم من عدم تمكن حاملي جوازات السفر الإسرائيلية في الظروف العادية من الحصول على تأشيرات ، إلا أنه كانت هناك استثناءات حيث تم السماح لمواطني إسرائيل بالدخول إلى باكستان بعد الحصول مسبقًا على شهادة عدم ممانعة من وزارة الداخلية في إسلام أباد ، والتي قدموها بعد ذلك مع طلب التفويض. تأشيرة باكستانية.

يمكن للمواطنين الهنود التقدم للحصول على تأشيرات سياحية لمدة 30 يومًا ، ولكن يجب عليهم السفر في مجموعة من خلال شركة سياحية مرخصة. من الأسهل الحصول على تأشيرات الزائر للم شمل العائلة أو الأصدقاء مع بعض القيود. تُمنح التأشيرات الدينية للمجموعات المكونة من 10 أفراد أو أكثر لمدة 15 يومًا. تصدر المفوضية العليا لباكستان في نيودلهي تأشيرات بدرجات متفاوتة من الصعوبة ، وتستغرق معالجة الطلب يومًا واحدًا على الأقل (وأحيانًا عدة). يتم قبول الطلبات فقط في الصباح حوالي الساعة 09: 00-11: 00. الوصول مبكرًا وتوقع أن تستغرق العملية بضع ساعات وربما بضع زيارات لاحقة. النافذة 5 مخصصة للأعمال الأجنبية والتأشيرات السياحية (أسفل اللافتة البيضاء الكبيرة).

يُمنع المواطنون الأفغان من الدخول إذا كانت جوازات سفرهم أو تذاكرهم تظهر دليلاً على عبورهم أو صعودهم إلى الهند.

يمكن لمواطني دول معينة الحصول على تأشيرات عمل عند الوصول إلى المطارات الرئيسية (إسلام أباد أو لاهور أو بيشاور أو كويتا أو كراتشي) إذا حصلت الشركة المضيفة المحلية على موافقة من سلطات الهجرة أو نظمت خطاب دعوة موصى به حسب الأصول من قبل منظمات الأعمال المهتمة في باكستان . كما يتم قبول خطاب توصية صادر عن غرفة التجارة والصناعة.

يحصل الأشخاص من أصل باكستاني الذين يعيشون في الخارج على تأشيرات دخول متعددة لمدة 5 سنوات (مع أزواجهم) ، صالحة للإقامات الفردية لمدة تصل إلى عام واحد. التأشيرات غير مطلوبة على الإطلاق إذا كان لديهم بطاقة أصل باكستاني (POC) أو بطاقة هوية وطنية للباكستانيين في الخارج (NICOP).

سفارات وقنصليات محددة

لا تصدر القنصلية الباكستانية في اسطنبول تأشيرات ما لم تكن مقيماً في تركيا ، على الرغم من أن ذلك ممكن في أنقرة.

القنصلية في زاهدان في إيران لم تعد تصدر التأشيرات ، يرجى الاتصال بالسفارة في طهران.

اعتبارًا من يناير 2018 ، تم رفض طلبات الحصول على التأشيرات السياحية في دلهي للجميع ، بغض النظر عن الجنسية.

اعتبارًا من مايو 2019 ، ستمنح السفارة الباكستانية في بيشكيك أحيانًا تأشيرات دخول للمواطنين غير القيرغيزيين. الأعمال الورقية واسعة ، لكن الاستجابة سريعة ، 2-3 أيام في الممارسة.

بالطائرة

كراتشي ولاهور وإسلام أباد هي البوابات الرئيسية لباكستان عن طريق الجو. توجد ثمانية مطارات دولية أخرى في كويتا وجوادار وبيشاور وسيالكوت ومولتان ورحيم يار خان وفيصل أباد وديرا غازي خان. كراتشي ولاهور وإسلام أباد ، جميعها مخدومة بالعديد من الطائرات الدولية ومتصلة مباشرة بمدن في أوروبا وأمريكا الشمالية والشرق الأوسط وجنوب شرق آسيا.

تقدم شركة الطيران الوطنية الباكستانية ، الخطوط الجوية الدولية الباكستانية ، اتصالاً جيدًا داخل البلاد وكذلك مع المحاور الرئيسية في جميع أنحاء العالم. كانت الخطوط الجوية الباكستانية ذات يوم واحدة من أكبر شركات الطيران وأكثرها شهرة في العالم ، ولكنها تعاني الآن من سوء الإدارة. لا تزال أكبر شركة طيران في البلاد وتخدم معظم الوجهات ، على الصعيدين المحلي والدولي.

لدى الخطوط الباكستانية صلات مباشرة بأبو ظبي والبحرين وبرمنغهام وبرشلونة وبانكوك وبكين وكوبنهاغن ودبي والدوحة والدمام ودلهي ودكا واسطنبول وجدة وكابول واسطنبول والكويت وكاتماندو وكوالالمبور ولندن وأوسلو ، باريس، الرياض. الشارقة ، سنغافورة ، مانشستر ، المدينة المنورة ، مومباي ، ميلان ، مسقط ، نيويورك ، الرياض ، طوكيو ، تورنتو بيرسون وزاهدان.

تأتي معظم الرحلات الجوية وشركات الطيران من دول الخليج حيث يعمل معظم الباكستانيين في الخارج وبالتالي فهي معقولة في كثير من الأحيان. بصرف النظر عن سباق العلم PIA ، تقوم شركات طيران خاصة مثل Airblue و Shaheen Airlines بتسيير رحلات إلى العديد من الوجهات العربية.

بالقطار

لدى باكستان روابط قطارات مع الهند وإيران ، على الرغم من أن أياً من هذين القطارين هو الطريقة الأسرع والأكثر عملية لدخول باكستان. إذا كانت السرعة من أولوياتك ، فمن الأفضل أن تستقل الحافلة ، أو إذا كنت في عجلة من أمرك حقًا ، فاستقل القطارات ، لكن القطارات تعد من المعالم السياحية في حد ذاتها.

من الهند:

• ال سامجهوتا اكسبرس يعمل يومي الثلاثاء والجمعة بين دلهي ولاهور عبر معبر أتاري / واجاه الحدودي. هذا هو الخيار الأكثر شيوعًا الذي يختاره المسافرون ، ومع ذلك ، بعد الهجمات الإرهابية على القطار ، والتي تسببت في العديد من الضحايا وتوتر العلاقات بين الجارين ، يوصى بشدة أن تستقل سيارات الأجرة أو الحافلات من وإلى الحدود.
• ال ثار اكسبريس وهي تمتد من Bhagat ki Kothi في ولاية راجستان الهندية إلى كراتشي في مقاطعة السند في باكستان. تم إعادة تشغيل هذا الطريق في فبراير 2006 بعد 40 عامًا من الخدمة ، لكنه غير مفتوح للسياح الأجانب.

من ايران: هناك رابط واحد فقط من زاهدان إلى كويتا. تم إيقاف هذا الرابط في عام 2014 للمسافرين. ذكرت وسائل إعلام محلية أن إعادة الضبط كان مقررًا إجراؤها اعتبارًا من سبتمبر 2018 ، لكن لم تظهر قطارات على هذا الطريق على الجداول الزمنية لباكستان أو إيران ، ولم ترد تقارير عن عبور مسافرين ؛ لن يكون من الحكمة الاعتماد على مثل هذه الخدمة الحالية في الوقت الحالي.

بواسطة السيارة

منذ العصور القديمة ، كان الناس يسافرون عبر باكستان باستخدام طريق Great Trunk وطريق الحرير الذي يمر عبر باكستان ويصل إلى شبه القارة الهندية. إنها طريقة مجزية ولكنها بطيئة لرؤية هذا الجزء من العالم. تم تطوير طرق جديدة ومن المتوقع أن تقوم الدولة بتوسيع شبكة الطرق الخاصة بها. يربط طريق سريع من الطراز العالمي بين مدن بيشاور وإسلام أباد ولاهور ومولتان وفيصل آباد ، لكن سلوك السائق لا يزال سيئًا وخاضعًا للشرطة.

من الصين: ترتبط باكستان بالصين عن طريق طريق كاراكورام السريع ، وهو إنجاز هندسي حديث يمر عبر طريق ذو مناظر خلابة بشكل ملحوظ عبر كاراكورام وجبال الهيمالايا. وهناك خطط لتوسيع هذا الطريق من عرضه الحالي البالغ 10 أمتار إلى 30 مترًا نتيجة زيادة الحركة التجارية نتيجة افتتاح ميناء جوادر.

من أفغانستان:

• يربط ممر خيبر بيشاور بجلال أباد وكابول. اعتُبر هذا مغلقًا أمام السياح الأجانب لسنوات عديدة ، ولكن منذ عام 2017 أصبح مفتوحًا نظريًا وكانت هناك بعض التقارير عن عمليات عبور ناجحة من أفغانستان إلى باكستان. مطلوب مرافقة مسلحة وتصريح للسفر عبر المناطق القبلية بين بيشاور والحدود (أو العكس). يعد السفر (على الجانب الأفغاني) من الحدود إلى كابول أمنيًا مشكوكًا فيه للغاية وبتواتر متغير ، تحقق من الوضع الحالي محليًا.
• يربط ممر بولان بين كويتا وقندهار ويعتبر خطيرا جدا. هذا الطريق غير مفتوح للسياح الأجانب ، وهو مفتوح فقط للسكان المحليين والعاملين في المجال الإنساني.

بواسطة الباص

من الهند: في حين أن هناك خدمة دولية من دلهي إلى لاهور ، إلا أنها سريعة ومرنة وأرخص بكثير للسفر من خلال الجمع بين وسائل النقل المحلية وعبور الحدود سيرًا على الأقدام. في أكتوبر 2009 ، كلفت الحافلة 1500 روبية. يمكن العثور على تفاصيل الرحلة هنا: dtc.nic.in/lahorebus. لا يمكنك شراء التذكرة على الفور ، لكنك ستحتاج إلى الحضور قبل أيام قليلة في بوابة دلهي مع نسخ من تأشيراتك الباكستانية والهندية. تغادر الحافلة الساعة 06:00 ، لكنك ستحتاج إلى أن تكون عند بوابة دلهي في الساعة 04:00 للتسجيل.

من الصين: يمكنك ركوب الحافلة من كاشغار على طريق كاراكورام السريع إلى باكستان.

من ايران: عبر حدود Mijva في إيران ، والتي تبعد نصف ساعة بالسيارة عن زاهدان. تسمى المدينة الحدودية لباكستان تفتان ولديها مرافق الهجرة والجمارك والفنادق وما إلى ذلك. من المرجح أن تجبر الشرطة شبه العسكرية الأجانب على الركوب في سرير إحدى شاحناتهم من تافتان إلى كويتا بدلاً من ركوب الحافلة في هذا الوقت. إنها محطة ليلية في Dalbandin.

يسافر

أصبح التنقل في باكستان أسهل بكثير مع استكمال بعض الطرق السريعة وزيادة شركات الطيران الخاصة. في حين أن المدن مغطاة بشكل جيد ، فإن الطرق في المناطق الريفية ليست كذلك ، والعديد من الطرق الثانوية مفقودة ؛ لدى خرائط Google على وجه الخصوص عادة مزعجة تتمثل في تحديد قيعان الأنهار الجافة كطرق ثانوية ، لذلك إذا كنت تستكشف في الأعماق ، فمن الجيد استخدام Google Earth للتحقق من مسارك.

بالطائرة

الخطوط الجوية الباكستانية الدولية (PIA) تخدم العديد من الوجهات الوطنية وهي شركة الطيران الوحيدة التي تخدم المطارات الشمالية الثلاثة التي تهم المتجولون أو المتسلقون: Chitral و Gilgit و Skardu. Por lo general, hay dos vuelos diarios desde Islamabad a estas ciudades, pero a menudo se cancelan debido al mal tiempo y, a menudo, se reservan en exceso; llegar temprano para garantizar un asiento.

Otras aerolíneas nacionales incluyen SereneAir y Airblue.

En tren

Pakistan Railways ofrece servicios de trenes de pasajeros. Las estaciones tienden a no tener sus horarios en inglés, pero los agentes de ventas generalmente pueden explicarle todo. Hay varias clases de tarifas diferentes según las comodidades.

La clase Sleeper con aire acondicionado es la clase más cara, donde las tarifas están casi a la par con las tarifas aéreas. La ropa de cama está incluida en la tarifa y este autobús con aire acondicionado solo está presente en las rutas populares entre Karachi y Lahore. Las literas para dormir son extremadamente amplias y espaciosas y los autocares están alfombrados.

En bus

Una gran parte de los viajes entre ciudades de Pakistán se realiza en autobús. Viajar en autobús suele ser la alternativa más barata y conveniente. La compañía Daewoo opera un servicio regular de autobuses entre varias ciudades importantes, con autobuses con aire acondicionado y asientos reservados con un día de anticipación. Si bien son bastante económicos, siguen siendo casi cinco veces más caros que los viajes baratos y sencillos que ofrecen los minibuses o autobuses más grandes entre las principales estaciones de autobuses de las ciudades. En los servicios regulares de autobús, las tarifas a menudo (aunque no siempre) se pagan directamente en el autobús, no hay aire acondicionado y, a veces, hay muy poco espacio para las rodillas, pero de todos modos se llega a donde se dirige. Probablemente también se beneficiará de un interés amable y una conversación amistosa en muchas atracciones. Los autobuses salen casi incesantemente de las principales estaciones de autobuses para todas las ciudades principales y muchas ubicaciones más pequeñas, por lo que reservar con anticipación no es posible ni necesario en los autobuses más simples. Al viajar entre las principales ciudades, los autobuses más pequeños son preferibles a los más grandes, ya que los más grandes tienden a recoger pasajeros en el camino y, por lo tanto, viajan más lentamente.

La situación es similar para el transporte local. Si bien la organización del transporte local puede verse un poco diferente entre las ciudades, generalmente hay un servicio de autobús activo que recorre cada ciudad, con diferentes niveles de control gubernamental.

Puede comprar boletos de autobús en línea con la compañía de autobuses Daewoo.

Comprar

Dinero

Tipos de cambio de la rupia pakistaní A septiembre de 2020: US $ 1 ≈ Rs 166 € 1 ≈ Rs 197 Reino Unido £ 1 ≈ Rs 214 Australiano $ 1 ≈ Rs 121 Canadiense $ 1 ≈ Rs 126 Nueva Zelanda $ 1 ≈ Rs 112 Japonés ¥ 100 ≈ Rs 1.58 Chino ¥ 1 ≈ Rs 25 Los tipos de cambio fluctúan. Las tasas actuales para estas y otras monedas están disponibles en XE.com

La moneda nacional de Pakistán es la rupia, denotada como Rs (código ISO PKR). Las monedas se emiten en denominaciones de 1, 2, 5 y 10 rupias. Los billetes vienen en valores de Rs 10 (verde), 20 (naranja verde), 50 (violeta), 100 (rojo), 500 (verde oscuro), 1,000 (azul oscuro) y 5,000 (mostaza). La rupia se subdivide en 100 paise (singular: paisa). "5 rupias 75 paise" normalmente se escribiría como Rs "5,75". Siempre es bueno tener a mano una cantidad de billetes pequeños, ya que los comerciantes y conductores a veces no tienen cambio. Una técnica útil es guardar billetes pequeños (10-100) en su billetera o bolsillo, y mantener separados los billetes grandes. Entonces, no será obvio cuánto dinero tiene. Muchos pequeños comerciantes afirmarán que no tienen cambio para un billete de 500 o 1000 rupias. Esto suele ser una mentira para que no se queden atrapados con una nota grande. Es mejor no comprar a menos que tenga el cambio exacto.

Las monedas en circulación son 1, 2, 5 y 10 rupias. Las monedas son útiles para comprar té, para mendigos y para dar el cambio exacto para un pasaje de autobús o auto-rickshaw.

Los cajeros automáticos existen en la mayoría de las áreas y aceptan las principales tarjetas como American Express, MasterCard y Visa.

Cambio de dinero

Por lo general, es mejor convertir su moneda extranjera a rupias antes de realizar compras (por supuesto, eso solo se aplica si planea comprar con efectivo y no con tarjeta de crédito). Funcionan varias empresas de cambio de divisas autorizadas, y es posible que se requiera un pasaporte como documento de identificación, pero este requisito a menudo se ignora. La tienda de cambio de divisas se puede encontrar fácilmente en las principales zonas comerciales. Asegúrese de decir la cantidad que desea cambiar y solicite la "mejor cotización", ya que las tasas que se muestran en el tablero a menudo son negociables, especialmente para cantidades mayores.

La mayoría de los grandes almacenes y tiendas de souvenirs, y todos los restaurantes y hoteles de lujo aceptan las principales tarjetas de crédito, como American Express, MasterCard y Visa. Algunas tiendas pequeñas querrán transferirle su cargo comercial del 2-3%. En muchas ciudades y pueblos, se aceptan tarjetas de crédito en las cadenas de tiendas minoristas y otros restaurantes y tiendas. Las pequeñas empresas y las tiendas familiares casi nunca aceptan tarjetas de crédito, por lo que es útil tener una cantidad moderada de efectivo a la mano.

Los tipos de cambio de rupias en el extranjero suelen ser bajos, aunque los lugares con una población importante de Pakistán (por ejemplo, Dubai) pueden ofrecer tipos decentes. Trate de deshacerse de las rupias sobrantes antes de salir del país.

La mayoría de los cajeros automáticos dispensan hasta 50.000 en cada transacción. HBL, MCB Bank, National Bank of Pakistan y United Bank, todos son el banco más grande de Pakistán y tienen la mayor cantidad de cajeros automáticos. Aceptan la mayoría de las tarjetas internacionales con un cargo nominal. Los bancos internacionales como Standard Chartered tienen una presencia significativa en las principales ciudades de Pakistán. Siempre vale la pena tener tarjetas bancarias o tarjetas de crédito de al menos dos proveedores diferentes para asegurarse de tener una copia de seguridad disponible en caso de que su banco suspenda una tarjeta o simplemente no funcione en un cajero automático en particular.

Contando

Los paquistaníes suelen utilizar lakh y crore por 100.000 y 10.000.000 respectivamente. Aunque estos términos provienen del sánscrito, se han adoptado tan profundamente en el inglés pakistaní que la mayoría de la gente no es consciente de que no son estándar en otros dialectos del inglés. También puede encontrar una colocación de comas no estándar, aunque estándar en Pakistán, al escribir números. Un crore de rupias se escribiría como 1,00,00,000, por lo que la primera vez que coloque una coma después de tres números, luego después de cada dos números. Este formato puede desconcertarlo hasta que comience a pensar en términos de lakhs y crores, después de lo cual le parecerá natural.

Número	Formato inglés	Formato paquistaní
100	Cien	Sau
1000	Mil	Hazaar
1,00 000	Cien mil	Un lakh
10,00,000	Millón	Diez lakh
1,00,00,000	Diez millones	Una crore

Compras

Pakistán, y en particular Karachi, figura en las encuestas como uno de los lugares más baratos del mundo para comprar. Tiene una amplia gama de mercados y bazares para visitar y cosas para comprar sin preocuparse por arruinar su presupuesto:

• Textiles y prendas como prendas de vestir, ropa de cama, camisas, camisetas son tiendas disponibles a bajo precio, como Chen One, Bonanza, Ideas (Gul Ahmed), Cambridge Shop . Muchas marcas de renombre mundial como Adidas, Levis, Slazenger, HangTen, Wal-Mart, etc. obtienen sus productos preparados en Faisalabad, que tiene una de las industrias textiles más grandes del mundo. Puede obtener un par de jeans Levis (o cualquier otra buena marca para el caso) a un precio muy razonable que oscila entre Rs 1.400-2.500.
• Los artículos de cuero , como zapatos, chaquetas y bolsos, también son una especialidad de Pakistán. Vaya a English Boot House , Sputnik, Shoe Planet, Servis, Metro, Gap shoes, Lotus, Step-in, Jaybees para obtener zapatos de la mejor calidad a precios bajos.
• Artículos deportivos como bates de cricket, pelotas, kits, balones de fútbol, ​​ropa deportiva y casi cualquier cosa relacionada con los deportes que puedas imaginar. No encontrará equipos de tan alta calidad a tan bajo costo en ningún otro lugar. Sialkot produce el 90% de los artículos deportivos del mundo y es el mayor proveedor de equipamiento deportivo de la FIFA para la Copa del Mundo.
• Los instrumentos musicales se producen de forma económica y de alta calidad en Pakistán. Las guitarras acústicas cuestan tan solo 2.000 rupias.
• Instrumentos quirúrgicos
• Accesorios de computador
• Productos chinos, especialmente electrónicos y cámaras, que se reexportan desde Pakistán y son más baratos que en otras partes del mundo.
• Alfombras y tapetes en las variedades árabe, afgana, iraní y paquistaní
• Tallados en madera como platos de madera decorativos, cuencos, obras de arte, muebles y artículos diversos.
• Las joyas como collares, pulseras, etc. son muy económicas en Pakistán.
• Gemas y artesanías : (Ajrak de Sindh , cerámica azul de Multan , cerámica de Karachi ), cristalería, latón, productos de mármol, trabajos de cristal y antigüedades. También compre pashmina, alfombras, chales de lana o envolturas , que pueden costar entre 15 y 700 dólares estadounidenses. Recuerda regatear .
• Libros Hay bazares en urdu en todas las grandes ciudades de Pakistán.
• Recuerdos como artículos decorativos de Sea Shells.
• Los productos alimenticios locales, incluida la miel Swat, las galletas y el chocolate de fabricación local, son de buena calidad y económicos. Vaya a tiendas como Dmart, Makro, Metro, Hyperstar.
• Accesorios de casa
• Utensilios y cubiertos de cocina
• Los amantes del arte deben ponerse en contacto con un lugareño para que los pasee. Hay muchas galerías de arte en Karachi , Lahore , Islamabad que vale la pena visitar y cada una ofrecerá una gama completamente diferente de obras de arte, estilos y precios. Todos deben visitarse si eres un amante del arte.

En general, las tiendas abren de 09:00 a 23:00 en las grandes ciudades. Abren y cierran antes en las ciudades más pequeñas y las áreas rurales.

Negociación

En Pakistán, se espera que negocie el precio con los vendedores ambulantes, pero no en los grandes almacenes. De lo contrario, corre el riesgo de pagar de más muchas veces, lo que puede estar bien si cree que es más barato que en casa. En la mayoría de las grandes ciudades, están apareciendo cadenas de tiendas minoristas donde la experiencia de compra es esencialmente idéntica a la de tiendas similares en Occidente. Aunque pagará un poco más en estas tiendas, puede estar seguro de que lo que obtiene no es una imitación barata. Cuanto más regatees , más dinero ahorrarás. Unos cuantos intentos más tarde, te darás cuenta de que es divertido.

A menudo, cuanto más tiempo pase en una tienda, mejores ofertas obtendrá. Vale la pena dedicar tiempo a conocer al propietario, hacerle preguntas y hacer que le muestre otros productos (si está interesado). Una vez que el propietario siente que está obteniendo un beneficio suficiente de usted, a menudo le dará bienes adicionales a una tarifa cercana a su costo, en lugar de la "tarifa para extranjeros" común. Obtendrá mejores precios y servicio comprando muchos artículos en una tienda que negociando en varias tiendas individualmente. Si ve gente local comprando en una tienda, probablemente. puede obtener los precios reales de Pakistán. Pregúntele tranquilamente a alguien a su alrededor: "¿Cuánto pagaría por esto?"

Costos

La mayoría de los visitantes encontrarán Pakistán bastante barato, aunque es notablemente más caro que el vecino Afganistán. Karachi también es generalmente más cara que el resto del país. En el otro extremo del espectro, los hoteles de lujo y las tarifas aéreas son comparativamente asequibles, incluso los hoteles de 5 estrellas más elegantes cuestan menos de 20.000 rupias por noche.

Las propinas se consideran una buena práctica en Pakistán. Los mozos de hotel, taxistas, repartidores agradecerán una pequeña propina si se le ha proporcionado un servicio ejemplar.

Comer y beber

Comer

La cocina pakistaní es una mezcla refinada de varias tradiciones culinarias regionales del sur de Asia. La cocina pakistaní es conocida por su riqueza, con sabores aromáticos y a veces picantes, y algunos platos a menudo contienen cantidades generosas de aceite que contribuyen a una sensación en boca y un sabor más ricos y completos. Es muy similar a la cocina india, pero mucho más sustanciosa y tiene algunas influencias afganas, centroasiáticas y persas, es muy probable que la hayas probado en tu país, ya que la comida india y la comida pakistaní a menudo se sirven juntas en un restaurante. La cocina en Pakistán varía mucho de una región a otra. La "comida pakistaní" servida por muchos de los llamados restaurantes pakistaníes o indios en el hemisferio occidental está inspirada específicamente en la cocina mughlai, un estilo desarrollado por las cocinas reales del histórico Imperio Mughal. y la cocina regional del Punjab, aunque el grado de autenticidad en relación con la cocina actual de Mughlai o Punjabi es a veces variable en el mejor de los casos y dudoso en el peor. En Pakistán, la cocina varía mucho de una región a otra, lo que refleja la diversidad étnica y cultural del país. La comida de las provincias orientales de Punjab y Sindh y la cocina de Mughlai son similares a las cocinas del norte de la India y pueden ser muy condimentadas y picantes con opciones vegetarianas, que son características de los sabores de la región del sur de Asia. La comida en otras partes de Pakistán, particularmente en Baluchistán, Azad Kashmir, Gilgit-Baltistán, Khyber Pakhtunkhwa y las áreas tribales administradas federalmente, implica el uso de especias aromáticas suaves con más carne y menos aceite, similar a las cocinas del vecino Afganistán, Irán. y Asia Central.

Los platos principales paquistaníes, que en su mayoría consisten en platos de curry, se comen con pan plano, también llamado pan de trigo, o arroz. La ensalada generalmente se toma como guarnición con el plato principal, en lugar de como aperitivo de antemano. Una variedad de frutas frescas o, a veces, postres se consumen al final de una comida. La carne juega un papel mucho más dominante en la comida paquistaní en comparación con otras cocinas del sur de Asia. Según un informe de 2003, un paquistaní promedio consumía tres veces más carne que un indio promedio. De todas las carnes, las más populares son las de cabra o cordero, ternera y pollo, especialmente para platos de kebab o el clásico plato de pierna de ternera nihari. Los mariscos generalmente no se consumen en grandes cantidades. La comida tiende a variar de suave a picante dependiendo de dónde se encuentre y quién sea su cocinero. Por lo tanto, indique su preferencia antes de comenzar a comer. بشكل عام،

La comida pakistaní tiene una reputación bien merecida de ser picante, debido a la inclinación pakistaní por el uso liberal de una variedad de especias y potentes chiles verdes frescos o chile rojo en polvo que harán llorar a los no iniciados. El grado de picante varía ampliamente en todo el país: la comida de Punjab es famosa por su picante, mientras que la cocina de las zonas del norte tiene un sabor bastante suave.

Para disfrutar de la comida local, comience lentamente. No intente todo a la vez. Después de unas semanas, puede acostumbrarse a la comida picante. Si desea pedir su plato no picante, simplemente dígalo. La mayoría de los visitantes se sienten tentados a probar al menos algunos de los brebajes picantes, y la mayoría descubre que la picadura vale la pena.

Ramadán El Ramadán es el noveno mes y el más sagrado del calendario islámico y dura entre 29 y 30 días. Los musulmanes ayunan todos los días durante su duración y la mayoría de los restaurantes permanecerán cerrados hasta los descansos del ayuno al anochecer. Se supone que nada (incluidos el agua y los cigarrillos) debe pasar por los labios desde el amanecer hasta el atardecer. Los no musulmanes están exentos de esto, pero aún deben abstenerse de comer o beber en público, ya que esto se considera muy descortés. Las horas de trabajo también se reducen en el mundo empresarial. Las fechas exactas del Ramadán dependen de las observaciones astronómicas locales y pueden variar un poco de un país a otro. El Ramadán concluye con el festival de Eid al-Fitr , que puede durar varios días, generalmente tres en la mayoría de los países. 13 de abril - 12 de mayo de 2021 ( 1442 d . H. ) 2 de abril - 1 de mayo de 2022 ( 1443 d . H. ) 23 de marzo - 20 de abril de 2023 ( 1444 d . H. ) 11 de marzo - 9 de abril de 2024 ( 1445 d . H. ) Si planea viajar a Pakistán durante el Ramadán, considere leer Viajar durante el Ramadán .

Cocina

La cocina en Pakistán varía mucho de una región a otra. El arte culinario en Pakistán comprende una mezcla de influencias iraníes, afganas, indias y de Asia central que reflejan la historia del país, así como la variación de las prácticas culinarias de todo el país. Los centros urbanos del país ofrecen una amalgama de recetas de todas partes del país, mientras que en las zonas rurales y las aldeas hay comida con ingredientes y sabores locales específicos. Además de los platos principales de salan, con o sin carne y cocidos con verduras o lentejas, hay una serie de especialidades provinciales como karahi, biryani y tikka, en diversas formas y sabores, que se comen junto con una variedad de panes como el naan, chapati y roti.

La cocina paquistaní es una mezcla de tradiciones culinarias de diferentes regiones del subcontinente indio, que se originan en las cocinas reales de los emperadores mogoles del siglo XVI. Tiene similitudes con la cocina del norte de la India, aunque Pakistán tiene una mayor variedad de platos de carne. La cocina pakistaní utiliza grandes cantidades de especias, hierbas y condimentos. El ajo, el jengibre, la cúrcuma, el ají rojo y el garam masala se utilizan en la mayoría de los platos, y la cocina casera incluye habitualmente curry. El chapati, un pan plano fino hecho de trigo, es un alimento básico que se sirve con curry, carne, verduras y lentejas. El arroz también es común; se sirve simple o frito con especias y también se utiliza en platos dulces.

Variedades de pan

Pakistán es una tierra de cultivo de trigo, por lo que tiene panes pakistaníes (conocidos como roti), que incluyen chapatti (pan sin levadura), paratha (roti en capas frito), naan (cocido en un horno tandoori de arcilla), puri (frito e inflado pan), y muchos más. Una comida típica consiste en uno o más platos de salsa junto con rotis, que se comen rompiendo un trozo de roti, sumergiéndolo en la salsa y comiéndolos juntos. La mayor parte del corazón de Pakistán sobrevive a base de naan, roti, arroz y lentejas (dal), que se preparan de diferentes formas y se condimentan al gusto. Servido como acompañamiento, por lo general encontrará yogur especiado (raita) y chutney fresco o un trocito de pepinillo extremadamente picante (achar), un gusto muy adquirido por la mayoría de los visitantes; intente mezclarlo con curry, no comerlo solo.

Los paquistaníes comen panes hechos con harina de trigo como parte básica de su dieta diaria. Pakistán tiene una amplia variedad de panes, a menudo preparados en un horno de barro tradicional llamado tandoor. El estilo de cocina tandoori es común en las zonas rurales y urbanas de Pakistán y tiene fuertes raíces en los vecinos Irán y Afganistán también.

Los tipos de pan plano (colectivamente denominados Naan) son:

• Naan: un pan plano blando y grueso que a menudo requiere hornos de barro especiales (tandoor) y no se puede preparar correctamente en estufas caseras. Suele fermentarse con levadura y se elabora principalmente con harina blanca. Algunas variedades como Roghani y Peshwari también se pueden rociar con semillas de sésamo. Los naans rara vez, o nunca, se hacen en casa, ya que requieren una cocción a base de tandoor y requieren trabajo de preparación. Numerosas variedades de naans simples y rellenos están disponibles en todo Pakistán y cada región o ciudad puede tener su propia especialidad. Naan es un pan versátil y se come con casi cualquier cosa. Por ejemplo, 'saada naan' o 'simple naan' a menudo se sirven con Sri-Paya (cabeza de vaca y tambaleantes) o Nihari (estofado de ternera cocido a fuego lento) para el desayuno en muchas partes del país. Se reconoce por su exterior blanco más grande.
• Roti: son extremadamente populares en todo Pakistán. Los rotis Tandoori se hornean en un horno de barro llamado tandoor y se consumen con casi cualquier cosa. En las zonas rurales de Pakistán, muchas casas tienen sus propios tandores, mientras que las que no tienen uno comunal. En las zonas urbanas de Pakistán, las panaderías o las tiendas "nanbai" / "tandoor" son bastante comunes y también suministran panes recién horneados a los clientes domésticos. Un pan casero que no tiene tanto sabor como el naan. Es una alternativa económica que está lista en minutos.
• Chapatti: un pan casero, mucho más delgado que el naan y generalmente hecho con harina sin refinar, y que está listo en minutos. El pan más común hecho en hogares urbanos donde no se dispone de tandoor. Los chapatis se cocinan en una sartén plana o ligeramente convexa de color oscuro conocida como 'tava'. Los chapatis están hechos de harina de trigo integral y son finos y sin levadura. Las tortillas son probablemente los análogos más comunes de los chapatis, aunque los chapatis son un poco gruesos. Una variante, conocida como 'romali roti' (lit: pan de pañuelo) es muy delgada y de tamaño muy grande.
• Paratha: una versión extremadamente aceitosa del roti. Suele ser excelente si va a salir a comer, pero tenga cuidado con los problemas de salud; a menudo literalmente gotea aceite porque está destinado a ser parte de una rica comida. Paratha es más delicado si lo cocinas en aceite puro como "desi ghee". Un pan plano, en capas hecho con ghee y generalmente cocinado en una 'tava'. Sin embargo, una versión basada en 'tandoor' también es común en áreas rurales. Las parathas son muy similares a la masa de hojaldre. Es muy probable que los parathas se originaran en el Punjab, donde los agricultores solían utilizar un abundante desayuno de parathas con mantequilla recién batida y suero de leche para prepararse para el duro día de trabajo que les esperaba. Sin embargo, los parathas son ahora un elemento de desayuno común en todo el país. Junto con la versión en capas simples, muchas versiones rellenas como 'Aloo ka Paratha' (Parathas rellenas de papa), '
• Sheer Mal: ​​este es un pan ligeramente endulzado y ligeramente engrasado que tiene cuadrados en forma de gofre perforados. A menudo se considera el pan más deseable y es un manjar para la mayoría de la gente. A menudo emparejado con nihari. Otra versión de desayuno de sheermal es muy parecida al panettone italiano (aunque en forma plana similar a un naan) con frutas secas y dulces agregados. Es un pan festivo preparado con leche ('pura') y mantequilla con frutas confitadas. Sheermal es a menudo una parte vital de la comida que se sirve en los matrimonios, junto con el taftán. A menudo se endulza y los niños lo disfrutan especialmente.
• Taftan: muy parecido al 'sheer mal' pero con un anillo hinchado alrededor. Este es un pan de harina con levadura con azafrán y una pequeña cantidad de cardamomo en polvo horneado en un tandoor. El Taftan hecho en Pakistán es un poco más dulce y rico que el hecho en el vecino Irán.
• Kulcha: este es un tipo de naan que generalmente se come con garbanzos y papas y es más popular en los centros urbanos de Punjab.
• Roghani Naan - (literalmente Naan con mantequilla) Es una variedad preferida de Naan rociado con semillas de sésamo blanco y cocinado con una pequeña cantidad de aceite.
• Puri - Este es un pan de desayuno hecho de harina blanca y frito. Normalmente se come con halwa de sémola dulce y / o salsa (hecha de garbanzos y patatas). Puri es un concepto bastante urbano en Pakistán y los puris no forman parte de la cocina rural en ningún lugar de Pakistán. Sin embargo, Halwa Puri se ha convertido ahora en un desayuno favorito de fin de semana o festivo en las zonas urbanas de Pakistán, donde a veces se vende en carritos de turno o en tiendas especializadas de desayuno.

Como habrás notado, 'Naan' se usa generalmente para recoger alimentos líquidos y blandos como shorba en curry y frijoles. Tenedores y cuchillos no se usan comúnmente durante las comidas en Pakistán (a menos que alguien esté comiendo arroz o salga a cenar). Intentar cortar un naan con un cuchillo puede provocar cierta diversión a tu alrededor. Observar a los demás puede ayudar.

Hay demasiados shorbas, o salsas / sopas, para enumerarlos.

Platos vegetarianos

Platos de verduras populares y comunes son:

• Daal - "sopa" de lentejas amarillas (hechas de lentejas amarillas / rojas) o marrones (ligeramente ácidas). Normalmente no muy condimentado. Común a todas las clases económicas.
• X ki sabzi : una mezcla vegetariana con 'X' como ingrediente principal.

Otros platos incluyen Aloo gobi, Baingan, Karela, Bhindi y Saag.

Platos de legumbres / lentejas

Varios tipos de legumbres, o legumbres, constituyen una parte importante de los platos pakistaníes. Si bien las lentejas (llamadas daal) y los garbanzos (llamados channa) son ingredientes populares en la cocina casera, tradicionalmente se los considera una fuente de alimento económica. Por esta razón, normalmente no se sirven a los invitados a cenar o durante ocasiones especiales. La combinación de carne con lentejas y legumbres, ya sea en preparaciones simples o en platos elaborados como el haleem, es también un toque distintivo paquistaní que no se ve comúnmente en la vecina India, donde un número sustancial de su población son vegetarianos.

• Haleem: mezcla espesa similar a un guiso de pequeños trozos de carne o pollo, lentejas y granos de trigo.

Platos de arroz

Pakistán es un gran consumidor de arroz. Basmati es el tipo de arroz más popular consumido en Pakistán. Los arroces son muy populares en todo Pakistán. Los arroces a veces se comen mezclados con otros platos. El plato más simple de la cocina pakistaní es el arroz cocido simple (Chawal) que se come con Dal (lentejas). Khichdi es arroz cocido simple cocinado con Dal. El Karhi chawal es arroz cocido simple que se come con Karhi.

El biryani es un plato muy popular en Pakistán, se cocina con trozos de ternera, cordero, pollo, pescado o camarones. y tiene muchas variedades como Lahori y Sindhi biryani. El tahiri, que también es una forma de biryani vegetariano, también es popular. Todos los platos principales (excepto los elaborados con arroz) se comen acompañados de pan. Para comer, se arranca un pequeño trozo de pan con la mano derecha y se usa para sacar y sostener pequeñas porciones del plato principal. Los encurtidos hechos de mangos, zanahorias, limón, etc. también se usan comúnmente para condimentar aún más la comida. Biryani huele más bien por el azafrán y otros condimentos agregados. En el Khyber-Pakhtunkhwa, las fiestas en las que se utilizan montañas de arroz especiado combinado con trozos de cordero asado lentamente se sirven a menudo para los invitados de honor. Este tipo de pulaos a menudo contienen frutas secas, nueces y especias enteras como clavo, azafrán y cardamomo. Estos arroces tienen su origen en Asia Central y Oriente Medio.

Los platos elaborados con arroz incluyen muchas variedades de pulao:

• Murgh pulao - Pollo y caldo añadido. Crea un arroz integral.
• Yakhni pulao - Carne y caldo añadidos. Crea un arroz integral.
• Matar pulao - Pulao hecho con guisantes.
• Maash pulao: un pulao agridulce horneado con frijoles mungo, albaricoques y bulghur (una especie de trigo triturado toscamente molido). Exclusivamente vegetariano.
• Khichdi
• Zarda

Platos de carne

La carne juega un papel mucho más dominante en la cocina paquistaní en comparación con las otras cocinas del sur de Asia y es un ingrediente importante en la mayoría de los platos pakistaníes. Los platos de carne en Pakistán incluyen: platos de bovino, ovino, aves y mariscos. La carne se suele cortar en cubos de 3 cm y se cuece a modo de guiso. La carne picada se utiliza para kebabs, qeema y otros platos de carne. De todas las carnes, las más populares son la de cabra o cordero, la ternera y el pollo, y es particularmente buscada como la carne de elección para platos de kebab o el clásico plato de pierna de ternera nihari. Los platos de carne también se cocinan con legumbres, legumbres y arroz.

El pollo tandoori, preparado en un horno de barro llamado tandoor, es probablemente el plato pakistaní más conocido originado en Punjab paquistaní.

La variedad es infinita, pero aquí hay algunos ejemplos:

• Pollo asado (entero): un pollo entero asado localmente conocido como 'charga' localmente.
• Aloo Gosht (patatas y carne): trozos de patata y carne de cabra en salsa. Los niveles de especias varían. Un ejemplo de un plato genérico que incluye la mayoría de las cosas Gosht (carne).
• Nihari- Carne a fuego lento durante varias horas. Un manjar que a menudo se come con Nan , Sheer Mal o Taftan . Pocas personas tendrán esto disponible sin especias. Coma con limón, cebolla frita y precaución: es uno de los curry más picantes. Salsa espesa hecha con especias locales. Está elaborado tanto con pollo como con ternera. Es untuoso y picante. Disponible principalmente en todas partes.
• Paye - o 'Siri Paye' es un guiso de huesos de cabra / ternera / cordero (típicamente pezuñas, cráneo) y médula ósea. Extremadamente nutritivo y generalmente se come para el desayuno con naan. Salan muy, muy húmedo, a menudo servido en un tazón o plato similar. Coma mojando trozos de naan, tal vez terminando con una cuchara. Puede ser difícil de comer.
• El korma es un plato clásico de origen mughlai elaborado con pollo o cordero, que se suele comer con pan o pan y es muy popular en Pakistán.

Barbacoa y kebabs

La carne y la carne a la parrilla ha jugado un papel importante en la región de Pakistán durante siglos. Sajji es un plato baluchi del oeste de Pakistán, hecho de cordero con especias, que también se ha vuelto popular en todo el país. Otro plato de carne balochi consiste en hacer una gran fogata al aire libre y cocinar pollos lentamente. Los pollos se colocan en brochetas que se clavan en el suelo muy cerca del fuego, de modo que el calor radiante cocine lentamente los pollos preparados. Los kebabs son un elemento básico en la cocina pakistaní hoy en día, y se pueden encontrar innumerables variedades de kebabs en todo el país. Cada región tiene sus propias variedades de kebabs, pero algunos como el kebab Seekh, Chicken Tikka y Shami kebab son variedades especialmente populares en todo el país. En general, Los kebabs de Baluchistán y Khyber Pakhtunkhwa tienden a ser idénticos al estilo de barbacoa afgano, siendo la sal y el cilantro el único condimento utilizado. Las recetas regionales de kebabs de Karachi y la región más amplia de Sindh son famosas por sus kebabs picantes, a menudo marinados en una mezcla de especias, jugo de limón y yogur. La comida a la parrilla también es muy popular en algunas ciudades de Punjab como Lahore, Gujranwala y Sialkot.

La cocina pakistaní es rica en diferentes kebabs. La carne, incluida la ternera, el pollo, el cordero y el pescado, se utiliza en brochetas. Algunos kebabs populares son:

• Chicken Tikka: pollo a la parrilla con un exterior picante. Parece una enorme pierna y muslo de pollo rojo. Para todos los amantes de la carne. Está disponible en casi cualquier lugar.
• Seekh Kebab: una brocheta larga de carne picada mezclada con hierbas y condimentos.
• Shami Kebab: una hamburguesa redonda de carne de res sazonada y lentejas, más suave que las brochetas de seekh.
• Chapli Kebab: un kabab redondo picante que es una especialidad de Peshawar.
• Chicken Kabab: un kabab popular que se encuentra tanto con hueso como sin él.
• Lamb Kabab: el kabab de carne de cordero se sirve generalmente en cubos.
• Bihari kebab - Brocheta de ternera mezclada con hierbas y condimentos.
• Tikka kebab - Un kebab hecho de ternera, cordero o pollo, cortado en cubos, marinado con una mezcla de yogur y asado a la parrilla sobre carbón.
• Boti kebab - Un kebab hecho de filete de carne. A veces marinado con papaya verde para ayudar a ablandar la carne.
• Shawarma: suele ser un kebab o tiras de cordero en un naan con chutney y ensalada.
• Shashlik: chuletas de cordero lechal a la parrilla (generalmente de la pierna), típicamente marinadas

Otros platos incluyen Chargha, Dhaga kabab, Gola kebab, Reshmi kebab y Sajji.

Postres

Los postres populares incluyen helado Peshawari, Sheer Khurma, Kulfi, Falooda, Kheer, Rasmalai, Phirni, Zarda, Shahi Tukray y Rabri. Los dulces se consumen en diversas ocasiones festivas en Pakistán. Algunos de los más populares son gulab jamun, barfi, ras malai, kalakand, jalebi y panjiri. Los postres paquistaníes también incluyen una larga lista de halvah como multani, sohan halvah y hubshee halvah.

El kheer hecho de seviyaan tostado (fideos) en lugar de arroz es popular durante Eid ul-Fitr. Gajraila es un dulce elaborado con zanahorias ralladas, hervido en leche, azúcar, cardamomo verde y cubierto con nueces y frutos secos y es muy popular en el país durante la temporada de invierno.

• Disfrute de una variedad; el helado se puede encontrar en abundancia de sabores como el tradicional Kulfi con sabor a pistacho;
• Falooda es un sabroso postre de agua de rosas y es una bebida de verano popular en todo el país. Helado tradicional conocido como 'kulfi' mezclado con fideos, pistachos y aromatizado con agua de rosas. La mayoría de las heladerías tienen sus propias versiones.
• Shirini o Mithai: es el nombre genérico de una variedad de dulces en Pakistán. Los dulces son extremadamente populares en Pakistán y se llaman de diferentes formas según el lugar al que vayas. Coma trozos pequeños a la vez , comer trozos grandes puede ser descortés y, en general, será demasiado dulce.
• Kulfi es un helado elaborado muy tradicionalmente mezclado con nata y diferentes tipos de frutos secos.
• Si quieres ir a algunas heladerías, hay algunas buenas heladerías occidentales en Lahore, como "Polka Parlor" "Jamin Java" "Hot Spot". Para los helados tradicionales, la heladería 'Chaman' al otro lado de la ciudad es bastante popular.
• Halwa es un postre dulce. Halwa viene en diferentes estilos, como huevos, zanahorias, harina o frutos secos. Los halwas están hechos de sémola, manteca y azúcar, aderezados con frutos secos y nueces. La zanahoria halwa (llamada gaajar ka halwa) también es popular, al igual que la halva hecha de tiernas calabazas de botella y chanay ki daal. Karachi halva es un postre especial de Karachi,
• Firni o Kheer son similares a las natillas de vainilla, aunque preparadas en un estilo diferente. el Sohan Halwa también es famoso en el país. Igualmente famoso es Habshi halwa, un halwa a base de leche de color marrón oscuro.
• Gulab jamun: un postre a base de queso. A menudo se come en festivales o celebraciones importantes como matrimonios, en ocasiones felices y celebraciones musulmanas de Eid ul-Fitr.

Además de los restaurantes locales, también han aparecido cadenas internacionales de comida rápida en todo Pakistán. Incluyen, KFC, Pizza Hut, McDonalds, Subway, Nandos, Mr.Cod, Papa Johns, Dominoes, etc. Hay más cadenas europeas que norteamericanas.

Aperitivos (comida rápida paquistaní)

Los bocadillos paquistaníes comprenden alimentos en Pakistán que son rápidos de preparar, picantes, generalmente fritos y se comen por la noche o por la mañana con té o con cualquiera de las comidas como guarnición. Un refrigerio determinado puede ser parte de una cultura local y su preparación y / o popularidad pueden variar de un lugar a otro. Estos bocadillos suelen ser preparados y vendidos por vendedores ambulantes en senderos, bazares, estaciones de tren y otros lugares similares, aunque también pueden servirse en restaurantes. Algunos bocadillos típicos son dahi bhala, chaat, chana masala, Bun kebab, pakora y papar. Otros incluyen katchauri, pakoras - ya sea neem pakoras o besan (garbanzos) pakoras, gol gappay, samosas - vegetales o carne de res, bhail puri o daal seu y rollos de huevo. Los frutos secos, como los pistachos y los piñones, también se suelen comer en casa. Estos bocadillos suelen ser más pequeños que una comida normal, generalmente se comen entre comidas.

Otro

• Cocina china pakistaní
  • El pollo manchuriano es el plato más popular con trozos de pollo salteado servido en una salsa a base de ketchup rojo. Normalmente se sirve con huevo o arroz frito con pollo. Basmati es la forma más común de arroz utilizada.
  • Sopa china: la sopa de pollo con maíz y la sopa agridulce son omnipresentes en restaurantes, hogares y en la televisión. estos se sirven con alimentos básicos como vinagre (sirka) y ají.
  • Fideos: el chowmein de pollo y el chopsuey son populares. Su método de cocción emplea abundante salsa de soja, ajino moto, vinagre y salsa de chile con verduras, pollo deshuesado y / o Keema (carne picada). Las concentraciones de aceite son más altas que las de los fideos chinos normales.

Condimentos paquistaníes [

Condimentos populares utilizados en la cocina pakistaní:

• Chutneys
  • chutney de cebolla
  • chutney de tomate
  • chutney de cilantro (hojas de cilantro)
  • chutney de menta
  • chutney de tamarindo (Imli chutney)
  • chutney de mango (keri) (hecho de mangos verdes inmaduros)
  • chutney de lima (hecho con limas enteras, verdes)
  • chutney de ajo hecho con ajo fresco, coco y maní
• Achars (pepinillo)
  • mango achar
  • limón achar
  • zanahoria achar
  • coliflor achar
  • chile verde achar
  • ajo achar
  • gongura achar
  • Pepinillo Hyderabadi

Raita con pepino y menta

• Salsas
  • Raita - una salsa de yogur de pepino

Etiqueta

Propina Se espera propina en todas partes de Pakistán, especialmente en restaurantes, y siempre se considera una buena práctica en el país, por lo que la propina es de entre un 5% y un 10% en los lugares para sentarse.

En Pakistán, comer con la mano (en lugar de cubiertos como tenedores y cucharas) es muy común. Hay una regla básica de etiqueta que se debe observar, particularmente en las zonas no urbanas de Pakistán: use solo su mano derecha. Lávese bien las manos antes y después de comer, por supuesto.

Para panes de todo tipo, la técnica básica es mantener presionado el artículo con el dedo índice y usar el dedo medio y el pulgar para cortar los trozos. Los trozos se pueden sumergir en salsa o usar para recoger trozos antes de llevárselos a la boca. A diferencia de la India, en Pakistán se usa comúnmente una cuchara para comer platos de arroz.

شرب

El agua del grifo puede ser peligrosa para beber. ومع ذلك ، فإن بعض المؤسسات لديها مرشحات / أجهزة تنقية المياه ، وفي هذه الحالة يكون الماء صالحًا للشرب. تعتبر مياه الشرب المعبأة ، التي تسمى عادة المياه المعدنية في باكستان ، خيارًا أفضل. بالنسبة إلى المياه المعبأة في زجاجات ، تأكد من عدم كسر الختم الموجود على الغطاء ، وإلا فهي علامة منبهة على العبث أو البائعين عديمي الضمير الذين يعيدون استخدام الزجاجات القديمة وتعبئتها بماء الصنبور ، وهو أمر غير آمن بشكل عام للسائحين الأجانب للشرب بدون غليان. تتوفر ماركات المياه المعبأة مثل Aquafina (من PepsiCo) ونستله على نطاق واسع وتكلف 80 روبية لزجاجة سعة 1.5 لتر. في المناطق شبه الحضرية أو الريفية ، قد يكون من المستحسن طلب الماء المغلي.

يقال إن طعم الماء جيد جدًا في الجانب الشمالي الشرقي من باكستان ، وخاصة في سوات وكاغان وجيلجيت. اطلب المياه المعبأة قدر الإمكان وتجنب أي شيء بارد قد يحتوي على الماء.

جرب الكولا المحلية ، والتي تصدر صوت "فرقعة" عند فتحها. باكولا ، العلامة التجارية الرائدة في مجال المشروبات الغازية في باكستان ، متوفرة في الآيس كريم ، والليتشي ، والبرتقال ، والتوت ، وعصير التفاح ، والنبيذ ، ودبل كولا ، ونكهات الفقاعات. جرّب Lassi ، وهو مشروب زبادي كلاسيكي يُقدم عاديًا أو حلوًا وأحيانًا منكه أو ممزوجًا بالفاكهة الطازجة. روح عفزة ، مشروب عشبي حلو باللون الأحمر. من الأفضل تقديم عصير قصب السكر ، الذي يتم استخراجه بالقوة الميكانيكية ، طازجًا. قد تحب أيضًا Falouda و Gola Ganda ، والتي تحتوي على أنواع مختلفة من العصائر على الثلج المجروش.

• الشاي (أو تشاي كما هو معروف في باكستان) تحظى بشعبية في جميع أنحاء البلاد.
  • يعتبر كل من الشاي الأسود والأخضر (Sabz chai أو qahvah) شائعًا ويشرب تقليديًا مع الهيل والكثير من السكر. الليمون اختياري ولكنه موصى به مع الشاي الأخضر.
  • شاي الكشميري (الشاي الوردي) ، مشروب شاي كشميري تقليدي ، هو شاي بالحليب مع الفستق واللوز والجوز لإضفاء نكهة إضافية. يحظى هذا الشاي بشعبية كبيرة في حفلات الزفاف والمناسبات الخاصة وفي موسم البرد.
• القهوة متوفرة أيضًا في جميع المدن.

في المنطقة الجنوبية الأكثر دفئًا ، تتوفر المشروبات الحلوة طوال اليوم. ابحث عن الباعة الجائلين الذين تتدلى من أسقفهم فواكه (حقيقية أو زخرفية). أيضًا ، تخدم بعض متاجر الحليب / الزبادي لاسي . بسأل Meethi lassi لمشروب زبادي حلو ويمكنك أيضًا الحصول على لاسي مالح طعمه جيد ومشابه للعربية لبن إذا كنت تتناول "البهندي" في الطعام أو في بعض الأطباق الغنية الأخرى. يوجد أيضًا مشروب حلو يسمى Mango Lassi غني جدًا وسميك ، مصنوع من الزبادي ولب المانجو وقطع المانجو.

الكحول (المستورد والمحلي) متاح للأجانب غير المسلمين في الحانات والبارات في معظم الفنادق الراقية. يتم صنع البيرة الكحولية المحلية بواسطة Murree Brewery (التي تنتج أيضًا مشروبات غير كحولية ، بما في ذلك العصائر). يحظر على المسلمين شراء الكحول أو حيازته أو تناوله في باكستان. هناك سوق سوداء ضخمة في جميع أنحاء البلاد وتميل الشرطة إلى غض الطرف عما يحدث في السر. في كراتشي وأجزاء أخرى من السند ، يمكن شراء الكحول من متاجر الخمور المخصصة. إذا كنت أجنبيًا تبحث عن الكحول ، فيمكنك الاتصال بقسم خدمة العملاء في Murree Brewery للحصول على المساعدة عبر الهاتف على. 92051-5567041-7.

أصناف الشاي

يشرب الباكستانيون الكثير من الشاي ، والذي يسمى محليًا شاي في معظم اللغات الباكستانية ، والشاي من نوع أو آخر متوفر في كل مكان. كل من الشاي الأسود بالحليب والشاي الأخضر شائعان وشعبيان في أجزاء مختلفة من باكستان. إنه أحد أكثر المشروبات استهلاكًا في المطبخ الباكستاني. المناطق المختلفة من البلاد لها نكهاتها وأنواعها المختلفة ، مما يمنح ثقافة الشاي الباكستانية مزيجًا متنوعًا.

• في كراتشي ، أتاح الوجود القوي لمطبخ المهاجر أن تحظى نسخة ماسالا تشاي بشعبية كبيرة.
• دود باتي تشاي سميك وحليبي. يصنع عن طريق طهي أوراق الشاي بالحليب والسكر وأحيانًا الهيل للرائحة. حلو للغاية ، إنه نوع محلي من شاي المبنى. هو الأكثر تفضيلاً في البنجاب.
• "Sabz chai" و "kahwah" على التوالي. غالبًا ما يتم تقديم القهوة بعد كل وجبة في خيبر بختونخوا وحزام البشتون في بلوشستان والزعفران والجوز في كشمير.
• شاي السليماني هو شاي أسود يقدم مع الليمون.
• شاي الكشميري أو "نون تشاي" ، شاي وردي حليبي مع الفستق والهيل ، يتم تناوله بشكل أساسي في المناسبات الخاصة وحفلات الزفاف وأثناء الشتاء عندما يباع في العديد من الأكشاك.
• في شمال باكستان (شيترال وجيلجيت بالتستان) ، يتم تناول الشاي على الطريقة التبتية مع الزبدة المملحة.

غالبًا ما يتم الاستمتاع بملفات تعريف الارتباط مع الشاي.

مشروبات

إلى جانب الشاي ، هناك مشروبات أخرى يمكن تضمينها كجزء من المطبخ الباكستاني. كلهم غير مدمنين على الكحول حيث أن الإسلام يحرم شرب الكحول. خلال القرن العشرين ، أصبحت المشروبات مثل القهوة والمشروبات الغازية شائعة أيضًا في باكستان. في الوقت الحاضر ، من الشائع جدًا تناول المشروبات الغازية مع الوجبات الباكستانية. وجبات اسطاني.

• لاسي - حليب باللبن بنكهة حلوة أو مالحة. Lassi هو مشروب تقليدي في منطقة البنجاب.
• جولا جاندا: أنواع مختلفة من النكهات على الثلج المجروش
• عصير قصب السكر (Ganney ka ras): في الصيف ، يمكنك الحصول على عصير قصب السكر الطازج في العديد من الأماكن وحتى العديد من أنواع عصير الفاكهة الطازجة. كن حذرًا لأن العصير الطازج يمكن أن يحتوي على العديد من الجراثيم بالإضافة إلى الثلج غير الصحي. لا يقوم بائعو العصير دائمًا بتنظيف معداتهم بشكل صحيح ولا يغسلون الفاكهة دائمًا.
• عصير الليمون (نيمبو باني)
• شربات (شراب مخلوط بالماء)
• سيكنجابين - عصير الليمون (يضاف النعناع أيضًا)
• شربات اللوز
• شربات الصندل - مشروب مصنوع من خلاصة خشب الصندل
• Kashmiri Chai / Gulabi Chai: شاي حليب معروف بلونه الوردي ، مع طعم حلو أو مالح
• ساتو - مشروب البنجاب الشهير
• ثادال - مشروب حلو من السند
• السرداي: خليط من أنواع مختلفة من المكسرات والكشمش.
• ساتو - مشروب شهير في لاهور

كحول

شرب الكحول بشكل عام أمر مستهجن. Murree Brewery هي الشركة المصنعة الوحيدة ذات السمعة الطيبة لعلامة البيرة الباكستانية المتوفرة على نطاق واسع في جميع أنحاء باكستان. كراتشي متراخية للغاية في تناول المشروبات الكحولية مع متاجر النبيذ حيث يمكنك الحصول على أي نوع من أنواع الخمور.

روابط خارجية

• ويكيبيديا لديها مقال عن باكستان.w: باكستان
• ويكيميديا ​​كومنز يضم محتوى الوسائط المتعددة حول باكستان. كومنز