كالتانيسيتا هي مقاطعة في صقلية في إيطاليا.
مدن
&groups=mask,around,buy,city,do,drink,eat,go,listing,other,see,sleep,vicinity,view,black,blue,brown,chocolate,forestgreen,gold,gray,grey,lime,magenta,maroon,mediumaquamarine,navy,red,royalblue,silver,steelblue,teal,fuchsia)
- 1 كالتانيسيتا (نيسا أو Cartanisetta) - العاصمة
- 2 جيلا - من أهم المدن اليونانية القديمة والمراكز الأثرية والمنتجعات البحرية على الساحل الجنوبي
- 3 سانتا كاترينا فيلارموسا (سانتا كاتارينا)
وجهات أخرى
تفهم
أدخل
أنزلة
يرى
يفعل
تأكل
بخلاف الطعام الشائع في وسط غرب صقلية ، تتمتع مقاطعة كالتانيسيتا بتقليد فريد في صناعة المعجنات ، يعتمد في جزء كبير منه على استخدام جبن الريكوتا. المعجنات النموذجية غير موجودة في أي مكان خارج المقاطعة العاصمة نكون:
- رول. مصنوعة من كريمة جبن الريكوتا ومعجون اللوز ، ملفوفة في كعكة إسفنجية.
- رافيولا. جيب فطائر مقلي محشو بكريمة جبنة الريكوتا.
- سبينا سانتا. و كروسيتا.
وهما نوعان من المعجنات التي أعدتها تقليديًا راهبات دير الصليب المقدس في كالتانيسيتا. فُقدت وصفاتهم في عام 1908 وأعاد اكتشافها حرفي محلي ، الذي يبقيها سراً ولم يشاركها إلا مع أربع نساء متدينات ينتمين إلى رعية الصليب المقدس.
تم العثور على طعام الشارع الشائع في العديد من الأماكن حول المحافظة:
- أرانسين. عادة ما تكون كرات الأرز المقلية مليئة بصلصة الطماطم واللحوم ، على الرغم من أن الأنواع الأخرى شائعة.
- بانيل. فطائر الحمص المقلية.
- ستيجيول. لحم ضأن مشوي ، متبّل وملفوف حول كراث.
علاوة على ذلك ، فإن المشهور كانولو (أنبوب من عجينة المعجنات المقلية مليئة بكريمة جبن الريكوتا) تم اختراعه في كالتانيسيتا ، على الرغم من أن أصله محل نقاش ، حيث يزعم المؤرخ بينو كورنتي أنه تم إنتاجه لأول مرة من قبل بعض الراهبات في دير في المدينة ، في حين أن التقليد يسبقه إلى العصر العربي. وتزعم أنها اخترعتها نساء حريم أمير المدينة اللائي كن يعشن في قلعة بييتراروسا. في الوقت الحاضر من الممكن تذوق هذه الأطعمة الشهية في معظم محلات الحلويات في جميع مدن المقاطعة.