ال مصنع الجعة الصغير في فيينا (بالألمانية: Wiener Brauhaus، Wiener Kleinbrauerei) هي مؤسسة نموذجية فيينا. تخدم مصانع الجعة الصغيرة هذه بأنفسهم بيرة للعامة. كما أنهم يقدمون الطعام ، وفي كثير من الحالات الأطباق النمساوية التقليدية.
تفهم
في كثير من الحالات ، تكون معدات التخمير في وسط المكان ويتم ترتيب الطاولات للعملاء حول المعدات. تفتح بعض مصانع الجعة الصغيرة في وقت متأخر من الصباح وتقدم كلاً من الغداء والعشاء ، بينما يفتح البعض الآخر في وقت متأخر بعد الظهر.
يشرب النمساوي المتوسط أكثر من 100 لتر (176 مكيال إمبراطوري) من البيرة سنويًا ، مما يجعلها في المرتبة الثانية بعد التشيكيين من حيث العطش. يتم تقديم البيرة في الحانات عادة في 500 مل (0.9 مكاييل) و 300 مل (0.5 مكاييل). الجعة الكاملة من مصانع الجعة الإقليمية هي البيرة الأكثر شعبية.
أشهر أنواع البيرة في النمسا هي بيرة اللاجر أو مارزين. إنه مالح بنسبة منخفضة نسبيًا من القفزات ولونه أصفر ذهبي يتراوح محتوى الكحول في البيرة المخمرة في القاع بين 5 و 5.5 في المائة. أكثر من 60٪ من الجعة المباعة في النمسا هي من نوع Märzen.
مصانع الجعة الصغيرة المعروفة في فيينا
الترتيب حسب المنطقة.
- 1 1516 شركة الجعة, 1. المنطقة ، Schwarzenbergstraße 2, ☏ 43 1 961 1516. يوميًا 11:00 - 02:00. هذه حانة تخمير على الطراز الأمريكي مع موسيقى من رولينج ستونز إلى مايكل جاكسون. المأكولات الأمريكية والنمساوية مع مدخن منزلي لأضلاع ظهر الأطفال ، والأطباق النموذجية مثل شرائح اللحم والسلطات ، وكذلك المأكولات الموسمية المفضلة.
- 2 سالم براو, 3. حي Rennweg 8 (خط الترام 71 ، محطة "Unteres Belvedere"). يوميًا من 11:00 إلى 24:00. الفائز بالعديد من الجوائز الدولية ، قام أيضًا بتخمير خمور البيرة. احجز عبر الإنترنت.
- 3 فيدن براو, 4. منطقة Waaggasse 5, ☏ 43 1 586 0 300. يوميًا من الساعة 11:30 إلى الساعة 24:00. إلى جانب 4 أنواع من البيرة محلية الصنع ، يقدمون أنواعًا من البيرة المتخصصة مثل بيرة الويسكي. من حين لآخر ينظمون ندوات حول البيرة.
- 4 سيبن ستيرن براو, 7. حي Siebensterngasse 19, ☏ 43 1 523 86 97. يوميا 11:00 حتي 23:00. إنهم يقدمون بيرة الفلفل الحار المدخنة والقنب وغيرها.
- 5 هايلاندر, 9. حي Sobieskiplatz 4. Su-Th 16: 00-24: 00، F Sa 16: 00-01: 00. يحتوي على حديقة كبيرة تحت شجرة مستوية قديمة ، ويقدم المأكولات التقليدية والعضوية ومجموعة واسعة من الأطباق النباتية. تتوفر 3 أنواع من البيرة في المنزل: مارزن ولاجر وستاوت. يمكن رؤية الغلايات النحاسية لمصنع الجعة خلف منطقة العداد.
- 6 شركة بيفر تخمير, 9. منطقة Liechtensteinstraße 69. M-Th 16: 00-24: 00 ، F Sa 12: 00-01: 00 ، Su 12: 00-22: 00. مصنع جعة صغير على الطراز الأمريكي افتتحه ديفيد بيفر وهو من ميشيغان. تحتوي على 7 بيرة دوارة و 2 بيرة للضيوف. كما يقدم المأكولات الأمريكية الكلاسيكية. يوجد موقع ثان في 5. منطقة في Schönbrunnerstraße 98 بنفس الساعات ، لكنها مغلقة M Tu.
- 7 ميدل براو, 14. الحي ، Linzer Strasse 275, ☏ 43 1 914 43 40. Tu-Sa 09: 00-23: 00 ، Su مغلق. يقدمون 5 أنواع من البيرة المصنوعة في المنزل: Maerzen ، الأشقر ، الداكن ، المختلط (نصف أشقر ، نصف داكن) ، وفي الموسم A Bock.
- 8 شوارزر راب, 16. منطقة Ottakringerstraße 180, ☏ 43 1 486 11 77. ثقافة الحانة التقليدية مع المأكولات النمساوية والعالمية الشهية منذ عام 1905.
- 9 فيشر براو, 19. حي بيلروثستراس 17, ☏ 43 1 369 59 49.
الأحداث
وينر بيرفيست
ال مهرجان البيرة في فيينا هو مهرجان في الهواء الطلق في ساحة أم هوف في وسط المدينة يقام على مدار 4 أيام في أوائل يونيو.
وهي تشمل مصانع الجعة للشركات الكبيرة مثل Gösser ، ومصانع الجعة الخاصة الكبرى مثل Ottakringer ، وكذلك مصانع الجعة الصغيرة من فيينا والمقاطعات ، بحيث يمكنك تذوق بيرة البلد بأكمله دون مغادرة فيينا. هناك طعام وموسيقى بالطبع.
عادة ما يكون مفتوحًا من 11:00 إلى 22:00 ، ولا توجد رسوم دخول ، ولكن عليك بالطبع شراء البيرة الخاصة بك ، ودفع وديعة على النظارات.
يمكنك الوصول إلى Am Hof الموجود على خط U3 إلى Herrengasse والمشي عبره ، أو من Schottentor (U2) أو Stephansplatz (U3 و U1).
تذهب حافلات 1A و 3A إلى Schwertgasse (أو استقل 1A أو 2A إلى Herrengasse).
كرافت بيير مهرجان
ال كرافت بيير مهرجان يقام في فيينا في نهاية الأسبوع الماضي في نوفمبر. يستمر المهرجان من الساعة 16:00 حتى 23:00 في كل يومين ، ويركز على البيرة النمساوية وأوروبا الوسطى / الشرقية ، مع مجموعة مختارة من بيرة الضيوف العالمية. تشتري تذاكرك عند الباب أو مقدمًا عبر الإنترنت. يشمل سعر التذكرة كوبًا مجانيًا لتذوق البيرة ، ويمكنك شراء الرموز لاستبدال العينات.
يقام في Marx Halle في Karl-Farkas-Gasse 19 في الدائرة الثالثة. بواسطة U-Bahn ، استقل خط U3 إلى Erdberg أو Schlachthausgass. أو استقل الترام 18 أو الحافلة 74A إلى Viehmarktgasse (يمر الترام أيضًا بـ Schlachthausgasse إذا كنت ترغب في الجمع بين مترو الأنفاق والترام). أو استقل الترام 71 إلى سانت ماركس أو الحافلة 80A إلى نيو ماركس أو ماريا جاكوبي جاس