النمسا العليا - Oberösterreich

النمسا العليا هو النمساوي دولة فيدرالية. النمسا العليا (الاسم القديم: النمسا أوب دير إينز ، في الرايخ الثالث 1938-1945 "الدانوب الأعلى") هي واحدة من تسع ولايات اتحادية نمساوية وتحدها ألمانيا وجمهورية التشيك والولايات الفيدرالية النمساوية للنمسا السفلى وستيريا و سالزبورغ.

المناطق

تنقسم النمسا العليا جغرافياً إلى أربعة أرباع:

• ترونفيرتل
• إنفيرتل
• Hausruckviertel
• مولفيرتل

أماكن

• Aigen-Schlägl، بلدة السوق في Mühlviertel العليا ، والمعروفة بدير Schlägl
• باد شاليرباخ، مجتمع السوق
• مدينة حرة، عاصمة المقاطعة في Mühlviertel مع البلدة القديمة التاريخية وتحصينات المدينة
• جموندين - مدينة تقع على Traunsee
• كريمسمونستر - بلدة سوق بها دير بندكتيني قديم في Traunviertel.
• لينز - عاصمة الولاية وتشتهر بإنتاج الصلب. تقع على نهر الدانوب.
• متماش - موقع اللعب العاطفي في إنفيرتل
• ريد إم إنكريس - عاصمة المقاطعة في Innviertel ، بالقرب من الحدود الألمانية ومدينة المعارض التجارية ، حيث تقام المعارض التجارية المعروفة مثل معارض الزراعة والسيارات والموسيقى وما إلى ذلك بعيدًا عن الحدود النمساوية.
• سانت جورجين إم أتيرغاو - مدينة السوق ، وسط أتيرجاو
• شتاير - المدينة النظامية في بداية Ennstal.
• سمك السلور - ثاني أكبر مدينة في النمسا العليا ، مركز المدينة يستحق المشاهدة.

أهداف أخرى

• Salzkammergut - منطقة بحيرة بها العديد من المدن الرائعة وبحيرات الاستحمام.

معرفتي

لغة

الألمانية - باللهجة النمساوية العليا

متوجه إلى هناك

• في لينز هو مطار دولي.
• أهم عقد السكك الحديدية هي محطة لينز المركزية و سمك السلور.
• تعبر الطرق السريعة التالية النمسا العليا:

• أ 1 الطريق السريع الغربي: اتصال من إنسبروك وميونيخ - سالزبورغ - لينز - فيينا - اتصال براتيسلافا وبودابست.
• أ 7 Mühlkreis Autobahn لينز - Unterweitersdorf ؛ استمر كطريق فدرالي أو طريق سريع S10 (Mühlviertler Schnellstraße) إلى Freistadt و Budweis و Prague.
• أ 8 إنكريس أوتوبان: اتصال من نورمبرغ - باساو - ويلس - كذلك A25 إلى لينز.
• أ 9 بيرن أوتوبان ويلس - ليزين - غراتس - ماريبور - اتصال ليوبليانا وزغرب.

إمكانية التنقل

يمكن زيارة كل مكان تقريبًا في النمسا العليا بواسطة وسائل النقل العام. شبكة السكك الحديدية ÖBB متطورة للغاية. يوجد أيضًا قطار لينز المحلي LILO ، والذي يعمل بالقرب من لينز. تحل الحافلات محل خطوط السكك الحديدية القليلة المفقودة ، وإذا كنت ترغب في السفر كثيرًا بالقطار ، فنحن نوصي ببطاقة ÖBB Vorteilscard ، والتي يمكن أن تقدم خصمًا يصل إلى 50٪.

تتمتع النمسا العليا بشبكة ذات إشارات جيدة من مسارات الدراجات ، والتي يمكن لراكبي الدراجات استخدامها من بين أشياء أخرى. يفتح بعض وديان الأنهار. المسارات مرقمة بحرف R في المقدمة. حتى كيلومتر 181 ، يسمى مسار دورة الدانوب R1 ، ثم R6.

المعالم

• في Edt بالقرب من Lambach لا يزال قائما أحد آبار الرياح الأخيرة في النمسا العليا. يقع بجوار B1 من Lambach إلى Wels.
• منجم هالستات للملح: تم توثيق 7000 عام من تعدين الملح في هالستات بشكل واضح في منجم هالشتات للملح ، أقدم منجم ملح في العالم. الموضوع الرئيسي للجولة هو "الرجل الغامض في الملح".
• منذ المسلسل التلفزيوني الناجح "Schlosshotel Orth" على أبعد تقدير ، كان معلم Gmunden هو بحيرة قلعة أورث، معروفة للجميع. وفقًا للتقاليد الأسطورية ، ظهرت القلعة من بقايا حصن روماني وتم ذكرها لأول مرة في وثيقة حوالي عام 909 باسم "Veste Ort". تم بناء برج البوابة الضخم وبعض إطارات النوافذ والأبواب من قبل الإمبراطور فريدريش الثالث. مبني.
• ال Kaiserpark مع Kaiservilla وكان Marmorschlössl ، بيت الشاي السابق للإمبراطورة ، هو المقر الصيفي لعائلة هابسبورغ. أمضى الإمبراطور فرانز جوزيف حوالي 60 صيفًا في فيلا بيدرمير في "المدينة الإمبراطورية" سيئة ايشل. يمكن رؤية العديد من جوائز الصيد والتذكارات مثل السرير المعدني البسيط أو المكتب الذي وقع عليه الإمبراطور البيان الشهير "لشعبي" في المباني الرسمية والخاصة السابقة للملك. تضفي حديقة Kaiserpark المجاورة بأشجارها الغنية والغريبة جزئيًا على المجمع جوًا لا لبس فيه من الكرامة الهادئة حتى اليوم.
• ال كهوف داتشستينيتألف من كهف جليدي عملاق وكهف الماموث وكهف كوبينبرولر ، وهي من بين عجائب جبال الألب الطبيعية الأكثر إثارة للإعجاب. تعتبر الأنهار الجليدية في الكهوف الجبارة والجبال الجليدية وكنائس الجليد تباينًا مرحبًا به مع العالم الخارجي في أيام الصيف الحارة. مع 30000 متر مكعب من الجليد وسماكة جليدية قصوى 25 مترًا ، يعد الكهف الجليدي العملاق أحد أكبر الكهوف الجليدية على وجه الأرض. القاعات الضخمة تحت الأرض مثل "كاتدرائية الملك آرثر" و "Parzifaldom" و "Tristandom" تجتذب 150.000 زائر كل عام.

من 27 أبريل إلى 7 نوفمبر 2010 ، أقيم معرض ولاية النمسا العليا 2010 في قلعة بارز في جريسكيرشن. موضوع المعرض الوطني لهذا العام هو "النهضة". كان الهدف من مفهوم محتوى المعرض الحكومي هو توثيق النهضة كعصر خروج عن ضيق القرون الوسطى ، حيث لم يكن هناك فقط اكتشاف العالم الجديد ، والعديد من الاختراعات التقنية والنتائج العلمية الجديدة ، ولكن أيضًا وجهات نظر. كان التركيز على ظهور حركة الإصلاح في أوروبا ، ولكن أيضًا على توثيق تطور الكنيسة الإنجيلية في النمسا وخاصة في النمسا العليا. تعتبر قلعة Parz في Grieskirchen ، جنبًا إلى جنب مع قلعة Linz وقلعة Hartheim ، واحدة من أهم قلاع عصر النهضة المعمارية في النمسا العليا. ويرجع ذلك أيضًا إلى دورة اللوحات الجدارية على الواجهة الجنوبية الغربية ، والتي تم إنشاؤها حوالي عام 1580 تحت سيغموند فون بولهايم ، وتم إعادة اكتشافها في أواخر الثمانينيات وتصور عقيدة اللورد البروتستانتي.

• قلعة جرينبورغ والمتحف البحري النمساوي العلوي. قلعة Greinburg هي أقدم قلعة سكنية في النمسا وتثير الإعجاب بأناقة وحجم غرف المهرجانات التاريخية: ساحة فناء رائعة ، وقاعة الفرسان المهيبة وكنيسة القلعة مع مذبح عيد الميلاد الضخم. إن Sala Terrena مرصع بحصى نهر الدانوب والقبو الماسي مع اللعب الرائع للضوء والظل فريد من نوعه. يعرض متحف مقاطعة النمسا العليا في لينز اليوم تاريخ استخدام هندسة المرور لنهر الدانوب وروافده إن ، وسالزاش ، وإينز وتراون في متحف فرع في قلعة جرينبورغ. في شهري يوليو وأغسطس ، غرينبورغ هي المكان المناسب لـ donauFESTWOCHEN في Strudengau، مهرجان الموسيقى المبكرة مع كونتر بوينت من العصر الحديث. يتم عرض الأوبرا النادرة من العصر الباروكي والفترات الكلاسيكية المبكرة في أجواء فناء الممرات.التغيير الأخير: غير محدد

• Mühlkreisbahn و Aigen-Schlägl. الرحلة مع Mühlkreisbahn من Linz-Urfahr إلى Aigen-Schlägl هي رحلة عبر المناظر الطبيعية الخلابة في Mühlviertel العليا بالإضافة إلى الوديان الجميلة في Große Mühl و Pesenbach. في Aigen-Schlägl ، يستحق كل من Premonstratensian Monastery of Schlägl وكنيسة أبرشية Aigen الرائعة المشاهدة بشكل خاص. مدن السوق التاريخية أيضًا نيوفلدن و Haslach an der Mühl فضلا عن منطقة المدينة جبل رورباخ تستحق الزيارة.

أنشطة

• أكوابولكو. تجمع المغامرات خاصة للأطفال. ستجعل العديد من الشرائح (حتى لو كانت واحدة مع قياس الوقت) وبركة أمواج البحر رحلة الاستحمام لا تُنسى. في نفس المبنى ، يدعوك الحمام الحراري الجذاب ومنطقة الساونا للاسترخاء.

• داتشستين ويست - جوساو - روسباخ - أنابرج. هاتف.: 43 6242 555 (هاتف ثلجي)، بريد إلكتروني: [email protected]. توفر منطقة Dachstein-West للتزلج 72 مصعدًا وتلفريكًا يربط 130 كيلومترًا من مسارات التزلج بين Gosau و Russbach و Annaberg. تعمل الحافلات المجانية بين هذه الأماكن. نظرًا لوجود مجموعة واسعة من المنحدرات ، هناك شيء ما لجميع أفراد الأسرة: للمبتدئين والعائدين والخبراء. بالنسبة للأطفال ، توفر منطقة Dachstein West للتزلج أيضًا العديد من معسكرات التزلج للأطفال ، وأعشاش العصافير ، والسجاد السحري ، و Sumsiland ، ومخيم الدب وأكثر من ذلك بكثير. تُعرف منطقة Gosau ومنطقة Dachstein-West للتزلج باسم "ثقوب الثلج ، حيث تتراكم الغيوم من خلالها الجبال المحيطة ، وبالتالي تتسبب في تساقط الثلوج على نطاق واسع كل عام ، يشمل جزء Gosau من منطقة التزلج هورنشبيتز مع Brumsiland و Zwieselalm. تشتهر Zwieselalm بإطلالة 360 درجة على نهر Dachstein الجليدي و Gosausee وقمم أخرى من Feuerkogel إلى Hochkönig يمكن للأطفال في روسباخ تعلم التزلج في مرج التزلج Bärencamp باستخدام السجادة السحرية والمصاعد ذات الأزرار ، ويتوفر للأطفال إجمالي 5 مصاعد للتدريب في الوادي ، ويساعدهم مدربون التزلج من مدارس Russbach للتزلج.التغيير الأخير: غير محددالنوع هو تسمية المجموعة

• Feuerkogel - إبينسي. هاتف.: 43 6133 5397 (هاتف ثلجي)، بريد إلكتروني: [email protected]. تقع منطقة Feuerkogel am Traunsee للتزلج على ارتفاع 1625 مترًا فوق مستوى سطح البحر ويمكن الوصول إليها بسهولة عن طريق التلفريك من Ebensee. يحتوي Feuerkogel على جندول جديد يتسع لثمانية مقاعد في Gsoll ومصعد جديد من 6 مقاعد في Grubersunk. علاوة على ذلك ، توفر منطقة التزلج هذه منحدرات مناسبة للعائلات وإطلالة بانورامية بزاوية 360 درجة على Dachstein ومنطقة البحيرة وأكواخ مريحة وغير ذلك الكثير. مع تلفريك Feuerkogel ، يمكنك الوصول إلى قرية جبل المغامرات على بعد 1600 متر من Ebensee am Traunsee . توفر منطقة Feuerkogel للتزلج منحدرات مناسبة لعشاق الرياضات الشتوية والمبتدئين وكذلك العائلات. يمكن لمتعصبي الثلج التعامل مع الهبوط غير المستعد الذي يبلغ طوله ستة كيلومترات في الوادي بتحدياته الخاصة. ولكن يمكن أيضًا العثور على الجولات السياحية في التزلج والمتنزهين بالأحذية الثلجية مرارًا وتكرارًا في منطقة التزلج هذه ، لأنها توفر جولات لكل مستوى من الصعوبة والمنحدرات غير المتعقبة في الوادي.التغيير الأخير: غير محددالنوع هو تسمية المجموعة

• Freesports Arena Krippenstein. هاتف.: 43 6131 531 1838 (هاتف ثلجي)، بريد إلكتروني: [email protected]. تم اختيار Freesports Arena Krippenstein من قبل مجلة SnowPlanet كنقطة ساخنة للمشهد الأكثر حرية. يطلق السكان المحليون على Krippenstein اسم "Stoa". منطقة التزلج لديها الكثير لتقدمه: التزلج والصعود ، داخل وخارج الزحلقة ، والتدريب الحر ومعسكرات الثلج ، والمشي بالأحذية الثلجية ، وجولات التزلج ، وتسلق الجليد ، والتزلج بالكلاب ، والطيران المظلي ، وأكثر من ذلك بكثير. يوصى أيضًا بعبور داتشستين الذي يبلغ طوله 21 كم من Hunerkogel إلى Obertraun أو Hallstatt. تقدم Freesports Arena Krippenstein العروض التالية لزوارها: 30 كيلومترًا من المتغيرات خارج الزحلقة ، وأطول مسار في النمسا العليا بمسافة 11 كيلومترًا ، ومتنزه Krippenstein Fun Park ، والثلج المضمون في منطقة Dachstein الجليدية ونظام صنع الثلج الحديث ، 1500 متر من فرق الارتفاع ، وتلفريك جديد تمامًا ، ومئات الكيلومترات المربعة من تضاريس جبال الألب العالية للتخلص من البخار ، والفعاليات الرياضية المتطرفة من الدرجة الأولى ، والأكواخ والنزل المريحة للاسترخاء (أو الاحتفال بشدة) ، وأكثر من ذلك بكثيرالتغيير الأخير: غير محددالنوع هو تسمية المجموعة

• Hinterstoder Höss. هاتف.: 43 7564 5500 (هاتف ثلجي)، بريد إلكتروني: [email protected]. توفر منطقة التزلج Hinterstoder Höss ، جنبًا إلى جنب مع منطقة التزلج Wurzeralm ، 56 كيلومترًا من المنحدرات المعدة من السهل إلى الصعب. أعلى نقطة في منطقة التزلج هي 2000 متر ويمكن الوصول إليها بمساعدة 20 أداة صعود. لا يقتصر الأمر على المتزلجين فحسب ، بل يتوفر أيضًا الكثير من المتزلجين عبر البلاد: 3.5 كم من المسارات على Hutterer Boden في منطقة Hinterstoder للتزلج ، و 5 كيلومترات من المسارات المرتفعة في منطقة Wurzeralm للتزلج و 130 كيلومترًا من مسارات الوادي المجهزة. مصعد جندول جديد يتسع لـ 10 مقاعد يفتح منحدرات رائعة.التغيير الأخير: غير محددالنوع هو تسمية المجموعة

• مسار دورة الدانوب. يبدأ مسار دورة الدانوب في باساو ويؤدي لمسافة تزيد عن 434 كم (في شمال النمسا العليا وعلى الضفة الجنوبية 235 كم) إلى براتيسلافا. يتم تمييز الأقسام التي بها حركة مرور كثيفة بمحركات بعلامات (Engelhartszell، Schlögener Schlinge، Grein / حدود الدولة السفلى النمسا). نظرًا لأن الاختلاف في الارتفاع صغير جدًا (118 مترًا) ، فإن مسار دورة الدانوب مناسب أيضًا للعائلات. يمتد مسار الدورة في الغالب بالقرب من نهر الدانوب ومنحدرًا قليلاً في اتجاه مجرى النهر. يقود مسار الدراجات شرق باساو إلى النمسا العليا. الأماكن الخلابة في وادي الدانوب الأعلى ودير إنجلشيل ، دير Trappist الوحيد في النمسا العليا ، تستحق المشاهدة. المرحلة التالية هي Schlögener Schlinge ، حيث تجبر التربة الهائلة نهر الدانوب على التدفق إلى منحنى مزدوج. يستمر مسار الدراجات في لينز ، عاصمة الثقافة الأوروبية لعام 2009. المرحلة التالية التي تستحق المشاهدة هي ميتركيرشن ، حيث يقع متحف كيلتيندورف في الهواء الطلق. يمتد مسار دورة الدانوب عبر Grein في اتجاه Wachau وبالتالي خارج النمسا العليا.التغيير الأخير: غير محددالنوع هو تسمية المجموعة

• Hintergebirgsradweg. 50 كم ذهابًا وإيابًا لـ MTB ، والتي تستخدم جزئيًا مسار سكة حديد الغابة. واحدة من نقاط الانطلاق في Reichraming (356 متر فوق مستوى سطح البحر) في محطة القطار ، حيث غادر قطار الغابة في وقت سابق. الطريق أكثر انحدارًا وأصعب مما هو معلن. طوله بالكامل بالتأكيد غير مناسب للعائلات. يوصى بزيارة Weißwasser للعائلات.التغيير الأخير: غير محددالنوع هو تسمية المجموعة

• مسار دورة Salzkammergut. يبلغ طول مسار دورة Salzkammergut 345 كيلومترًا ويمر عبر Salzkammergut بالكامل. نظرًا لأن الجولة مصممة كطريق دائري ، فمن الممكن الدخول في أي نقطة على طول الطريق. على طول مسار Salzkammergut للدراجات ، يمكنك اكتشاف البحيرات الصافية والبلدات الصغيرة والجبال وغير ذلك الكثير. على سبيل المثال ، يمكن لراكبي الدراجات في Gmunden زيارة Seeschloss Ort أو القيام برحلة بالقارب على الباخرة البخارية "Gisela". من Gmunden يمكنك المتابعة إلى Ebensee وعلى طول Traun إلى Bad Ischl. يوصى بزيارة Kaiservilla ومتجر حلويات Zauner بشكل خاص في هذا المكان الشهير. من Bad Ischl ، يستمر مسار Salzkammergut Cycle Path إلى Bad Goisern و Hallstatt و Obertraun ، وهي منطقة التراث العالمي لليونسكو. يستحق المشاهدة ، على سبيل المثال ، منجم الملح في هالستات أو كهوف داتشستين الجليدية العملاقة. استمر على طول Wolfgangsee إلى Mondsee. تصل جولة الدراجة أخيرًا إلى نقطة البداية عبر Attersee.التغيير الأخير: غير محددالنوع هو تسمية المجموعة

• دوناوستيج. يبلغ طول ممر الدانوب هايتس الدائري للمشي لمسافات طويلة 540 كم ويمتد على طول سلسلة جبال الدانوب عبر 60 قرية. يربط مسار المشي هذا مدن باساو ولينز وإيبس على نهر الدانوب. سيقود Donausteig الجديد مسار المشي لمسافات طويلة على طول الطرق الجديدة على طول نهر الدانوب. في يوليو 2010 ، سيتم افتتاح Donausteig الجديد من قبل جمعية الإعلانات Donau OÖ.التغيير الأخير: غير محددالنوع هو تسمية المجموعة

• أسبوع تراونسي. سيقام أسبوع Trausnsee مع كأس النمسا RC44 في الفترة من 14 إلى 17 مايو 2015. تشير الأحرف الأولى RC إلى نجم الإبحار Russel Coutts. يتم تحويل ساحة Gmunden Esplanade إلى مركز إبحار عالي التقنية. في كأس النمسا RC44 ، سيلتقي الزوار مع راسل كوتس وكريس بيك وكاميرون أبليتون. سيكون الإبحار في فئات Match Race و Fleet Race و Long Distance Race. لأول مرة في تاريخ فئة RC44 ، كان فريق RC44 النمساوي موجودًا هناك منذ عام 2009. على الرغم من أنها دخلت الترتيب فقط في ثاني سباقات الموسم الخمسة ، فقد سجلت بالفعل انتصاراتها الأولى.التغيير الأخير: غير محددالنوع هو تسمية المجموعة

مطبخ

تشمل الأطباق الشهية في النمسا العليا خبز المزارع الحار ، والزبدة محلية الصنع ، والأغنام الخفيفة أو جبن الماعز ، والعسل الفاخر أو مربى الفواكه ، واللحوم الطرية أو لحم الخنزير المقدد المدخن وأكثر من ذلك بكثير.

يسير الطعام والعادات جنبًا إلى جنب في النمسا العليا. نظرًا لأن كل موسم يتميز بالمهرجانات والاحتفالات ، غالبًا ما يتم تقديم أطباق معينة. غالبًا ما لا نعرف لماذا أصبح هذا أمرًا شائعًا.

الزلابية

تنتشر الزلابية على نطاق واسع في النمسا العليا وبافاريا ، ولكن أيضًا في جنوب بوهيميا وتيرول وجنوب تيرول. ميزته الرئيسية هي الشكل الدائري ، على الرغم من وجود استثناءات دائمًا. يتم تقديم الزلابية كحساء وطبق رئيسي وحلوى. ولكن يمكن أيضًا العثور عليها كطبق جانبي على شكل سميد أو بطاطس أو زلابية خبز. يمكن تحضير الزلابية بعدة طرق. هناك زلابية محشوة وغير مملوءة ، حامضة وحلوة.

يجب

معظمها هو المشروب الوطني للنمسا العليا ويحمل اللقب الفخري "Landessäure". هذا المشروب النمساوي الأعلى هو عصير التفاح والكمثرى المخمر ويأتي بنكهات عديدة ومختلفة. في النمسا العليا يتم التمييز بين "عصير التفاح" و "عصير الكمثرى". تخصص خاص هو عصير التفاح الحلو ، العصير الطازج في الخريف. العديد من المزارع لديها أشجار عصير التفاح الخاصة بها لإنتاج الفاكهة. إن "Landlbirnmost" ، الذي يتم ضغطه من ما يسمى Landlbirnen ، معروف بشكل خاص. لكن أصناف مثل Fraunbirn و Läuterbirn و Wödlbirn و Hoanlbirn و Tatzbirn شائعة أيضًا في النمسا العليا.

بالإضافة إلى أشجار الفاكهة الخاصة بهم ، تقدم العديد من بيوت المزارع أيضًا Mostmäuerl. هذه فترة استراحة شبيهة بالمكان المخصص للتخزين البارد لما لا بد منه. المزارع المربعة في المناطق الضرورية هي من بين أقوى المزارع في الولاية. النمسا العليا هي موستلاند. تنتج "موستباور" حوالي 500 هيكتولتر في الأوقات الجيدة.

معظم الحانات في النمسا العليا هي على سبيل المثال Mostschänke Rohrhuber في Linz و Speck-Alm في Perg و Loryhof في Ried im Innkreis و Mostschänke zur Waldschmiede في منطقة Urfahr و Mostbauer Wolfsteiner في منطقة Urfahr ومصنع الجعة Zum Alfons في Vöckelerabrk أكثر.

منال

لحم الخنزير المشوي هو أحد الأطباق التقليدية للمطبخ النمساوي والبافاري والبوهيمي. القشرة مهمة بشكل خاص هنا. يتم تقديم الزلابية ومخلل الملفوف كأطباق جانبية. طبق جانبي شهير آخر هو "Stöcklkraut". هنا ، يتم تقطيع رأس الملفوف إلى أربع أو ست قطع ("Stöckl") ، تتم إزالة الساق وطهيها في الماء المالح مع بذور الكمون. ثم تُقلى قطع الملفوف الأبيض المسلوق مع الشواء. كان لحم الخنزير المشوي أحد أهم الأطباق الاحتفالية منذ العصور الوسطى. لحم الخنزير المشوي البارد مع الفجل والخبز مع البيرة أو عصير التفاح يحظى بشعبية كبيرة كوجبة خفيفة في النمسا العليا.

بالنسبة لـ "Candlemas" في الثاني من فبراير ، وهو التاريخ التقليدي لتغيير الخدم ، نظم المزارعون تحميصًا خفيفًا. تم تقديم مشوي مع سلطة ملفوف وزلابية الخبز. في ذلك الوقت ، غالبًا ما كان عازفو الكمان المشويون والموسيقيون الضالون يعزفون على الشواء. "Bratlschießen" معروف أيضًا في النمسا العليا. هنا يتفق اللاعبون في رياضة مخزون الجليد على أن الخاسر يجب أن يدفع لكل اللاعبين في النزل مشويًا.

بيرة

تعد البيرة ، إلى جانب عصير التفاح ، أحد أكثر المشروبات شعبية في النمسا العليا. يتم تخميره من الماء والحبوب والقفزات والخميرة. تقدم النمسا العليا عددًا كبيرًا من الأنواع والأصناف المختلفة مثل الجعة ، الفاتح والداكن ، مارزن ، بيلز ، بيرة بوك ، بيرة زويكل ، البيرة القوية والخفيفة ، بيرة النظام الغذائي والبيرة المغذية ، البيرة الممتازة ، الخاصة والبيرة ، بيرة القمح وغير - بيرة كحولية. تشمل أشهر مصانع الجعة في النمسا العليا مصنع الجعة Grieskirchen ومصنع Hofstetten للبيرة ومصنع Schlägl Abbey للبيرة و Freistadt Brewery و Kapsreiter Brewery وغيرها الكثير.

رغيف

الخبز هو أحد الأطعمة التقليدية في النمسا العليا. مكونات هذا الطحين والماء وعامل تخمير وربما مكونات أخرى. في تقاليد الخبز النمساوية ، تعتبر الخميرة ذات أهمية كبيرة إلى جانب العجين المخمر. هذا مهم لعملية التخمير ، لأنه يحول النشا في الحبوب إلى سكر وحمض الكربونيك وفي النهاية كحول. يتسبب ثاني أكسيد الكربون في ارتفاع العجينة لأنها لا تستطيع الهروب من خلال الصمغ الموجود في الدقيق. يسمح بخبز الريف وخبز المزارع وفقًا لـ "Codex Alimentarius Austriacus".

جبنه

في النمسا ، بسبب اللوائح القانونية الصارمة ، يُصنع الجبن فقط من حليب عالي الجودة بدون إضافات كيميائية. اعتمادًا على المناظر الطبيعية والمناخ ، تم تطوير أنواع مختلفة من الجبن لمناطق معينة ، مثل الجبن الكريمي (المعروف بشكل خاص باسم Rollino) ، والجبن الطري (مثل Romadur ، Brie) ، والجبن شبه الصلب ، والجبن الصلب أو جبن اللبن الرائب .

طور مصنع الألبان الوحيد للجبن في الدير في النمسا جبن سانت سيفرين الطري في عام 1988 ، والرائحة النموذجية التي حصل عليها من علاج اللطاخة الحمراء. أجبان الوجبات الخفيفة الشعبية هي Schlierbacher Klosterkäse و Achleitner Schlosskäse.

من أشهر منتجي الجبن في النمسا العليا: Gmundner Dairy و Landfrisch Dairy و Schaukäserei Stift Schlierbach و Schärdinger و Zwettler Käsebauer وغيرها الكثير.

البراندي

يوجد في النمسا العليا حوالي 12000 هكتار من البساتين ، وهي أرض تقطير المسكرات. يتم تقطير Schnapps من أنواع مختلفة من الفاكهة. المسكرات المقطرة المتنوعة مثل الكمثرى من زبدة Gellert أو Clapps Liebling أو Williams Pear تحظى بشعبية خاصة.المقطرات الجميلة في النمسا العليا معروفة ومحبوبة في جميع أنحاء العالم وهي من بين الأفضل في العالم. جلبت أفضل المقطرات المسكرة في النمسا العليا أكثر من 1000 ميدالية في السنوات الأخيرة.

المقطرات النبيلة الشهيرة في النمسا العليا هي على سبيل المثال إنتاج المشروبات الكحولية Stift Engelszell و Lindner و Most & Mehr Mairinger و Most & Juices Schober و Nussbach Destillery والعلامة التجارية عالية الجودة Reisebauer وغيرها الكثير.

الحياة الليلية

الأمان

مناخ

رحلات

المؤلفات

روابط انترنت

• http://www.upperaustria.org
• http://www.oberoesterreich.at/