تايوانالوجبات الخفيفة هي الحياة والثقافة التايوانيةشارع الطعامالمصطلح العام ل. الميزة الخاصة للوجبات الخفيفة التايوانية هي تناول المكونات المحلية. نظرًا لأن تايوان محاطة بالبحر وغنية بالمنتجات السمكية ، تعد المأكولات البحرية أحد أطباق الشوارع الشائعة.
يتعلم
ليس من السهل تحديد دقة الوجبات الخفيفة التايوانية. ربما يمكنك محاولة التمييز التالي: بالمعنى الضيق ، يشير فقط إلى الوجبات الخفيفة التي نشأت في تايوان ، مثل: شاي الفقاعات ؛ وبسبب التباين الكبير من الوجبات الخفيفة ، يسهل متابعتها. هناك تطورات هائلة في المنطقة والوقت ، لذلك بمعنى واسع ، يمكن أن تشمل أيضًا تلك الأطباق الشعبية الشائعة التي تزدهر وتبتكر في تايوان ، ويمكن رؤيتها في كل مكان في تايوان ، مثل المقلية محار ، فطائر اللحم ، قطع خبز ، وشوربة سيشن ، نودلز دانزي ، أرز لحم الخنزير المطهو ببطء ، دجاج مقلي ، ذرة مشوية ، سجق مشوي ، فطيرة بصل أخضر ، كعكة الفاصوليا الحمراء ، توفو نتن ، كرات اللحم ، نودلز المحار ، موتشي ، إلخ ؛ المشروبات ، مثل: شاي الفقاعات المشهور عالميًا ، حب Yubing ، حليب البابايا ، إلخ. بالنسبة للتعريف الأوسع ، يمكن أن يشمل أي وجبة خفيفة أو حلوى تحظى بشعبية كبيرة في تايوان.
التاريخ
وجبات خفيفة تايوانيةالسبب وراء مظهره اللذيذ له أصوله التاريخية والتقلبات والمنعطفات. في تايوان ، منذ أن طرد تشنغ تشنغ قونغ الهولنديين في نهاية عهد أسرة مينج ، تمت استعادة زراعة شعب الهان في هذه المنطقة تدريجيًا على نطاق واسع من خلال نظام الحامية العسكرية. بالإضافة إلى ذلك ، حوالي عام 1720 ، خلال فترة يونغ تشنغ من في عهد أسرة تشينغ ، جاء المهاجرون الصينيون إلى تايوان للاسترداد مرة أخرى ، وتجمعت الحشود ، وعادة ما تكون هناك معارض المعابد وغيرها من المراكز الدينية ، وتتبعها أيضًا العديد من الأسواق والوجبات الخفيفة ، والإشارة على هذا النحو.
بعد عام 1895 ، بدأ أسلوب الوجبات الخفيفة التايوانية ، مع الاستعمار الياباني ، بعض الأساتذة في تعلم مهارات صنع الكعك والطعام في اليابان.
بعد عام 1949 تقريبًا ، بعد انتقال الحكومة القومية إلى تايوان ، أحضر عدد كبير من أفراد الأسرة العسكرية أطباقًا خاصة من مقاطعات مختلفة في الصين القارية ، مما زاد تدريجيًا من تنوع الوجبات الخفيفة التايوانية.
في العقود الأخيرة ، مع انطلاق الاقتصاد التايواني ، خططت العديد من المتاجر الحضرية الكبرى لأرضياتها لتكون ساحات طعام. ويمكنهم أيضًا الاستمتاع بتكييف الهواء لتجنب أشعة الشمس والمطر ، كما تم إعطاء الوجبات الخفيفة معنى حديثًا.
خاصية
سيتم استدعاء بعض الوجبات الخفيفة باسم المنطقة بسبب الاختلاف بين المناطق. على سبيل المثال ، كلمة Wanluan في أقدام Wanluan pig هي اسم المكان ؛ ومع ذلك ، فإن بعض علامات اسم المكان في تايوان هي حيل بحتة ولا تمثل مكان المنشأ ، مثل منغوليا الشواء ليس من منغوليا ، فطائر ونتشو ونتون ليست من ونزهو ، تيانجين سكاليون كعكة ليست من تيانجين (البر الرئيسي يسمى كعكة تايوان اليدوية) ، ومعكرونة اللحم البقري سيتشوان ليست من سيتشوان ( معكرونة لحم لانتشو الشهيرة في البر الرئيسي للصين) ، ومن الأفضل استخدامها كاسم علم. الوجبات الخفيفة في الشوارع التي لم تصبح مشهورة في كثير من الأحيان ليس لها واجهة متجر ، ولكن يوجد كشك واحد فقط. تستخدم العديد من المتاجر أدوات المائدة والأكياس البلاستيكية التي تستخدم لمرة واحدة ، ولن تصدر فواتير للمستهلكين ، وأسعار الوحدات لمعظم الوجبات الخفيفة منخفضة للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، ورثت الوجبات الخفيفة التايوانية عادة الطبخ المالح والحلو في مقاطعتي فوجيان وتشجيانغ ، وخاصة في الجنوب ، والوجبات الخفيفة تاينان هي الممثل.
التنمية المحلية
تايبيهيمكن تقسيم الوجبات الخفيفة إلى نوعين: الوجبات الخفيفة لبائع السوق والوجبات الخفيفة القديمة. بالإضافة إلى أكشاك الوجبات الخفيفة التي تبيع الوجبات الخفيفة المبكرة ، والتي قد تقتصر على الصباح ، تتركز الوجبات الخفيفة في السوق الليلي في السوق الليلي. نظرًا لدرجة التحضر العالية والوقت الطويل نسبيًا للأنشطة العامة ، ستعمل العديد من أكشاك الطعام تمامًا في وقت متأخر لمطابقة "Night Night City" في تايبيه. ولهذا السبب ، من الشائع أن تعمل الساعة 12 بعد منتصف الليل أو حتى خلال الليل. يستخدم هذا النوع من الوجبات الخفيفة الباعة المتجولين في الغالب أدوات مائدة غير مغسولة كحاويات بسبب المحركات. بالنسبة للوجبات الخفيفة القديمة ذات التاريخ الطويل ، فهي تتركز في منطقة تايبيه الغربية التي تم تطويرها سابقًا ، مثل: Mengjia (الآن Wanhua) و Jianjianhuan ، مثل معظم المدن القديمة المتقدمة سابقًا في تايوان ، تتركز هذه المتاجر القديمة في الغالب في حول المعبد ، نظرًا لوجود العديد من المتاجر لتسهيل تنظيف أدوات المائدة ، فإن استخدام أدوات المائدة هو في الأساس أدوات مائدة لا تستخدم لمرة واحدة.
أقدم ما تم تطويره في تايوانتاينانالمدينة هي المدينة الثقافية الأكثر تمثيلاً للوجبات الخفيفة في البلاد ، وأصبحت السياحة ذات الطابع الخاص بالوجبات الخفيفة والمواقع التاريخية موردًا سياحيًا مهمًا في المدينة. لا تتركز الوجبات الخفيفة الشهيرة في تاينان في السوق الليلي ، باستثناء العديد من الأصناف ذات الجودة العالية والسعر المنخفض. وعادة ما تتركز في معبد مياوكو ، الذي يتميز بالتطور التاريخي ، أو السوق الذي هاجر بسبب الصرف الصحي أو التخطيط الحضري أثناء الاحتلال الياباني. (مثل الملاط الحجري أو شكاريبا) على الرغم من أن هذه الأسواق ربما تم القضاء عليها أو رفضها بسبب التطور العمراني ، من أجل الإشارة إلى أصلها ، فإن البائعين المتناثرين سيضيفون الأصل قبل المنتجات التي يبيعونها ، مثل " حجر "عصيدة المأكولات البحرية Jingjiu" أو "المعكرونة الكبيرة في سوق الخضار" ، إلخ.
مشهور
وجبة خفيفة
- كيلونجفقاعة الجليد
- حفرة عميقةنتن التوفو
- جينشانأوز
- مياه عذبةسن
- لو دونغثوم مطهو ببطء
- ثلاثة الخوانقكرواسون ذهبي
- هسينشوجونجمارو
- تايتشونغنودلز كبيرة
- تشانغهواالكفتة
- لوكانغمعجون المعكرونة
- دونانطماطم الزنجبيل
- تشياييرز بالدجاج
- مينكسيونجأوز
- تاينانمعكرونة مع أوناغي
- تاينانمجلس التابوت
- أوكاياماموقد غنم
- Wanluanقدم الخنزير
- نودلز لحم البقر (تتركز بشكل رئيسي في الشمال)
التيلة
صورة
هسينشو قونغوان
كعكة روبيان تاي مون اخترعت في تايوان
Zonghuigeng
نودلز شوربة اللحم
