 | هذا ليس دليل سفر ولكنه مقال متعلق بالسفر. يمكن العثور على المزيد من المقالات التي تتناول جوانب أخرى من السفر تحت الموضوعات المتعلقة بالسفر. |
تسمم غذائي - واكثر اعراضه شيوعا إسهال - هو بلا شك أكثر الأمراض شيوعًا للمسافرين. إنه أمر لا مفر منه من نواح كثيرة: بغض النظر عن مدى تعصبك للنظافة عند الطهي ، فإنه لا يزال معرضًا لملايين البكتيريا المحمولة في الهواء. في المنزل ، حيث تتعرض باستمرار للبكتيريا المحلية ، فإن الاحتمالات منخفضة لأنك محصن ضدها بالفعل. ولكن في أجزاء أخرى من العالم ، حيث تكون النباتات البكتيرية جديدة ، هناك خطر أكبر من مواجهة المشاكل. ومن ثم عبارات مثل دلهيماج, لعنة فرعون, انتقام مونتيزوما، إلخ.
الوقاية
هناك قول مأثور لأكل الطعام في العالم الثالث:
- اسلقيها أو قشريها أو انسيها.
يبدو هذا بسيطًا ، لكنه من الناحية العملية طريق صعب ، لأن المشكلة لا تتعلق بخطر وقوع حادث بقدر ما تتعلق بخطر الإغراء. على سبيل المثال ، من المرجح أن تتسبب المنتجات التالية في حدوث مشكلات:
- ماء الصنبور
- يكون
- حليب
- الفواكه والخضروات الطازجة
اختبار: إنه يوم آخر شديد الحرارة في دلهي والكاري الذي تم تقليص حجمه لا يزال يحترق في حلقي. لماذا لا تشتري مخفوق الحليب بالفراولة جيداً للتهدئة؟ إذا اتبعت هذه النية ، فقد حكمت للتو على معدتك بعقوبة إعدام مضمونة: يحتوي اللبن المخفوق على جميع المصادر الأربعة عالية الخطورة للعدوى. الجليد الذي يبرد إما أنه مصنوع من الماء أو ، الأسوأ من ذلك ، من كتل الثلج الكبيرة المصنوعة في المصنع والتي يتم تسليمها عن طريق جرها حرفيًا في الشارع إلى المتجر. يفسد الحليب بسرعة لا تصدق في المناخات الاستوائية. إذا تم شطف الخضار و / أو الفاكهة اللذيذة ، فسيتم تنظيفها في نفس المياه الملوثة بالطفيليات.
إذا تسبب لك هذا الآن في الذعر والتوجه فورًا إلى أقرب فخ سياحي مكيف ومكلف إلى المطعم ، فهذا هو ليس اختيار حكيم بشكل خاص. ربما يستخدمون نفس المكونات المخزنة بنفس المتطلبات (أو نفس النقص في المتطلبات) للنظافة ، ولكن نظرًا لأنه مطعم للسياح ، فإن فكرة العمل تعتمد على محاولة جذب عدد قليل من السياح يوميًا ، بدلاً من إطعام عدد من المواطنين. هذا بدوره يشير إلى أن المكونات المذكورة أعلاه ربما تم تخزينها تحت واحد طويل الوقت.
ماذا تفعل بعد ذلك؟ إنه يانصيب ، ولكن هناك بعض الإرشادات لزيادة احتمالات إفلاتك من العقاب:
- اختر مطعمًا شعبيًا (أو وجبات سريعة). يعني العديد من العملاء (خاصة السكان المحليين!) أن الطعام لم يُترك لفترة طويلة ، وربما يعني ذلك أيضًا أن الطعام جيد وأن الأسعار في المستوى المناسب.
- اختر الطعام المطبوخ حسب الطلب. تحظى الأطعمة مثل الأرز المقلي والمعكرونة المقلية بشعبية في البلدان الاستوائية لسبب خاص. من ناحية أخرى ، قد تبدو الوجبات الشبيهة بالبوفيه رخيصة ولكنها (ما لم تكن تحظى بشعبية كبيرة) محفوفة بالمخاطر.
- تعتبر الأطباق التي يتم الاحتفاظ بها ساخنة جدًا - وهذا يعني عمليًا المشروبات الساخنة والشوربات - خيارًا جيدًا أيضًا. الكاري الحار والأطباق المماثلة ليست جيدة ، لكنها عادة ما تكون جيدة بسبب الخصائص المبيدة للجراثيم لمعظم التوابل. من ناحية أخرى ، يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول التوابل أيضًا إلى اضطراب المعدة ، لذلك من الأفضل تجنبها على الأقل في الأيام القليلة الأولى.
- تجنب اللحوم والأسماك وخاصة المأكولات البحرية ؛ قم بزيارة موقع eb market لمعرفة السبب. إن تناول اللحم المفروم (كرات اللحم من بين أشياء أخرى) أو أي شيء لم يتم طهيه بشكل صحيح ينطوي على مخاطر كبيرة بشكل خاص ، ليس فقط بسبب التسمم الغذائي ولكن أيضًا لخطر الإصابة بالتسمم بالتريشينا. بالإضافة إلى ذلك ، يجب تجنب الأطعمة المشوية والدجاج المقلي الذي تم تحضيره مسبقًا ، ومن يدري كم من الوقت كان الطعام مستلقياً؟
- اشرب المشروبات فقط من الزجاجات والبرطمانات التي لم يفتحها أي شخص آخر ، وتحقق من الإغلاق أولاً! لا تدع النوادل يصبون المشروب في المطبخ ، لأنك لا تحصل على ما تتوقعه. تفتح المطاعم ذات السمعة الطيبة المشروبات على المائدة لهذا السبب بالذات.
- قم بغلي الحليب الطازج جيدًا قبل الشرب ، أو استخدم الحليب المجفف أو الحليب المكثف بدلاً من ذلك.
والخبر السار هو أنه في غضون أيام قليلة تتأقلم مع النباتات البكتيرية المحلية وتبدأ احتمالات الإصابة بالمرض في الانخفاض. النبأ السيئ هو أن ذبابة واحدة فقط في المكان الخطأ في الوقت الخطأ لتدمير كل احتياطات المرء ، وإذا بقي المرء في المكان لفترة من الوقت ، فإن التسمم الغذائي أمر لا مفر منه إلى حد ما.
علاج او معاملة
لذلك تنتهي السعادة ذات يوم وتدرك أنه من الواضح أنك تشعر بالسوء. الإسهال وحده لا يكفي لوصفه بتسمم غذائي ولكن إذا ...
- يشعر بتوعك ودوار
- يصاب بالحمى
- يبدأ بالشعور بالحاجة إلى التقيؤ
... إذن ، نعم ، فأنت تقرأ المقالة الصحيحة الآن. أول شيء يجب فعله هو اجتياز المرحلة الحادة: اذهب إلى المرحاض ، واركع أمامه واتركه يخرج. لا تبدأ في الشعور بالتحسن حتى تبدأ في التقيؤ ، ولا تخرج منه حتى تفرغ معدتك ، لذلك فقط افعل ذلك. لا تحاول أن تأكل أي شيء ، ولا تشرب سوى الماء. عندما لا يتبقى شيء ، اغسل فمك ، اغسل أسنانك واذهب إلى الفراش. تشعر أنك بصحة أفضل في الصباح. لكن اذا...
- استمرت الأعراض الحادة لأكثر من يومين ، أو
- هناك دم أو مكان في البراز ، أو
- تصاب بقشعريرة وحمى ، أو
- يزداد الألم بعد الغثيان ، أو
- تظهر أعراض غريبة أخرى ، مثل علامات على الجلد
... لذلك قد يكون أسوأ قليلا ويجب على المرء أن يلتمس العناية الطبية. محاولة ليس للتخلص منه بنفسك.
يجب أن تكون الأولوية القصوى في جميع أنواع التسمم الغذائي هي استعادة توازن السوائل. تفقد السوائل باستمرار من فتحات الجسم المختلفة وتزداد الأعراض سوءًا إذا بدأت بالجفاف. اشرب الكثير من الماء. المحاليل التي تحتوي على الملح والسكر مفيدة أيضًا ، لكن يجب الحذر من المشروبات التي تحتوي على الكافيين ، لأنها تؤدي إلى تفاقم الإسهال. زجاجة من الماء مع قليل من الملح ونسبة سخية من السكر مقلوبة مثالية ، حتى لو لم يكن مذاقها جيدًا.
تا إنجا أدوية الإسهال أو مضادات القيء. ستبقي هذه الأدوية المرض في الجسم فقط وتخاطر بتحويل التسمم الغذائي (نسبيًا) غير الضار إلى شيء أسوأ بكثير. قد يصف الطبيب المضادات الحيوية في الحالات الشديدة ، ولكن هذا عادة ما يكون مفرطًا.
ويلاحظ في الأيام المقبلة اختفاء الشهية إلى حد كبير. لا يجب إجبار الطعام على الطعام ، ولكن يجب التأكد من إعادة ملئه بالسوائل: الماء (مسلوق ، إن لم يكن معبأ) ، شاي ضعيف (محلى) ، صودا بدون كربونات وقليل من عصير الفاكهة المخفف كلها جيدة (لكن تجنب فيتامين سي) . شرب كوب أو اثنين حتى يتوقف عن التدفق من الطرف الآخر يجب أن يمنع الجفاف. يمكنك الشراء استبدال السوائلمحاليل من الصيدلية ، لكنها في الأساس مثل ملعقة صغيرة من السكر وملعقة صغيرة من الملح وقليل من التوابل التي تصبها في كوب من الماء. اختر المشروبات في درجة حرارة الغرفة.
إذا كنت تريد أن تأكل شيئًا ما ، فيجب أن تلتزم بالأطعمة الخفيفة والصديقة للمعدة مثل الأرز والعصيدة والبسكويت والخبز. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن طعام الجسم هو أيضًا غذاء للبكتيريا التي تسببت في حدوث المشاكل ، لذلك عليك أن تأخذ الأمر بسهولة وتتوقف إذا شعرت بسوء. يجب تجنب منتجات الألبان في البداية لأنها تؤخر الشفاء ، ولا ينبغي تحت أي ظرف من الظروف شرب الكحول. يجب أيضًا عدم تناول كميات كبيرة من الطعام للتعويض عن الأيام القليلة الماضية ، ولكن بدلاً من ذلك تناول كميات صغيرة موزعة على مدار اليوم. يجب عليك أيضًا تجنب المنتجات الدهنية.
يلاحظ بعض الناس أن الزبادي يساعد في مقاومة الأشكال الخفيفة من التسمم الغذائي أو علاجها. إنها ثقافة بكتيرية. الأمل هو أن بكتيريا الزبادي الحميدة تغلب على السيئ. لا تختبر المرض الحاد ؛ سوف تتقيأ اللبن وتشعر بسوء أسوأ.
المضاعفات
في بعض الأحيان ، يمكن أن يتحول التسمم الغذائي العادي إلى (أو يكون) شيئًا أسوأ. إذا كان لديك سبب للشك في أي من هذه البدائل ، فيجب عليك التماس العناية الطبية ، لأن تتطلب كل حالة من الحالات التالية عناية طبية.
كوليرا
الكوليرا هي أحد أشكال الإسهال الشديدة التي تسببها ضمة الكوليراالبكتيريا ، ويتم التعرف عليها بواسطة تيارات من البراز المائي مع بقع بيضاء من المخاط ("براز ماء الأرز") ، ما يصل إلى 20 لترًا (20٪ من وزن الجسم) في يوم واحد. قد يتحول الجلد والشفاه إلى اللون الأزرق أو الأسود وقد تغرق العينان. يمكن أن يؤدي الفشل في علاج المرض إلى الوفاة في غضون 24 ساعة ، ولكن مع العلاج المناسب واستعادة توازن السوائل ، تقل مخاطر الوفاة عن 1٪. هذا المرض غير شائع ، ولكنه يحدث بشكل أكبر في شبه القارة الهندية وينتشر عادة في الأوبئة. يتوفر لقاح ، لكنه غير فعال للغاية.
الزحار
الزحار هو التهاب في الأمعاء ينتج عنه إسهال شديد مصحوب بالدم أو في البرازوغالبًا ما تكون مصحوبة بحمى أو تقلصات شديدة في المعدة. غالبًا ما يوجد هذا المرض في المناخات المدارية ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بسوء النظافة. لا يزال مرضًا فظيعًا وقاتلًا في معظم أنحاء العالم الثالث ، ولكن يمكن علاجه بسهولة بالطب الحديث. هناك نوعان من الأسباب الرئيسية للمرض:
- الزحار البكتيري (داء الشيغيلات)، حدث بسبب شيغيلاالبكتيريا. ينتقل عن طريق ملامسة البراز ولها فترة حضانة من 12-50 ساعة.
- الزحار الأميبي (داء الأميبات)، حدث بسبب المتحولة الحالة للنسج. ينتقل عن طريق المياه الملوثة ويمكن أن يبقى في الجسم لفترة طويلة. يحدث فقط بعد عدة أسابيع أو أشهر.
يمكن التعرف على الزحار عن طريق اختبار البراز ، لكن التمييز بين الأميبي والمتغير البكتيري يمكن أن يستغرق 48 ساعة ، لذلك غالبًا ما تبدأ العلاج لكليهما في وقت واحد. يمكن علاج الحالة عادة في غضون خمسة أيام من العلاج بالمضادات الحيوية (للبكتيريا) أو العلاج بالميترونيدازول (للأميبي) ، وعادة ما يكون العلاج في المستشفى ضروريًا فقط إذا فقدت الكثير من السوائل. يمكن أن يكون براز مرضى الدوسنتاريا شديد العدوى ، لذلك من الضروري غسل اليدين بانتظام لمقدمي الرعاية.
التهاب المعدة والأمعاء
هذه عدوى فيروسية تصيب أنسجة المعدة (نزلات المعدة) أو في الأمعاء الدقيقة (نزلة معوية) ذلك يسبب آلام في البطن وبراز مائي متكرر. ينتشر المرض من خلال المياه الملوثة ، بما في ذلك المحار في تلك المياه ، وتشمل الأسباب النموذجية فيروس الروتا والنوروفيروس والفيروس الغدي والفيروس السابوفير والفيروس النجمي. العلاج الرئيسي هو استعادة مستوى السائل ومعظم الحالات تحل نفسها. المضادات الحيوية تعمل ليس، ولكن يمكن استخدامها في الحالات الشديدة لمنع حدوث المزيد من المضاعفات.
عدوى الجيارديا
يُعرف أيضًا باسم حمى القندس يمكن وصف هذا المرض الإسهال المتفجر والغازات كريهة الرائحة في المعدة، والتي تبدأ غالبًا بعد أسبوع إلى أسبوعين من الإصابة وتعاود الظهور في دورات. السبب هو جيارديا لامبليا، وهو حيوان وحيد الخلية ، يُصاب بالعدوى من خلال ملامسة البراز ، وغالبًا ما يصيب الأشخاص الذين شربوا مياهًا غير معالجة.
ثلثاهم يحملون العدوى دون أن ينفجر. قد يكون دليل الإصابة بالعدوى هو أنك تبدأ في التجشؤ ، وشم رائحة غاز تذكرنا بالبيض الفاسد. بمجرد التعرف على المرض ، يمكن علاجه بجرعة واحدة من تينيدازول ، وعادة ما تختفي الأعراض بعد 24 ساعة فقط.